大家早安～ ＃抹茶戚風蛋糕 (食譜在最下方)
抹茶控可以看過來～～ 這幾天在『辣粉17購』社團裡面有開團抹茶粉的團購， 當然要趁這個時候跟大家分享更多抹茶的甜點啊～
這戚風蛋糕的抹茶味還滿濃的，蛋糕體濕潤好吃。 使用的是靜岡抹茶。
靜岡綠茶製成的抹茶粉，顏色以晶亮的墨綠著名，香氣是日本人稱讚的海苔旨味。我喜歡它的原因，除了色澤與香氣外，靜岡抹茶粉，吃起來清甜回甘，並帶一咪咪抹茶的苦澀。做成抹茶麵包或點心時，這一咪咪的苦澀，剛好能平衡砂糖的甜味，讓味道更有層次。
抹茶粉在這邊買喔： https://bit.ly/3fthxPH
(這幾天 Facebook貼文觸及率極低啊....很擔心貼文大家會看不到，如果一兩天沒看到辣媽貼文，記得回到粉絲專頁來查看喔)
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一個六寸蛋糕模型
蛋黃 3個
植物油 30g (我使用綺麗健康油)
牛奶 53g
低筋麵粉 48g
抹茶粉 7g
蛋白 3個
砂糖 45g
使用中型雞蛋 一顆去殼重量約為50g
1.完成蛋黃鍋
蛋黃攪拌均勻, 之後加植物油攪拌均勻，再加入牛奶攪拌均勻，加入過篩的低筋麵粉與抹茶粉, 攪拌均勻就可以。
2. 蛋白鍋
用攪拌器攪拌蛋白, 分2-3次將砂糖加入蛋白裡面, 打發至堅挺狀態.
3.取1/3的蛋白霜加入蛋黃鍋, 簡單攪拌之後, 加入剩下的蛋白霜，並且小心的攪拌均勻, 請勿過度攪拌，會容易會消泡。
4.倒入烤模裡面, 將烤模往桌子用力撞1-2下, 把空氣陣出來！
5.放入烤箱，烤箱180度烘烤13分鐘(第10分鐘時候畫線)，170度烘烤17-20分鐘，總長30-33分鐘！
6.出爐後重敲模具1-2下，之後倒扣直到完全涼了再脱模喔！
(水波爐最慢可以在準備打發蛋白的時候預熱烤箱)
**其他烤箱一定要在秤料的時候就先預熱，建議用180度，約15分鐘之後調降170度， 總共烘烤時間35-40分鐘。 要自己多試幾次才會知道喔！
食譜在最下方 在 [食譜] 最簡單下酒菜-酒蒸蛤蜊- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
最簡單下酒菜_- 酒蒸蛤蜊
「酒蒸蛤蜊」完整影片：https://bit.ly/2HJqLDz
許多人應該與我一樣是看了「深夜食堂」才認識了「酒蒸蛤蜊」，故事是一對總是大打出
手的母子，心裡最牽掛的卻是彼此的故事，這樣有點燜熱的夜，似乎很適合做這道菜與父
親倒杯啤酒暢談(暢飲)一下。
「酒蒸蛤蜊」這道菜可說是零失敗料理，食材容易取得作法又超簡單，吃起來卻是好鮮美
的味道，如果你也愛喝2杯，或是喜歡吃海鮮料理，一定要試試！
酒蒸蛤蜊
材料：
蛤蜊 600g、奶油 20g、清酒150cc、醬油 1大匙、薑 20g、辣椒1根、蔥 適量
作法：
1、 蛤蜊吐沙，薑、辣椒切成小丁，蔥切成蔥花，備用
2、 將薑、辣椒放入鍋中，倒入清酒開火，煮至大滾
3、 放入蛤蜊後蓋上鍋蓋，聽到啵啵的聲音時(蛤蜊在開了，約2分鐘)時，打開鍋蓋
4、 放入醬油、奶油調味
#深夜食堂漫畫第三集第39夜
#深夜食堂日劇第二季第03集
朝井家，料理是我生活中美麗的風景>>https://bit.ly/2cvfU5b
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