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【肉厚、去骨、嫩滑飛虎魚清肉排🐟】就是吃不夠😋！#飲食管理者最愛，清蒸、紅燒、煎煮都超讚的👍！📣今天還【買𝟱送𝟱】必須要多買的
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⭕嚴選2到3公斤小型魚，確保肉質鮮嫩
🈴現捕立即製作，低溫急速冷凍
👍鎖住魚肉的鮮味，熱銷歐美品質有保證！
🍳多元料理都十分合適
🤩而且去骨去皮，方便、省時！
⚠魚肉脂肪含量較低，烹調時要留心❤️，時間跟火侯⏰，才不會柴掉喔~~
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#南方澳必吃美食
朋友啊～來宜蘭蘇澳，
怎麼可以錯過南方澳特產飛虎魚丸，
沒想到店家的煙燻系列更是美味，
包你一吃就愛上它！
全文閱讀：https://taiwantour.info/yilan-smoked/
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身為父母
最重要的責任
是好好的把孩子養大
如果連基本的都做不到
那麼也不必聽他說的多好聽多偉大
日常生活
是愛的殿堂
尋常女人，尋常男人
都因為愛而滿足
因為能夠do something 而圓滿
沒有人會從恨裡面得到正面的東西
沒有人能夠持著攻擊的炮火建立夢想藍圖中的完美建築
我始終相信生命中積極正面的微小力量
和把自己活好的精神
才能建築世界和平
先從一家子的幸福開始好好思量吧
爸爸說今天早餐比較隨便簡陋🤣（媽媽還沒吃早餐🙈)
蔥油餅、蜂蜜玉子燒、布丁、水果(營養品都吃了)
小熊昨天的宵夜：（其實爸爸比我強，他有丙級廚師的執照，只是在之前非常沒有空來練習，現在倒是如魚得水！)
柚子鹽竹筍蒟蒻涼麵
綠咖哩竹筍
竹筍(飛虎)魚丸雞湯
有關於竹筍的處理：
尾端煮湯
中段燉綠咖哩
前段切丁拌麵
（評語：做法非常精緻，分類相當理性，不是媽媽做得到的，給88分哈哈哈)
金探號更多【台灣在地旅遊】資訊：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLR6ae-jPwkQLTAfQtRZNOkqJAFHmoNDdd
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#金探號台灣 #金探號登島 #金探號期間限定 #金探號行程--
主持人：王軍凱 楊智捷
電視首播頻道：非凡新聞台
每週六日晚上：22:00-23:00
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00:18 礁溪歐風溫泉飯店 飯店名：中天溫泉渡假飯店
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01:03 賞鯨祕境-龜山島
03:39 401高地
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07:03 烏石漁港尚青餐廳 店名：宜蘭幸福36號海鮮餐廳
08:25 頭城生態深度遊 店名：馥蘭朵宜蘭里山
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每週六日晚上：22:00-23:00
南方澳漁港特產—現撈魚貨、飛虎魚丸。純天然製作、無添加防腐，吃得安心又健康。飛虎魚丸與新鮮魚貨的好店家。歡迎加Line: 0910-146-074可以更方便訂購。 ... <看更多>
飛虎魚 丸120/斤/包飛虎包肉魚丸160/斤/包翡翠魚丸160/斤（野生紫菜+飛虎） 花枝丸200/斤吻仔魚一盒300公克/100 薄鹽鯖魚（尾） 80/包白帶魚/時價白帶魚純肉200/包/ ... ... <看更多>
飛虎魚 在 [食譜] 炸飛虎魚料理(兼閒聊) - 看板cookclub 的美食出口停車場
在網路上買了飛虎魚，因為從來沒吃過，主要是看覺得便宜。所以就買了一堆來煮。
之前是聽說飛虎魚通常都只做成魚丸，因為魚肉不好吃XDDD。
買來試了一下，我只吃過i3fresh的，所以不知道其他鬼頭刀是否如此。
第一片拿來煮清湯，有一種特殊味道不喜歡。
後來試著用乾煎(加上迷迭香、百里香、飛馬牌粗粒黑胡椒)
在來改用乾煎後醬燒(醬油+糖+蔥+清酒)
在來用紅燒(用少量油下去煎一下，使用上面醬燒的配方熱一下，接著放水下去煮)
最後一種是裏粉下去炸。
裡面只有裏粉炸最滿意，甚至搶著吃.....
乾煎+醬燒，肉太硬，而且特殊味道一樣在。
紅燒的肉比較軟(有彈性的感覺，而不是柴柴的)，但一樣有特殊味道。
裏粉用炸的，吃起來不但特殊味道都沒了，甚至很"鮮"
所以就介紹一下簡單的炸魚啦~~真的很簡單，而且不用太多香料，就很棒了。
首先鬼頭刀退冰之後，稍微沖個水，然後去皮(用刀滑著去，不去也可以，只是口感差)
接著切一口大小(大小隨意，反正厚度都差不多)
然後用少量的鹽稍微抹在魚肉上抓一抓，接著開始調粉漿。
因為在家裡吃，很隨興，用的是麵粉:地瓜粉=3:1 然後加一顆蛋(不加蛋也可，漿色偏白)
加水&少量白胡椒&鹽下去之後就伴一伴，都少量就好，真的不夠就炸完後另外沾。
稀稠度大概是手下去沾一下，粉漿會滑下來就可以了。
喜歡吃麵衣厚一點，就稠一點(手指下去，粉漿流的較慢，且粘在手上的量較厚)
喜歡吃麵衣薄一點，就稀一點。
建議水是慢慢加，覺得不夠在加水就好，如果一開始水加太多，就變成要加麵粉比較麻煩
接著就把魚肉都丟進去沾粉漿，起油鍋，溫度就粉漿下去會浮起來的程度就可以了。
下去炸之後依厚度，大概3~5分鐘就熟了。
魚塊盡量一條一條丟，大塊的先丟，小塊的後丟。不要整鍋粉漿+魚片倒下去喔@@
這樣油會不夠，而且會全部粘在一起變成炸魚片麵團....- -a
其實炸的很簡單，主要還是跟大家分享我試著把鬼頭刀用各種家裡煮法的心得。
畢竟炸的跟其他煮法，差距真的很大。
另外這種粉漿我覺得很萬用了，炸茄子、杏鮑菇等等，炸肉雞肌肉&魚片等等。
都可以用。雖然炸雞胸我偏愛地瓜粉+太白粉+中筋麵粉的粉料，而不是加水的漿料
但都不錯的，試習慣後，可以拿來炸各種東西。大概就是太軟的(像生蠔)不能炸。
其他就比較需要保護的，粉漿調稠一點，菜&菇就調稀一點這樣。
而且比起粉料，這種漿料在炸的時後，油比較不會黑
粉料因為太細，下去炸的時後多少都會有跟肉分離的，分離的就容易焦，油就容易黑。
漿料就算分離了，也是大塊大塊的，快點撈起來就ok了。
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