關於 韭菜 高麗 菜 水餃餡 調味 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🥟🥟🥟🥟🥟
水餃幾乎是每個家庭冷凍庫必備
忙碌和嘴饞時煮個幾顆最方便了

水餃我最喜歡皮薄Q、內餡剛好
比起料多，更在意調味是否過重或會不會口乾舌燥
市售多種水餃冷凍包都添加防腐劑和味精
太太們走一回，再來比一比就知道差多少
元园圓使用食材和調味都單純
而且選擇豬後腿肉，完全沒有臭豬味
最佳口感肥瘦比1:3的鮮甜內餡，還很多汁

水餃皆沒有含酒，有酒過敏或是擔心孩子食用請放心

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🔸高麗菜水餃
成份：麵粉、水、豬後腿肉、高山高麗菜、蔥、、雞蛋、醬油、鹽、香油、豬油、胡椒、糖

👩🏻鮮甜高山高麗菜，這口味是人氣最高也接受度最大，連我家估狗美食惡評家爸爸都說好吃！

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🔸韭黃鮮蝦
成份：麵粉、水、豬後腿肉、韭黃、鮮蝦、蔥、、雞蛋、醬油、鹽、香油、豬油、胡椒、糖

👩🏻歐力最愛的蝦蝦水餃，用料紮實，吃到都是整隻蝦，沒有碎碎的～

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🔸韭菜水餃
成份：麵粉、水、豬後腿肉、韭菜、蔥、雞蛋、醬油、鹽、香油、豬油、胡椒、糖

👩🏻韭菜的比例非常剛好，不會味道太重，在外面吃韭菜很容易吃到滿口只有韭菜味，沒有肉的口感；但元园圓是把肉和韭菜比例抓得剛好，有韭菜香更有肉的口感

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🔸孜然牛肉水餃-孜然味不重跟牛肉意外很搭！！
成份：麵粉、水、牛肉、洋蔥、豬肉、雞蛋、蔥、、孜然粉、醬油、味霖、鹽、糖、胡椒

👩🏻最多人好奇的口味，孜然不辣，也不會氣味過重，我最驚豔是每次吃都會有牛肉湯汁，很多汁味道很香！

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🔸瓠瓜水餃
成份：麵粉、水、豬後腿肉、瓠瓜、蔥、薑、雞蛋、醬油、鹽、香油、豬油、胡椒、糖

👩🏻新口味！一開始還不知道瓠瓜是什麼，原來就是很喜歡吃的甜甜蒲瓜，居然可以當水餃餡料很特別，吃起來清甜爽口，小孩也會喜歡的口味

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【保存方式】零下18度C冷凍
【保存期限】冷凍保存3個月
【製作日期】7日內新鮮手工製作

產品不添加防腐劑，採用當天現宰溫體黑豬肉
產品冷凍宅配，請在30分鐘內放入冰箱冷凍，以免水餃解凍影響口感，最佳賞味期20天

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｜元园圓手工水餃🥟｜

｜團購時間｜2021/ 8/16 - 8/22
｜團購網址｜https://groupbuyforms.tw/srpc2
｜出貨時間｜訂單確認且入帳完成後約5-7個工作天寄出（不含例假日）

⚠️團購水餃都是下單後開始製作，人工現包最新鮮
⚠️因近日物流塞車，為確保水餃的品質，請開箱前請務必全程錄影！

#元园圓 #元园圓手工水餃
#水餃 #宅配美食 #手工水餃 #團購美食

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#大推瓜仔肉水餃真的世界無敵好吃
#舒肥雞胸也超棒

又要來團購冷凍食品啦，我就是冷凍庫沒有滿就沒有安全感的廢婦，畢竟我沒交通工具，大半夜也沒有外送平台可以使用，還是得靠自己才有東西吃啊！但因為我的作息比一般人晚，所以凌晨還是會吃一點東西果腹啊！為了要維持身材，我會選擇比較單純的東西吃啦！

今天要推薦來自高雄的「樂加廚坊 The Plus」所推出的冷凍水餃以及舒肥雞胸，這家已經開超過10年的早午餐，不知道大家有沒有去吃過，因為創始店開在我新興區的舊家旁，所以我們一家人以前很常走路去吃呢！

先說說冷凍水餃，這幾年的冷凍水餃市場是片大紅海，光是我吃過的冷凍水餃都超過60家了，真的不知道市面上到底有多少冷凍水餃呢，希望有人可以調查一下呀！常常吃冷凍水餃的朋友們一定第一口咬下去就知道這家水餃行不行了！我只能說樂加的冷凍水餃排上前10名絕對沒問題喔，超QQ的水餃皮很彈牙不會糊糊的，就算放冷也很好吃哩！有時候吃到沒打水的水餃餡都會很傷心，想說我這麼容易胖的人，怎麼可以把熱量浪費在這麼失敗的東西上面，水餃其實很難包得難吃啊！偏偏有些店還真的可以弄得很難吃，肉餡用機器絞到沒有纖維，肉就會吃起來粉粉得沒彈性，雖然我一點也不挑食，但對於水餃的堅持還真不少啊！

不能太鹹也不能太淡，口味還要有創意才吃不膩，而樂加廚房的冷凍水餃完全符合我的需求啊！一共六種口味：韭菜、高麗菜鮮肉、酸白菜雞肉、瓜仔肉、九層塔、鮮蝦，我沒有很愛吃韭菜我就直接掉過了，但我家男人覺得韭菜位很夠勁！我個人最愛的是瓜仔肉口味的水餃，瓜仔肉口味本身不太常見，吃過別的品牌再回頭吃樂加的還是覺得樂加優秀多啦！每一顆水餃的瓜仔都很均勻不會忽大忽小，吃起來味道夠濃郁很挑逗胃蕾啊！

酸白菜雞肉也很特別，適合喜歡吃酸的朋友，在夏日吃起來也夠清爽，很適合入牛湯做成牛肉湯餃欸！九層塔也是很夠香喔，有一種很熟悉的香濃味也很耐吃，鮮蝦水餃算是很常見，但樂加的蝦子真的很鮮，肉質彈牙又很大隻，真的很好吃啊！

而且冷凍水餃的包裝也是我很愛的那種，一格一格有房子，水餃就不會沾黏破皮，而且全部都是收單現包喔，絕對新鮮沒話說！

另外就是如果已經很晚了但肚子不巧餓了起來，我真的就不會亂吃東西了，畢竟you are what you eat啊！這時候會選擇無醣的舒肥雞胸肉，純蛋白質比較不會造成肥胖，再次強調一下我多年來身材都維持的差不多(其實回台灣以後我也胖了六公斤，台灣美食太難了)並不是因為我吃不胖，而是在飲食上不放縱也會保持運動，不然我只是懷孕初期稍微放縱一下，一個月馬上多4公斤，而那時候寶寶大概一顆黃豆大小而已哈哈哈哈！

總之，大家如果想選擇比較不會有負擔的美食，我會推薦樂加的舒肥雞胸肉，我也有吃過其他品牌的雞胸肉，我覺得樂加的調味比較適中不會過鹹，而且五個口味都很好吃喔，有辣味、檸檬、油蔥、義式、蒜味，我個人覺得都很不錯，我最愛就是清爽的檸檬跟油蔥，因為我就是無蔥不歡啦，油蔥真的香到爆！

因為舒肥雞胸肉已經是熟食了，所以只要退冰稍微復熱就可以吃，可以泡熱水、微波、或是乾煎一下，我個人推薦兩面各乾煎十秒就會上色又爆香，微波我覺得稍微會影響肉質！可以單吃或是搭配沙拉或是藜麥飯，都是低脂、低醣且均衡的一餐！

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#大推瓜仔肉水餃真的世界無敵好吃
#舒肥雞胸也超棒

又要來團購冷凍食品啦，我就是冷凍庫沒有滿就沒有安全感的廢婦，畢竟我沒交通工具，大半夜也沒有外送平台可以使用，還是得靠自己才有東西吃啊！但因為我的作息比一般人晚，所以凌晨還是會吃一點東西果腹啊！為了要維持身材，我會選擇比較單純的東西吃啦！

今天要推薦來自高雄的「樂加廚坊 The Plus」所推出的冷凍水餃以及舒肥雞胸，這家已經開超過10年的早午餐，不知道大家有沒有去吃過，因為創始店開在我新興區的舊家旁，所以我們一家人以前很常走路去吃呢！

先說說冷凍水餃，這幾年的冷凍水餃市場是片大紅海，光是我吃過的冷凍水餃都超過60家了，真的不知道市面上到底有多少冷凍水餃呢，希望有人可以調查一下呀！常常吃冷凍水餃的朋友們一定第一口咬下去就知道這家水餃行不行了！我只能說樂加的冷凍水餃排上前10名絕對沒問題喔，超QQ的水餃皮很彈牙不會糊糊的，就算放冷也很好吃哩！有時候吃到沒打水的水餃餡都會很傷心，想說我這麼容易胖的人，怎麼可以把熱量浪費在這麼失敗的東西上面，水餃其實很難包得難吃啊！偏偏有些店還真的可以弄得很難吃，肉餡用機器絞到沒有纖維，肉就會吃起來粉粉得沒彈性，雖然我一點也不挑食，但對於水餃的堅持還真不少啊！

不能太鹹也不能太淡，口味還要有創意才吃不膩，而樂加廚房的冷凍水餃完全符合我的需求啊！一共六種口味：韭菜、高麗菜鮮肉、酸白菜雞肉、瓜仔肉、九層塔、鮮蝦，我沒有很愛吃韭菜我就直接掉過了，但我家男人覺得韭菜位很夠勁！我個人最愛的是瓜仔肉口味的水餃，瓜仔肉口味本身不太常見，吃過別的品牌再回頭吃樂加的還是覺得樂加優秀多啦！每一顆水餃的瓜仔都很均勻不會忽大忽小，吃起來味道夠濃郁很挑逗胃蕾啊！

酸白菜雞肉也很特別，適合喜歡吃酸的朋友，在夏日吃起來也夠清爽，很適合入牛湯做成牛肉湯餃欸！九層塔也是很夠香喔，有一種很熟悉的香濃味也很耐吃，鮮蝦水餃算是很常見，但樂加的蝦子真的很鮮，肉質彈牙又很大隻，真的很好吃啊！

而且冷凍水餃的包裝也是我很愛的那種，一格一格有房子，水餃就不會沾黏破皮，而且全部都是收單現包喔，絕對新鮮沒話說！

另外就是如果已經很晚了但肚子不巧餓了起來，我真的就不會亂吃東西了，畢竟you are what you eat啊！這時候會選擇無醣的舒肥雞胸肉，純蛋白質比較不會造成肥胖，再次強調一下我多年來身材都維持的差不多(其實回台灣以後我也胖了六公斤，台灣美食太難了)並不是因為我吃不胖，而是在飲食上不放縱也會保持運動，不然我只是懷孕初期稍微放縱一下，一個月馬上多4公斤，而那時候寶寶大概一顆黃豆大小而已哈哈哈哈！

總之，大家如果想選擇比較不會有負擔的美食，我會推薦樂加的舒肥雞胸肉，我也有吃過其他品牌的雞胸肉，我覺得樂加的調味比較適中不會過鹹，而且五個口味都很好吃喔，有辣味、檸檬、油蔥、義式、蒜味，我個人覺得都很不錯，我最愛就是清爽的檸檬跟油蔥，因為我就是無蔥不歡啦，油蔥真的香到爆！

因為舒肥雞胸肉已經是熟食了，所以只要退冰稍微復熱就可以吃，可以泡熱水、微波、或是乾煎一下，我個人推薦兩面各乾煎十秒就會上色又爆香，微波我覺得稍微會影響肉質！可以單吃或是搭配沙拉或是藜麥飯，都是低脂、低醣且均衡的一餐！

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#楊桃美食網

美味秘訣：
1.絲瓜保留瓜綠部分更脆口
2.(絲瓜)加鹽軟化出水 好包且口感較爽脆
3.肉餡與絲瓜容量各半 清甜不膩

材料：
A
絲瓜 600公克/ loofah 600g
鹽 6公克/salt 6g
B
絞肉 600公克/ minced pork 600g
蔥花 30公克/scallion 30g
薑末 15公克/ginger 15g

調味料
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙/white pepper powder 1tsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
香油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.

作法：
1. 絲瓜用刀刮去表皮，保留綠色部分。切開絲瓜，去除囊籽部分，再切粗丁。
2. 絲瓜加入材料A的鹽，抓勻之後靜置醃漬10分鐘。擠乾絲瓜水分，備用。
3. 絞肉加入鹽摔打至有黏性，再加入醬油、白胡椒粉、細糖和蔥花、薑末混合拌勻，再加入香油拌勻。
4. 將肉餡與絲瓜按照1：1的容量，混合攪拌均勻。
5. 取一張水餃皮，包入約15g的水餃餡，水餃皮邊緣沾水，將水餃左右兩邊合緊捏起，包成飽滿的元寶狀即可。
6. 一次多包一點，不交疊放入保鮮盒中，冷凍保存，想吃隨時煮。

煮水餃
作法：
1. 將水煮滾，放入水餃。
2. 輕輕攪拌一下，讓水餃不要沾黏在鍋底。
3. 煮至水餃浮起且水餃皮都膨起即可起鍋。


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水餃餡料理秘訣：
1. 摔打絞肉至有黏性，肉餡緊實有彈性。
2. 餡料分次加水，肉餡吸收水分，充滿湯汁更好吃。

主餡料(可做4份主餡料)
材料：
豬瘦絞肉 840公克
豬肥絞肉 360公克
薑末 30公克
蔥花 40公克
調味料：
鹽 2茶匙
細砂糖 1大匙
醬油 40cc
紹興酒 60cc
水 100cc
白胡椒粉 2茶匙
香油 4大匙
作法：
1. 豬瘦絞肉放入鋼盆中，加入鹽後攪拌至有黏性。
2. 加入細砂糖、醬油、紹興酒拌勻。
3. 將水分3次加入，每次加入都要拌至水分被吸收。
4. 加入肥絞肉、蔥花、薑末、白胡椒粉及香油拌勻即可。

高麗菜餡
料理秘訣：高麗菜先加鹽軟化
餡料更扎實
材料：
主餡料 365公克
高麗菜 350公克
鹽 1茶匙
作法：
1. 高麗菜切小片，加入鹽拌勻靜置30分鐘軟化脫水。
2. 用手擠乾高麗菜水分。
3. 取220公克的脫水高麗菜與肉餡拌勻即可。

韭菜餡
料理秘訣：包餡前才拌入韭菜
韭菜不易出水軟爛
材料：
主餡料 365公克
韭菜 150公克
作法：
1.韭菜切小粒。
2.與肉餡拌勻即可。

泡菜餡
料理秘訣：泡菜捏去水分
肉餡更扎實好包
材料：
主餡料 365公克
韓式泡菜 400公克
作法：
1. 泡菜擠去水分切小粒。
2. 取約220公克的泡菜與肉餡拌勻即可。

韭黃蝦仁餡
料理秘訣：蝦仁整尾包入
增加口感更好吃
材料：
主餡料 365公克
蝦仁 150公克
韭黃 150公克
作法：
1. 蝦仁洗淨去腸泥後瀝乾水分；韭黃切小粒。
2. 韭黃與肉餡拌勻，要包時再加入蝦仁即可。

包水餃步驟(搭配影片使用)
1. 挖餡
2. 沾水
3. 蓋上
4. 捏形

水餃沾醬
材料：
醬油 30cc
白醋 25cc
辣油 20cc
細砂糖10公克
作法：
將所有材料混合均勻即可。

自製冷凍水餃的成功祕訣
1.撒上太白粉才不會受潮沾黏
2.結凍後才可堆疊包裝
3.保鮮膜或塑膠袋加蓋，水餃才不會風乾龜裂。

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