吃肉？不吃肉？
#靚豬肉介紹
大家覺唔覺，食肉同唔食肉的小朋友都好 #難搞？一一雖然係 #食肉獸，但相對上無咁鐘意豬肉，可能因為岀面買到的豬肉除了貴，就係偏乾同靭，𡁻幾下攝埋喺牙罅添！
早排搵到BATELLE純種杜洛克黑豚免治豬肉，用來炒菜，整生菜包，豬肉蛋角就最啱(都好食過一般的免治豬肉)，不過整肉餅就硬係爭少少，要自己加多啲油、蛋白、豆粉先好少少🤏
機攪唔係唔好，可惜我邊有時間次次剁🤦🏻♀️另外就係隻豬肉爭咗天然油花，如果有靚肉+手剁真係另一個層次😌所以以下介紹定力唔夠的千期唔好睇😆
介紹返💁🏻♀️伊比利亞黑毛豬手剁豬肉
伊比利亞黑毛豬因為食橡果，令豬肉帶獨特香味，脂肪滲透肉內，豬肉清晰可見大理石紋般的油花，顏色亦明顯比其他豬肉深紅，正因為肉質本身帶重油花，機攪會糟蹋咗佢，所以西班牙當地人手剁完再急凍運到香港就Perfect啦😆
我試咗就咁用來蒸肉餅，落咗少少豉油、味醂、蒜粉吊味，加入漲卜卜粟米粒、豆粉就拎去蒸，以往蒸完肉餅會好多水，但今次只係得少少帶油份的肉汁，肉餅的脂肪油花黏得好實，但用筷子一整就分開，好稔好稔。
肉餅另一半我用千張包去煎，煎到臨尾啲豬油標哂岀來🤣好彩我醒目包2層，#腐皮粟米豬肉包 都順利過關。
講返豬肉的味道，係好濃郁的豬味帶少少果香，唔好話平日岀面食的豬扒，就算同西班牙其他品種的豬比較都完全唔同🤤
同場加映厚到爆的豬胺，但稔過普通豬扒，我鐘意剛熟無血水就食得，爸爸就鐘意熟少少，佢話點意大利黑醋好正😌
喜歡點心朋友，不要錯過爆汁窩貼、韮菜餃同小籠包，個爆汁窩貼要小心食，我食的時候啲肉汁爆咗上鼻孔🤪
言歸正傳，伊比利亞黑毛豬手剁豬肉並非甚麼大手批發貨，供應只此一家，存貨唔多要試就趁早🤫🥳
G7 FARM - G2food
沙田石門京瑞廣場1樓101A15-16號舖
九龍啟德一號1期3號舖
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#伊比利亞黑毛豬手剁豬肉
#一一愛吃 #蒸肉餅 #伊比利亞
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