#防疫加油 #冷凍蔬菜到店
為了這次抗疫,小編這裡準備了一些冷凍蔬菜給各位
青花菜 產地:台灣
芋頭丁 產地:台灣
玉米粒 產地:台灣
三色豆 產地:台灣 瑞典 紐西蘭 匈牙利 波蘭
黃帝豆 產地:台灣
玉米筍 產地:越南
玉米塊 產地:台灣
以上每包都是1KG裝,每個品項都是第二件69折喔
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan,也在其Youtube影片中提到,鮭魚食蔬燉飯這道料理以健康為概念發想,連高湯都是用蔬菜所熬製而成,為了保持輕盈的口感,我們特意不加入過多脂肪類的食材,只有使用少許鮮奶油和起司,讓口感圓潤。在調理鮭魚時,不需要過多的熱度讓鮭魚熟成,只需利用燉飯的餘溫溫柔攪拌,讓魚塊熟成即可。 綜合蔬菜高湯 材料 紅蘿蔔 700g 洋蔥 ...
青花菜產地 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最讚貼文
鮭魚食蔬燉飯這道料理以健康為概念發想,連高湯都是用蔬菜所熬製而成,為了保持輕盈的口感,我們特意不加入過多脂肪類的食材,只有使用少許鮮奶油和起司,讓口感圓潤。在調理鮭魚時,不需要過多的熱度讓鮭魚熟成,只需利用燉飯的餘溫溫柔攪拌,讓魚塊熟成即可。
綜合蔬菜高湯
材料
紅蘿蔔 700g
洋蔥 400g
西芹 200g
蘑菇 100g
水 3000㏄
作法
1.將所有蔬菜洗淨,紅蘿蔔、西芹切大塊;蘑菇對切;洋蔥去皮切大塊,備用。
2.熱將作法1的材料放入深鍋中,加入水煮沸。
3.轉小火熬煮1小時,撈除材料留高湯即可。
美味重點
熬高湯時,蔬菜不用切太小塊,避免經過長時間熬煮變得糊糊爛爛的,反而影響湯頭的清澈與口感。此外蔬菜因為只要熬煮味道而不食用,因此外皮只要不影響味道或造成過濾的困擾,可以不用去除表皮。
燉飯材料
1. 橄欖油 15ml
2. 香菇丁 15g
3. 杏鮑菇丁 15g
4. 蒜碎 10g
5. 黃椒丁 10g
6. 紅椒丁 10g
7. 花椰菜丁 20g
8. 蔬菜湯 90cc
9. 半熟米(可用米和水以1:1.5的比例,用電鍋煮好) 90g
10. 鮮奶油 30cc
11. 帕瑪森起士 15g
12. 去皮鮭魚丁(事先用鹽和胡椒調味)90g
做法:
1. 倒入約15ml橄欖油
2. 炒菇炒出香味
3. 加入蒜碎後加入紅黃椒丁,青花菜丁
4. 倒入蔬菜高湯
5. 倒入半熟的飯
6. 轉中小火燉煮米飯輕輕攪拌
7. 將高湯濃縮剩百分之20
8. 加入鮭魚丁
9. 加入鮮奶油
10. 熄火
11. 加入帕瑪森起士攪拌至均勻
12. 裝飾九層塔葉
全球最大的鮭魚供應商—美威鮭魚集團2013年在台開設首間鮭魚專賣店Supreme Salmon,堅持以頂尖的冰鮮技術,在0~2度的保存狀態下,自北大西洋產地直送新鮮鮭魚來台。2015年更在台北東區成立全台第一家以鮭魚為主題的美威鮭魚廚房烹飪教室,致力推廣鮭魚食文化。
美威鮭魚廚房烹飪教室
地址:台北市忠孝東路四段170巷18弄14號1樓
電話:02-2711-9892
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青花菜產地 在 台灣好食材Fooding Youtube 的最佳貼文
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