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#電鍋蒸水餃⑅◡̈*ChiuCook❁
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「電鍋廚娘123」
的超人氣料理～
就是零廚藝簡單到爆的蒸水餃！
還可以有湯有菜，
三個願望一次滿足✨
附上料理影片唷🎬
1.外鍋一杯水。內鍋放入500ml柴魚高湯、兩大匙海帶芽、100g豆腐切丁。
2.蒸盤上鋪高麗菜、紅蘿蔔或你喜歡的蔬菜。（建議非綠色的，菇類、豆芽菜、茭白筍、洋蔥等等）再放上水餃。
3.蒸盤放入電鍋，蓋上鍋蓋按下開關，大約蒸20分鐘，可以趁機先準備醬料。(醬油2大匙、香醋1茶匙、香油1茶匙、蒜末蔥花辣椒少許。
居家防疫人人有責！可是卻苦了不會做菜的小編（汗顏）
不知道粉絲們是不是也和小編一樣，三餐都是「老外」嗎？
如果您已經進入了：
打開外送APP ▶沒想法滑掉▶打開▶滑掉▶打開….的無限循環～
那就跟著愛盲【生活自理小教室】一起動手做料理吧！
今天上菜的料理是「蒸水餃」！
由愛盲專業的定向與生活自理老師，透過影片向視障朋友分享，如何用電鍋快速完成料理，只要跟著影片的步驟，不必開火、沒有油煙，輕鬆做出美味的一餐！
之後老師們將陸續介紹更多簡易又美味的料理，
欲知下一道料理…？請持續關注愛盲粉絲專頁就對了～
#今晚我想來點...
#愛盲生活自理小教室
#決定今晚就來吃水餃
#愛盲正向防疫
#歡迎加入護盲國家隊2021
【好好照顧自己，才能迎戰這個世界---宮崎駿《神隱少女》】
今天是小周末唷! 再認真幾天，就可以放假囉:)
(當然還有六日反而工作更辛苦的服務業朋友~)
明天的便當，想要小小偷懶一下XD
平常上班繁忙，不一定每天有時間買菜，沒關係，
用電鍋蒸水餃吧!
Step1.先在電鍋裡加入1/4的水，讓電鍋預熱
Step2.把水餃整齊排在預熱過後的電鍋裡
Step3.隔水加熱8-10分鐘就完成囉!!
＊討好人生叮嚀＊
水餃一定要"直接"從冷凍庫裡取出後進電鍋蒸!
不要解凍!
不要解凍!
不要解凍!
不然水餃皮會很容易變成軟爛的麵糊，影響口感唷!
看著白白嫩嫩的生水餃，整齊排排站在盤子裡，覺得好療癒阿~
有時候比熟的水餃還迷人唷~~~
在生與熟，輸與勝之間，很多事是講不清的。
就像人生啊(撥髮
「好好照顧自己，才能迎戰這個世界-《神隱少女》宮崎駿」
明天也要好好吃飯唷 :)
新企劃影片，小維根喜歡嗎？
留言想看什麼內容？
餃子餡：植物肉、高麗菜、香菇、木耳、鹽、香油、胡椒粉
▲氣炸鍋做法
餃子餡包進去，捲一捲兩側壓起來
180度，約8分鐘。
▲水煮做法：
餃子餡包進去，用水餃包法，沾水黏起。
煮約3-4分鐘。
搭配醬油、醋食用。
▲蒸做法
餃子餡包進去，捏成燒賣狀，上方放香菇、毛豆點綴。放進電鍋，外鍋一杯水蒸熟。
搭配薑絲、醬油、醋食用。
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1燙茄子
材料
A
茄子 250公克 eggplant 250g
水 500ml water 500ml
白醋 1大匙 rice vinegar 1tbsp.
B
水 100ml water 100ml
C
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
蒜末 5公克 garlic 5g
辣椒末 5公克 chili 5g
蔥花 10公克 scallion 10g
作法
1.微波調理盒中放入茄子加水、白醋均勻浸泡後，將水倒除。
2.再加入調味料B的水，蓋上蓋子放入微波爐中，以強微波(700W)微波5分鐘。
3.取出將水倒除。
4.加入材料C，蓋上蓋子搖一搖即可。
2起司水波蛋吐司
材料
吐司 2片 toast
雞蛋 1顆 egg
起司絲 適量 cheese
水 50ml water 50ml
作法
1. 取一片吐司挖洞。
2. 微波盒中放入瀝油架後，倒入水，再放入完整的土司。
3. 蓋上挖洞的吐司。
4. 吐司上蓋上起司絲，中間打入一顆蛋。
5. 蓋上蓋子，放入微波爐中，強微波加熱1.5分鐘即可。
3 三色蛋
材料：
蛋 3顆
鹹鴨蛋 2顆
皮蛋 2顆
水 100cc
鹽 1/4茶匙
作法：
1. 將蛋、鹽與水均勻攪拌好，加入切碎的鹹鴨蛋、皮蛋稍微攪拌後，放入微波爐以高火力微波4分半鐘即可。
4清蒸鱈魚
材料：
鱈魚1片 Cod fillet 1
蔥段少許 scallion qs.
蔥絲適量 shredded scallion qs.
薑絲適量 ginger qs.
辣椒絲適量 chili qs.
調味料：
A
米酒少許 cooking rice wine qs.
鹽少許 salt qs.
B
鰹魚醬油1大匙 bonito sauce 1tbsp.
米酒1小匙 cooking rice wine 1tbsp.
糖1/4小匙 sugar 1/4tsp.
水少許 water qs.
作法：
1.鱈魚表面用調味料A抹勻。
2.所有調味料B混合均勻成清蒸醬汁。
3.微波盒放少許蔥段、薑絲鋪底，放上鱈魚，淋入清蒸醬汁。
4.蓋上蓋子放入微波爐，以中火(700~800W)微波3分鐘。
5.取出開蓋，放入適量蔥絲、薑絲、辣椒絲，趁熱蓋上蓋子燜約30秒即可。
5 剝皮辣椒蒸豆腐
材料：
嫩豆腐一盒 silken tofu 1box (已除水)
剝皮辣椒30g peeled chili pepper 30g
調味料：
醬油膏1/2匙 thick soy sauce 1/2 tsp
剝皮辣椒汁1/2匙 peeled chili juice 1/2 tsp
蒜10g garlic 10g
辣椒5g chili pepper 5g
作法：
1.豆腐整塊先中溫微波一分鐘除水，倒出多餘的水。
2.醬油膏跟剝皮辣椒汁先均勻攪拌備用。
3.已除水的豆腐，在放入蒜、薑,倒入醬汁，微波中火2分鐘即可。
6.紅椒雞胸花椰米
材料
雞胸 1副 chicken breast
花椰米 1杯 riced cauliflower 1cup
醃料
紅椒粉 1茶匙 paprika 1tsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 雞胸放入微波盒中，2面用醃料抹勻；花椰菜放入微波盒中。
2. 兩盒都蓋上蓋子，重疊放入微波爐中。
3. 以強微波(約1000W)微波2分鐘後取出花椰米。
4. 再微波2分鐘，取出雞胸肉切片，搭配花椰米食用即可。
7蒸地瓜
材料
地瓜 2顆(450公克)/ sweet potato 2
水 50ml/water 50ml
作法：
1. 微波保鮮盒放入隔板，再放入地瓜，蓋上盒蓋。
2. 放入微波爐中，選擇強微波(800W)、8分鐘，至時間結束即可。
8.蒸餃
材料：
冷凍水餃 10顆/ frozen dumplings 10
水 50ml/water 50ml
作法：
1.保鮮盒中加入水，放入水，表面灑上少許水。再蓋上保鮮盒蓋。
2.放入微波爐中，設定強微波、4分鐘。
3.搭配薑絲醬油食用即可。
9雞肉鮮菇飯
材料：
白米 1又1/2杯 raw rice
熱水(約90℃) 350㏄ hot water
雞腿肉丁 100g chicken thigh
鮮香菇丁 20g shiitake mushroom
鴻禧菇丁 20g bunashimeji
白靈菇丁 20g white bunashimeji
蒜片少許 garlic
蔥段少許 scallion
調味料：
A
鹽 1小匙 salt 1tsp.
醬油 1大匙 Soy sauce
味醂 1大匙 mirin
白胡椒粉 少許 ground white pepper
B
香油 1茶匙 sesame oil
作法
1.。
2.雞腿肉丁加調味料A拌勻。
3.作法1白米加入所有調味料B混合均勻。
Tip-香油可增加油脂與香氣
4.白米洗淨，與熱水放入微波烹調盒中，將雞腿肉、所有菇類均勻鋪在米上，蓋上蓋子靜置泡約10分鐘。
5.放入微波爐，以中微波(700~800W)微波10分鐘，再燜10分鐘，將飯料拌勻即可。
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蒸水餃
材料：
冷凍水餃適量 frozen dumplings
作法：
1.內鍋抹油，平鋪入冷凍水餃。
2.如要放更多，可在第一層水餃上刷油，或鋪上蒸籠紙，
再疊上第二層。
3.電鍋外鍋加1杯水，蓋上鍋蓋，等水滾沸，開蓋放入內鍋，蓋上繼續蒸至開關跳起即可。
煮水餃：
材料：
冷凍水餃適量 frozen dumplings
作法：
1.鍋中放適量水，加少許油，煮至滾沸。
2.放入適量冷凍水餃，稍微輕輕攪散。
3.煮至再度滾沸、水餃全部浮起。再倒入一小碗冷水，再煮至滾沸即可。
1)麻醬拌餃
醬料：
芝麻醬30g sesame paste
白醋10g white rice vinegar
香油10g sesame oil
醬油20g soy sauce
糖5g sugar
蒜泥10g garlic puree
作法：
1.所有醬料混合均勻即為椒麻紅油。
2.將醬料與水餃搖一搖均勻即可。
3.可另外撒上熟白芝麻，添加少取小黃瓜絲、紅蘿蔔絲搭配。
2)椒麻紅油拌餃
醬料：
花椒辣油30g sichuan chili oil
醬油30g soy sauce
烏醋1/2大匙 black rice vinegar
糖1茶匙 sugar
作法：
1.所有醬料混合均勻即為椒麻紅油。
2.將醬料與水餃搖一搖均勻即可。
3.最後可撒上少許蔥花增色增味。
3)泰式酸辣拌餃
小標：酸甜微辣 開胃又涮嘴
醬料：
蒜末15g garlic
辣椒末15g chili
香菜末15g coriander
魚露40g fish sauce
檸檬汁30g lemon juice
糖25g sugar
作法：
1.有醬料混合均勻即為泰式酸辣醬。
2.將醬料與水餃搖一搖均勻即可。
4)蔥油拌餃
醬料：
油蔥酥油20g
醬油30g soy sauce
糖8g sugar
蔥花適量 scallion
作法：
1.所有醬料混合均勻即為蔥油醬。
2.將醬料與水餃搖一搖均勻即可。
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購買現包的水餃一般都會撒粉防止它滲水沾黏，請記得先把粉給拍掉再擺盤蒸煮 3.將餃子整齊排放在上面并留些間距（防止蒸煮過程中餃子會膨脹互相沾黏） 4.選擇電鍋蒸 ... ... <看更多>
Aug 22, 2012 - - 歡迎轉載，請附上本部落格名稱以及原文連結，謝謝-- 沒錯，你沒有看錯，冷凍水餃和每煮必破的素水餃， 就這樣輕鬆變身成好吃的電鍋蒸餃了！ ... <看更多>
電鍋蒸水餃 在 [灑花] 用電鍋煮水餃成功！ - 看板WomenTalk 的美食出口停車場
嗨嗨大家晚安~我是還在吃晚餐的芙尼~
上禮拜被阿嬤塞了三大包水餃，
想說今天晚餐就來消耗掉一包，
不過有點懶得去翻鍋子，
而且煮水餃都要用好多水www
轉頭看看自家電鍋，
覺得或許可以拿這個來煮，
就google了一下，
真的可以欸！！！！！
電鍋先放兩杯水
水餃整個表面沾水之後放到盤子上
放到電鍋放的蒸架上
等跳起之後再悶15分鐘~~
就好了~~~
特寫~
看看這個亮亮的皮-/////-
其實煮的期間相當不安，
還向朋友討拍XD
附上完整的晚餐照>_<
下次大家可以試看看，
滿簡單的，
就是要等比較久XD
--
我心裡有一簇迎著烈日而生的花，
比一切美酒都要芬芳，
滾燙的馨香淹沒過稻草人的胸膛，
草扎的精神，
從此 萬壽無疆。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.30.157 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1595332948.A.110.html
但是我很喜歡吃有嚼勁的麵食類，
如果喜歡吃軟軟的皮，
建議還是用水煮>_<
※ 編輯: ffooxx (49.216.30.157 臺灣), 07/21/2020 20:13:41
※ 編輯: ffooxx (49.216.30.157 臺灣), 07/21/2020 20:43:47
※ 編輯: ffooxx (49.216.30.157 臺灣), 07/21/2020 21:15:17
※ 編輯: ffooxx (49.216.30.157 臺灣), 07/21/2020 21:19:38
※ 編輯: ffooxx (49.216.30.157 臺灣), 07/21/2020 22:50:21
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