#今天吃便當
今天多了兒子的便當，版面好擠~噗！
看得出來，咱家三位愛吃的菜都不一樣。
還好週日先完成半成品，
不適合放隔夜的荷包蛋呀、海鮮
就當日做好再補上就好了，
很省事。
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昨天有收到幾位粉絲對於便當保存的問題。
嗯~
台灣受到日本便當文化很深的影響，
但要留意的是日本和我們的氣候差別很大，
台灣的溫度和濕度都很高，
所以便當做好、分裝後，
最好是待降溫到60度左右就盡快放冰箱
因為介於7至60℃之間的溫度，
正是細菌最容易迅速生長繁殖的環境。
#隔餐的時間不是指隔夜
#而是從食物離開冰箱那一刻開始算
✅提供一篇營養師的文章在留言處給大家參考
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至於加熱便當如何加熱才能保持營養和色澤，
建議利用微波爐加熱（最佳）
或是在電鍋蒸氣冒大煙時再放入便當加熱（次佳）
✔縮短加熱時間，
✔食物的營養比較不會流失，
✔也會大大減少走味和變色的問題。
🚩保存便當不走味的方法在書中有很多說明喔
👴爸爸便當
麻辣香鍋蝦
軟炸里肌肉
蒜炒小松菜
黃金泡菜
👧女兒便當
伍斯特醋炒里肌
蛋煎櫛瓜
酸豇豆炒肉末
蒜炒空心菜
👦兒子便當
酸豇豆炒肉末
伍斯特醋炒里肌
蒜炒小松菜
當日現煎全熟荷包蛋
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電鍋荷包蛋 在 [問題] 如何用電鍋煎荷包蛋呢？o.o - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
大家好 我想要問一下
要如何一邊用電鍋煮飯或是煮土司配煎蛋呢
之前有看到有人用烘焙紙
然後放土司 順便放雞蛋在旁邊乾蒸
然後就可以考出土司還有煎蛋
不然就是土司上面在放切邊成窪洞
放蛋進去 考一兩次就熟 這樣真的可以熟嗎？
現在我想要請問一下 我可以用電鍋煮飯
然後旁邊放個碗 裡面放蛋進去一起蒸來煮嗎？
但是我之前試過 如果不是像蒸蛋一樣的稀度 都會整個黏住 超級無敵難洗掉
如果我那個碗有先用沙拉油抹過 他還會黏住嗎？
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