早在六月初的時候我就收到了信豐農場寄來滿滿一箱的「#脫殼紅藜」的產品，
還記得抱著沈甸甸的紙箱回家打開一看，有一種「咦，這個廠商是在我家裝了監視器嗎？怎麼知道我很需要這些東西？」的疑惑～
當時那時候三級警戒已經一個月了，跟著WFH新鮮感消耗殆盡的，除了家中的存糧備量，就是每天煩惱備餐的心力，所以這時候收到可以可以簡單就上桌的食物業配，真的有如夏天的聖誕節啊～
這次入手的有：
#好伙拌(台灣紅藜香檬原味油蔥醬.台灣紅藜香檬甜鳳藜醬.台灣紅藜香檬泰式打拋醬各一）
#台灣紅藜麵(細麵/寬麵)
#台灣紅藜飯
#帶殼台灣紅藜
#脫殼台灣紅藜
#紅藜健康茶(淡茶/濃茶)
#台灣紅藜麵線
#台灣紅藜波浪麵
#手工紅藜豆麥醬油
#手工紅藜黑豆醬油
#紅藜黑豆醬油膏
居家辦公的時間長了之後，特別是中午，實在想要一個簡單的料理卻又不想跟健康妥協，每天點外賣已經吃到不知道要吃什麼的時候，五分鐘可以上桌的紅藜麵根本完美解答！
以我來說，午餐時間我會瓦斯爐開兩鍋，一鍋煮水，滾了之後下麵，兩分鐘之後下青江菜。另一鍋煎蛋，撒點羅勒葉跟胡椒。 想吃肉日子裡，大同電鍋熱個雞胸肉，用一瓢紅藜香檬泰式打拋醬提味，備餐不用20分鐘～（然後抓緊時間泡一杯紅藜健康茶攤在沙發上耍廢）
這種無腦的食用方式（上班腦力都快榨乾了，謝謝任何協助我無腦生活的一切！）是任何時候想吃一點東西，都可以很快填飽肚子的好選擇，無論是紅藜麵線，紅藜波浪麵，以及紅藜飯都是可以靈活搭配菜色的健康主食！
講了這麼多「台灣紅藜」，到底這跟常聽到的「藜麥」有什麼不一樣呢？
✅在台灣紅了很久藜麥是來自南美洲的當地主食，而台灣紅藜則是台灣原住民已經食用百年以上的主食。研究已經證實台灣紅藜的營養價值極高，膳食纖維是地瓜的七倍，鈣質是稻米的四十二倍、牛奶的七倍，蛋白質相近於牛肉，含有人體無法自行合成八種必需胺基酸，又是台灣本土的原生作物，不需要飄洋過海就能來到大家的餐桌上，因此碳足跡非常小。
✅台灣原生種的紅藜含有多種營養素，價值勝過南美洲藜麥、奇亞籽、亞麻仁籽等，一般被大眾視為營養價值偏高的穀物，除了營養成分優於其他五穀雜糧，更棒的是，紅藜的脂肪與澱粉量很少，讓你在吃下健康的時候輕鬆無負擔！
以一個運動量極大的人來說，台灣紅藜的高蛋白質跟高纖維量很重要，它所含的氨基酸更是人體無法自行合成，必須從飲食中得來的喔。在疫情時期，用台灣紅藜增加自己的免疫力，也是保護身邊所有人的健康。
另外，我想要強推一下他們的 #黑豆醬油。有人曾經跟我說過只有煮菜煮多了才會對炒菜的油、使用的醬油有感，紅藜黑豆醬油的鹹味非常清爽，用來沾水餃以及高麗菜非常適合，特別是早上的荷包蛋淋上一些....人間美味！
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大同電鍋可以煎東西嗎 在 [心得] 電鍋可不可以拿來煎炒- 看板cookclub 的美食出口停車場
我還是改個標題回文比較清楚一點
放外鍋還是內鍋？
請放外鍋。放外鍋才好導熱
如果你放內鍋外鍋不放水 電鍋容易壞掉
如果放內鍋外鍋放水 內鍋不會超過100度
要嘛你就花很久時間把東西弄熟
要嘛就找容易熟的東西弄
煎東西油要多是因為外鍋沒有防沾處理
而且溫度沒辦法調整
電鍋本來就不是設計來煎炒的 雖可行但只是權宜之計
電鍋的主要設計是蒸 外鍋放水蓋蓋子把內鍋食物蒸熟
所以如果外鍋不放水 把食物放內鍋煎炒
外鍋內鍋之間沒有介質導熱
內鍋升溫不易且不均
而外鍋就如同乾燒的鍋子一樣有過熱導致損壞的機會發生
(因為它一直在加熱 熱卻傳不出去)
一般我們煮東西有時溢出也會弄髒外鍋
清洗時把外鍋端的插頭拔除 該處不要直接沖水就可以了
以上是我在上一篇電鍋文裡面的推文內容
發這篇文章主要是要強調一點
就是 外鍋可以洗 而且髒了請務必要洗
電鍋最常拿來幹嘛 就是蒸對吧
如果外鍋髒了不洗 那卡在上面的水漬、湯汁、油垢一定會變質
下次又放進食物蒸的時候
這些髒汙多少就會隨著外鍋的水變成的蒸氣附在你的食物裡
這是非常不衛生的
就算使用上都非常小心 長久下來外鍋也一定會有水垢
放心的拿去刷吧 用菜瓜布可以輕易的把髒汙刷下來
我是都拔掉電線以後整鍋拿到水槽
(請觀察一下 連接外鍋的部分也有一個插頭)
當然不是直接用水沖囉
放水進外鍋 有需要就用點清潔劑把卡的髒汙刷一刷
髒水倒出來 再放清水再刷 反覆幾次就乾淨了
只要不要直接用水沖外表(就是綠色紅色橘色的殼)
沖外鍋的內部是不要緊的 那邊本來就是拿來放水的
外表請用乾淨抹布擦拭就可以了
再說到電鍋可不可以煎炒呢 絕對可以
但是導熱的介質要放夠 油或是水(炒菜多放點水)
但我也說了那是權宜之計 因為 "不好用"
我住外面曾經連續兩個多月每個禮拜都用電鍋煎炒兩次左右
但兩個多月後我就放棄 買電磁爐了
因為用電鍋煎炒東西實在太慢熟了
因為蓋子是打開的 蓄熱很慢
就算蓋上蓋子蓄熱 一打開蓋子開始炒東西熱度就馬上降了
等溫度上升到菜可以熟 我都快睡著了
而且溫度最高也才一百多 跟電磁爐沒得比呀~
剛開始覺得新鮮有趣 室友也都很驚嘆
不過三分鐘熱度過了
就覺得真要煎炒 電鍋還是不實用啊~~~
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鹿啦啦~鹿啦啦~ 鹿啦鹿啦咧~~
鹿啦~ 鹿~啦~鹿~啦~ 鹿啦鹿啦咧~~
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