凍櫃裡囤積的各式美食，永遠是不想出門、或無法出門時最佳的食品。
Covid-19改變了許多人的飲食模式，也直接促進了冷凍食品的光速發展，在家就能輕鬆重現餐廳水準的食物，讓廚房小白或是偶爾想躲懶的主婦，在短時間內，就能讓飢腸麓麓的胃得到救贖。
之前已經和大家分享過好幾次 @hilaifoods_photos 漢來美食推出的冷凍食品，而這次的『家鄉獅子項』以及『剝皮辣椒竹筍雞湯』，真的超適合我這種在減肥期間需要減少澱粉攝取的族群。
家鄉獅子頭的做法比較像是湯菜，打開時五顆獅子頭是被凍在高湯裡的，我把它們倒在大碗裡放到電鍋裡隔水加熱，很快就有熱呼呼的清燉獅子頭可以享用，湯頭鮮美自不在話下，而這獅子頭看起來很硬，但一口咬下居然軟嫩多汁，讓我大感意外，完全不柴的口感，幾乎讓人忘了它是冷凍食品，可惜家裡沒有大白菜，不然如果在蒸的時候覆蓋上一些大白菜或娃娃菜葉上去一起蒸煮，絕對會更加美味！
竹筍雞湯加入剝皮辣椒的作法比較少吃到，但也是非常合拍，醬漬的剝皮辣椒帶來回甘的鹹香味，讓竹筍及雞肉都飽吸微辛的鹹鮮，就連湯頭喝起來都很爽口，不得不說，漢來美食的冷凍食品，幾乎每一項都有一定的水準。
這樣說來，好像又該囤一些貨了，凍櫃裡似乎有點空虛了，哈哈～～
哪裡買：
漢來美食
07-213-5788#7303
高雄市前金區成功一路266號22樓
https://eshop.hilai-foods.com/
#冷凍食品 #宅配美食 #獅子頭 #雞湯 #chickensoup #meatballs #photooftheday #igdaily #eatathome #米兒情事
電鍋煮竹筍 在 [食譜] 電鍋-竹筍排骨湯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
最近是竹筍的產季 綠竹筍 麻竹筍全部都冒出頭了
市面上都是竹筍 因為麻竹筍太大隻 我就買了綠竹筍來燉排骨
礙於住在宿舍 只能用電鍋煮 用電磁爐感覺很恐怖 耗電電磁波也強
食材: 綠竹筍一斤(50)(我建議煮湯還是要用麻竹筍)
排骨半斤(60)
煮法: 1.排骨用電磁爐川燙後置於內鍋
2.綠竹筍去殼切塊後丟到內鍋中
3.外鍋放一杯水 跳起來後15分鐘後可食用
心得: 1.老闆說綠竹筍不會苦 可以直接煮
但是我煮的結果是會苦 不知道竹筍是否還是要先川燙過再煮?
還是另有料理方法?還是說麻竹筍仍是煮湯的上選?
另外有一斤的綠竹筍帶殼我煮了20分鐘後 置於冰水內做涼筍
就沒有苦味 當然頭會有點苦
2.排骨這樣煮 我覺得肉太硬 沒有燉的效果
或許外鍋水可以少放一點 讓排骨熟就好了
或者跳起來不要等到15分鐘 等個10分鐘或5分鐘就好了
3.湯蠻好喝的 有一點點燉的感覺
4.我學長嫌佔位子 居然把剩下的湯全部吃光
乾 我還想晚餐用電磁爐熱來喝 這種湯回鍋更好喝的阿
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.123.10.13
... <看更多>