#里斯本超會民宿 #蔡小妞歐洲之五
老樣子,身為最愛開房間的部落客
這次在里斯本又是一天一間飯店
每天在斜坡上拖著行李爬上爬下
陳小寶的二頭肌肌都變大了
大概是葡萄牙跟我不對盤的關係吧
明明就錯開水逆期間出國
也準備好兩張Orange Holiday的網卡
一張8G一張20G
就是要在歐洲狂滑手機
沒想到卻遇到了四年難得一見電信商大當機
沒有了網路連要去哪都沒頭緒
乾脆整個早上都留在民宿處理工作
然後順便多拍點假掰照
這間民宿是里斯本行我最喜歡的一家
房子本身就是老建築來著
當然缺點是要自己搬行李到二樓
房間浴室都很可以
客廳廚房要和其他房客共用
但是一整個超有設計感
民宿團隊有好幾間分店
管理的老紳士也住在這棟其中一個房間
每天會和我們一起吃早餐
他說這麼是他兒子設計出這麼厲害的民宿
回到網路問題
我資料都存在雲端內
下午得換飯店必須依賴手機出門
只好到葡萄牙電信商Vodafone再買一張60G的網卡
隔天
Orange Holiday電信商回復正常了
為了彌補所有的客戶在大當機所遭受的災情
每張網卡額外多贈送5G的流量
好呀好呀
也就是我和陳小寶現在總共有60G+20G+8G+5G+5G=98G流量
是要我們邊走邊追劇的意思嗎
終於稍稍理解土豪有錢沒處花的困擾了
#本日行程
不想寫了,原本想說寫行程可以讓大家參考,可是你們也沒在看,而且我出國期間,每天打卡的話,至少要多花一個半小時整理照片和修圖,實在沒有多餘的力氣一一求證每個景點的「翻譯念法」,半夜太累一邊打字用詞不夠精準,也會被抓小辮子,哎哎哎!決定每天的打卡不認真介紹了,之後純粹用美照洗你們版哼哼哼!
蔡小妞依玲 蔡依玲 (Tsai Yiling)
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哀,這種後,我們炒不動產+有點餐飲業經驗的最清楚的拉.
外送因為收益高,時間自由等等,擋到工廠找不到人這一點上面太多這邊不討論.
實際上外送真正殺傷力在於.
他打到精華區商圈店面的房東..!!
沒錯,就是我這種人..XD
以前在弄簡餐店的時候,就有順便作外送,所以很清楚.
外送其實量都很大,那種公司啊幹嘛的,一定都是五個十個二十個.
但是因為你個體戶餐飲業,你廣告打不出去.
所以你需要先有一個精華區店面做基礎,先吸引來吃東西的散客.
之後散客如果在附近上班,你又有外送,他們就會叫你的外送.
因此,精華區或是醒目招牌的店面成為必須.
但是當今天,你用Uber-eats,熊貓.
請問你有特別去找精華區店面的店的餐飲嗎?
不會啊,你都麻直接搜你要吃的東西類型,然後看圖片比價.
因此,他店面開在哪裡,你根本不在乎.
這時候就變成,比價很重要.
例如我今天要叫午餐,又不想吃太多.
就開始看飯類的東西,阿便當要一百二踢掉,便當要一百踢掉...
阿這個好,90塊雞腿,就決定是你了,出來吧~~~~
阿這時候,我有在管它店面開在哪裡嗎?...沒有阿,我阿知他店面開在哪裡.
甚至瑞豐夜市的攤販都有熊貓,因為我叫過,義大利敦飯麻....我還記得上上星期叫的.
瑞豐夜市擠得要命根本不想進去,就直接叫外送了(最近出沒在農16,離瑞峰其實不遠)
而這種情況演變下去會發生甚麼事情.
身為一個玩不動產為主,為了研究店面而去開了兩年簡餐店的經驗告訴我.
如果我今天要搞餐飲業.
下一件事情就是,我直接去找個老透天小巷子(六米就夠了)裡那種弄來當中央廚房.
入手價只要450萬(我剛買一間,還商用地),也不需要特別翻修了,弄到不漏水就好.
這樣做生意,我的成本多低阿.
你要知道當初我在玩簡餐的店面要3000萬耶.
這就更不論,一整棟透天,你怎麼覺得我只能開一家餐飲業..XD
我一樓做便當,二樓包粽子,三樓煮麵.
我一次掛三間店面營登進去,然後弄一個貨櫃電梯來送餐就好.
你看...我一間透天屌打你三間黃金店面...
這時候我自然在店租方面成本可以大幅壓低.
這樣你便當賣100,我??我不用降太多,我賣你95就好.
立刻我的訂單滿滿滿....
因此這樣發展下去.
精華區店面就會開始被競爭,進而崩潰.
別忘了現在主力商圈裡面的主力店家是甚麼??...是餐飲業阿.
so...
真正害怕外送興起的.
是那些精華區店面的店東.
可以不受外送攻擊的.
大概就是碳佐麻里阿,或是前幾天去吃的家蒂諾鐵板燒,捷克兄弟牛排館,名人訪這種.
這種主力店內用餐的才可能避免被外送競爭到.
不然其他一般的餐館.
你要知道,我連大上海火鍋都直接叫到家裡吃了.
so....除去了員工都離職跑去外送的工廠外.
(其實這種解就是,引進更多外勞...)
外送最大的敵人.
就是那些精華區店面的屋主...
這些人應該都被外送興起給嚇死.
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.35.204.207 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1571133975.A.DDA.html
我是透天店面.
以後都是被建商收去蓋大樓的.
我家台北店面也是透天店面.
也是在等建商收去蓋大樓的(只是之前出價太低不答應)
所以,樓店會很崩潰.
我們透店有出場機制,所以沒那麼擔心.
※ 編輯: ceca (114.35.204.207 臺灣), 10/15/2019 18:08:47
你一個獨立又龐大的外送市場.
你精華區的廣告效應大幅降低.
以前餐飲業除了連鎖店外.
幾乎都是靠精華區店面招牌在廣告的
那是你唯一的廣告.
唯一董媽.
可是外送把這個廣告效益給直接生出在網路上可以查.
而外送的量體又那麼大.
所以等同你精華區店面的招牌效益有30%甚至以上被外送的搜尋給取代掉了.
這就更不論.
其實外送的量比你們想的大.
因此,如果你就兩夫妻這種獨立經營的.
你弄一間店面還麻煩,又要收錢又要顧內用環境,又要洗盤子,又要煮.
如果你全力衝外送,這些都不用,你專心的煮和收單就好了.
同樣的時間,本來你一小時就只能弄60份.
你全力衝外送,少說可以弄到100份.
你要知道餐飲業很多時候會卡"生產量"的問題.
這也是後來我不玩的原因.
因為再玩下去就必須衝量,衝量很累又要顧人又要擴大廚房.
我玩開心的不想搞那麼大...就不玩了.
而如果純外送,你全心搞衝量.
你的個人產能會大幅被放大.
其實同樣一餐賣200份,你的人力成本可能只要三個人.
你開店面就要四個人才辦的到.
你看差多少...
so...精華區店面絕對嚴重受到波及.
※ 編輯: ceca (114.35.204.207 臺灣), 10/15/2019 18:26:03
網購就是打趴服飾用品.
因此你看,成衣廣場,飾品用品皮鞋街店面就垮了.
但因為當時餐飲無法網購.
所以餐飲業店面受衝擊量還沒很大.
今天出了外送餐飲.
其實就只是網購歷史從演而已.
因此我們玩店面的其實一聽到外送.
他還沒上路,我們就知道狀況了..XD
因此沒看到我最近都不是很推薦別人買店面玩店面.
店面有淺在風險.
除非你是玩觀光店面.
畢竟觀光客不網購,觀光客外送的比率也很低.
所以觀光店面有撐..!!
※ 編輯: ceca (114.35.204.207 臺灣), 10/15/2019 18:28:37
一般來講,雲端廚房是送到精華區店面販售.
例如三民區工業地那邊,有星巴克,有7-11,有望了是哪一家連鎖餐飲業的雲端廚房.
它們在那邊做基礎的大量生產.
再送到精華區店面去做末端加工,再端上桌.
但是基本上他還是需要精華區店面去做銷售.
而今天你就是用外送取代了她精華區店面這一塊的能量.
※ 編輯: ceca (114.35.204.207 臺灣), 10/15/2019 18:32:56
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