#筒仔米糕
昨天為了消耗一些庫存的長糯米，就做了一些筒仔米糕給家人吃...
糯米泡個幾個小時、肉燥炒一炒，組合一下，直接用bruno的蒸架來蒸，一層剛剛好可以蒸6個，非常方便！
水滾的快，水的耗損率又低，沒想到bruno用來蒸東西也這麼好用！
南部吃的筒仔米糕都少不了肉鬆和醃小黃瓜。
我也自己醃了一些糖醋小黃瓜，酸酸甜甜，搭著米糕吃非常對味解膩。
再搭上 #養泉的雞肉鬆，淋上愛X味甜辣醬，好吃極了！！！
米糕看上去是不是挺不錯的呢？！😊
#食譜後補
▪️材料：
長糯米3杯（洗淨泡水2小時備用）
豬絞肉一盤（全聯）
香菇5~6朵（中大朵，泡軟切丁）
蝦米1小把（泡水洗淨）
油蔥酥1/3碗
醬油2~3大匙
蠔油1大匙
米酒2大匙
糖2大匙
白胡椒粉適量
五香粉少許
水約2米杯
▪️做法：
1.熱鍋，放油，再放入香菇、蝦米煸出香味。
2.加入豬肉炒散且無血色。
3.加入油蔥酥、糖拌炒。
4.加入醬油、蠔油、米酒、白胡椒粉、五香粉拌炒均勻。
5.加入水煨煮到滾且濃稠後熄火備用。
6.米糕容器裡放入適量炒好的肉餡，再填入泡好的糯米約8分滿。
（蒸過會膨脹要預留空間）
7.糯米填入後加水，水量只要超過米一點點就可，不要太多。
8.直接電鍋或bruno蒸盤中火蒸約30~40分鐘即完成。
