專門在賣土雞料理有五種雞肉料理與七種雞湯料理，價格不貴之外，調味也不會太重鹹，真的不像是一般熱炒鹹到想開酒或喝飲料，是很實在的土雞熱炒店。
雞家庄 在 布雷克-出走旅行視界 Facebook 的精選貼文
同時也有107部Youtube影片，追蹤數超過10萬的網紅吳秉承 承味饌廚房料理頻道，也在其Youtube影片中提到，天氣依然炎熱 想吃冰涼的蛋料理 搭配美乃滋 開胃又美味 三色蛋 雞蛋6顆丶熟皮蛋3顆丶鹹蛋2顆丶太白粉1大匙丶水50cc丶沙拉醬30g 調味料： 米酒1大匙丶白胡椒粉1小匙丶塩巴1小匙丶糖1小匙...
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雞家庄 在 布雷克-出走旅行視界 Facebook 的精選貼文
專門在賣土雞料理有五種雞肉料理與七種雞湯料理，價格不貴之外，調味也不會太重鹹，真的不像是一般熱炒鹹到想開酒或喝飲料，是很實在的土雞熱炒店。
雞家庄 在 小白只饗ㄔ美食 Facebook 的最佳貼文
台南超好吃雞肉就是這家！吃土雞不用跑山上
👉 https://whityeat.com/jijiazhuangs/
必點鹽焗雞、薑爆雞、豆乳雞、二仙雞湯都超讚
過年還沒想好要吃什麼可以來這 還有白飯吃到飽
雞家庄 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的最讚貼文
天氣依然炎熱
想吃冰涼的蛋料理
搭配美乃滋
開胃又美味
三色蛋
雞蛋6顆丶熟皮蛋3顆丶鹹蛋2顆丶太白粉1大匙丶水50cc丶沙拉醬30g
調味料：
米酒1大匙丶白胡椒粉1小匙丶塩巴1小匙丶糖1小匙
雞家庄 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的最讚貼文
防疫在家久了，飲食不忌口又缺乏運動，是不是小腹又多了一圈呢?
今天要跟大家分享蒸的家常料理，清爽無負擔外，食材用「蒸」的，是最能保留食物營養素的烹調方法哦！
我這次使用的是美膳雅數位玻璃蒸鮮鍋，它和傳統蒸籠最大的不同是：蒸鮮鍋是使用蒸氣循環，從上到下穩定加熱，食物受熱均勻外，能夠保留食材水分不會乾柴，品嚐食物的鮮甜味!
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雞家庄 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的最佳解答
我就來用這個禮盒內的麻油+麻醬及花生醬來做個黃金比例自己調和的烤肉醬及沾醬來教大家如何使用方法喲！超讚！
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雞家庄 在 雞家莊與雞家莊六條店 - Facebook 的美食出口停車場
雞家莊 是一家已有四十餘年歷史的台菜餐廳,創辦人李雪玉女士早年在台北市後車站販賣雞肉,因此為雞家莊奠定了良好的基礎招牌菜有:三味雞,雞家豆腐,沙茶豬心,木耳水血. ... <看更多>
雞家庄 在 【食尚玩家】雞家莊台北老字號台菜！必點三味雞、古早味雞蛋 ... 的美食出口停車場
本集完整版內容：https://youtu.be/wTONu3A3KrY名稱：雞家莊地址：台北市長春路55號連絡電話：02 ... ... <看更多>
雞家庄 在 [食記] 台北雞家莊經典台菜價格不漂亮- 看板Food 的美食出口停車場
餐廳名稱：雞家莊長春路本店
消費時間：2016/06
地址：台北市長春路55號
電話：02-2581-5954
營業時間：11:00 ~ 22:00
每人平均價位：800
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：雞家豆腐、雞蛋布丁、三味雞、雞捲
粉絲團：https://www.facebook.com/bonheurbonneheure
【部落格完整圖文版】
https://jasonfang1128.pixnet.net/blog/post/329028468
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好久沒全家人再一起吃飯了，姐姐提議這個週末！來個經典台菜『雞家莊』位於長春路上
的總店！目前兩間分店～另家位在中山北路上
台式經典台菜雞家莊我想大家也是耳熟能詳。在台北也有四十年了！最讓我們期待的更是
餐後的雞蛋布丁！
別以為雞家莊裡面賣的只有雞肉料理，除了雞以外！還有相當多的美食佳餚等候您來品嚐
。
大夥集合長春路本店門口，出發！還真有一總老店風味？說不出的味道。
Ps. 要先訂位喔！
在一旁的玻璃櫥窗更是看到一整排雞肉吊掛！
看似美味的條件底下，衛生也頗為重要，是吧？一眼望去店家衛生方便還不賴。
店內人潮已經座無虛席的概念了。
如我所說呈現的就是一種老式風味！感受的到歲月的摧殘，陪伴無數人成長的回憶！
沒有華麗的裝潢，取而代之是簡單、用心維護的環境，讓一家子在這裡敘敘舊，談天說地
。
也就是說，想要安靜的用餐環境，這裡比較不適合，較吵雜些
台灣比薩？原來是煎絲瓜啊))
二樓位置也不少，環境寬敞，不擁擠。
不過這裡的服務生，都可以當小美的阿姨了，可想而知！在這裡服務也一定有不少日子。
相對的給人感到親近感。
菜單的呈現，恩..也是一種復古風？但歲月的痕跡倒是還好。我想是有重新印刷過吧！
圖文並茂的呈現方式，讓人看了非常清楚！不過要跟大家說一下～這雞家莊料理價格我認
為是稍貴了點～
鍋類、雞類
海產類
小炒類
炸類、煎類、青菜類
冷盤、燉湯、甜點、滷味、素食以及主廚推薦
來吃台菜不免俗的一定要來一碗白飯！
這白飯還頗有來頭，以雞湯取代水的方式蒸煮白飯
最後在淋上些許的雞油，你可以稱它為雞油拌飯，每一口都感受的到淡淡清甜的雞香！
主打雞料理連白飯都不馬虎。白飯粒粒分明不黏稠
每人份＄５０
三味雞＄５５０
雖然名稱為三味雞，當天卻只有兩味！很可惜烏骨雞店內已售完。
白斬雞以及燻雞相對份量就會增加些許，搭配酸菜？這點倒是滿有趣的。
雞肉的表現也有一定水準！一家主打雞料理如果連雞肉的水準都沒有，也沒辦法在這經營
四十年了是吧？
很可惜的當天品嚐不到美味的烏骨雞！
燻雞、白斬雞的表現更是入味不乾柴，
附上兩款沾醬
薑汁與甜辣醬
看喜好沾囉。
滷大腸＄２８０
腸子處理得很好，沒有大腸惱人的味道。
滷的相對入味，Ｑ彈軟嫩！
菜脯蛋＄１９６
簡單的菜脯蛋也可以圓的這麼勻稱，十分誘人的概念
裡面加了青蔥讓菜脯的關係比較不這麼的鹹膩，在口感上也多了份色彩
也有人喜歡單純的菜脯蛋，但我們喜歡這種方式，多層次口感！青蔥與菜脯
雞家豆腐＄２８６
堪稱必點的一道料理！非常下飯，讓人白飯一口接一口欲罷不能～
使用雞蛋豆腐以及雞肉末再使用辣椒去提味，醬料也相對鹹香！不一會兒就吃光了。
再來一碗白飯))))
花枝丸（四粒）＄２００
這花枝丸真的有點貴桑桑耶！哪邊來的花枝丸啊～
簡單來說！它就是一顆花枝丸。
我們也不知道哪來的想法就點了！？！？！？！？！？！？！
紋魚杏菜＄２９８
杏菜也就是莧菜
口感清爽無負擔，營養價值也相對。
不過敢不敢吃莧菜也是見仁見智！
雞捲（捲）＄１６０
我們認為雞捲也是相當優的！建議一定要點個一捲來吃吃！
但價位也是相對不親民啊，炸的香酥、內餡扎實。不油膩
沾點甜辣醬也是相對對味！
炒絲瓜＄２９８
簡單的家常菜，加點小蝦米去提味。
絲瓜的呈現不至於軟爛，還稍有脆度！將絲瓜的甜味與湯汁保存的很好
橙汁魚片＄４２０
首先當然是將魚片油炸過後，在淋上這黃金比例的濃郁橙汁
魚片炸的也是軟嫩軟嫩，這橙汁調和的倒是恰恰好！酸甜酸甜好滋味
主廚推薦菜
蒜苗鹹肉＄３２０
這豬肉呢！一定要非常非常鹹香才有辦法成就這一道料理。然而又不過於死鹹，入味恰恰
好
最後在配上這蒜苗、蒜片等一起下去爆香，這滋味也是相當下飯
雞蛋布丁＄１２０
我們八人用餐店家招待兩份布丁給我們！終於盼到這一刻了～招牌雞蛋布丁來了
雞蛋布丁本體相當綿密細緻可口，再搭配他們自家熬煮的焦糖汁，微甜之中帶點苦味。
也難怪這稱上大家最期待的餐點之一了！
最後再來杯熱梅茶，解口中的甜膩。
這是可以再跟服務人員索取哦，相當暖呼順口。
總結：
價位不親近，些許菜色也就是那熟悉的家常風味。
但相對的某些餐點上表現還是很對我們的胃口。
能夠開店至今，也有它一定的客源！
找不到哪裡聚餐嗎？雞家莊也可以納入口袋名單。
＊本店需加１０％服務費＊
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日本旅遊、台灣吃喝玩樂!趕快一起吃吃喝喝～
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