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謝謝 @dordorbakery 試了我的”雙皮奶”食譜，😊
食譜：https://youtu.be/2qdF2BiHgIY
Thanks for trying out my “Double boiled milk pudding” recipe.😊 #recipe #youtube #食譜 #eat #yummy #food #foodie #852 #852foodie #852food #mamacheung #followme #美味しい #hkig #hkfood #insta #instalike #instadaily #foodstagram #foodporn #張媽媽 #nomnomnom #張媽媽廚房#mamacheungcooks #宵夜 #甜品 #雙皮奶 #留家抗疫
<<雙皮奶>>食譜分享
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https://www.kickstarter.com/projects/gracecook/graces-60
食材及份量
1.純牛奶: 450毫升
2.蛋白: 2隻
3.白砂糖: 2湯匙
做法:
1. 將牛奶倒入小煲用中火煮熱至微微起泡，(不用煮至沸騰)。
2. 煮熱後的牛奶倒入小碗中，放置室温待涼約20~30分鐘，形成奶皮。
3. 將兩隻蛋白打散，加入砂糖攪拌均勻。
4.奶待涼後用牙籤刺破奶皮小許，慢慢並小心地將奶倒入已加砂糖蛋白一起攪拌均勻。(小心不要將奶皮倒出，奶皮應留在碗底)
5. 攪拌好的牛奶慢慢從碗邊倒回碗裡。
最後:
隔水蒸: 將奶包上耐熱保鮮紙，水滾放入，大火蒸10分鐘。熄火待3分鐘。開蓋取出。
蒸爐: 同樣包上耐熱保鮮紙，100度蒸10分鐘，待3分鐘取出。
咁就有好嘢食喇！
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(食譜不會在書店發售及再版)
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食材及份量
1.純牛奶: 450毫升
2.蛋白: 2隻
3.白砂糖: 2湯匙
做法:
1. 將牛奶倒入小煲用中火煮熱至微微起泡，(不用煮至沸騰)。
2. 煮熱後的牛奶倒入小碗中，放置室温待涼約20~30分鐘，形成奶皮。
3. 將兩隻蛋白打散，加入砂糖攪拌均勻。
4.奶待涼後用牙籤刺破奶皮小許，慢慢並小心地將奶倒入已加砂糖蛋白一起攪拌均勻。(小心不要將奶皮倒出，奶皮應留在碗底)
5. 攪拌好的牛奶慢慢從碗邊倒回碗裡。
最後:
隔水蒸: 將奶包上耐熱保鮮紙，水滾放入，大火蒸10分鐘。熄火待3分鐘。開蓋取出。
蒸爐: 同樣包上耐熱保鮮紙，100度蒸10分鐘，待3分鐘取出。
咁就有好嘢食喇！
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✤✤⬇︎⬇︎往下有材料份量⬇︎⬇︎✤✤
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張媽媽【冰花燉鷄蛋】，簡單易做，窩心甜品。請like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's Chinese Steamed Egg Custard, an easy to make Chinese dessert. I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
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雙皮奶食譜 Double boiled milk pudding recipe: https://youtu.be/2qdF2BiHgIY
請大家幫幫忙做不同語言的字幕， Please help translate my video into different languages:
http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCXwdv_B9WPSqOmi5EARYknA&tab=2
材料/Ingredients（四人份量 4 people portion）
四隻雞蛋(每隻五十克）4 eggs (50g each)
九十克冰糖 90g rock sugar
四百四十毫升清水 440ml water
食譜: https://mamacheungcooks.blogspot.com/2018/04/chinese-steamed-egg-custard-easy-recipe.html
雙皮奶 食譜分享
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食材及份量
1.純牛奶: 450毫升
2.蛋白: 2隻
3.白砂糖: 2湯匙
做法:
1. 將牛奶倒入小煲用中火煮熱至微微起泡，(不用煮至沸騰)。
2. 煮熱後的牛奶倒入小碗中，放置室温待涼約20~30分鐘，形成奶皮。
3. 將兩隻蛋白打散，加入砂糖攪拌均勻。
4.奶待涼後用牙籤刺破奶皮小許，慢慢並小心地將奶倒入已加砂糖蛋白一起攪拌均勻。(小心不要將奶皮倒出，奶皮應留在碗底)
5. 攪拌好的牛奶慢慢從碗邊倒回碗裡。
最後:
隔水蒸: 將奶包上耐熱保鮮紙，水滾放入，大火蒸10分鐘。熄火待3分鐘。開蓋取出。
蒸爐: 同樣包上耐熱保鮮紙，100度蒸10分鐘，待3分鐘取出。
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