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#新北觀光工廠｜鶯歌篇｜許新旺陶瓷紀念博物館

【生活除了防疫，還需要來點陶趣🤭】
　　
累積了200多年製陶歷史的鶯歌，有臺灣景德鎮之稱。
走在陶瓷老街，兩旁全是陶藝精品與生活用具，而陶瓷發源地－尖山埔路，甚至還保留著當時燒煤的方型煙囪。

今天就來介紹新北鶯歌第一間通過經濟部觀光工廠評鑑的『#許新旺陶瓷紀念博物館』，傳承了新旺阿公陶瓷事業的歷程與貢獻
　　
📍 新旺.集瓷The Shu's Pottery/集瓷 Cocera
一個傳承四代的陶瓷家族。
「新旺」是阿公的名字，他塑造許家陶瓷事業的開展；而「集瓷」是第四代對於陶瓷創新所創立的文創品牌，不論在哪個年代出生，持續進步的信念，為陶瓷文化注入新生命。
　　
館內有手拉坯、手捏陶、釉上彩繪、拼貼馬賽克等DIY體驗；另外還有新旺柴窯、工廠製程區等空間，帶領民眾深入了解陶瓷製作過程及製陶產業，邀請你一起感受鶯歌尖山埔的陶瓷文化。
　　
🤗這個週末不妨來老街走走、預約體驗。
透過陶器與指間的溫度，為生活注入一股藝文情調吧！
　　
許新旺陶瓷紀念博物館
☎(02)2678-9571
開放時間：週四～週日／10:00～18:00
博物館址：新北市鶯歌區尖山埔路81號
http://www.shuandws.com/index.php
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■出遊 #防疫注意事項■
✔全程配戴口罩，勤洗手
✔保持社交安全距離，落實梅花座
✔體驗課程須提前預約報名才可入場
更多課程防疫規範：https://pse.is/3lj2sl

感動岑宜在瑞芳學的幸福

初認識山長施岑宜是她擔任新北市黃金博物館館長時期，黃金博物館位於瑞芳，是金瓜石、水湳洞地區珍貴的自然生態、礦業遺址、景觀風貌、歷史記憶及人文資產的生態博物館，也見證了20世紀前半葉東亞礦業的經濟活動與歷史。

黃金博物館是西元2002年至2004年，前台北縣立鶯歌陶瓷博物館館長吳進風參與規劃營運工作。當時，還曾與已經因為血癌過世的進風兄，一起勘查過荒煙漫草的博物館預定地。

歷任館長幾乎任職時間都是一年至兩年多，岑宜（2008-2009.06）是接任王騰崇先生，擔任第四任館長。因為採訪之故開始結緣岑宜。她雖在館長任內只有一年半的時間，後來，卻以一位來自都會區大半生都奉獻在瑞芳這個兼具山海景色，九份名氣勝過瑞芳的迷人小鎮，甚至，在「瑞芳學」找到她的幸福，也讓旅人找到幸福。

由於工作的關係，在岑宜卸任館長後，與之仍有聯繫。尤其，知悉她與山夫落腳金博館山腳下的水湳洞，人生的道路似乎找到一處安身立命的角落，即使有時候有些質疑與茫然。但，一路走來，無論是在水湳洞的社區總體營造、推動「山城美館」藝文、組織「不一鼓」村落團體、甚至現在力推的瑞芳學，都未曾背離其所學的城鄉規劃，甚至，身體力行的實踐。

因著資訊之便利，偏鄉的水湳洞的一草一木，鄰居的言行或吆喝，似乎一直在我未曾錯過的故事，甚至是神往仿效的對象。

甚至，曾經旅行台東、曾經跨海到中國大陸、岑宜的孩子陳果，從學步到入學國小甚至現在自學，與山夫爸爸牽著手漫步山徑、家裡所養的公雞又有何新發現、山夫請泥水師傅如何協助闢建所規劃的空間、陳果脫光衣服在海邊游泳，有如電影分鏡的畫面，就好像是住在我隔壁鄰居的日常。

山長原是只養兩隻狗、兩隻貓，不想生養孩子的頂客族，未料山城的土地與人際關係，讓她蛻變成兩個孩子的媽。岑宜帶著不一鼓和居民走出水湳洞，像「浮球」般與各社區交流。

在金瓜石山下的水湳洞定居，窗外面對陰陽海與黃金瀑布的美景。她一心想翻轉瑞芳小鎮風情，在火車站旁開新村芳書院、好事學田，牆上架著7個黃藍橙紫的「不一鼓」，曾是她推動山城居民情感連結的樂音，如今，成為老貨運行轉換為新村芳書院的敲門磚。在小紙卡寫上「息」字，探索自己的內心世界，企圖實踐人與土地、環境的關係。

在新村芳書院規劃、落成、營運的過程，又是另一個令人驚艷的過程。「實踐」本身就存在許多的故事，也是值得分享的題材。我看到的，除了山長的堅持與弩力，其實，也有著山夫的支持與愛。

在圖像為王道、網路盛行當下，閱讀著山長的文字是溫暖的，也有著濃濃的人文關懷，一如她暖暖的關懷著瑞芳。我深深相信，為字仍有其魅力與力量，岑宜一篇篇的文字故事，在報紙副刊發表時，也是我與內人必定拜讀與分享的日常，我也成為新村芳書院的鐵粉之一。

在20多年前，曾經感佩、支持曾經是媒體同業的謝敏政，伉儷回到故鄉嘉義東石鄉一起實踐社區總體營造，那時候，正是農村社造風起雲湧之際，敏政與大姊等家人，說服鄉間耆老等，一起胼手胝足創設「船仔頭文化藝術基金會」，滿滿的是對於故鄉的愛。

類似的故事未曾中斷，岑宜大學唸的是輔大景觀設計系，畢業時正值台灣「社區總體營造元年」，碩士唸台大建築與城鄉研究所，也是台灣藝術大學藝術管理與文化政策博士。多年後，岑宜的「他鄉變故鄉」的故事持續上演。如同「不一鼓」漂流的心，因為與社區連結緩慢而扎實生根。

一路走來，甚至變成推動的瑞芳學，在聊著聊著的理想中，更讓我佩服的是山長的毅力、堅持、與實踐。來自天龍國的女子，來到小村落生活，跨出舒適圈才發現世界大不同。也因為跳脫框架，才有機會回頭看到社會是如何被建構。

瑞芳小鎮面臨的人口老化、少子、隔代教養、產業沒落與環保議題，正是台灣所面臨的困境與考驗。岑宜說，透過實踐希望找到解決困境的答案，這一切，從翻轉瑞芳開始。

收到岑宜的「我的幸福在瑞芳學」1個多星期了，一直要找個晚上一口氣讀完才會暢快淋漓，卻因著塵世俗物耽擱。想想，不能再延遲下去。掀開扉頁，山長寫著「願我們可以一直在幸福裡，成為他人與世界大大的祝福」，又是一段刻苦銘心的文字。

編輯以四季的「夏、秋、冬、春」串連一位來自天龍國女子的故事，以春天鋪陳瑞芳學的新生命的喜悅與迎春，裡面有許多的生活態度，以及我要的傾聽與探索，即使有些閱讀過，也正打算今晚泡一壺好茶，細細品味閱讀重溫，或尋找曾經錯過的桃花源。那是一種「態度」，這兩個字也是我從孩子還小時，一直與三位公主一起分享的家訓。（夸父老鷹/ 吉達兒巴狼Cidal Palang/ 瓦紀瓜歷 Wagi Qwali）
2021/08/26
新村芳書院推社區營造 施岑宜翻轉瑞芳(黃旭昇)
https://youtu.be/EBC7qKPG7c4

#我的幸福在瑞芳學
＃新村芳書院

《我的幸福在瑞芳學》
博客來：
https://www.books.com.tw/products/0010897102?loc=M_0039_002
誠品線上：
https://www.eslite.com/product/1001110932682042191007

Sophie 《a little bit of love》vocal們🌟
@99sophiechen @skotsuyama .
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這首歌跟Sophie平常的風格不同
沒有太澎湃的情緒、很甜很輕柔
但是卻創造出另一種氛圍💗
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歌手唱自己寫的歌時
和當他們跳進陶山寫的歌曲裡時很不同
自己寫的歌旋律、情緒都是自然而然的
跳進一首別人的歌曲時
他們得在歌曲裡找角度把自己的感受放進去
而每個人的個性也會在這個時候會最鮮明的展現出來！
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就像SKR family live
當他們唱彼此的歌or別人的歌時
同樣的旋律卻能給出完全不同的新生命
真的很神奇！
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跟每個歌手合作的過程裡
每一首發行的單曲
其實都在讓我們慢慢地認識他們！
下週一要發的《靈魂》
就是Sophie生命旅程裡很重要的一個故事
很期待從歌曲裡認識越來越多的Sophie❤️‍🔥
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#好聽 #台北 #心情 #加油 #Taipei #音樂 #originalmusic #myjam #songwriting #musicianslife #popmusic #newartist #cpop #musicmatters #nomusicnolife #newsound #陶山 #SKRstory #99sophiechen #九九 #alittlebitoflove

繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後，灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作，聯手打造全新餐飲概念Whey，呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材，以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈，將於5月25日開始試業。

歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅

主廚Barry在新加坡出生及長大，曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝，先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊，並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用西方醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。

嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野，盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕，伴上乳清及香草，清新自然；Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐，用上東南亞黑果（Buah Keluak）製作牛油麵包，口感鬆軟且帶異國風味；本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道，讓人吃過不停；煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素，創新演繹常見食材。

主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶（Buk Ket Teh）作靈感，採用新界農場的優質豬肉，以白胡椒湯低溫慢煮，鮮嫩入味，配上豬心及自家發酵椰菜，最後淋上白胡椒肉汁，以歐洲料理手法製造亞菜風味，客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬，惹味非常；花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點，Barry兒時最愛叻沙配飯，現以蒟蒻米取替麵條，加入咖喱叻沙蟹湯，煮出香濃彈牙的蒟蒻飯，配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹，令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結，當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬，鹹甜兼併，激發驚喜味覺享受。

支持本地生產 關注可持續發展

Whey團隊在炮製美食同時，希望為可持續發展出一分力，因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類，及蔬菜，並將食材物盡其用，減少廚餘。店名Whey亦含此意，乳清 （whey）是生產乳酪製品過程中，牛奶凝結後所形成的剩餘物，廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次，更用作調製雞尾酒；亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等，充分發揮食材價值。

飲品方面，Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單，採用本地時令水果調配，讓佳餚美味加倍；同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統，為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ，度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。

自然舒適空間 與美饌互相輝映

餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素，其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調，運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材，加以時尚黃銅點綴；同時展示各國藝術家的畫作，包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品，讓整體氛圍賞心悅目，營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey

Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵，他遊走世界廚房後回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用北歐料理手法及醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。

地址：中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話：2693 3198
電郵：info@whey.hk
網址：www.whey.hk
Facebook及Instagram：@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座

關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立，致力推廣亞洲美食，傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo（現代韓國料理）、營致會館（尊尚米芝蓮二星粵菜）、Miss Lee（創意中式素食）、J.A.M.（亞洲美食市集）及即將開業的Whey（歐陸新加坡）。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。

ZS 是灶神（Zao Shen）的英文縮寫，在中國通俗及飲食文化上，扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食，亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外，亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶，意思為煮食的火爐。集團以灶神為名，一方面表達集團對飲食的堅持與追求，另一方面，亦希望透過美食與貼心的服務，為每一位客人送上最摯誠的祝福。

許朝宗和偕達德先生，都是陶藝職人，他們見證鶯歌陶瓷的潮起潮落，對鶯歌的深厚感情，不遜於任何人。

鶯歌陶瓷產業的豐富歷史，經歷轉型的挑戰、也面臨沒落的危機，但每次的危機，都是更加精彩燦爛的轉機。陶土在火中孕育新生命，化成瓷，這座城也一樣。

80年代的鶯歌，產業受外來衝擊，我帶領的縣府團隊，努力說服業者與居民，再造鶯歌老街、鶯歌陶瓷博物館，也辦鶯歌陶瓷嘉年華，新面孔擠滿老街、老技術找到新市場。最後，我陸陸續續完成總長一公里的老街再造。讓鶯歌陶瓷的百年品牌，再度重生。

鶯歌不會畏懼挑戰，危機，只會讓這座城鎮的工藝更加燦爛。未來，我要再造的不只是一條街、一個館，我要帶動整座城的產業復興，匠人的工藝讓城鎮創生，讓鶯歌文藝復興、風華再現。

只要讓技藝被看見，就不會凋零，因為我知道，
城鎮的驕傲，源自大匠的專注眼神。

#還好有蘇貞昌
#新新北 #衝衝衝

【還好，有蘇貞昌】
#1 一起，找回家的路
https://youtu.be/nhDzM8Vyxw0
#2 鶯歌文藝復興
https://youtu.be/ZjvxQ9g9eW0
#3 團結，成功對抗失控戰疫
https://youtu.be/-RghTp4qAas
#4 永遠的搖滾魂 海洋音樂祭
https://youtu.be/C2oJpmMLo4k
#SP 守護，每個來到新北的孩子
https://youtu.be/o_F0Du6kggU

日本人保存傳統工藝確有一手，但時代變遷快得驚人，懂得欣賞那細節美的人，無可避免地買少見少。而傳統職人在保存手藝之餘，不一定有餘力去思考，如何將傳統以新面貌推出，吸引現代人的眼光。
山口縣三大工藝之一的大內塗(另外兩個是赤間硯及萩燒)，就是其中一個努力走向未來的手藝好例子。
大內塗來自約650年前的大內文化，當時地位舉足輕重的武將大內弘世，以京都為楷模建立城市與文化藝術，更迎娶了來自京都的新娘，為了博紅顏一笑，特地請來京都的工匠製造人偶，成就代表夫婦關係和睦的大內人偶。這個溫馨動人的故事，時至今日依然被廣泛流傳，而集合了現存五家大內塗職人的大內塗協會，就在兩年前為這個愛情故事寫下新的一頁，推出新款「Ouchi夫婦」人偶，用上傳統塗漆技術，配合更可愛的新造型，讓客人可以從6種顏色、8款圖案及16款面孔中挑選，訂造專屬人偶。成功將目標客層從傳統人偶的5、60歲，降低到喜歡新款的2、30歲。
現在傳到第三代的中村民藝社，更是努力作出不同的新嘗試，除了為個人興趣而塗的高達模型(非常美，可惜是非賣品)，更有很多非傳統的漆器，例如河豚造型擺設、以漆為塗料的配飾、以及只此一家、結合陶瓷及漆器的「山口陶漆器」，讓漆器更貼近日常生活。


中村民藝社
地址：山口縣山口市大内御堀4138番地
電話：+81-(0)83-927-0619
網址： http://nakamuramingeisha.jimdo.com
大内塗漆器振興協同組合
網址： http://www.ouchifufu.com

山口縣觀光資訊： http://www.oidemase.or.jp

採訪：麥世榮 拍攝：梁偉德
鳴謝：山口縣政府、HK Express

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