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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過17萬的網紅Chef Chu's Kitchen,也在其Youtube影片中提到,簡易製作扒房口味洋蔥豬扒/洋蔥斧頭豬扒的製作/Pork Chop Onion Sauce ?更多有關西餐的教學影片,一Click即到! 【蜂蜜迷迭香檸檬烤雞】https://youtu.be/dMYSncgzCmE 【醬燒BBQ排骨】https://youtu.be/Pt49V1dFCBI ?...
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關西烤雞 在 Xh: xavie Facebook 的最讚貼文
#XH不負責專欄 005 炸物 上色篇
油炸食物世界療癒,但其實也是大有學問的,不同的麵衣有不同的口感適合不同的食材,你喜歡哪一種呢? 我本人喜歡頂呱呱那種裸炸的炸雞,但是也很喜歡碳烤雞排那種先炸然後刷醬烤,最近吃了bb.q CHICKEN 的蜂蜜蒜味...我的天
上色的步驟:
1. 炸蝦先上淺淺粉黃/粉橘,麵包粉的質感斑駁所以上色也可以斑駁,用點的方式上色,不用上很滿也沒關西,地瓜也可以同色系淺淺刷上。
2. 加深炸蝦陰影、邊緣比較深的地方,也是點狀上色再微微暈開。
3. 更深的地方使用更細的筆觸,類似線稿那樣刺刺的小點和線條。同時也畫上地瓜陰影(隨意點上不用飽和)、炸蝦的尾巴。
4. 加強地瓜表面的深色處,炸雞全區先上一層橘黃顏色。
5. 炸雞顏色偏紅,所以慢慢加入紅色在深色處,可以分幾層慢慢疊上再暈開。
6. 再加入咖啡色畫炸雞的陰影,順便補上地瓜表面一些深色的小點。然後畫香菇(就...塗黑XD)
7. 豬肉餅全區先上一個灰灰偏一點點橘紅的土色,再還很濕的時候先大致畫上陰影的位置。
8. 點狀方式畫上更深的陰影,分幾層慢慢加。最後也像是炸蝦那樣,用細細刺刺的短筆觸加上細節。
9. 牛奶筆! 炸蝦和豬肉餅上面會有刺刺的麵包粉,炸雞的話是角落和邊緣會有點點油光,地瓜的反光不明顯可加可不加,香菇的話,我先隨意點了一些,然後再用筆暈淡一點~
不定期下集待續: 橘貓、腳踏車、植物、司康、可麗露或麵包剖面、舒芙蕾鬆餅、焗烤的表面
#歡迎許願 #歡迎大家交作業
關西烤雞 在 Chef Chu's Kitchen Youtube 的精選貼文
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【2020新竹美食】傳承三代的純樸家鄉味,雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹!芋香肉圓Q彈香甜 ft. 新竹城隍祭
#雅珍號 #ㄍㄜㄍㄜ羹 #芋香肉圓
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看到精神奕奕的老闆娘笑咪咪地招待顧客。肉香味十足的炸肉酥ㄍㄜ ㄍㄜ羹,可是鎮店之寶阿~~~搭配在來米製成的紅糟肉圓,這乳白色的外皮咬起來有舒服的甜味,配上鮮美的豬肉內餡,讓人一吃就愛上它。
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「綜合肉圓」有蔥肉和芋香口味!天哪~~~芋香口味好好吃啊!芋頭是切丁的,咬起來鬆綿,搭配新鮮的豬肉湯汁,讓人有一種幸福的感覺呢!
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【2020好康快報】
新竹城隍祭正式開跑,凡來「維縈家鄉碳烤雞排(原新竹清大創始店)」集章消費,
可享有雞排特價50元(一人一張限購兩片)。
消費滿500元在加送「城隍廟小方巾」(數量有限、送完為止)
【集章活動辦法】
只要於地圖上的指定店家消費(不限金額),即可獲得一個章。集滿地圖上的六個章(五個店家+城隍廟),可至新竹市政府服務中心兌換2020竹塹中元城隍祭限定精美禮品(一人限兌換一份)。
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雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
地址:新竹市北區中山路75號
電話:03-524-0220
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【新竹美食旅遊+延伸閱讀】
北門炸粿,百年老店!
https://youtu.be/I2V2BBxxwEM
涼冰菓店,五十年代古早冰棒!
https://youtu.be/El4Uj1poHXQ
甘木赤水咖啡館,真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE
無名雞蛋糕,一個六元
https://youtu.be/ZqbJgND-_Os
到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手,快樂吃梅花冰
https://youtu.be/pjKjesa6jPk
美美早餐點心館,脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
https://youtu.be/_7Uwd5lm_cg
熊寶廚房健康滷味,家傳私房菜
https://youtu.be/gxl0nDYz4Sw
竹北鄧記牛肉餡餅!爆漿牛肉餡餅
https://youtu.be/c30gi9EBQfM
新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
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金陵包子,鮮肉包就是要配青辣椒
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竹北音樂酒吧推薦!Soul bar DJ現場演奏
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料多味美的禾日香魯肉飯專門店
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草本茶 竹北勝利店,開幕慶!
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吳家紅茶冰-中正店,歡慶開幕
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【新竹湖口老街美食推薦】小窩口窯烤Pizza
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【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食
https://youtu.be/LEEHvLdXICw
鄭家祖傳特製雞蛋糕!民國57年創立
https://youtu.be/L0Nre8kjbR0
東門旺角!母親節大餐推薦
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【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元!
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肆爺炒泡麵!三杯雞炒泡麵創新又美味!
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烤桶柑橘子!阿嬤的古老智慧
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【竹北人的後花園】厚食聚落
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老漁港新海鮮美式餐廳,十全十美水桶海鮮
https://www.youtube.com/watch?v=yZdqH...
TWINS廚房義式料理,物超所值的義大利麵
https://www.youtube.com/watch?v=aArES...
涼太乾拉麵 あぶラーメン涼太!火焰跳動X炙燒叉燒
https://www.youtube.com/watch?v=lTWNV...
ㄤ咕麵,新竹關西人氣老店
https://www.youtube.com/watch?v=hzAFR...
燒番麥!一級棒碳烤玉米
https://www.youtube.com/watch?v=k1TKl...
太空總薯,現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
https://www.youtube.com/watch?v=yVjTr...
米咕家的日式飯糰好吃又健康啊!
https://www.youtube.com/watch?v=VuSlG...
璽子牛肉麵,斤餅專賣店!斤餅很好吃阿!
https://www.youtube.com/watch?v=QjPwU...
竹東卡菲努努景觀餐廳,餐點現點現做
https://www.youtube.com/watch?v=Y12y6...
竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
https://www.youtube.com/watch?v=vv4Wm...
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關西烤雞 在 關西。阿謙原味桶仔雞 的美食出口停車場
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