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今天來吃仿鐵板豆腐料理吧
需要的食材
洋蔥1/3顆切絲
板豆腐1塊切片
調料：大蒜、辣椒、蔥適量（可依喜好調整）、油、鹽、醬油、蠔油、鹽、糖、奶油
作法：
1.少量油炒洋蔥，炒至微透明起鍋備用
2.使用原鍋，加入稍多的油，半煎炸豆腐，兩面煎至金黃色
Tips:豆腐切好後，雙面抹上少許鹽巴，可以降低豆腐煎破的可能
3.撈掉多餘的油，加入蒜、辣椒、蔥拌炒至香氣出來，再加入蠔油、醬油（這邊注意若太乾就加入一點水幫助煨煮及避免乾焦）
4.加入些許糖調味（試味道）
5.洋蔥鋪在底層，放上一小塊奶油（像抹吐司的小塊奶油大小）
再將炒好的豆腐放上，完成！
這道菜是一種「鐵板燒+家常菜」的綜合體，奶油遇到剛燒好的豆腐化開，跟醬汁一起融進洋蔥，是層次感的幸福呀～
P.S.要小心，很下飯🤣
#志友廚房
#偽鐵板燒豆腐
｜大人的鐵板 / 年前現貨團 ｜
✓ 下單網址：https://p.ecpay.com.tw/B290162
✓ 開團時間：2/1 (一) ～ 2/4 (四) 23:59
✓ 現貨開團、農曆年前出貨完畢
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-2/2 12:00 更新-
#大人的鐵板預購表單連結
https://p.ecpay.com.tw/46AB5AA
請注意：預購商品放在新表單喔，
只有三款鐵板 (均附蓋)開放「限量預購」，
隔熱木托盤及藤次郎牛排刀這團現有的數量售完為止，
請點選原先的表單連結購買。
預購商品2月底前出貨完畢。
因為所有的鐵板、隔熱木托盤、牛排刀都是職人手工製作，
這一團現貨＋預購已經是廠商大力幫忙、
為我們能安排出來的最多數量了；
兩張表單內的商品數量確定不會再追加、售完就關團。
廠商偷偷告訴我接下來刀叉是可能會缺的品項，
想入手的就快點下手吧 ❤️
#如何知道自己有沒有訂購成功？
下單成功的朋友，廠商會在「下單隔日」，
寄送通知到你預留的email 信箱，請大家留意。
有任何問題可以詢問廠商客服
service@atfuturetw.com
＿＿＿
-14:20 更新-
鐵板現貨已經全部售完 😂
預購我已經在問了～ 拜託等等喔 ～ 🙏
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-10:25更新-
報告大家：大方鐵板已經被秒殺 😂
( 嚇到我的快速... )年前現貨確定沒有了，
還有也很好用的大圓和小方，
大家也可以考慮喔 ❤️
預購我在問了！！！
有消息我再放上來公告～～～
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先說重點：
#這團現貨不太多。
知道自己要買哪款的快先去下單再回來看說明 ❤️
我自己最愛大方，而使用 IH 爐的朋友我推薦也可以考慮大圓喔
（因為ih爐是圓形加熱，受熱可能會較均勻）。
鐵板均有付鍋蓋，
然後 #推薦連同尺寸隔熱木托盤一起帶才不會後悔，
直接上桌好看又實用；
喜歡吃排餐的朋友、#藤次郎牛排刀太好用不要錯過！
所有商品會在農曆年前出貨完畢，
努力讓大家春節前都收到。因為已經是貨運旺季，
所以請注意 #這一團不能指定到貨日期和時間，
請大家理解喔。
＿＿＿
另一半非常愛牛排。
但老實說我以前並不是個煎牛排高手，不是煎的太生就是太韌，
不想承認自己廚藝不佳，只好怪罪鍋子差（笑）
半年前入手了「大人的鐵板」，第一次拿來煎牛排，太驚豔！
好簡單就能煎出外皮酥香微焦、內裡粉嫩多汁的牛排！
#重量即美味
大人的鐵板最大的秘訣，
就是它厚達 4.5mm 的超厚實全鐵製鐵板，
超強的熱傳導及保溫性，
讓我們在家也能做出不輸高級鐵板燒的料理。
鐵板加熱後，能快速煎封食材表面鎖住美味，
並讓肉品可以均勻受熱，在不燒焦表面的情況下，
將熱量平均傳遞到食材內部。
我們家喜歡厚切牛排，
以前的作法都要用平底鍋煎烤表面後再放入烤箱才行；
但使用大人的鐵板後牛排不需要再進烤箱，
只要每面各煎 2~3 分鐘，就能得到一塊剛剛好的3-5分熟，
自家牛排的美味瞬間提升，超級滿意 ❤️
不只是牛排等肉類能料理的美味，海鮮也沒問題；
我用它做了簡單的鐵板蝦、鐵板干貝，好吃的讓人大滿意～
大人的鐵板用來煎烤蔬菜也好好吃 👍
熱度帶來的鑊氣，即使是炒綠葉蔬菜不會水水的，
又綠又鮮脆。
每一款大人的鐵板都附上鍋蓋，用它來做悶蒸效果很好喔。
#直接上桌保溫性高又好看
厚實的大人鐵板具有很好的保溫性，很適合料理完直接上桌，
料理比較不會涼掉、能更好的保留美味。
很建議大家入手鐵板的同時要入手同尺寸的隔熱木托盤，
它的設計可以讓鐵板安全的、穩穩的放置。
木板內崁金屬腳架能幫助散熱，不會將熱傳導至桌面；
底部有防滑，在鐵板上切東西也不易滑動。
#三種尺寸可依需求做選擇
這次開團的鐵板有三種規格：
✓ 大方鐵板（附方蓋）
✓ 大圓鐵板（附蓋）
✓ 小方鐵板（附蓋）
如果喜歡鐵板燒的感覺，大方鐵板是最佳選擇。
我自己是入手大方，很喜歡它的線條感。
大圓鐵板也很受歡迎，可使用面積上和大方蠻接近，都比較適合多人份料理使用。
小方鐵板適合1~2人料理，但其實尺寸也不會太小，
一整塊的牛排或雞腿排 ＯＫ、兩片吐司ＯＫ、
也很適合用來煎烤配菜，而且小尺寸好拿好收。
#超推薦藤次郎牛排刀與刀叉組
喜歡牛排的朋友請一定不要錯過藤次郎牛排刀。
與日本燕三条知名刀具品牌藤次郎聯名，
線條優雅、手感輕巧好拿，
最重要的是切起來真的好輕鬆、一滑就切出俐落斷面。
而且這只牛排刀的刀尖專為方便在鐵板上切割的設計，
刀片刃部直至尖端為R型，
在有邊框的鐵板上切割食材時也很容易。
這組藤次郎牛排刀叉好合心意，
我自己是趁這次開團的時候加購，入手使用以來大喜歡～
＿＿＿
每一只大人的鐵板都是日本職人手工製作。
可以用它在家做出很美味的料理，
是很值得入手的廚房道具。
這次開團只有四天，價格是團購期間才有的優惠；
另外還送上本團專屬贈品：
#日本VB抗菌抗病毒濕紙巾（10入組），
一起來強化春節期間的個人防疫～
再次強調這一團數量不多。
農曆年前出貨完畢，年前貨運繁忙，請大家耐心等待。
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【#別墅裡的一百種味道】
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Nininono早午餐
代表放鬆的感覺⠀就像慵懶的呢喃
不就正好說明正在放連假的我們嗎！🤣
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菇夠 Salad 採用溫沙拉的作法
包含綜合蕈菇、貝比生菜、綠花椰跟丹麥吐司
蕈菇會先以鐵板「煎到赤赤」帶出香味
再用青醬、松露醬拌炒⠀鮮脆入味非常好吃
⠀
墨西哥牛肉堡吃起來ＱＱ的、紮實有肉香
澆淋上現炒的微辣墨西哥辣醬⠀重口味必點
不吃辣的話⠀也可以請店家換成花生醬噢！
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#楊桃美食網
不輸蔥油餅！蔥油蛋吐司好吃又簡單
用冰箱食材五分鐘完成美味早餐
蔥蛋吐司
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
蔥花 30公克 scallion 30g
吐司 1片 toast 1pcs
奶油 適量 butter q.s.
培根 1片 bacon 1pcs
作法
1. 雞蛋、蔥花與鹽混合均勻成蛋液備用。
2. 熱煎鍋，表面塗上奶油，放入吐司煎至底部金黃。(用奶油煎提升香氣與酥脆感)
3. 鍋面再塗點奶油，將吐司翻面再煎至另一面上色。
4. 夾起吐司，鍋面加油，將蛋液倒入煎鍋中，鋪上吐司後待蛋略凝固，翻面讓吐司另一面沾上蛋液。(蛋液盡量攤開大一些，較好包裹吐司)
5. 將蛋煎熟完全包裹吐司即可。
還可以加料更豐富 媲美早餐店
作法
1. 吐司煎至單面焦香上色，煎鍋放入培根一起煎香。
2. 再夾起放在吐司上，鍋面加油，將蛋液倒入煎鍋中，鋪上吐司。
3. 將吐司對折捲起成捲狀，煎至成型即可。
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分享一週五天的午晚餐
不專業但是輕鬆簡單還算好吃！
菜鳥廚娘輕鬆學，注意料理安全，別讓自己受傷囉！
如有需要更專業詳細的做法可以參考google搜尋的食譜呦🙇♀️
▬ 星期一 Monday
🍳午餐：烤奶油吐司
/食材：全聯吐司，安佳奶油
/作法：冷凍吐司可直接放烤麵包機跳上即可
🍳晚餐：培根黃椒 #蛋炒飯 (食材可以換成自己冰箱有的也行)
/食材：培根、黃椒、蛋、隔夜冰過的白飯會更好吃
/作法：
1.培根、黃椒酌量切塊
2.熱鍋後下培根，培根稍微出焦香味後接著下黃椒拌炒
3.再接著下蛋稍為拌炒
4.適量加鹽與胡椒調味
5.下飯拌炒即可
▬ 星期二 Tuesday
🍳午餐：蜂蜜 #鬆餅 （如果要完全自製可以google搜尋鬆餅粉製作）
/食材：超市購買鬆餅粉150g、牛奶100ml、蛋1顆、安佳無鹽奶油
/作法：
1.鬆餅粉加蛋、牛奶均勻攪拌
2.無鹽奶油熱鍋下麵糊
3.兩面中小火煎熟即可
🍳晚餐：#芝心披薩 （鐵板牛柳 / 臘腸起司）12吋大小
/食材：
▴披薩餅皮：高筋麵粉120g、鹽2g、糖5g、乾酵母3g、橄欖油一匙、溫水70cc
▴披薩口味：牛肉、紅黃椒、料理用乳酪絲、莫札瑞拉起司、臘腸片、Saputo莫札瑞拉乾酪條、蕃茄糊
/作法：
▴首先製作披薩餅皮
1.混合30-40度左右的溫水、鹽、糖、加入麵粉、乾酵母搓揉成糰
2.成糰後加入一大匙橄欖油，搓揉十分鐘至麵糰表面呈光滑狀態，麵糰放入調理盆蓋上保鮮膜，室溫等待40分鐘發酵
▴發酵時間同時備披薩料：
鐵板牛柳口味
1.牛肉紅黃椒切塊
2.熱鍋下油、下牛肉、下紅黃椒拌炒
3.起鍋前加鹽與胡椒
臘腸起司口味
1.熱鍋加入橄欖油、砂糖、黑胡椒炒香
2.加入蕃茄糊、少許鹽拌炒收乾泥狀
▴開始做披薩（影片僅示範鐵板牛柳口味，但任何口味作法都一樣）
1.發酵後的麵團掍開、均勻戳洞
2.外圈包裹Saputo莫札瑞拉乾酪條做芝心使用（如果沒做芝心這部份省略即可）
3.鋪滿食材、撒上起司
4.送入烤箱240度20分鐘即完成
🍳馬鈴薯黑松露蕈菇濃湯（馬鈴薯可以比影片更多👌🏻也可以加入蘑菇）
/食材：蒜頭、奶油、鮮奶油、洋蔥丁、馬鈴薯、高湯、黑松露醬
/作法：
1.馬鈴薯切片、蒜頭洋蔥切丁
2.湯鍋內放入洋蔥、蒜頭、奶油炒香
3.放入馬鈴薯、義式香料拌炒
4.加入高湯燉煮後再接著加入鮮奶油繼續燉煮
5.電動打蛋器將馬鈴薯打碎、加入黑松露醬稍微燉煮即可
▬ Wednesday
🍳午餐： #法式吐司
/食材：吐司、牛奶適量、蛋1顆
/作法：
1.牛奶與蛋攪拌均勻
2.吐司沾滿牛奶蛋液後放置冰箱10分鐘
3.奶油熱鍋、吐司雙面煎熟即可
🍳晚餐： #番茄肉醬義大利麵
/食材：蕃茄糊、肉醬罐頭（原做法是絞肉，但我用家裡剩餘食材罐頭代替）、番茄醬、洋蔥、蒜頭、義大利麵條
/作法：
1.可同時煮義大利麵條、水滾後下麵條與少許橄欖油煮12分鐘左右
2.洋蔥蒜頭切細
3.熱鍋下油、蒜頭炒香
4.加入洋蔥炒香、加入肉醬、蕃茄糊與番茄醬
5.炒至收乾、起鍋拌入義大利麵即可
▬ Thursday
🍳午餐：蜂蜜 #舒芙蕾鬆餅
（影片有點失敗因爲我不太會切拌蛋白糊，所以有點消泡，另外太急著下麵糊了，分次加才會高挺）
/食材：牛奶40ml、蛋2顆、低筋麵粉30g、糖20g、無鹽奶油
/作法：
1.兩顆蛋的蛋黃蛋白分開、蛋白先放冰箱
2.蛋黃打散加入牛奶拌勻
3.低筋麵粉過篩加入，分打散無結塊程度靜置備用
4.蛋白使用電動打蛋器先低速打出氣泡
5.分次加入糖高速打發、蛋白霜需打到不會流動像鮮奶油樣
6.分次取蛋白霜加入蛋黃糊切拌均勻（我切拌失敗了所以有點消泡）
7.無鹽奶油熱鍋、麵糊分次下鍋
8.每次麵糊定型再慢慢加入
9.麵糊下完之後加入一點點開水蓋鍋小火慢煎、翻面完成即可
🍳晚餐： #上海菜飯
/食材：高湯、米、鹽、胡椒、培根（我用培根代替香腸）、青江菜
/作法：
1.先煮米，洗米後以高湯代替水比例加入米，進電鍋煮米
2.青江菜切細碎加入鹽、擠捏出水
3.切培根
4.熱鍋下油、煎培根
5.下煮好的白飯、胡椒拌炒
6.加入青江菜拌炒、加一點鹽拌炒（不用太多因為備料時有加了鹽），起鍋完成
▬ Friday
🍳午餐：氣炸法式 #小羊排
/食材：小羊排、鹽、香料
/作法：
1.羊排放入氣炸鍋、灑鹽與香料
2.氣炸180度10分鐘、翻面重複灑鹽與香料再氣炸十分鐘
🍳晚餐：仿雞三和 雞肉親子丼
/食材：雞胸肉、蛋、糖、鹽、洋蔥、日式醬油
/作法：
1.洋蔥切細、雞肉切塊
2.熱鍋下油、下雞肉煎7分熟
3.加入一大匙油後下洋蔥拌炒
4.加入1碗水、悶煮至洋蔥軟化
5.加糖、醬油、鹽拌勻，試味道並微調
6.均勻淋上蛋液蓋鍋關爐火悶2分鐘、白飯淋上即完成
🍳蘿蔔排骨湯（冷凍過的蘿蔔比較快軟）
/食材：豬排骨、高湯、蘿蔔、老薑
/作法：
1.冷凍一晚的蘿蔔切塊、老薑切片
2.滾水燙排骨、洗掉排骨血水肉渣
3.備一鍋新的水、加入排骨、蘿蔔、薑、高湯、中火煮滾
4.煮滾後加鹽調味小火續滾15分完成
❚ About My Look；影片行頭
Eyelash Extensions & Nail｜睫毛指甲: LashLab 忠孝店
Hair Color｜髮色: Happy Hair市府店 設計師Winnie
❚ This video is not sponsored.；非合作影片
【2021竹北美食週記】小時厚牛排-竹北自強店，爆米花、玉米濃湯、冰淇淋、吐司、飲料無限暢飲啊！附近好停車。平價牛排
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#小時厚牛排 #平價牛排 #吃到飽
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艾蛙短評：
1.霜淇淋好吃
2.爆米花有點焦和太甜
3.吃到飽有競爭力
4.適合家庭客
5.玉米濃湯的配料很多
6.服務還可以
7.厚切沙朗口感不錯~推！
8.假日用餐時段要排隊，建議可提早吃！
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小時厚牛排-竹北自強店
地址： 302新竹縣竹北市自強南路188號
電話： 03 657 7711
=
【新竹美食旅遊+延伸閱讀】
【2021新車開箱】Kymco FAMOUS 新名流 125 ABS七期
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茂昌草本茶：紅豆花芝圓，香Q可口
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Bingo 賓果廚房，濃湯，飲品，冰淇淋，甜湯，餅乾無限暢飲
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米咕家的日式飯糰好吃又健康啊！
https://www.youtube.com/watch?v=VuSlG......
璽子牛肉麵，斤餅專賣店！斤餅很好吃阿！
https://www.youtube.com/watch?v=QjPwU......
竹蓮市場上好佳筒仔米糕，手工現切的肉燥飯
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超人氣韓國街頭小吃爆紅早餐，在家也能完成！快速料理必備神器【日式多功能烹調電烤盤】 美國團購買連結：https://bit.ly/36PeiNK 單買紅豆餅鬆餅烤 ... ... <看更多>
... 合作請來信至 [email protected]感謝任何有其他國家語言能力的人幫助 LATTE 翻譯標題和內文http://bit.ly/2Tf6PSN來自韓國的鐵板吐司之前 ... ... <看更多>
鐵板吐司作法 在 [食記] 台北信義吐司工寓韓式鐵板吐司專賣店- 看板Food 的美食出口停車場
餐廳名稱：吐司工寓
消費時間：2016年/4月
地址：台北市忠孝東路四段559巷16弄18號
電話：02 2764 0990
營業時間：7:00 - 15:00(周日公休)
每人平均價位：80
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：雞腿排BEST芝士蛋吐司
好讀網誌版:https://vilo92.pixnet.net/blog/post/447033809
捷運市政府站新開了一間韓式鐵板吐司專賣店，
位在真芳碳烤吐司對面，離高三孝松菸店也不遠，這一帶早餐市場的競爭好激烈。
裡面的裝潢還滿不錯的，滿有韓國工業風的味道。
不過店面不大，內用座位不多，也可以選擇外帶囉。
韓式鐵板吐司的作法是先抹上奶油，再放上牛奶土司，烤上1到2分鐘，
最後鋪上餡料與醬料，就是韓式鐵板土司啦～
雞腿排BEST芝士蛋吐司 90元
其中一份加60元升級為工寓套餐，多了小份沙拉和工寓紅茶。
盛裝的木盒還挺可愛的，吐司除了外面一層塑膠紙袋之外，裡面還有一層。
雞腿排煎得焦香，而且很大一塊，相當厚實。
裡面除了高麗菜絲之外，還加入了方形的玉米蛋、起司片和蘿蔔片，
對～～就是蘿蔔片，之前吃Isaac的時候就覺得蘿蔔片超搭！
這份鐵板吐司分量滿大的，牛奶土司有厚度，和一般碳烤吐司的口感不同，
鐵板吐司吃起來會比較柔軟，抹上無鹽奶油、各種醬料，鹹鹹甜甜的滿好吃的。
雞腿肉部分表現也不錯，厚實軟嫩，高麗菜絲和酸甜爽脆的蘿蔔片有加分到。
豬排MVP芝士蛋吐司 80元
我們還單點了一份豬排MVP芝士蛋吐司，原本只是要點豬排MVP嫩蛋，
但店家告知，MVP嫩蛋就沒有生菜和起司了，所以還是選了MVP芝士蛋吐司。
醃製過的豬排口味略重，我覺得偏鹹了些，但是～他不是早餐店那種組合肉，是真的烤肉
片！
吃起來的味道真的跟中秋節家裡自己烤的肉片差不多，哈哈～口感蠻不錯的，不會乾硬難
咬。
蘿蔔片醃漬味道不會太重，甜甜的很爽口，高麗菜絲不多，
不過整體來說，覺得醬料有點太多，不只加了番茄醬、蜂蜜芥末醬，還加了韓式醬料，
豬排本身就很重口味，吃起來偏鹹，醬料應該可以再少一點會比較清爽吧。
整體搭起來很有味道，很有層次，偶爾吃吃這樣子肥胖的早餐其實也很不錯，會很滿足啊
！
工寓紅茶 35元
套餐附贈的冰紅茶，覺得很好喝耶，
不會太甜，不澀很順口，咕嚕嚕的就喝完了。
套餐附贈的沙拉雖不多，但口味清爽不甜膩，而且紅茶滿好喝的，
若是覺得沙拉CP值不高，也是可以直接單點飲料啦，鮮奶用的是高大牧場。
這兩款吐司，我比較喜歡雞腿排，很軟嫩，略有肉汁，
豬排本身是好吃，但醃料味道比雞腿排再重一些，有點過鹹，
但不管是哪一種，份量都是很足夠的，兩片牛奶吐司頗有厚度，香甜柔軟，
加上脆甜的蘿蔔片、玉米嫩蛋和香濃起司片，還算滿好吃的。
如果不考慮熱量的話，我滿喜歡這種鐵板吐司，
有別於碳烤土司的香酥乾爽，這種酥軟的口感也挺不錯。
帶著微甜的奶油香氣和獨特的韓式醬料，吃得很滿足。
不過～這種抹了奶油的東西還是不能常吃，
除了熱量高之外，價位也比一般碳烤土司再高一些囉。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.107.95
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1461165661.A.626.html
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