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*因應防疫，各優惠餐廳適用時間請依店內公告為主
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你口渴嗎，掛念日本嗎？
喜歡喝清酒嗎？
仲記得上次一起懲罰澳洲酒的痛快嗎？
//香港人愛日本愛清酒，近年它成為巴黎時尚，位列高級酒店wine menu之基本，神枱級的Ritz及Le Meurice都有就是肯定；也越來越多中、西餐廳，酒單都加入清酒了。
潮流不必趕，但潮流的原因要知道，現代法國人更注重健康和身段，法國菜從濃牛油、重醬汁，走向輕怡，有機的蔬菜，精緻的海鮮，氣質上更接近懷石料理。法國廚師亦多用了豉油、海藻、柚子等入饌，都在呼喚清酒。世界公民飲食視野擴闊，配酒要求靈變有趣新鮮，法日合璧，中日相宜，等閒不過。
既然如此，讓我再次以用家角度誠心為大家搵好嘢，精挑一個夢幻清酒組合，從四方張羅集齊兼送貨，配一個離譜的酒超所值價，希望再給大家”an offer one can’t refuse”。//
一套四瓶集不同清酒種類、酒米、著名酒造、限定品及古酒於一身。
嚴選之酒甚具職人況味：//在日本，它的清酒只在酒藏認授的特約餐廳和商店有售，非常discreet。//
//每年4月造生酒、5 月火入（加熱殺菌），只造一次，6、7月售賣，售完即止，非常限定//
- 有氣泡濁酒
獨特，清新，微甜、氣泡幼細，百年酒造，以Champagne method製造的清酒，夏天/女士，啱晒
- 有全國日本酒鑒評會的金獎作品
- 有「年輕一代的酒魂」
不放棄年輕人，更專找他們來商議清酒口味和發展，與十四代分庭抗禮之絕好酒造
- 有「幻之米」("Dream rice"咁解)釀造之酒
- 有以茶道哲學釀造的古酒
2011年及 2014均榮獲國際美酒大賽（IWC）日本古酒金獎
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疫情下酒藏紛紛減產，我們已盡量張羅，料必秒殺.......
下周初開售，4瓶二千銀有找，密切留意，咪話唔通知。
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#幾得校定鬧鐘 #自己mark低
#下周二中午12點開售
#懲罰清酒 #日本奧運凍過水
#潮流不必趕 #潮流的原因要知道
#清酒好時尚 #在巴黎火熱
#全部我的嚴選心愛
#SparklingSake #酒米平衡品試
#酒米之王山田錦實有
#你飲過古酒未 #十年熟成
#料必秒殺 #清酒關注組
#黑洞放假去邊玩
#黑洞錦田出沒#黑洞元朗出沒
#1271 HOLA
黑洞原本想試錦田人氣Cafe cohee 😌
但怕大排長龍唔想等位
就嚟咗呢間西餐廳一戰😗
Google map顯示錦上路西鐵站行過嚟10-15分鐘
黑洞行完覺得中伏😢
沿路冇遮掩100%暴曬🥵熱過行山
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🔹Hola 厚多士（$98）
呢個有驚喜😮值得一戰
厚多士烘到脆口 沾滿蜜糖甜甜地🤤
加埋鹹牛肉 一鹹一甜好惹味💕
多士面層仲有拉絲芝士同流心蛋黃🤩好邪惡
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🔹太陽雞堡（$98)
雞扒加煎蛋 味道正常發揮😆
薯條夠粗身✅新鮮熱辣
但有條番薯條亂入😂
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P.s餐廳室內環境略為擠迫🤏🏻戶外位又焗
食物雖然都算好食 但整體微鹹 🙊
黑洞下次未必行咁遠嚟一戰😅
地址：元朗錦田天空之城16座地舖
好味：3.5/5
抵食：3.5/5
再食可能性：2/5
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🚌交通：
去程坐 71號小巴到河背村總站
回程都同一㗎小巴
溫馨提示⚠️錦上路西鐵站個站比較多人😖
有機會等幾班車先上到
黑洞建議係錦上路站前嘅站上車㊙️
而且食完Hola行出大馬路就有站 幾方便😉
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⛰景點：
一落小巴中間村口位會見到興隆士多🏣
大家可以喺嗰度買水補給
然後經河背村上斜起步😚
行20分鐘就到河背營地燒烤場（圖）
再繼續上斜行10分鐘🤟🏻
途經香港青年協會有機農莊（圖）
就到第一個景點（圖） 👇🏻
🔺河背水塘（圖）
香港面積最細灌溉水塘
但亦都係香港少有S形水塘🤓
打完卡就沿河背水塘家樂徑沿水塘行一圈🥳
🔺小竹林（圖）
大概行到中段就見到呢個竹林隧道😬
竹林面積唔大🤔假日去人山人海
要靠ps整走路人甲乙丙🤫
途中都有幾條小橋 ff吓去咗日本🇯🇵
行完一圈就沿路番村口坐小巴
全程連影相大概兩個鐘 ⭕️
零梯級只有少量上斜😎
新手絕對都搞得掂🤗
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#香港美食#foodiehk
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Frankie說找了一間尖沙咀的靚景餐廳同我食西餐慶祝生日，說包我有驚喜！今次的生日飯，這間有180度維港景海景的餐廳令我完全心心眼，除了環境夠浪漫，美到可以來打卡，連這樣的食物一樣有質素！除了適合同另一半來慶祝生日，也是拍拖約會好地方！在香港甚少會食澳洲菜，食物質素又如何呢？? 記得打開【畫質】1080P
⚠️更正：Brunch Menu 是$400/位（錯字幕）
【頭盔】
**自費影片．非廣告．純分享**
**個人口味．評價以當日味道為準．非專業食家．不喜勿插**
▶ 訂閱：http://bit.ly/tlyt_subs
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地址：香港藝術館 1/F
營業時間：12:00–22:00(一至五)；11:00–22:00(六、日）
#非廣告 #香港美食 #香港餐廳推介 #自費燒錢系列
??Music?? - by https://youtube.com/ikson
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? ʕ•ᴥ•ʔ【精選】
- 半島最抵Staycation 1泊4食：https://youtu.be/dxbb6UlDl4c
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農情味是一家遠在元朗天空之城的西餐廳，亦是香港首間標榜使用本地農場牧場直送農產品來做菜的歐陸菜館。
打開餐牌，所有菜式的伴菜，基本上都是本地蔬菜如番茄、蘑菇、羽衣甘藍、粟米等，隨時令而改變，又會以店內種植或附近大江埔的農場出產的香草如薄荷、金盞花等來調味。吃肉獸也不用怕，有本地嘉美雞、黑毛豬、烏頭等供應，做法或烤焗或鹽燒等。
以往香港也曾出現專用本地農產品的餐廳，雖然值得支持，但由於多是外行人經營，味道實在不值一提。這店可不同了，大廚Patrick於1978年已入行學廚師，曾在多間酒店如格蘭酒店（已結業）、文華酒店內的Mandarin Grill、香港富豪酒店等掌廚，經驗老到。
由於長時間在廚房工作，身體出現問題，為了改善健康，Patrick早於1990年已報名學習有機耕作，曾在本地及內地為多個有機農莊當顧問，過着半農半廚的生活近30年。找遍全港，既能頂着太陽下田耕作，又能站在酒店爐頭前埋首煮食，同時熟悉本地食材及入廚技巧的大廚，應該就只有他了。
所以這店的菜式味道，明顯比其他同類餐廳出色。雖然賣相不如酒店級的精巧，黑毛豬鞍排焗得甘香，嘉美雞皮香肉彈，伴碟的本地蔬菜亦爽甜新鮮。Patrick表示，本地蔬果豬魚跟進口貨最大分別，就是新鮮二字，所以會刻意煮得偏生一點，盡量突出食材原味。
提提大家，香港沒有本地牛肉，海鮮又供應不穩，所以牛扒選用美國安格斯品種。另外由於成本考慮，午市菜式只有蔬菜是本地出品，肉類還是外國貨，唯有晚餐餐牌，才是連沙律亦用本地雞肉來烹調的口味，要撐本地農業，就得挑對時間了。
編輯：楊志強
攝影：鄧廣基
農情味
電話：6828 9918/ 2388 9399
地址：元朗錦田高埔村108號天空之城17座地下
營業時間﹕12nn-10pm
詳情： http://bit.ly/2S5xTmT
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北風起，特別想跟三五知己去吃一頓熱辣辣的煲仔飯。炭燒的不炭燒的，市井的高檔的，新的舊的，共冶一爐。好吃的煲仔飯，必須符合這三大條件。飯有飯香，粒粒分明，飯焦香脆沒苦味。配料要新鮮要入味，豉油自家調校，作用是提鮮，不可過鹹或過甜。以下五間都是吃煲仔飯的人氣推介，味道超班，性價比高，這個冬天豈能錯過。
憶食尚臘味煲仔飯
躲在佐敦文匯街，但排場十足，門面吸睛，裝潢優雅，像高級西餐廳，卻是一間煲仔飯專門店。貴精不貴多，煲仔飯只五六款，特別在大部分食材，都由自家在內地的農場供應，做臘味用的豬、鴨、雞到煲仔飯的米都是，製作認真。招牌的臘味飯最受歡迎，臘腸七分瘦三分肥，汾酒味重，沒一般臘腸甜身。臘鴨和臘肉，既有咬口又有油香，配煙韌的五常米飯，叫人吃到停不了口。雖然一客小的煲仔飯也要百多元，但用料靚，分量足夠二三人，性價比高。
其他菜式選擇不多，但都是坊間少見的，例如用黑毛豬製作的川味臘腸，煮熟後伴生蒜片同吃，愛辣之人不容錯過。還有可煎可煮的半鹹鮮、陝西的手工空心掛麵，都值得一試。
憶食尚臘味煲仔飯
地址：佐敦文匯街22-24號地下2-4號鋪
電話：3590 9933
營業時間: 11am-10pm
詳情： http://bit.ly/2CDzpUg
石記廚房
街坊小菜館，其貌不揚，晚市必定座無虛席，尤其一到秋冬煲仔飯上市，更加墟冚。煲仔飯約18款，傳統的臘味肉餅田雞芋頭排骨，配料尋常，但水準比很多煲仔飯專門店還好。砂鍋一上桌，香到隔籬街都聞到。配料講究，例如本地新鮮泰安雞、臘腸又用本地健美豬、本地製作的鵝肝腸，更比得上鏞記。
用心是另一美味秘訣。煲仔飯由老闆一手包辦，煲煲慢工出細貨，雞件醃好後，逐件鋪上飯面，以免
飯粒不疏氣而濕??。難怪飯粒分明，火候恰當，飯焦香脆而不苦澀。又把牛肉煎香才鋪到飯面，令肉汁滲進飯內。凡有肉類的煲仔飯，又會在砂煲上灒下花雕酒，難怪砂鍋一上桌，香到隔籬街都聞到。煲仔飯有水準，吸引不少名人明星來捧場，如李燦森、關錦鵬、毛舜筠都是粉絲。
石記廚房
地址：天后銀幕街17號地鋪
電話：2571 3348
營業時：7am-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2SzW7Si
嚐喜大不同
日間是茶餐廳，晚上變身做小菜館，不少人專程來吃煲仔飯。最大賣點是炭燒，近二十款口味，大多是傳統，如滑雞田雞臘味。其實炭燒已加分，做出來的飯焦特別靚，實在不用任何花巧。慢火炭燒，即叫即做，起碼要等三四十分鐘，趕時間便不要來。
不過飯焦真的高分，香脆得像鍋巴般好吃，最厲害是可以連飯連焦和配料起出，不得不說神乎奇技。
煲仔飯上桌之前，不妨試試這店的小菜，如冰鎮咕嚕肉、黃金金菇，送酒一絕。
嚐喜大不同
地址：北角七姊妹道25-31號嘉蘭大廈地下C鋪
電話：2833 6968
營業時間：7:30am-4:30pm 6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2Ejf9t4
私房蔡
作風低調，但她的煲仔飯，連蔡瀾都讚好。每年入秋後才有煲仔飯供應。由老闆一個人親自主理，落柯打時說明要等起碼45分鐘，等得才好叫。煲仔飯款式只12款，離不開白鱔排骨豬膶蝦醬豬肉等。用料新鮮，老闆每日親自去街市或三門仔買食材，而且用多少買多少。製作也考究，豬肉不會預早醃定，梅菜又會預先炒香，非常細心。
用料無得輸，飯焦做得比人家金黃厚身，飯粒分明，肉汁又滲到飯中，美味得連豉油也不用。
私房蔡
地址：天后威非路道9號海閣洋樓地下C鋪
電話：3485 0501
營業時間：12nn-3pm，6pm-10pm
詳情： http://bit.ly/2BojWGY
紹華小廚
位於街市熟食中心，這店的煲仔飯出名有水準，不過要等每年秋冬先有供應。由老闆華哥親自主理，他曾在銅鑼灣的新翠華主理炭燒煲仔飯，經驗豐富，手勢嫻熟。後來在筲箕灣自立門戶，熟客聞風而至。他每晚一個人可以同時兼顧十多個爐頭，不愧為煲仔飯高手。
吃厭了傳統口味，不妨試試她們的創新口味，餐牌上約十多款，例如龍躉鮑魚飯、荔蓉肉碎飯、疆土羊肉飯，難得配搭新奇又好吃，坊間少見。
煲仔飯好吃過人，原來有個秘密，師傅將生米煮成熟飯之後，便會開蓋 淋上自家製作的豬油，再用慢火收乾水，難怪飯焦脆得來又不會苦，精彩。
紹華小廚
地址：筲箕灣愛秩序灣道15號愛秩序灣街市熟食中心CF3店
電話：8199 8188
營業時間：星期二至日10am-10pm
詳情： http://bit.ly/2DC9uNz
採訪：黎詠詩
攝影：《飲食男女》攝影組
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新店食評，名家食譜，一App睇晒！
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