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每個月至少也會去一次staycation
今次我選擇了飽覽維港景色的網紅公寓
晚上安排了在附近於銅鑼灣避風塘的信記
在船上吃海鮮感受一下避風塘的風味
我很感恩自己身在香港
香港真的很美 很有特色
還有很多地方值得我們去發掘
你願意跟我一起去發掘嗎
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【維園全面啟用六十四周年】位於銅鑼灣的維多利亞公園始建於五十年代，如以公園首批設施在一九五七年全部竣工計，維園今年建園六十四周年。
港府一九五四年決定在舊銅鑼灣避風塘的新填地，建造維多利亞公園，並將二戰時一度散失、險被日軍熔掉的維多利亞女王銅像重置於此；工程同年展開，但由於公園面積約達十九公頃，且設施眾多，爾後分階段建成。
根據《華僑日報》報道，維園在一九五五已有首批設施啟用，六個足球場及一個兒童遊樂場在這一年的五月七日早上七時開放，這六個硬地足球場，便是後來年宵等大型活動的熱門場地。
而維園水池（船仔池）、更衣室等設施，則隨後陸續建成。其中維園最具標誌性的設施——香港首個公眾游泳池則要待一九五七年建成，並於這一年的十月十六日下午五時由港督葛量洪揭幕，維園至此才算是全面投入服務。而今天的康樂及文化事務署網站，亦指維園是在一九五七年十月啟用。
這意味，維園全面使用至今已六十四周年，其間見證不少香港歷史事件，而曾見證香港公民社會的茁壯作長的「城市論壇」，更幾乎與維園畫上等號。
說回維園游泳池，它最早期的規模包括一個五十尺長、二十八尺濶的標準泳池，一個兒童池和一個戲水池，並設有一個足供一千九百人入場的看台，乃至有日光浴場和咖啡廳。
維園泳池初期成人入場費五角，兒童三角。而當時也有一些慈善組織舉辦游泳活動，讓兒童連三角的入場費也免卻，盡量讓貧苦兒童不會因沒錢而失去強身健體的機會，實踐扶助弱勢、促進社會公平的理念。
好久沒有吃桶仔雞之類的台菜...
結果這次在 #台灣磚窯雞 吃到最好吃的不是雞，是避風塘沙蝦🦐跟避風塘中卷！
「避風塘」這詞，我一直以為是香港銅鑼灣才有避風塘，最近才知道只要是給船家躲颱風的港灣...都叫避風塘！
因為船家躲風雨時煮的菜色，都用大量的蒜頭🧄、辣椒🌶️、薑、豆鼓炸或蒸煮，才能蓋過新鮮度不足海鮮的味道....
後來慢慢形成避風塘菜色文化，隨著船隻流傳到全世界...
我們今天吃的避風塘沙蝦🦐跟避風塘中卷，一樣有大量的炸蒜蓉跟辣椒，味道好惹味...
尤其是沙蝦炸得表皮酥脆，蝦肉又嫩又甜.....配🍺很剛好...
最神奇的是菜裡面混著炸薯條，薯條🍟因為炸蒜蓉變更好吃了啊😋！是很奇妙的搭配....
以後會不會有避風頭炸薯條這道菜？
#炸薯條 #避風塘沙蝦 #避風塘中卷
#扁筍燉雞湯 #三峽美食
香港曾是著名漁港，住了不少水上人，隨海而居，靠海吃海。筲箕灣銅鑼灣香港仔西貢大埔……都是他們的聚居地。行船走馬三分險，船上揾食，船上居住，常遇風浪，習俗也不同岸上人。水上人過年都自己傳統，吃的拜的，都是華人過年文化的一大特色。
住在長洲的黎水嬌（嬌姐）對水上人的過年習俗非常熟悉。無他，今年68歲的嬌姐出身水上人家庭，上輩幾代人都是靠海吃海，直至她這代才上岸，轉行賣海味。「漁業式微嘛！原本我家住西貢水面，後來遷到香港仔避風塘，那裏認識我老公，組織水上人家庭，之後再來到長洲揾食，五十多歲才上岸。」嬌姐介紹自己出身。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210211/LCKJHC2YQJHRPEUHBZMIUUZEH4/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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停泊在銅鑼灣避風塘超過半世紀、香港唯一船廟 —— 銅鑼灣三角天后廟，將於下年搬到陸上新廟。
船廟現時由一群平均 60 歲的漁民後代守護，他們都稱這位海上女神為「阿媽」。三角阿媽庇佑幾代漁民，亦不只是信仰。「當拜神，或是維護自己一班兄弟。我們是屬於這裡、屬於這個阿媽的。」負責人梁帶好說起小時候拜阿媽，笑得特別開懷：「就是為了吃，跟著爸爸去廟船，一定有東西吃，以前 5 月賀誕更有豬肉分，很多小孩一起玩…… 長大就求出海平安，搵到兩餐。」
7、80 年代是香港漁業黃金時期，梁帶好看著上一輩出錢出力，維護船廟，一年一度的賀誕亦愈來愈盛大。直到近年他接手，只能慨嘆愈來愈吃力：「年輕的不信你這些，我們這一代做得幾多得幾多。」雖然不捨得船廟，但打理陸上廟較慳水慳力，亦更方便善信入廟，他認為是延續這項傳統的必要一步。
研究天后信俗多年，科技大學人文學部副教授廖迪生指出，2000 年間，國際興起保育「非物質文化遺產」風潮，影響了本地政府和新一代。這個契機如何幫助延續傳統文化？這些本土文化對今日香港人又有何意義？
延伸專題：
【子承父業，化傳統為潮流】
http://bit.ly/2kZkiOy
【氣候變化之下，300 年意製樂器傳統亦受威脅？】
http://bit.ly/2Giwzo3
【「消失」的撈金魚檔，為難的養魚業者】
https://bit.ly/32RXT98
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避風塘興記，上世紀五十年代在銅鑼灣避風塘做食艇起家，由賣糖水到粥粉，甚受富豪及夜場客捧場，生意愈做愈旺。直至1995年上岸，並跟另一名艇漢記加盟天天漁港，但後因生意欠佳，做了兩年便結束。1999年於尖沙嘴重開避風塘興記，因名氣大，曾幾何時大劉都來光顧，近年亦有很多內地遊客慕名光顧。牆上密密麻麻全是藝人名人的簽名亦是其特色之一......
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