位於大安區的Alma Spanish Restaurant是一家西班牙料理餐廳，餐廳有兩層樓，灰色系的皮製座椅與木頭桌，裝潢大雅簡約，座位蠻寬敞的，適合多人聚會，價格屬於中高價位，我們四個人點了蠻多東西，一起分食大概1個人1100左右，食物方面我給非常高的分數，燒烤豬肋排、西班牙燉飯、手撕豬肉、西班牙烘蛋及甜點都很棒，真的非常推薦想吃西班牙料理的朋友可以去吃，訂位也不會很難訂，吃完絕對不會失望
#燒烤豬肋排 $680
燒烤豬肋排是必點的餐點，豬肋排的肉很輕鬆就可以與骨頭分離，雖然是烤的但完全不會乾，刀子切下去，肉汁會流出來，炭烤的香氣及塗在肋排上的醬料完全深入到肉裡面，旁邊附的蔬菜醬在加下去又是另外一種風味，真的超級棒，是我目前吃過最好吃的豬肋排了，肋排下面有烤過的馬鈴薯，吸收了肉的香氣，還淋上美乃芝，超級美味，真心推薦大家去吃
#瓦倫西亞海鮮風味(4人份) $880
道地的西班牙燉飯，米心屬於沒完全熟透那種，食用時把下面鍋巴飯與中間的美乃芝攪一攪，飯吃起來會有一點焦香的香氣，再在淋上檸檬增添清爽，海鮮的風味與米心脆脆的口感非常配搭，是我吃過最好吃的西班牙燉飯了
#沙丁魚 $208
西班牙的沙丁魚配上醋漬紅甜椒與橄欖油煎麵包，不喜歡魚腥味的建議不要點這道，我個人沒有很喜歡，但其他朋友都說還不錯，屬於重口味的開胃菜
#西班牙傳統烘蛋 $128
烘蛋裡面是一層蛋一層馬鈴薯薄片，本身沒什麼味道，可以沾上方的蒜頭美乃滋，吃起甜甜的蒜味沒有很重，旁邊是尾勁大帶點苦味的黑蒜美乃滋
#綜合風味奶油球 $188
這道造型很可愛，是用小小的手托住的酥炸球，三種口味分別是海鮮、蕈菇、火腿，裡面是用紅蘿蔔及洋蔥等蔬菜切成丁再分別加入海鮮、蕈菇、火腿，裡面吃起來有點像燉飯的口感
#蒜香蝦油鮮蝦 $398
蝦子很貼心的去殼了，裡面大概有八隻蝦子，麵包可以沾著下面充滿蝦的精華的蝦油，口味上我也覺得還不錯
#手撕豬頰肉 $198
一份是兩塊酸裸麵包，上方放上帶點薑燒味道的手撕豬肉及鳳梨，豬肉偏鹹但入味，吃的到豬肉一絲一絲得口感，與脆脆的麵包搭配起來我覺得也是算令人有印象的一道菜
#吉拿棒．海鹽巧克力 $158
灑上糖粉與肉桂粉的酥炸吉拿棒與帶苦味的海鹽巧克力，喜歡肉桂味的一定會喜歡的一道甜點
#柑橘煙霧氮 $258
吃之前店員會把液態氮倒入，瞬間煙味瀰漫，很迷幻感覺，使用液態氮冷凍的金桔柚子慕斯，吃起來口感非常特別，不像冰淇淋有黏性，用湯匙˙敲下去會脆掉，吃起來也脆脆的，在嘴裡會瞬間不見的感覺，看起來很像香草冰淇淋，但吃起來很清爽的柑橘味，上面還有放上餅乾及新鮮橘子、柳丁及葡萄柚，第一口覺得非常酸，但是多吃幾口會喜歡上它的味道，是我非常推薦點的一道飯後甜點！！
📍#橘子吃異國料理
📍#橘子吃忠孝復興
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金桔醬去苦味 在 [食譜] 桔子醬- 精華區cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
前些天家裡剩下一大堆的金桔賣不掉，趁新鮮跟老媽一起動手把他們通通熬了做金桔醬
沒想到味道出乎意料的好，一裝瓶馬上就被老媽拿去分送街坊鄰居，我只搶救到一小罐
冬天拿來泡茶喝滋味很棒，如果嫌外面賣的柚子茶太貴，不妨自己動手做做看，一樣好
喝又健康喔！
材料：金桔.糖 1：1 （我家是用冰糖啦！）
作法：
1.金桔洗淨去蒂頭，曬（晾）乾
2.在每顆金桔身上畫個3.4刀，方便入味，泡茶時也比較容易釋放味道
3.金桔與糖一同下鍋，開文火，這時要一直翻動因為金桔尚未出水容易焦，只是手會
很酸就是了...
4.一直煮到糖都融化就可以比較輕鬆，翻動的頻率可以降低但仍不能停，總共需煮約
2個小時，直到金桔被煮透，可能我們煮的份量多所以花了3個小時啦...
5.裝進乾淨、乾燥的玻璃瓶內，冷卻後進冰箱。
大功告成！
我家天兵老媽總覺的糖不夠又給他邊煮邊加，所以最後變成糖漿一堆，不過味道還是
不錯，泡茶的時候這邊挖幾顆果肉、那邊舀一點糖漿，加起來味道剛剛好呢！XD
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