關於 量米杯ml ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

常用食譜單位換算表
#料理新手 #值得收藏的好幫手

做料理找食譜時，時常看見的
“一大匙一小匙”或”1T. / 1t.”
究竟是多少呢？
看了真的是霧煞煞啦！

想看懂食譜前，先來看懂單位
這篇就來講食譜中
常見的單位換算

通通列好 ~
用幾張圖讓你一目了然
進廚房就不需手忙腳亂
GO！

/

【量杯量匙中英文對照】

杯 = Cup = C.
大匙 = Tablespoon = tbsp. = Tbs. = T.
茶匙 = teaspoon = tsp. = t.
（茶匙 = 小匙）

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【量杯量匙單位換算】

日式の量杯1杯 = 200c.c.
家常用の量米杯1杯 = 180c.c.
台灣規制の量杯1杯 = 225c.c.
西方標準の量杯1杯 = 240c.c.
1大匙 ( 1T ) = 15c.c. 
½大匙 ( ½T ) = 7.5c.c. 
1茶匙 ( 1t ) = 5c.c.
½茶匙 ( ½t ) = 2.5c.c. 
¼茶匙 ( ¼t ) =1.25c.c. 
＊茶匙 = 小匙

------------------------------------

【容量中英文對照】
豪升 = millilitre = ml.
公升 = litre = l.
立方公分 = c.c.

【容量單位換算】
1公升 = 1000毫升
1杯 = 16大匙 = 240毫升
1小匙(Teaspoon)=5毫升 = 1/3大匙
1大匙(Tablespoon)=15毫升 = 3小匙

＊ml / c.c. 其實是一樣的量喲～只是一個表示容積/ 一個表示體積
＊所有的液體中只有水的比重是1，1g水=1c.c.=1ml
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【重量中英文對照】
公克 = Grams = g
公斤 = Kilogram = kg
磅數 = Pound = lbs. = lb.
盎司 = Ounce = oz.
台斤 = catty
台兩 = tael

【重量單位換算】
1台兩 = 37.5公克
1公斤 = 1000公克
1台斤 = 600克
1盎司 = 28.35公克 
1公斤 = 2.2磅
1磅 = 454克 = 16盎司



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【攝氏華氏中英文對照】
攝氏 = Celsius = ℃
華氏 = Fahrenheit = °F

【攝氏華氏常用溫度換算】
170℃ = 338°F
180℃ = 356°F
190℃ = 374°F
200℃ = 392°F

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#自己看完都覺像在上物理課xD
漫長地整理，分類再分類，等於再等於
刪刪減減等於這篇準備好久的文章
希望能幫助到有需要幫助的你/妳～
如果你喜歡今天的分享不妨給我顆愛心
香香子絕對會痛哭流涕、感激不盡
你們的支持，是我前進的動力
LOVE YOU ~ <3
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#味旅spicesjourney
#陪你一起探索生活中的好味道
#常用食譜單位換算表
．
#廚房知識 l #廚房冷知識 EP1

【Vermicular IH 鑄鐵電子鍋 】開箱 🔥

⭐️傳統工藝與科學結合的夢幻炊飯鍋 ⭐️

飯是百味之上，只要有一碗好吃的飯，就是一道美味的佳餚。

都說鑄鐵鍋直火炊飯非常美味，但要將直火炊飯的美味分享給同學，以及將自己使用鑄鐵鍋或砂鍋煮飯的心法傳遞給同學，老實說，即使已經開了80多堂課，我仍覺得沒有把握。

在這一年的課程內，已經使用超過300公斤的白米，理應駕輕就熟才是。但，每次煮飯前還是會祈禱；每次要講解煮飯技巧時，還是會沒有自信。擔心傳達得不夠精準，擔心同學聽課、手抄筆記和回家實作還是有落差。每個人的鍋和爐具也不盡相同。

尤其是鑄鐵鍋，曾經帶自家的鑄鐵鍋到教室，但因為不熟悉教室的瓦斯爐或IH爐的火候，把鍋子燒焦了，或是有時仍米粒夾生，很是懊惱。就像是在實驗室裡做實驗一樣，如果變因很多，實驗結果會很失控。為了統一品質和快速，我後來都採用台灣傳統的電鍋。

火的發明才有人類的文明史，然而烹調食物的火候控制，對於大多數人而言仍然很困難。

如何才能一石二鳥地，既享受鑄鐵琺瑯鍋的遠紅外線加熱效果，又有火候控制甚至各種加熱模式和溫度、時間設定？

★ 夢幻逸品 ★
Vermicular IH 鑄鐵電子鍋 ( Vermicular Rice Pot)正是這樣的夢幻逸品。

結合了日本職人純手工打造的琺瑯鑄鐵鍋工藝和IH電磁爐底座專業熱能傳導，除了白米飯，更可以自由自在做出各式料理。無水料理、低溫烹調、拌炒和煸烤，無所不能。

★ 買一鍋抵N鍋 ★
Vermicular IH 鑄鐵電子鍋有兩個主體，一是琺瑯鑄鐵鍋Musui，二是IH加熱器Kamado。所以買一組等於一次買了兩種產品。除此之外，另付一個量米杯，一個量水杯和一個鍋蓋座。除了煮飯建議用原本的23公分祝鐵鍋之外，18~22公分大小的鑄鐵鍋都可以放進IH加熱器。

向來強調無水料裡的Vermicular琺瑯鑄鐵鍋，我從未想要入手，一來是我已收藏十來個大小尺寸類似的歐洲製品；二來我不覺得有多大的差別？

但是「人外有人，天外有天」，這句俗諺在我看到Vermicular實品時狠狠刺了我一下，更在我開箱使用過後，告訴我，人要謙卑。

★ 無毒無重金屬 ★
加熱時可產生遠紅外線熱能，直接傳導到食物的核心，是所有琺瑯鑄鐵鍋的優點之外，Vermicular強調無毒、無重金屬。所以顏色多淺淡粉嫩。

為了改善他牌鑄鐵鍋的缺點，Vermicular有許多細緻而貼心的設計，更令人折服。

★ 密合度絕佳的鍋蓋 ★
鍋蓋與鍋身僅有精密的0.01mm空隙，擁有優異的氣密性；鍋蓋內的集水釘+集水環→模擬花灑概念，讓水氣均勻集中地灑下。

★ 適當的蒸氣散逸 ★
而為了不讓食物過度烹調，鍋蓋前緣的蒸氣噴出口，能同時保有氣密性，又讓適量的蒸氣散逸。

現代的房子多不大，我們的電鍋、電子鍋通常會放在空間較為矮小的層架或電器櫃。當用以上鍋具烹煮時，有可能因噴發出的大量蒸氣，讓板材受潮或櫃體頂燈損壞，我舊廚房櫃體照明就這樣一直壞掉，無法使用。所以當我發現Vermicular 的鍋子有蒸氣噴出口時，特別注意蒸氣噴發量，發現驚人的事實，也就是飯一煮好，在鍋緣並未留下水氣，其上的櫃體也是乾燥的。

★ 鍋底圓形波紋 ★
鍋底設計成如花般的突起波紋，增加與食材的接觸面積、增加熱對流產生令米粒躍動的氣泡，圓形波紋更利於翻飯；IH加熱器底部電磁加熱線圈和側面鋁製加熱器的特殊設計，模擬了傳統釜鍋如火焰般的立體3D加熱，綜合以上，鍋內產生了強烈的對流，米飯和食材可均勻受熱炊煮。

★ 好吃米飯快速上桌 ★
我已經用這個鍋煮了好幾次飯，每次都成功，而且基本上是用快速浸洗的模式，米洗好瀝乾，放入鍋中只需再30分鐘，即可吃到飽滿Q彈的白米飯。

白飯不會因火候或時間控制不好而夾生，也不會有鍋巴。鍋粑很香是沒錯，但我要做飯糰時就不要鍋粑啊。

★ IH爐控制的魔法 ★
- 想要全白飯就只給白飯
- 想要有鍋粑就給鍋粑

★ 貼心配件 ★
隨鍋附贈的量杯，是標準的米杯，1合，也就是180 ml 的容量。Vermicular IH 鑄鐵電子鍋一次最多可以煮五杯米。另外量水杯貼心設計成兩種刻度，標準的度量衡之外，另一種刻度是自動將白米：水按 1：1.05的份量做為刻度標示在量水杯上，減少了換算的時間和錯誤。

更棒的是，還贈送精裝的食譜，收錄鍋子用法之外，還有各式料理食譜，低溫烹調、無水料理、燒烤等等。照片非常美，食譜也清楚而易做，照著做非常容易成功。

★ 全能的調理鍋 ★
– 炊飯
– 無水料理
– 低溫烹調
– 煸烤
樣樣精通

上星期我將牛肉和食譜交給愛女，她老老實實地照著食譜，做出了有模有樣的低溫烹調烤牛肉。想看成品，請緊追粉專呦。

這個鍋一用就上癮因為實在太好用了，食譜中的每一種料理都想試試，我已經又跟廠商訂一咖白色的了，沒辦法，實在太好用惹。(入坑太深) 🤣

#最好吃的米飯
#V_story
#Vermiculartaiwan
#究極料理

關於炊飯的影片🎬
https://www.instagram.com/p/B67r9ruHVdX/?igshid=pigt2gboj5ch

#台灣受歡迎的小吃筒仔米糕

下週就是端午節了，我來分享粽子的弟弟筒仔米糕😬包粽子是小吃裡面，程序及備料最繁雜的，如果不想洗粽葉，不如就跟Carol一樣，來做粽子的弟弟之筒仔米糕🤗

影片中Carol分享如何用電鍋，免浸泡做出黃金比例的糯米飯唷～

👉輕輕鬆鬆做出，台灣人氣指數超高的筒仔米糕🎊

再煮個排骨酥湯，免出門或坐高鐵南下或北上到名店！自己在家就可以隨時享受台式小吃那感動的滋味唷～😋

🌸材料

1量米杯圓糯米
1量米杯長糯米
去皮五花肉切絲200克
乾香菇10克
乾蝦米20克
紅蔥頭40克
薑末少許

🌸調味料 一大匙15ml

胡椒粉半大匙
五香粉半大匙
米酒1大匙
醬油3大匙
糖少許
水200ml

✅配料可以看自己喜好

我是前一天先準備滷蛋及花生先放冰箱冷藏

米糕的模具用馬克杯唷～

✅黃金比例的糯米飯（免浸泡👌）

1量米杯圓糯米＋1量米杯長糯米，內鍋放入總刻度為1.2量米杯的水（糯米：水 1:0.6），放入有蒸架的電鍋內，外鍋為總刻度為0.8量米杯的水！蒸好後再悶10分鐘！

⭐️⭐️⭐️如果喜歡Carol 今天分享的料理影片，別忘了幫我按讚留言及分享喔😘

花式馬鈴薯砂鍋佐蛋熱狗

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份量: 6
準備時間 : 40 分鐘
料理時間: 55 分鐘 (30 分鐘 馬鈴薯, 25 分鐘 砂鍋)
總時間: 95 分鐘
難易度: 中等

馬鈴薯層:
2 kg 中型 馬鈴薯
80 g 奶油
1 茶匙 鹽 
1/2 茶匙 黑胡椒粉  
60 g 玉米澱粉 
3 片 火腿片
150 g 起司 磨碎
長方形烤盤 

蒔蘿鮮奶油醬:
150 ml 鮮奶油
2 湯匙  蒔蘿 切碎
鹽
黑胡椒粉
1/2 湯匙 麵粉 

其它:
6 條 熱狗
6 根 牙籤
150 g 起司
6 顆 蛋

作法:
1. 在馬鈴薯四周稍微切一刀，煮約30分鐘，然後泡冷水，這樣馬鈴薯皮將會很容易剝掉。
2. 將去皮的馬鈴薯搗碎，加入奶油、澱粉、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。將一半的混合物放入烤盤中。
3. 將三片熟火腿放在上面，撒上磨碎的起司。
4. 然後將另一半馬鈴薯泥倒入鍋中並抹平。用木勺在上面畫上幾條大約1公分深的線，這樣將會有六個大小相同的矩形。
5. 用小玻璃杯在馬鈴薯混合物中壓出六個洞。
6. 將兩根竹籤並排放置，中間放一根熱狗。將熱狗切小段，然後將其塑造成圓形。固定末端的最佳方法是使用牙籤。
7.然後將捲好的熱狗放在馬鈴薯混合物的洞裡。
8. 將鮮奶油，切碎的蒔蘿、鹽、黑胡椒粉和麵粉混合攪拌，倒入馬鈴薯混合物的溝裡。
9. 在每個熱狗圈裡打顆蛋，然後在四周撒上磨碎的起司。將烤盤放入180°C烤箱25分鐘。

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8款美味的冰淇淋卷

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份量：每道食譜皆約2–3 份
準備時間：20分鐘
冷凍時間：4小時
難易度：中等

1. 薄荷巧克力冰淇淋
所需材料：
300 ml 甜味煉奶
340 ml 鮮奶油
5 ml 薄荷糖漿
25 g 巧克力豆
10 ml 巧克力醬
巧克力醬，裝飾用
新鮮薄荷，裝飾用

作法：
1.1 將煉奶、鮮奶油、巧克力豆和薄荷糖漿放入果汁機中混合攪拌。然後將其倒在烤盤上，並在上面斜線擠上巧克力醬。將烤盤放入冰箱冷凍至少4小時。
1.2 將烤盤從冰箱中取出，將已結冰的冰淇淋直向分成3等份。用抹刀從下到上捲起冰淇淋，將冰淇淋捲成小卷。
1.3 把冰淇淋卷直立放入杯子裡，再淋上巧克力醬，並放上薄荷裝飾。

2. 椰子芒果冰淇淋
所需材料：
300 ml 甜味煉奶
340 ml 鮮奶油
1 顆約300 g 的芒果，切小塊
5 顆雪莎巧克力
5 g 椰子粉
打發鮮奶油，裝飾用
芒果，切塊裝飾用

作法：
2.1 將煉奶、鮮奶油、芒果和雪莎巧克力放入果汁機中攪拌。然後將其倒在烤盤上，並在上面撒上椰子粉。將烤盤放入冰箱冷凍至少4小時。
2.2 將結冰的冰淇淋直向分成3等份，用抹刀從上到下捲起來。將冰淇淋卷直立放入杯子中，並用打發鮮奶油和芒果塊裝飾。

3. Oreo餅乾草莓冰淇淋
所需材料：
300 ml 甜味煉奶
340 ml 鮮奶油
6 片Oreo餅乾
100 g 草莓
50 g 草莓，切小塊
草莓果醬，裝飾用
Oreo餅乾，壓碎裝飾用

作法：
3.1 將煉奶、鮮奶油、草莓和Oreo餅乾放入果汁機中攪拌。然後將其倒在烤盤上，並在上面撒上草莓塊。將烤盤放入冰箱冷凍至少4小時。
3.2 將結冰的冰淇淋直向分成3等份，用抹刀從上到下捲起來。將冰淇淋卷直立放入杯子中，並用草莓果醬和壓碎Oreo餅乾裝飾。

4. 香蕉榛果可可冰淇淋
所需材料：
300 ml 甜味煉奶
340 ml 鮮奶油
1 根約 120 g 的香蕉
2 湯匙Nutella榛果可可醬
10 g 榛果，切碎
巧克力醬，裝飾用
香蕉片，裝飾用

作法：
4.1 將煉奶、鮮奶油、香蕉和Nutella榛果可可醬放入果汁機中攪拌。然後將其倒在烤盤上，並在上面撒上碎榛果。將烤盤放入冰箱冷凍至少4小時。
4.2 將結冰的冰淇淋直向分成3等份，用抹刀從上到下捲起來。將冰淇淋卷直立放入杯子中，並用巧克力醬和捏碎的香蕉片裝飾。

5. 焦糖爆米花冰淇淋
所需材料：
300 ml 甜味煉奶
340 ml 鮮奶油
60 g 爆米花
50 ml 焦糖醬
5 顆太妃糖
焦糖醬，裝飾用
爆米花，裝飾用

作法：
5.1 將煉奶、鮮奶油、爆米花和焦糖醬放入果汁機中攪拌。然後將其倒在烤盤上，並在上面撒上捏碎的太妃糖。將烤盤放入冰箱冷凍至少4小時。
5.2 將結冰的冰淇淋直向分成3等份，用抹刀從上到下捲起來。將冰淇淋卷直立放入杯子中，並用焦糖醬和捏碎的爆米花裝飾。

6. 萊姆冰淇淋
所需材料：
300 ml 甜味煉奶
340 ml 鮮奶油
100 ml 萊姆汁
1 顆磨碎的萊姆皮
4 片奶油餅乾
打發鮮奶油，裝飾用
餅乾，裝飾用
萊姆片，裝飾用

作法：
6.1 將煉奶、鮮奶油、萊姆皮和萊姆汁放入果汁機中攪拌。然後將其倒在烤盤上，並在上面撒上捏碎的奶油餅乾。將烤盤放入冰箱冷凍至少4小時。
6.2 將結冰的冰淇淋直向分成3等份，用抹刀從上到下捲起來。將冰淇淋卷直立放入杯子中，並用打發鮮奶油、和捏碎的餅乾和1 片萊姆片裝飾。

7. 花生草莓冰淇淋
所需材料：
300 ml 甜味煉奶
340 ml 鮮奶油
3 湯匙花生醬
3 湯匙草莓果醬
草莓果醬，裝飾用
花生，裝飾用

作法：
7.1 將煉奶、鮮奶油和花生醬放入果汁機中攪拌。然後將其倒在烤盤上，並在上面分散放上草莓果醬。
7.2 用湯匙把柄劃過草莓果醬，讓草莓果醬出現漂亮的圖案。然後將烤盤放入冰箱冷凍至少4小時。
7.3 將結冰的冰淇淋直向分成3等份，用抹刀從上到下捲起來。將冰淇淋卷直立放入杯子中，並用草莓果醬和花生裝飾。

8. 覆盆子冰淇淋
所需材料：
300 ml 甜味煉奶
340 ml 鮮奶油
250 g 覆盆子
5 g 彩色糖粒
打發鮮奶油，裝飾用
覆盆子果醬，裝飾用

作法：
8.1 將煉奶、鮮奶油和覆盆子放入果汁機中攪拌。然後將其倒在烤盤上，並在上面撒上彩色糖粒。再將烤盤放入冰箱冷凍至少4小時。
8.2 將結冰的冰淇淋直向分成3等份，用抹刀從上到下捲起來。將冰淇淋卷直立放入杯子中，並用打發鮮奶油和覆盆子果醬裝飾。

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用烤盤做早餐就是這麼簡單 - 3道美味的早餐食譜

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1. 起司絞肉玉米餅
份量：8份
準備時間：25分鐘
烘烤時間：25 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
7 片小片墨西哥玉米餅
80 g 水煮馬鈴薯
400 g 炒好的絞肉
1 小顆紅洋蔥，切絲
3 株香菜
50 ml 牛奶
鹽
黑胡椒粉
8 顆蛋
100 g 莫扎瑞拉起司絲

作法：
1.1 在烤盤上塗上一點油後，將墨西哥玉米餅稍微相疊鋪在烤盤上。用刨絲器將水煮馬鈴薯均勻地刨在玉米餅上，並放上炒熟的絞肉和紅洋蔥絲。
1.2 將蛋打散後加入牛奶和香菜，然後將其淋在烤盤裡。
1.3 用鹽和黑胡椒粉調味後，撒入起司絲。再將突出在烤盤外的玉米餅向中間折，並在中間放上另一片玉米餅。把烤盤放入已預熱至180°C的烤箱中烘烤25分鐘。
小秘訣：可在玉米餅上放烤箱適用的重物壓住，這樣在烘烤時就不會打開來。

2. 雞蛋薯餅
份量：6份
準備時間：25分鐘
烘烤時間：50分鐘
難易度：簡單

所需材料：
570 g 馬鈴薯，刨絲
1 顆中型洋蔥，切絲
50 g 植物油
2 瓣大蒜，切末
1 湯匙切碎的百里香
鹽
黑胡椒粉
300 g 火腿，切丁
200 g 切達起司
6 顆蛋
蔥花

作法：
2.1 在烤盤上抺上一點油，然後將混合好的馬鈴薯絲、洋蔥絲、蒜末、百里香、黑胡椒、鹽和植物油均勻地舖在烤盤上。
2.2 將烤盤放入已預熱至180°C的烤箱中烘烤40分鐘。烘烤時可不定時起用叉子鬆開薯餅，讓它均勻受熱。
2.3 然後將火腿丁和起司絲均勻地撒在烤盤裡。再用玻璃杯在薯餅上壓出六個洞，然後在每個洞裡打一顆蛋。然後將烤盤放回烤箱再烤10分鐘。最後蔥花裝飾雞蛋薯餅。（影片中以簡化的方式呈現，但​​依此作法操作，效果會更好。）

3. 烤盤蛋糕
份量：8份
準備時間：15分鐘
烘烤時間：25 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
480 g 麵粉
4 顆蛋
4 湯匙糖
480 ml 牛奶
2 茶匙泡打粉
8 顆草莓
100 g 藍莓
7 片OREO餅乾
25 g 巧克力珠

作法：
3.1 將蛋與牛奶、糖、泡打粉和麵粉混合成光滑的麵糊。在烤盤上鋪上烘焙紙後，倒入麵糊。
3.2 將草莓片、巧克力珠、藍莓和捏碎的OREO餅乾分別放入烤盤1/4的麵糊中。將烤盤放入上下火預熱至180°C的烤箱中烤25分鐘。
3.3 將烤好的蛋糕切成小塊後，搭配楓糖享用。

這個有淡淡橘色的起司蛋糕，也會帶給你天堂般的體驗：https://youtu.be/h4jsmgAEguM

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