#募資倒數中《烘焙線上課》攪拌工法全攻略！
#克己師傅の18款超人氣麵包一次學
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吳克己老師推出新的線上課程為攪拌工法的全攻略，運用以下6大工法製作出18款克己師傅店內超人氣熱銷麵包，並且學會如何將喜歡的配方帶入不同種工法製作，最後將能學會自行設計出屬於自己的配方！
直接法：核桃杏仁麵包、北海道玉米麵包、波爾多葡萄麵包
中種法：沖繩黑糖桂圓吐司、黑糖核桃軟歐麵包、黑糖奶油葡萄麵包
湯種法：神戶四季湯種吐司、竹輪鮪魚麵包、有鹽奶油小吐司
波蘭種工法：奶油甜心小吐司、Melon Pain、熊掌卡士達麵包
免揉麵包工法：野菜乳酪法國麵包、北海道道產彩豆麵包、魯茲提克法國麵包
老麵種法工法：鄉村法國麵包、切達乳酪起士法國麵包、芝麻燻雞法國麵包
看到這麼完整的麵包攪拌工法課程，我已經迫不及待想要開始跟著老師線上學習啦！如果你也心動這門課程，趕緊趁現在有我的專屬優惠券折扣碼：100roka，享折價100元購入吧！
上完這堂課，你將能夠：
•學到並能運用 6 種攪拌工法的理論及特性
•學到這些攪拌工法的冷藏發酵與冷凍麵團運用
•獲得 18 款營業級麵包配方及完整製作方式，且能自行製作
•擁有自製內餡的技巧知識及 5 種以上名店內陷配方
•具備判斷麵團筋度、狀態與良好的整形能力
•能夠自行計算烘焙百分比，完成各種工法間得換算
•再了解材料特性及工法理論後，有能力設計屬於自己的配方
•加入學員專屬社團，老吳的課後問答服務終生保固
講師簡歷：
-台灣麵包九大職人 吳克己師傅
-安德尼斯烘焙坊經營者
-高雄餐旅大學 技術講師
-法國雷諾特廚藝學院
-德國國家手工麵包學校
-民視用點心做點心 主廚
-日本Johan Paris生產部主廚、台北昂舒巴黎烘焙坊主廚、莎士比亞烘焙坊 總經理
-出版《白神小玉酵母》《安德尼斯烘焙坊的祕密》《職人手感吐司》《小家庭麵包》等七本熱銷烘焙著作
-曾赴日、法、德、義等國進修麵包技術，對麵包的投入程度可以用「一生懸命」來形容
野菜村高雄 在 [食記] 高雄野菜村有機素食便當、吃到飽- 看板Food 的美食出口停車場
餐廳名稱：野菜村
消費時間：2020/08/30
地址: 高雄市前鎮區復興三路145號
電話：(07)3345248
營業時間：
週一 ~ 週日，中午11:00~14:30、晚餐時間(17:00-19:00)提供 內用秤重便當及外帶便當
每人平均價位：吃到飽210，便當一克八元，外帶便當80~120。
自己常來這裡買菜，也吃過幾次，上次無聊就拍了幾張照片。
其實野菜村給我的感覺很像是雜貨店的感覺，跟里仁的那種乾淨明亮便利商店的感覺不太
一樣，東西有點雜雜的，有點亂亂的。
第一來吃飯的人，一定會超困惑這邊的多種計價方式，因為我也是問了幾次才搞懂他們怎
麼計價的。
第一種:吃到飽，只有中午11:00~14:30，有點類似自助餐吃到飽的概念。
第二種:自助餐秤重: 中午11:00~14:30、晚上17:00-19:00，一兩八元。
第三種:叫便當法: 中午11:00~14:30、晚上17:00-19:00，看便當定價。
至於哪種划算，就單看食量跟有沒有喜歡的菜色。
店內主打所有餐點皆為有機蔬菜烹飪，店內餐點並無提供任何的肉類，最多就是奶、蛋、
五辛。
店內提供有機紅茶、與有機自助吧。
也有提供多種澱粉選擇，以前有看過提供芋頭飯跟糙米飯，當日提供何種飯類好像無法事
先得知，必須要當天打電話的樣子。
最後就是熱食的餐點，看到我在拍照，阿姨強調都是當天現炒的，請我要拍好看一點。
右邊的菜我要再夾的時候，上面的起司就完全不見了XD只剩下焗野菜了
喜歡秋葵，不過沒有那種甜甜的醬油膏，有點可惜。
三色豆，看到三色豆有點嚇到，不過不是冷凍的玉米算甜還不錯。
三種湯品選擇，有機發芽豆漿、鮮筍、菇菇羹。
本身算是葷素都吃的人，只是有時候心血來潮會吃個幾天素食這樣。
對於我來說野菜村給我的感覺是:
可以吃菜吃的很高興的地方，外面的自助餐(太師傅之類的)配菜可能要迎合大眾口味，口
味的味道都蠻重的，你吃的到蔬菜的味道，但是強烈的鹹味會讓蔬菜本身的味道跑掉，野
菜村大部分的餐點，都是輕輕調味的，多是用辛香料讓口味有變化，感覺比較像九品香那
樣，不過九品香會有素料可以選擇，像是素食火腿之類的，這裡就沒有。
餐點的定位十分有趣，口味清爽，但複雜的計價方式，會讓你擔心你到底該怎麼選擇，建
議是先去櫃台說你今天想要怎麼吃，阿姨就會跟你說了!
店內有賣場提供各種蔬菜、真空包裝的原物料，也有賣一些洗髮精、空氣清淨機之類的(
真的超問號XD)。
賣場大概就是這樣啦~~~
基本上推薦給愛吃有機素食、跟還願吃素的人士，晚來的話菜色會有點少，所以看到很多
阿姨，近來會先看一眼菜色，再來決定要不要吃!!
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