秋天到了,又是品嚐秋蟹🦀️的季節,對於我這吃貨來說,怎麼可以錯過,這如此美好的滋味呢?!一般大眾知道的海鮮螃蟹🦀️,都是在漁港,但........今年我發現了🆕大陸,在 #港點大師 的店裡,尋覓了 #大閘蟹 的蹤跡,讓我不得不探究一番。
#港點大師 傳承香港名廚—陳添老師傅50多年來的好手藝,秉持著傳統、天然、品質的理念,不加味精與人工色素,沒有盤飾過多佐醬,以米其林主廚唯一推薦「喜馬拉雅山玫瑰鹽」 呈現食物的純粹風味。
在這裡我幾乎吃到食物的原味,細細品嚐,讓每一道料理的餘味,從鼻腔中竄出,港式料理餐廳很多,但這就是我獨愛港點大師的原因🥰🥰🥰。
這裡處理大閘蟹的方式也很特別,吃起來微微辣,微微香,又不會到嗆辣,需要一直喝水,是一個大眾都能接受甚至非常喜愛的滋味,也讓我嚐到海裡的鮮,秋蟹的肥美☺️☺️☺️。
除了特別的大閘蟹之外,本身店內的餐點也都很令人陶醉,像是鮮蝦🦐炸千張,酥酥脆脆的外皮,一口咬下,滿嘴的鮮蝦🦐,真的是幸福的好味道;又或者是流沙奶黃包,濃郁香醇的奶皇流沙內餡,爆漿在嘴裡,讓我一口接著一口,每一道料理真的不容小覷。
#港點大師 #台中美食 #台北美食 #新竹美食 #桃園美食 #高雄美食 #在家也能吃港點 #港式料理 #新北市美食 #港式茶餐廳 #老饕推薦 #美食推薦 #港式點心
#新店開幕 #土城日月光 #南崁特力屋 #麗寶樂園 #台北三創 #廣豐新天地 #土城美食 #蘆竹美食 #大閘蟹 #秋蟹 #港式料理推薦 #三創園區
🏠港點大師
※地址:台北市中正區市民大道三段2號9樓(三創生活園區)
※電話:02-2341-1108
※營業時間:11:00-20:30/六日11:00-21:30
※粉專:https://www.facebook.com/%E6%B8%AF%E9%BB%9E%E5%A4%A7%E5%B8%AB-%E5%8F%B0%E5%8C%97%E4%B8%89%E5%89%B5%E5%BA%97-397182287454003/
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5,210的網紅Amy & Coco魯蛋妹日常生活記錄,也在其Youtube影片中提到,♥新竹煙波飯店餐廳♥ 每次去煙波都是參加人家的 #訂婚、#結婚喜宴 吃桌菜, 好幾年前吃過他們家的buffet, 最近天冷就到2樓的蝶屋吃 #日式火鍋, 這次主打的是一次可以吃到海陸的 #豪華石狩鍋 🍲🍲, 湯頭我還蠻喜歡的,是微甜不會過鹹的 #味噌湯, 適合2人分享的暖呼呼鍋物, 海鮮盤的 #國王...
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醉月樓港式海鮮餐廳 在 張哲生 Facebook 的最讚貼文
2020年7月22日上午11時,臺北市中正區衡陽路46號,正在慶祝50週年的大三元酒樓。(張哲生 攝)
下面是《鏡週刊》 於2018年4月12日刊出的大三元酒樓老闆邱靜惠專訪:
撰文/王筱君
海鮮粵菜起家的大三元酒樓,創立於1970年,創辦人吳蘇英治軍嚴謹,員工私下稱她為「慈禧太后」,與吳家么子吳朝政青梅竹馬的邱靜惠,未過門就來幫忙。因母親溺愛、吳朝政玩心重,餐廳不得不傳媳,邱靜惠力拚撐家,夫妻漸行漸遠,也錯過陪伴孩子成長,為彌補親子關係,她砸億元力挺兒女事業。
70歲生日前夕收到摘星大禮,各方恭賀聲不斷,熱鬧喧囂散去,女強人略顯落寞地說:「我始終沒收到他(先生)的祝福⋯⋯」米其林的美麗與哀愁,點滴在心頭。
米其林公布得獎名單後,大三元酒樓始終門庭若市,店外大紅壁報紙以偌大書法字寫上「本餐廳榮獲米其林一星」,各方送上的賀喜花籃排滿整個大廳,櫃台3支訂位電話一通接一通、幾乎沒停過,等待排入包廂的訂位單厚厚一大疊,不習慣提早訂位的老顧客,頂著飢餓、耐著性子等待第二輪翻桌機會。
今年70歲的大三元酒樓董事長邱靜惠一身珠寶華服,踩著高跟鞋盡顯雍容華貴,她笑容滿面地穿梭在各包廂,逐一詢問:「董仔,今天的菜口味還行嗎?」不少客人主動要求合照,所到之處,如巨星般掀起一陣騷動。
大三元酒樓以海鮮粵菜起家,有上湯龍蝦、麒麟貴妃魚等大菜,亦有融合台式風味的海鮮焗木瓜、鮮茄大生鮑等新粵菜料理,還有現做百元平價港點。曾接待馬英九、呂秀蓮等正副元首,中外名人王貞治、貴乃花、林青霞、成龍、翁倩玉都曾是座上賓,老店風光一時。
近年受金融商圈重心東移,加上景氣因素,老店漸失昔日風華。直到摘星消息一出,老客人紛紛回籠、新客人不斷湧入,邱靜惠笑稱:「有好一段時間,大夥沒這麼士氣振奮了!」
大三元酒樓是邱靜惠已過世的婆婆吳蘇英於1970年所創,吳蘇英靠經營朝發西服店致富,在衡陽路上擁有連棟房產,因先生早逝,獨自拉拔3子1女長大,長子吳坤地早年在餐廳現址經營龍香川菜,進而和歌仔戲演員楊麗花結緣,後因老屋重建翻修,吳蘇英才斥資近千萬元催生大三元。
吳、邱二家比鄰而居,邱靜惠和吳家么子吳朝政從小是青梅竹馬,銘傳統會系一畢業,還未過門就被準婆婆相中到餐廳幫忙管帳。
邱靜惠細數回憶:「台灣當時只有一家紅寶石酒樓,婆婆在乾女兒楊麗花引薦下,到香港大三元酒家挖了好多位廚房與點心部師傅。」開幕日楊麗花親自剪綵,戲迷、客人塞爆衡陽路,點心還來不及擺上桌就被搶光,盛況空前。
當時,許多銀行總行設在衡陽路,加上鄰近中山堂、總統府等政府機關,不乏達官商賈前來用餐,大三元酒樓搏得「金融餐廳」稱號,還曾多次於國民大會期間,受邀至陽明山國際飯店辦外燴。
為營造高水準,吳蘇英透過友人牽線,聘請當年大阪博覽會台灣館禮賓接待員擔任餐廳服務生,虔誠信佛的她,會先到頂樓佛堂擲筊,得搏到3個聖筊才聘用。
吳蘇英愛漂亮,總以合身旗袍示人,指甲修得細長、擦上金蔥指甲油,對媳婦也一樣要求,「頭髮,瀏海要夾好,她若覺得我穿得不夠漂亮,馬上叫我上樓換套衣服。」邱靜惠笑說,26歲嫁進吳家就再也沒看過電影,同學來餐廳吃飯,想約她空班時到附近喝咖啡,婆婆總以「阿惠很忙,妳們先去」回絕。
強悍幹練的吳蘇英凡事以餐廳為重,邱靜惠記得,結婚時為把晚餐訂席留給客人,選在中午宴客,「我結婚當天,婆婆原本要我們晚上去端盤子,是親戚提醒不要喜衝喜才作罷。」見員工動作不夠利索,吳蘇英的罵聲可從櫃檯傳到廚房,晚年基於安全考量,員工會幫忙攙扶,大家私底下都稱她「慈禧太后」。
吳蘇英對媳婦格外嚴格,邱靜惠嘆口氣說:「有時候在樓上被罵哭了,下樓還是要笑咪咪面對客人。」因其他兒女多在美國經營家族旅館事業,多數時候只有邱靜惠夫婦陪伴婆婆。吳蘇英常在半夜急敲兒媳房門,邱靜惠最後索性不關房門,還被友人虧:「沒關門就生3個,關門還得了!」
邱靜惠不曾忤逆婆婆,懷孕3胎都是做到生產前一刻,「懷大兒子快生時,有次急著幫客人結帳,從3樓摔到2樓,鼻青臉腫,婆婆急忙找醫師來家裡安胎。」
吳蘇英表達對媳婦的關心是每日早晚各燉1碗高麗參湯,盯著她喝下肚,也把所有珠寶指名相贈,且逢人就誇「阮這媳婦最乖!」至今,邱靜惠仍佩戴婆婆送的翡翠墜子。
邱靜惠3個孩子出生後,滿月就託娘家照顧,她隨即投入餐廳工作,有時禁不住思念,趁打烊偷跑回娘家探視,一旦被婆婆發現,總換來一頓「囡仔有人顧就好,生意卡要緊」的責備,孩子的童年成長她幾乎不曾參與,親子關係疏離。
問她餐廳為何傳媳不傳子?邱靜惠強顏歡笑稱:「客人說我先生名字取太好,吳朝政就是皇帝毋須主持朝政…」見我不死心,她才長嘆一口氣說:「有時先生想來幫忙,都被媽媽以『囝仔來幹嘛?緊走!緊走』趕跑,但他大我1歲,哪裡還是囝仔?」
吳朝政因不敢頂撞母親,曾搥牆發洩怒氣,有次直接把手腕骨搥斷,送台大醫院急診,也因無法在餐廳幫忙,邱靜惠無暇陪伴,夫妻倆漸行漸遠,已分居30年。
在婆婆堅持下,邱靜惠早年得向客人敬酒,「我哪裡會喝?有時1桌12人打通關、喝混酒,只想衝去廁所吐。」常醉醺醺趴在桌上,被小女兒誤解成貪杯,長大才稍能體諒母親的身不由己。
1987年吳蘇英退休,由邱靜惠當家做主,但仍需繳房租給婆婆,吳蘇英到98歲過世前,每天都會下樓巡頭看尾。
邱靜惠每年只休大年初一,賺到生意卻失去親情,送3名子女到英國、日本、美國留學,自己卻抽不出身前往探視。孩子學成歸國後,為修補空缺斷裂的親子關係,她不奢求子女返家接班,10多年來投資上億元贊助兒女創業。為此,她還自責地說:「有一好沒二好,小時候沒照顧孩子,想說如果錢可以解決就付了吧!誰知其實是害了孩子。」
儘管家事令她傷神,但邱靜惠傳承婆婆的幹練,1996、1998年陸續在陽明山玄門藝術中心和中山北路六段開設分店,全盛時期3間店月入1400萬元,直到2003年才因租約到期,結束分店。
大三元總店則歷經金融商圈移轉、1995年衡陽路大火,使原本就沒落的商圈更顯蕭條,SARS期間因鄰近和平醫院,生意近乎腰斬。
「不能開源只好節流,客人一走立刻關燈、關冷氣,每個月也能省萬元電費。」但不管餐廳是否有賺錢,邱靜惠都堅持給員工的年終獎金不能少,不少廚師班底追隨她長達20餘年。
為打理婆婆傳下來的大三元酒樓,邱靜惠把所有時間精力都奉獻給餐廳。主廚雷笑屏從學徒出身,曾被新同樂、遠東飯店挖角,他稱:「董事長(邱靜惠)每天早上9點進公司、晚上10點才走,把餐廳當自家廚房,每天匿名點餐抽查,對品質的要求是自己不敢吃絕不端給客人。」
雷笑屏讚邱靜惠帶人帶心,曾有菜鳥員工不慎燙傷,她要求廚房天天現煮魚湯送往醫院,不定時帶團隊赴香港、日本、泰國考察,作為腦力激盪靈感。
二女兒吳珮菁一度返家幫忙又離開,談及母女偶爾意見相左,邱靜惠語多無奈地說:「以前不懂什麼叫代溝,現在我完全懂了。」她曾輾轉託付深交20餘年的前籃球國手鍾枝萌擔任執行董事,以專業經理人角度,協助打理餐廳事業。
鍾枝萌表示:「1年多前接到邱董電話,聽得出來她情緒很低落,餐廳經營這麼久,有些需要調整的地方,我能幫的就盡量幫,慢慢來。」考量子女終有一天得返家接班,鍾枝萌也勸邱靜惠找回吳珮菁,母女倆至今仍在磨合中。
對經營餐廳十分熱衷的長子吳東璿,去年在日本福岡百貨商場開設分店,專賣招牌港式點心,開幕前邱靜惠曾飛去加油打氣,開幕後福岡市長親自光臨,並在私人臉書上推薦,掀起排隊熱潮。
邱靜惠把女人最寶貴的青春奉獻給大三元酒樓,嫁雞隨雞的她終於媳婦熬成婆,「拿到米其林像做夢,兒子說這是我70歲的大禮物,辛苦總算有代價。」「所有人都來恭喜我,就唯獨他(先生)什麼也沒說…」
終究是見過大風大浪的女強人,笑嘆間,邱靜惠已大筆揮毫,在壓克力掛牌寫下當日包廂宴客主人名。被米其林意外掀起的女人心事,不論美麗與哀愁,都只是運筆前滴落的墨汁,泛起短暫漣漪。
醉月樓港式海鮮餐廳 在 高雄美食客 全台美食/旅遊/生活 Facebook 的最佳貼文
#高雄美食客
哇哈哈哈!!!
這次吃過三間!!!😎
#鮮炭霸海鮮炭烤火鍋👉
http://yenju670810.pixnet.net/blog/post/168617406
#五目坊茉莉公主蛋包飯👉
http://yenju670810.pixnet.net/blog/post/168617397
庶民廚房很久前吃的
部落格搬家後文章照片不見了😂
2019/03/31(日)20:00 播出『非凡大探索』店訊來囉!
1.
店名:鼎珍坊
老闆:張應來
地址:台北市大安區復興南路一段219巷1號
電話:(02)2781-2518
營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30
推薦:脆皮雞 $500/半隻、$1000/一隻
黃金蟹咖哩粉絲煲 $2800
老鴨煲麵線 $2500
白切牛肉 $2000/大、$1500/小
2.
店名:港記酥皇店
老闆:何瀚濤
地址:台北市萬華區漢中街6之2號
電話:(02)2389-5587
營業時間:09:30~22:00
推薦:翡翠綠豆糕 $350/10入、$650/20入
紐約芝士條 $580/8入
港式正宗鳳梨酥 $350/10入、$650/20入
3Q總統餅(綠茶口味&紫山藥口味) $320/6入、$580/12入
3.
店名:郭家肉圓王
老闆:郭忠良
地址:台北市信義區林口街111號
電話:(02)2726-5577
營業時間:11:30~20:15、周日休
推薦:清蒸肉圓 $35/兩粒
雞肉飯 $35
醉雞麵 $95
紅燒豬肉麵 $110
4.
店名:五目坊茉莉館-茉莉公主的花園城堡
老闆:曾建穎
地址:彰化縣花壇鄉花壇街428號2樓
電話:(04)787-7959
營業時間:平日 11:30~14:30、17:00~20:00
假日 11:00~20:30
推薦:明太子豬排 $159
白醬鮮蝦可樂餅 $39
玉子公主起司蛋包飯 $149
白紗公主起司蛋包飯 $149
神祕公主起司蛋包飯(限定款) $149
(註:蛋包飯皆附贈熱湯、茶凍、四選一醬汁)
5.
店名:庶民廚房
老闆:葉芢蓉
地址:高雄市苓雅區英雄路7號
電話:(07)215-5660
營業時間:11:00~23:00
推薦:潮式佛跳牆 $3600
虎掌飯 $50
乾煎海魚 $580
老滷雞爪 $40/支、$200/份
老滷雙拼 $180/小、$250/大
烤餅 $280
6.
店名:鮮炭霸海鮮碳烤火鍋
老闆:林育正
地址:高雄市鳳山區鳳林路183-1號
電話:(07)786-6880
營業時間:17:30~23:00
(每月最後一週星期一 休息)
推薦:炭烤紅鰱
炭烤紅雞母
薑母鴨吃到飽
避風塘炒蟹
熱炒檸檬蝦
(餐廳吃到飽消費方式,平日每位$600,假日每位$650。以上消費皆需加收一成服務費。)
醉月樓港式海鮮餐廳 在 Amy & Coco魯蛋妹日常生活記錄 Youtube 的精選貼文
♥新竹煙波飯店餐廳♥
每次去煙波都是參加人家的 #訂婚、#結婚喜宴 吃桌菜,
好幾年前吃過他們家的buffet,
最近天冷就到2樓的蝶屋吃 #日式火鍋,
這次主打的是一次可以吃到海陸的 #豪華石狩鍋 🍲🍲,
湯頭我還蠻喜歡的,是微甜不會過鹹的 #味噌湯,
適合2人分享的暖呼呼鍋物,
海鮮盤的 #國王扇貝 超大一顆,不過如果來個螃蟹我應該會更愛~❤❤
分享最近的 #特惠 給大家,
如果剛好也想 #吃火鍋 🍲可以參考一下囉!
Amy是覺得1月份去吃還送平日下午茶券蠻不錯的。
🎁暖心優惠活動🎉
🎁首月特價: 12/1-12/31凡週一至周四點購石狩鍋,🔈🔈拍照打卡上傳至FB,即享特價NT$1,242
🎁贈送餐券:1/1-2/29凡🔈🔈分享粉絲團之蝶屋火鍋祭貼文,
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🍝 🍝 (須兩人成行,一人免費,有效期限為贈券日起一個月內)
✔蝶屋日本料理
地址:新竹市明湖路775巷51號 (新竹煙波大飯店2F)
電話: 03-5203188轉 5141
營業時間 :11:30~14:00 17:30~21:00
文章►► http://dannisamy.pixnet.net/blog/post/33866183
醉月樓港式海鮮餐廳 在 [美食] 新竹煙波飯店---醉月樓港式海鮮- 精華區Hsinchu - 批踢踢 ... 的美食出口停車場
圖文網誌:https://www.wretch.cc/blog/jay1226/16304242
(無音樂)
3月中旬,聽友人說:煙波好像有特會美食饗宴的專案
至於是便宜了多少錢,其實我也是忘了。
不過有些東西實在是美味呀
「醉月樓港式海鮮餐廳」以現代中國風的簡約設計風格, 融合現代的簡潔線條,裝潢氣派典雅。
由香港五星主廚掌廚,除提供各式精緻套餐外,更有多樣道地港式點心供君選擇
裝潢雅緻、私密尊榮的包廂則是宴客聚餐最體面的選擇。
重點重點。就是這一道道美味的佳餚啦~~~
是吃到飽。所有菜單上的餐點任君挑選,很棒吧!
送上一壺熱茶,開始了今晚的點餐
也沒有仔細去算菜單上有多少樣菜(話說是三百多道呢)
接下來就是食物的照片了!
有些名字真的也記不起來了
其實絕對不止是吃了這些...
知道的是,出了煙波的門,肚子整個就是飽到不像話
花個大錢來吃一餐,值得的啦!
用餐時間~~~ 訂位專線(03) 520-3188轉 2500
午餐:11:30~14:00
晚餐:17:30~21:00
官網:https://www.lakeshore.com.tw/default.asp
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.169.74.101
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