😱😱天氣炎熱食欲不振,你是不是常常吃完東西肚子脹氣、悶悶不樂腸胃蠕動不好?
王老師告訴我這6⃣️種食物可以幫助消化!
😋😋現代人因為工作壓力,三餐不定時不定量,常有消化問題,像是胃酸過多、胃部不適、脹氣、胃灼熱、噁心、便秘或腹瀉等。然而,即使是腸胃健康的人,也會因為飲食中缺乏纖維或富含益生菌的食物,而出現消化問題。今天一次告訴你6種助消化的食物,平時腸胃不好的人,可以參考一下!
1.泡菜(韓式、東北酸菜、德國酸菜)
泡菜是發酵食物,含有益生菌,有助消化,抑制腸道壞菌,促進腸道好菌的生長,維持腸道菌叢平衡。(發酵時間越長,益生菌濃度就越高),泡菜除了含有辛苦香料植化素,也含有膳食纖維,可以增加大便體積、促進腸胃蠕動,並維持排便順暢,腸道健康。
2. 魚油&亞麻仁油
根據發表在《斯堪的納維亞胃腸病學雜誌》上的研究,患有大腸激躁症(俗稱腸躁症,主要症狀為腹痛、脹氣及排便狀況改變)的人,普遍omega-3 脂肪酸攝取不足。原因在於 omega-3 脂肪酸可以減少腸道發炎現象,進而改善消化過程。
鯖魚、鮭魚、鮪魚等深海多脂魚類皆富含魚油,從平日飲食中多攝取,可避免消化不良。
3. 薄荷
薄荷油可以改善消化問題,因為薄荷油當中含有一種叫做「薄荷醇」的化合物,可以加速食物在消化系統中的運動、幫助放鬆消化道肌肉,緩解腸躁症的症狀,包括腹脹、胃部不適和排便問題等,但是有胃酸逆流的人就避免在飯後使用薄荷產品!
薄荷也能夠促進膽汁分泌,加快消化速度、提升消化機能。胃脹氣或不舒服時,喝一杯薄荷茶,能夠有效舒緩不適。
4.生薑
生薑可以加速胃排空,將食物更快地從胃部轉移到小腸,藉此改善消化,降低胃灼熱、噁心和胃部不適發生的可能。胃排空指的是食物由胃排入十二指腸的過程,而胃排空的速度與食物的性狀和組成成分有關。
此外,生薑能增強胰蛋白酶和胰脂肪酶的作用,而這些酶類能夠幫助分解所吃進的食物,幫助人體吸收必需營養素。
5.優酪乳、酸奶&味噌
味噌為發酵大豆製成,在製作的過程中,大豆蛋白質會水解為胺基酸,因為分子變小了,通過腸胃壁也更容易,能更輕易地被身體吸收。酸奶&味噌含有益生菌,與其他發酵食品一樣,能增加腸道中的有益細菌來幫助改善消化,並與壞菌抗衡。
6. 奇亞籽&洋車前籽
奇亞籽膳食纖維含量豐富(每100克的奇亞籽,含有37.5克的膳食纖維),能幫助腸胃蠕動,維持消化機能正常。奇亞籽所含有的大量可溶性纖維,攝取後不被吸收,可以作為益生元,益生元就是益生菌的食物,能刺激腸道好菌生長,協助益生菌與壞菌競爭,維護腸道健康。
但是要注意一次不能吃太多,否則可能會導致腹脹和腹瀉,每次建議的食用量為一湯匙(25克)。
酸菜魚魚類 在 馬可老師的地中海料理教室 Facebook 的最讚貼文
#這是一篇工商服務文
#文化大學教育推廣部
#這ㄧ堂地中海料理已確定開班
#就是要教你歐陸式創業用排餐
#4月13開課每週二上課連續四週
認識馬可老師的粉絲們都知道
馬可很少在粉絲專頁上
廣告自己的
#地中海料理廚藝課
但是因為這一次課程內容
老師自己邊寫完課程大綱
都覺得太精彩‼️💯‼️
#你看完以下介紹後還不+1
就別怪馬可老師沒跟你說
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教學課程內容介紹
馬可老師地中海餐飲25年經驗的備餐手法.
特殊比例的歐陸排餐菜系不藏私大公開的基礎創業課程
將歐陸燉菜 . 魚類主餐 . 家禽類主餐 . 家畜類主餐
及各種適合搭配的配菜完整講授歐陸排餐的黃金3.2.1比例
蛋白質3:蔬菜2:澱粉類1全示範教學
讓你一次搞懂
歐陸排餐創業必備菜色
不論是做生意、在家享用、
咖啡館、都能夠輕易上手。
從醬汁到擺盤,細部食材分類.食材連貫性.
一次講解到位.
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蛋白質3:蔬菜2:澱粉類1
全示範教學
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【課程教你】
A-經典燉菜(第一週)
1-法國”紅酒燉牛肋肉”傳統手法
2-北義大利百年燉菜”獵人式燉雞”
3-燉菜與麵包麵食類的應用
4-手工佛卡夏麵包+
5-造型麵類的黃金烹煮時間
6-奶油水煮甜豆
7-黃檸檬薑汁油醋baby小葉菜沙拉
B-海鮮類主餐(第二週)
1-花卷式香料橄欖油烤海鱸魚排
2-黃金奶油爐烤波士頓龍蝦
3-波士頓龍蝦細部處理法
4-綿密奶香馬鈴薯泥
5-高纖大麥燉飯
6-蜂蜜醬汁燉煮迷你紅蘿蔔
7-奶油水煮豆莢類
C-家禽類主餐(第三週)
1-菠菜馬茲瑞拉起司填餡香料雞腿排
2-洋芋起司爐烤春雞
3-低溫慢烤牛蕃茄
4-百里香煎炒馬鈴薯
5-黑胡椒醬汁+紅酒醬汁”Gravy”手法步驟
6-奶油水燙水蓮圈擺盤法
D-家畜類主餐(第四週)
1-豬肋排與豬腳嫩化滷水訣竅
2-嫩烤自然黑豬肋排
3-脆皮德國豬腳
4-蔬菜BBQ醬汁
5-自製高山地區高麗菜酸菜
6-百搭蜂蜜芥末醬
7-橄欖油快悶四季蔬菜
8-奶油爐烤帶殼玉米筍
9-奶油水燙青花筍或大青花菜
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※本學費不包含四堂課的材料費,請於開課當天繳交給課程負責人2500元
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#優惠辦法請注意
※學費原價8000元
1.早鳥優惠:
2021/3/30前完成報名繳費,享學費9折,7200元
2.網路優惠:線上購買課程,享學費95折,7600元
3.多人/多堂優惠:
兩人同報或一人報名同系列兩堂,可享原價85折,
6800元/每人
(請來電02-27005858分機1,確認身份後完成報名及繳費)
4.舊生/校友優惠:
文大推廣舊生、文化大學校友,享學費9折,7200元
(請來電02-27005858分機1,確認身份後完成報名及繳費)
#材料費2500元,恕不列入折扣
#報名方式在第一個留言
#文化大學推廣教育部
酸菜魚魚類 在 CheckCheckCin Facebook 的最讚貼文
【美食抗寒冬】吃魚健康但也要配合烹調方法!
⭐媽媽都說多吃魚皮膚靚
⭐但如果配麻辣湯就功效大減了
#星期三CheckCheckMail
烤魚酸菜魚火鍋好健康?
余小姐:「打邊爐吃太多肉不健康,那麼吃烤魚或酸菜魚火鍋可以了吧?吃魚很健康啊!」
CheckCheckCin:魚肉營養豐富又低脂,從中醫角度來看各種魚類普遍有補氣、健脾、補虛的功效,打邊爐時吃脆肉鯇亦是健康之選。但要注意坊間烤魚火鍋的做法,先將魚烤熟,然後淋上用花椒、辣椒製成的麻辣湯汁,再用鍋爐上枱,這樣和吃麻辣火鍋沒有分別,多吃亦易上火,加重濕熱、陰虛體質症狀;花椒、辣椒都有辛散作用,氣血虛弱人士也不宜多食。至於酸菜魚火鍋,整體油份較少相對健康,當中的鹹酸菜由芥菜醃製而成,有宣肺豁痰、開胃消滯的作用,但始終是醃製品,鈉含量比較高,食用份量要適可宜止,而且胃酸過多、脾胃虛弱人士不宜多吃。
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Is grilled fish and pickled vegetables hotpot healthy?
“Eating too much meat during hotpot sessions is unhealthy. How about grilled fish and pickled vegetables? Fish should be healthy for me!”
CheckCheckCin: Fish is nutritious and low in fats. From the perspective of Chinese Medicine, all types of edible fish commonly have nourishing and spleen-strengthening properties, and could replenish deficiencies.
Eating crisp grass carp during hotpot sessions would be a healthy option for diners, but keep an eye on the cooking method. The most common way of preparing the dish is by grilling the fish and then drizzle it with a spicy sauce made from chili and pepper, before placing it into the pot. If the fish is prepared in such a manner, then there is not much difference from eating it in the hotpot. It can cause the body to have heat, which would further aggravate the damp-heat and yin-deficient body conditions.
Sichuan pepper and chili have stimulating properties, hence individuals with asthenic qi and blood should not consume excessively. As for pickled vegetables hotpot, it is less oily in comparison, and would also be healthier to consume. The pickled vegetables, made from mustard green, and can clear the lungs and eliminate the phlegm, as well as increase one’s appetite and improve one’s internal stagnation problems.
However, since it is still a pickled product, it would be high in sodium. Hence, individuals must control their intake of such food. People with a weak spleen and stomach, as well as those with gastric pain should not consume excessively.
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