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Napa第一站先來 #castlediamorosa 城堡酒莊🏯
我常開玩笑說
我上輩子絕對是歐洲人
對於這種石頭建置的古堡特別有感覺
喜歡這種原始到不行的建築
身處在其中
完全有內在靈魂噴發的感覺
這次參觀的酒窖就在古堡裡面
裡面彎彎曲曲簡直像是迷宮
堆滿了各種年份的酒藏
最特別的是還有古時候的行刑房
各種千奇百怪的行刑工具
實在是太有意思了
讓我覺得像走進Game of Thrones
蘭尼斯特家族的古堡（入戲太深？🤣
雖然酒不怎麼樣
但這個城堡建築一定要來看看
來幻想一下自己是ㄧ日瑟曦（咦？😂😂😂
#napavalley #napa #napavalleywine #奎奎趣哪玩 #奎奎kuikuichen
星期六，繼續，唯有杜康，繼續，周末之約定。
//在《蘋果日報》的最後一篇文章，提到告別時刻，要和各位乾一杯Dom Pérignon 2003 Plénitude 2 (P2)。
當時還未正式推出，現在終於開售了。
其實，P2是個什麼概念？
如果你像我，因為Dom Pérignon的 “Oenothèque”和“Plénitude”曾經「媽我很亂」過，或者現在尚有一點糾纏不清，容許我花少許時間，也和其他不是跟酒最貼的讀者，解說一下「O & P」這兩個好像很唬人的東東。
首先，“Oenothèque”，法文，一般意思是藏酒的地方，可以是酒窖的其中一個部分，如一個wine library；意大利文的叫法是“enoteca” ，德文“vinothek”。//
今次，和你講 -
1993 Dom Pérignon Oenothèque 與 Dom Pérignon 2003 Plénitude 2。
是兩代 P 2吧，好唔同！
//簡單理解，香檳都擁有“no less than three windows in the life of a given vintage”。三個最佳享用的窗口，是至少三個「階段勝利」，稱為“Plénitude”//
點解“Plénitude”特別好喝，呢一枝，仲係特別中嘅特別？
在Patreon告訴你👉 https://bit.ly/3rhgd69
什麼叫：有料就是任性。
#呢枝真係非一般
#宏闊精深
#艱難年播的種
#盛放無比的花香
#DomPérignon2003Plénitude2
#人哋寫酒抄PR稿
#我用93Oenothèque同你一齊傾
#係一枝貝多芬嚟
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謝謝你的訂閱，讓我可以繼續創/寫作、分享知識，不必學習光合作用，走更遠的路。
【今日游牧最終曲：買酒記】
吃過午餐，帶Billy Boy到他最喜歡的秀蒙丘公園玩，我趴在山坡草地上休息，Billy Boy則隨意跑來跑去混在烏鴉群裡玩兒。玩到差不多了，我們離開公園往專賣有機天然酒的Belleville酒窖去看看在那兒工作、中文說得很好的法國女孩娜明(Noémie)，並且買一瓶酒做為送給廣告分析公司老闆的返回巴黎禮物。選了一瓶Chinon红酒，娜明問我認為這款酒適合搭配什麼菜？我說這款酒帶有一種天然的櫻桃香甜，我覺得和中國菜裡的紅燒菜色和日本的佃煮料理很搭，因為這兩種烹調都帶著甜味。娜明很開心的記下來，我連忙搖手表示自己完全不懂酒，只是很誠實的表達自己上不了枱面的賞味經驗而已，太見笑了。娜明說這樣的個人經驗對她來說很珍貴，接著她用中文問我：「還要別的事情嗎？」我搖搖頭說「謝謝，這樣就好。」接著卻又忍不住說，如果她的意思是“Avez-vous besoin d'autre chose?”的話，中文應該說「還要別的東西嗎？」法文的“chose”可以指東西或事情，但是中文的「事情」指的是 "affaire "，而「東西」則是 "objet "，所以，這裡用「東西」才正確。娜明又馬上記下來，我則很抱歉的表示自己真的無意冒犯，因為她的中文真的說得很好，我希望她可以說得更好，所以才告訴她的，而且我的法文很差，沒有辦法用很漂亮又有程度的法語來解釋的很周全，希望她多包涵。沒想到娜明非常高興，送我一條巴斯克香腸做為指導她中文的禮物～
接下來我本來打算走到Colonel Fabien站再搭地鐵2號線，結果Billy Boy硬是拖著我轉彎拐到Palisade小館，自己就衝進去館子裡的吧檯，對著老闆娘咧嘴猛搖尾巴。好吧，點了一杯西瓜汁和一份原味戚風蛋糕，Billy Boy除了咕嚕咕嚕喝了老闆娘端給他的清水之外，還分了我一半的蛋糕⋯⋯
Billy Boy玩夠了，我們繼續朝地鐵站走，經過一間可以吃東西的酒窖，瞄到架子上有我最愛的勃艮第Fanny Sabre葡萄酒，於是跑進去看看，選了一瓶也是羅亞爾河谷的 Domaine Philippe Gilbert Menetou-Salon紅酒，老闆是一個年輕的大捲頭眼鏡男，他說我這瓶酒選得好，然後又看我手上已經提了一瓶酒，就很好心的問我要不要給我一個可以同時裝兩瓶酒的袋子，我想有何不可，於是表示我用裝一瓶酒的袋子跟他換裝兩瓶酒的袋子好了。接過我的酒袋拿出先前買的酒和現在買的酒一起裝袋時，他表示這瓶Chinon的酒他也很喜歡，不過他的店目前沒有進。我說這款酒的櫻桃香和日本佃煮料理很搭，他問我什麼是佃煮？我說大致就是以醬油、糖與味醂長時間熬煮的烹飪方式。他突然眼睛一亮，要我等一下，然後衝進廚房捧了一個大竹籃跑出來往櫃台上一擱，我的天哪！竹籃裡全是各式各樣的日本醬油！「我是醬油控呢！我超愛各種醬油！」老闆興奮的說，我也很激動的直點頭表示自己也是。然後他就一瓶瓶拿出來向我展示，遇到他看不懂的或是不知道該怎麼用才好的，就要我解釋一下，我們兩個居然就在一個法國酒窖裡興味盎然的討論日本醬油，然後旁邊有一隻無聊的狗趴在地上一付「懶得理你們這兩個瘋子」的表情。
雞鳴堂（Church of Saint Peter in Gallicantu）是一座羅馬天主教堂，位於耶路撒冷城外錫安山的東坡。這座教堂是紀念彼得在雞叫兩次以前三次否認耶穌。據信此處是大祭司該亞法的府邸，彼得否認耶穌事件的發生地點。457年此處建起了一座拜占庭小堂，但是在1010年被穆斯林入侵者所毀。1102年十字軍重建小堂，並使用今天名稱。耶路撒冷陷落以後它再度淪為廢墟，直到1931年才重建。屋頂塑有金色公雞。教堂入口處的停車場高於教堂地面。在院子裡是一個描繪否認事件的雕像，描繪了公雞、婦女和羅馬士兵。碑文是聖經經節：「彼得卻不承認，說：女子，我不認得他」。入口兩側的鍛鐵門刻有聖經題材的浮雕。巨大的五彩色鑲嵌畫描繪新約人物。面對入口是耶穌被綁，在該亞法府邸受審，右側是耶穌和十二使徒共進最後的晚餐，左側是彼得，穿著教宗的衣服。天花板有一個巨大的十字型視窗，五彩斑斕。苦路十四站列在牆上，有簡單的十字架標記。在上堂下面是一個小堂，牆壁上刻有5世紀基督徒留下來的十字架。再往下一層有一個第二聖殿時期的洞穴。由於傳統認為該亞法府邸位於此處，許多人相信，耶穌被逮捕後，可能被羈押在其中一個地下洞穴，但是，這些地下洞穴在古羅馬時代是正常的，經常用作酒窖，蓄水池和浴室。在教會的北側是一條古老的樓梯，通往汲淪谷。這可能是在第一聖殿時期，從上城到下城的一條通道。許多基督徒相信耶穌在被捕的晚上，是走這條路到客西馬尼園。
[夜行登霄]指伊斯蘭教經典《古蘭經》中記載的先知穆罕默德顯現的一次神蹟。根據《古蘭經》的記載，在621年7月27日（回曆前1年7月17日）的夜晚，真主命令天仙哲伯勒依來帶著神獸布拉克來麥加迎接先知穆罕默德。穆罕默德遂在哲伯勒依來的陪伴下，瞬間即乘布拉克趕到了遠寺（相傳是耶路撒冷）。是為「夜行」。然後，按照一些聖訓的說法，穆罕默德登上登霄石從耶路撒冷的阿克薩清真寺登上七重天。穆罕默德登上第六層時，見到了穆撒（即摩西），穆撒向真主禮了三拜，因此現在穆斯林把這三拜作為副天命。穆聖遨遊到第七層時，見到了天堂和火獄等，旅程的最後，透過真主的光芒，受真主指示說今後所有穆斯林每天必須禮拜五十次。穆罕默德返回到第六層重新遇見穆撒時，穆撒提醒其五十拜遠遠超過了穆斯林的承受能力。穆罕默德於是連續九次求真主減少禮拜次數，直至減到一日五拜。黎明時分，穆罕默德即重返麥加。是為「登霄」。根據這一說法，耶路撒冷成為穆斯林繼麥加和麥地那之後的第三聖城，而登霄節也成為伊斯蘭教的紀念日。
「希西家水道」（Hezekiah’s Tunnel）也被稱為西羅亞水道，長半公里左右，至今仍將水從耶路撒冷城外的基訓泉引入大衛古城中，隧道之盡頭名為「西羅亞池」，是二千年前耶穌吩咐一位瞎子前往洗眼的池子，一洗便重見光明。希西家水道也因此出名。「希西家」這名字裏的“家”是音譯字，容易令人誤以為希西是一個人，希西家水道就是這個人家族的水道了。其實，“希西家”三個字在一起是人名，其希伯來名字的意思是“被神加力量”。希西家是猶大國末年的君主，也是猶大國歷史中極尊重上帝的君王，在位29年。雖然希西家的父親亞哈斯是一個背逆上帝的君王，但希西家卻是個“與耶和華同在”的南國猶大末年的王（王下18∶6-7）。他主要的德政有兩方面：一是除去偶像，二是守逾越節。當時亞述王西拿基立已滅了北國以色列，虎視眈眈正想也攻佔南國。於是，希西家積極備戰，為了防備圍城時水源斷絕，他先堵住城外亞述軍隊的水源，接著把城外的基訓泉（Gihon Spring）改道，將水引入城南新開鑿的西羅亞池。這就是聖經考古學上著名的“希西家水道”。 尋找並確定《聖經》中描述的建築物和設施，一向是考古學興奮點。西羅亞水道是其中迄今年代測定最精確的一個設施。只是對西元前700多年前如何在堅硬的岩石裏挖通這條長0.55公里的隧道，仍有不同的看法。隧道出口便是西羅亞池,,主耶穌要那個生來的瞎子到西羅亞池子裏去洗。
一月的時候，我們去拜訪了位于和歌山的吉村秀雄商店，那是一個製造日本酒，也就是清酒的酒庫。
對於喜歡和日本酒的人來説那可是天賜良機，因爲在那裏，可以喝到一年中最好喝的新酒。
所謂新酒就是指在酒庫中沒經過加工包裝，釀造之後直接用來飲用的酒。
1月的時候，新米做出來的新酒堪稱是酒中極品美酒！
終于，再參觀了酒庫之後，我們喝到了新酒！它淡淡的甜甜的，有一種水果味。令人喝下去后感到神清氣爽，回味無窮。
除此之外，那會爆炸的日本酒更是讓人一見難忘。
部分真菌是在進入酒瓶后發酵的，它們再酒瓶中完全發酵之後，大量的碳酸充滿酒瓶。所以在打開瓶栓的時候會產生那種噴水般的效果！
至於爆炸酒的味道，那可真是從來沒有體驗過的。雖然是日本酒的一種，但卻含有大量碳酸，喝起來明亮爽快！還有渾濁的沉澱，使得香氣撲鼻，味道很是濃厚，百喝不厭。
即害怕它的威力，又期待那一瞬間的精彩，最後在慢慢的品嘗，那便是爆炸酒的最獨特的魅力所在。
吉村秀雄商店 日本和歌山县岩出市畑毛72番地
http://nihonsyu-nihonjyou.co.jp/
參觀酒庫的話，請在主頁中「蔵見学のご案内」中的咨詢処用日語預約。
參觀的時候，請與翻譯同行。
報告人劉夢莎（ASA）
出生于中國南京。
自幼受從事日文翻譯的母親的影響，對日本文化產生了濃厚的興趣。
大學一年級的時候，作爲交換留學生來到了日本。
現在在関西學院大學就讀營銷的研究生課程。
我最喜歡的就是日本関西地區。這裡的人很和藹、很有意思。関西的料理也很好吃。神戶牛肉、大阪的章魚燒、和歌山拉麵等等，美食無窮無盡。
映像制作:P-Cube
http://www.pcube.co.jp/
酒窖意思 在 Cantina 是義大利文酒窖的意思，Gio是義大利餐廳Botega del... 的美食出口停車場
Cantina 是義大利文酒窖的意思，Gio是義大利餐廳Botega del Vin Taipei老闆Giorgio的簡寫，所以店名翻成中文，就是Giogio的酒窖 ❤️ 謝謝愛吃鬼Mina的分享 預約 ... ... <看更多>