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【#彤彤獄中信：泰山崩於前而色不變】
論監獄中「嬉皮笑臉」、「無厘正經」（保持樂觀態度），如果男子組嘅代表係大將軍，女子組冠軍一定係鄒幸彤 😛
泰山崩於前而色不變，麋鹿興於左而目不瞬。
——蘇洵
//蘇洵認為領兵之將的素質，首先要有良好的心態。面對泰山崩塌而面不改色，面對麋鹿的突然出現而不眨眼，然後可以左右局勢，戰勝敵人。但凡有大將風度的成功人士，必然在遇到困境和危機的時候能夠處變不驚，沉澱心境，避免心浮氣躁，恐懼慌張，如此方能成事。//
遇到困難時候，許多人會恐懼，會焦慮，會不安。但是，生活中怎會總是一帆風順呢？如果一遇到問題就苦惱不已，整天自怨自艾，人生哪裏還有樂趣可言呢？
共勉之。
Hang Tung Chow
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🔮 12星座５月運勢
本月需要放慢步調，並且處處謹慎
任何事都適合以守代攻、以退為進哦！
一起看看對個別星座的影響吧
⭐牡羊座 謹言慎行
金錢開銷增大，職場壓力與人際關係受到波動，謹言慎行。
⭐金牛座 幸運來臨
感情、事業擁有關鍵機會，圓夢好時機！金錢事業都擁有好運。
⭐雙子座 注意健康
適合遠行或進修，不建議投資對財務無幫助，需當心身體健康。
⭐巨蟹座 感情變化
遇到感情試煉，面對問題才能成長，學習放下是本月重要課題。
⭐獅子座 避免莽撞
如果沒有更好的解決方式，建議本月耗著，勿莽撞行事較佳。
⭐處女座 人際運佳
工作忙碌，注意身心健康避免犯錯，能夠因人際而有所收穫。
⭐天秤座 財運亨通
收入比過去來的更好！有升官加薪的機會。須避免誘惑而衝動。
⭐天蠍座 趨於穩定
有閃婚衝動，而職場表現逐漸穩定，是發揮所長的時候，把握機會。
⭐射手座 調整步伐
認真面對各項難題，全力努力即能脫胎換骨，收心，好好接受挑戰。
⭐摩羯座 巨大改變
職場與工作將有變革，易感到疲憊，走出舒適圈還能有所收穫。
⭐水瓶座 衝刺時間
本月將有飽滿的衝勁，需沉住氣，避免心浮氣躁。才能備受肯定。
⭐雙魚座 避免逃避
無論是社交還是感情與職場，重新佈局找出癥結，才能使問題解決。
#康是美
#星座運勢
#十二星座
悶熱的夏天我不強求青少年們在公共場合要安靜有禮避免心浮氣躁，只希望各位家長可以購買蕊娜給你們的小孩。
懶人快速涼拌菜- 醬油泡蛋、皮蛋豆腐、涼拌毛豆、涼拌黃瓜
Quick, easy, cool Taiwanese style small plates (English recipes in reels)
大家最近過得還好嗎？天氣悶熱宅在家有時候總是會心浮氣躁，今天我來分享四道快速、簡單又零油煙的涼拌菜，很適合現在悶熱的天氣。
🍳ㄧ. 醬油泡蛋 soy-marinated soft boiled egg
我的醬油泡蛋原型是現在很紅的韓式麻藥雞蛋마약계란, 基本上是大同小異，但因為我自己改過比例，就不好意思自稱是韓式。
這道雞蛋的基本作法很容易，有點像是浸泡版的滷蛋。只要煮個溏心蛋、再調製一個醬汁泡著就完成了。吃起來鹹鹹甜甜配上半熟蛋黃非常下飯，是我的便當常備菜。（如果有食安疑慮，煮成全熟蛋也很好吃喔！）
材料：
- 雞蛋 2-3顆
- 醬油 4T
- 味淋 1T (我都把味淋當糖用，比起固體砂糖更快給醬汁融合。我使用工研味淋，其他- 品牌使用前可以試吃看看是不是很甜）
- 麻油 0.5T
- 清水 100ml
- 蒜末, 蔥花, 辣椒, 白芝麻
作法：
1.水滾之後下雞蛋（用湯匙輕輕放進水裡，用丟的蛋殼可能會破喔），計時6分鐘
（想做溏心蛋就請務必計時，如果想煮全熟則煮10分鐘）
2.準備一碗冰水，等時間一到就立刻把但撈出來泡冰水
3.製作醬汁：把所有材料攪在一起
4.小心剝除蛋殼（糖心蛋中間還是軟的，小心不要把蛋弄破）
5.浸泡到醬汁裡，冷藏隔夜 （醬汁盡量泡到整顆蛋，沒泡到的話就記得過一陣子去幫她們翻面）
補充：
-泡過蛋的醬汁可以重複使用再多泡幾顆
-除了泡蛋，也可以拿來醃鮭魚、雞肉、牛肉、拌飯拌麵
-煮過蛋的水我會放涼之後拿去澆花
🌱二. 皮蛋豆腐tofu with century egg
皮蛋豆腐是我在家工作懶得煮時很常吃的東西，我喜歡攪爛之後夾土司（有點獵奇但真的很好吃啦）。皮蛋豆腐的好處除了快速完成，還高蛋白質兼低卡低脂。雖然不是一個方便的便當菜（容易碎裂出水），但現在在家工作就不用擔心這些。
材料：
- 皮蛋 1顆
- 嫩豆腐 1盒
- 醬油膏＋醬油 共3T (我使用大同蔭油膏、金蘭醬油膏、萬家香壺底油各一匙）
- 味淋 0.5T (我都把味淋當糖用，比起固體砂糖更快給醬汁融合。我使用工研味淋，其他品牌使用前可以試吃看看是不是很甜）
- 清水 1-2t
- 蒜末 0.5T
- 蔥花, 辣椒, 柴魚片
作法：
1.首先製作醬汁，把大蒜、醬油膏、醬油、味淋、清水混合（建議做好之後靜置一下，讓蒜味更融進去）
2.豆腐上面擺上皮蛋
3.上桌前淋上醬汁，灑蔥花跟柴魚片
補充：
-拌飯也很好吃
🪴三. 涼拌毛豆 TW style edamame salad
在台灣的時候我更喜歡帶殼毛豆，但用去殼毛豆做也不錯，也更適合帶便當。個人認為臺式涼拌毛豆的精髓是黑胡椒跟大蒜，單吃、配酒、當下午高蛋白質點心都很適合。
材料：
- 冷凍毛豆 約250g
- 鹽 0.5-1t (先放少一點，再慢慢加避免過鹹）
- 糖 0.5t
- 大蒜末 1T
- 辣椒 隨意
- 香油 少許
- 黑胡椒 很多
作法：
1.水滾之後下毛豆，計時2分鐘 (小心煮過頭，毛豆口感會太軟）
2.毛豆撈出瀝乾（務必瀝乾），稍微冷卻
3.加入所有調味料，混合均勻，冷藏隔夜
補充：
-涼拌毛豆靜置過後會更入味好吃，勿省略靜置這段
-煮過毛豆的水留下來可以燙別的青菜，或是拿來煮飯澆花
🥒四.涼拌小黃瓜 TW style cucumber salad
我的涼拌小黃瓜加入白胡椒，讓他帶點鹽水雞風味。不喜歡也可以省略。使用同一套公式可以涼拌各式各樣的蔬菜，例如芹菜、紅蘿蔔、蓮藕、玉米筍等等，也可以加上辣椒油就變成麻辣口味。
材料：
-小黃瓜拍成段 250-300g （如果你用的是歐洲那種大型黃瓜，我會去籽）
- 鹽 1t
- 糖 1T
- 大蒜末 0.5Ｔ
- 白醋 1T
- 香油 少許 （一點點就好）
- 辣椒 隨意
- 白胡椒 隨意
作法：
1.黃瓜撒上鹽，搓揉均勻，靜置10分鐘讓他出水
2.擠乾黃瓜，把黃瓜水倒掉 （勿省略這步驟，不然會有苦澀味）（除非你覺得吃起來沒差）
3.加入其他所有材料，仔細搓揉均勻，冷藏隔夜
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