自從接觸 覓幸茶旅 Mystea Journey 的產品之後，兩個月來我一直在喝茶。
雖然我一向是愛茶之人，西洋茶也喝過不少，但是對於台灣茶知之甚少。
覓幸寄來的茶選很多，一時間我居然覺得千絲萬縷，不知道從何開始，幾次想要開口介紹，也總覺自己膚淺而語塞。
跟蘿瑞娜老師聊了幾次，她鼓勵我放輕鬆、用最適合自己的方式來與茶連結。
於是就在摸索之時，想到『茶經』中提到 “春花、夏綠、秋青、冬紅” 的四季飲茶口訣。順應時令的品茶方式，不正是最符合梅子一貫的生活節奏嗎？
於是自「立秋」起，我就喝起了烏龍茶。
輕發酵、輕培火的青茶，真的好適合秋天裡的氣候轉換。
然，追根究底仍是我改不掉的毛病。遂擇日邀請家中女孩一起來巡禮台灣烏龍，將覓幸的四款選品：大蜒香、玫瑰烏龍、不知春、金萱，一字排開，喝個清楚明白，順便讓美國孩子體驗一下台茶之美。
品茶的儀式感並不遜於品酒。
從色澤、入口滑順度感受起，然後讓茶湯在舌尖鼻腔滾過一圈，味蕾周旋於香氣與回甘，自初入口腔到收尾餘韻，以及這當中無數細微的氣味變化。茶的不同風貌，是好美的一齣戲！
我們不但喝出了茶香層次，還感受到每種茶品的角色性格。
按照小花（我女兒）安排的人設如下：
『大蜒香』是英雄挺拔的血性男兒；『玫瑰烏龍』是活潑可人、不識愁滋味的山居少女；『不知春』初見宛若穿著皮衣皮褲的重機騎士、但細品卻是鐵漢柔情；而『金萱』則如上流家族的淑女、那般端莊雅緻。
然後是品味、配對。這可是我的老本行。
在讓味蕾上的茶味與腦海中的滋味記憶結合，想像茶與食的不同組合搭配，依照我們自己的感受誠實記錄：
『大蜒香』，我心目中烏龍茶的代表，適合搭配 炸物、辛辣料理；甜食類如 大福、月餅、羊羹，還有中東的蜜漬酥皮點心baklava（巴克拉瓦），或是焦糖烤布蕾crème brûlée。
『烏龍玫瑰』，則可以搭配 蛋香濃郁的法式吐司、帶有淡淡肉桂香氣的麵包布丁，柔軟又充滿乳香的布里歐麵包，還有西式冷盤Charcuterie，以及伊比利火腿一類食材。
『不知春』，在品茶的時候我們感受到微微橙橘後韻，所以覺得適合搭配所有帶有橙橘香味的食物，像是 橙香蔓越莓馬芬，檸檬塔、酸橙果醬，又或是略帶甜味醬香的料理，像是鰻魚飯、日式照燒等。
『金萱』，則和馬卡龍、水果塔、起司蛋糕等合拍；鹹點類則可以搭配清爽的田園沙拉，小黃瓜三明治，或是班尼迪克蛋等輕美食。
喝完茶，女孩說覺得幸福，雖然還不及能夠品酒的年紀，但卻可以和媽媽一起品茶。
覓得屬於自己的日常幸福感，茶與人，人與人。這應該就是覓幸的初心吧。
#覓幸茶旅
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適合台灣的蔓性玫瑰 在 [花卉] 終於嘗試種玫瑰了- 看板Plant - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
十一月，是適合玫瑰的季節，我也開始學種玫瑰，目前共計買了十二種。
剛在網誌寫了一篇心得，希望可以向玫瑰高手學習或和同好共同交流分享
，感謝指教。
https://www.wretch.cc/blog/fidier/11750857
如果不想點網誌看圖片，以下有文字部份：
終於進入秋天了，也終於按照計劃要開始接觸玫瑰了。
以前種過幾株玫瑰，不過當時根本毫無經驗，以為種在土裡就會開花，結
果是白白糟蹋了玫瑰，也讓我對於種玫瑰頗為顧慮。但從春天到現在，從
灌木類的茉莉、黃梔、夜來香、紫薇，到喬木類的小葉欖仁、阿勃勒、藍
花楹、台灣欒樹等到現在，也該有足夠的農夫經驗值來嘗試玫瑰了。秋天
，是眾多草木生長停滯的時刻，卻是玫瑰大紅大紫的季節，於是我下定了
決心，要打造一塊美麗的玫瑰花園。
以下依入手時間做分類：
1.小新黃(小輪玫瑰/Mini)
第一眼就被她所吸引，很喜歡這花盛開的模樣，也只有小輪玫瑰有辦法一
次開這麼多朵。
2.黑玫瑰(中輪玫瑰/Fioribundas/F.L)
花色越冷越黑，很好奇會有多黑，這種冷豔神秘的感覺也不錯。
3.第一紅(雪中紅/中輪玫瑰/Fioribundas/F.L)
這就是鼎鼎大名的“只有玫瑰雪中紅”，深紅色很好看。
4.夏洛特(蔓玫/ER/C.L)
ER是英國玫瑰的意思，夏洛特初開時很像奶黃包，非常漂亮很有特色，快
謝時變白色，花期不常，約三天。因為她是蔓性玫瑰，所以種後排，到時
要和一些同種在後排的蔓玫一起攀架做成拱橋。
5.藍色香水(蔓玫/C.L)
聽說很香，但入手的這盆只有花苞，沒看到花。
6.雙喜(大輪雜交茶香/Hybrid Tea)
超級香，而且花瓣有雙色，可以說一聞到味道就決定是她了。
7.米開朗基羅(大輪雜交茶香/Hybrid Tea)
我很喜歡這種大朵又重瓣的花，像夏洛特也是因為這樣才入手，也都是我
喜愛的金黃色或鵝黃色。
8.十姊妹(小輪玫瑰/Mini)
其實只是小小朵的小輪紅玫瑰，但一開就會開很多朵，就像小新黃那樣，
還開得更多，所以才叫十姊妹，很期待她花團錦簇的模樣。
9.日本薔薇(小輪玫瑰/Mini)
入手時看起來花少又小，但我看過很大一盆的日本薔薇，簡直漂亮到誇張
豪奢的地步，當然也值得期待。
10.甜蜜(蜜妮/大輪雜交茶香/Hybrid Tea)
花形美又大朵，而且有強香且無刺，二話不說就入手了。
11.巴隆洛察(巴洛尼/巴龍洛察/巴濃洛察/大輪雜交茶香/Hybrid Tea)
英文名是Baronne de Rothschild，因為是音譯的關係，所以才會有各種
不同的名字，但都無損於她的美麗。
12.不知名(大輪雜交茶香/Hybrid Tea)
這一朵是真的不知道名字，本來想照起來問塔內，不過買的時候不小心
將花瓣撞落，導致花形殘缺，希望有先進大大可以幫我解答，感謝。
前後花了幾個下午，暫時整理出三塊區域來種玫瑰，並在每一株玫瑰前
插下小標示牌，標記花名和種植日期。過些時候還會將玫瑰園擴展，讓
門庭更漂亮。然而，在這之前，我卻得先面臨一個天人交戰的時刻。
因為我必須狠下心將所有玫瑰花及花苞全數剪下。
因為這些玫瑰都只是小苗，非常不適合開花來浪費大量養份，否則以後
會長不好、開不好。而玫瑰商之所以讓她開花，目的是為了讓客人看到
花進而購買。以前不懂，所以當買來的花謝了以後，就再也開不了花了
，而且其中還包括剪枝和花肥的問題。現在雖然懂了，但得狠下心將美
美的花剪掉也是一種折磨。當然，也順便將不好的枝葉修掉。而剪下的
玫瑰花，還可以插在花瓶觀賞，水中加一些蔗糖(汽水或白糖也可以)和
漂白水殺菌，可以讓瓶中的花開得較持久。(下圖是花農送的切花玫瑰，
雖不香，但好看，名字我忘了。)
接下來就是淹水了。地植的方法跟盆栽不太一樣，先調放基肥再種下後
，得淹水一次，以後水量也不用像盆栽一樣天天看顧是否缺水，而且地
植的玫瑰花會比盆栽漂亮。不過地植的病蟲害可能較嚴重，畢竟土裡有
太多無法控制和預料的因素。
明天要開始壓條了，希望下一次開的花可以比現在更美。
我比較喜歡重瓣的紅、黃色的玫瑰，尤其是大輪玫瑰，或者可以大量切
花的，送人自用兩相宜。由於通常到花市的時間都太晚，只能買人家剩
下的，或者花市內的品種不多。於是現在都直接殺到花農的玫瑰田慢慢
挑選，感覺真棒，每買一次玫瑰都有很深的期待。下一次預計入手的已
有：大馬士革、夢、藍寶石。
每一朵玫瑰都有她的名字，以前只知道紅玫瑰、黃玫瑰和白玫瑰，現在
才知道玫瑰有許多很美的名字，其中有老玫瑰和不斷新出的品種。世界
上的玫瑰有萬餘種，而引進來適合台灣栽培的就有三百多種。每一種的
特性都不一樣，實在是一門很大的學問。
玫瑰小知識：
1.玫瑰是薔薇科薔薇屬，在台灣叫玫瑰，日本則叫薔薇，其實有差別，
但到後來意思都一樣了。聽說大陸叫月季，剛在塔內還真的看到有貼
文簡體字問月季的事。
2.玫瑰約分為大輪(H.T)、中輪(F.L)、小輪或迷你(Mini)及俗稱蔓玫的
蔓性玫瑰(C.L)。其中還有英國玫瑰(ER)、老玫瑰(OLD)、樹玫瑰(Tree
rose)等等。其中大中小輪的差別在於越大朵者花數少，越小朵者開越
多。因為開花所耗的養份很多，是很吃力的喔。
3.玫瑰基本需要全日照、水份足、重肥，進階的就是剪枝、壓條等。
4.其它還在學習當中。
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失戀的感覺就像喝醉酒一樣
即使強忍著難過，仍免不了排山倒海而來
2007.10.15
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