各位大家好，最近被瘋狂詢問就是，#冷凍蝦子的退冰方法，只要是帶殼類海鮮，退冰都請看影片的第10-25秒，#流水沖退冰，完全退冰，退完再烤喔，不然吃起來
1.會黏殼
2.肉爛
3.肉呼呼
4.不新鮮
https://youtu.be/86Y5ilJ6HUE
#退冰最關鍵
比料理方式還重要
退冰最關鍵 在 盅龐水產 Facebook 的最佳解答
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，📌買 鴨胸 按這裡→https://lihi1.com/6yUcf 方式一·舒肥 標：低溫加熱肉質不易變柴 最適合鴨胸 標：真空烹調肉汁不會在烹調過程流失 作法 1. 電鍋中裝水可蓋七八分滿。 2. 將鴨胸連同包裝一起放入電鍋中，並放入溫控線，蓋上鍋蓋。 3. 將溫控插頭插在插座上，並將電鍋插頭...
退冰最關鍵 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
📌買 鴨胸 按這裡→https://lihi1.com/6yUcf
方式一·舒肥
標：低溫加熱肉質不易變柴 最適合鴨胸
標：真空烹調肉汁不會在烹調過程流失
作法
1. 電鍋中裝水可蓋七八分滿。
2. 將鴨胸連同包裝一起放入電鍋中，並放入溫控線，蓋上鍋蓋。
3. 將溫控插頭插在插座上，並將電鍋插頭插在溫控插頭上，再裝上溫控線。
4. 設定溫度62℃、時間1小時。
5. 時間到取出切片即可。
標：還可以煎一下更夠味
6. 喜歡吃焦香風味，可以將舒肥過的鴨胸，表面都煎至略焦香即可。
方式二·油煎
標：煎至表面焦香 鎖住肉汁外酥內嫩
標：細火慢煎才會恰到好處的軟嫩
作法
1. 鴨胸完全退冰後，在表面劃刀。(劃刀加熱更均勻)
2. 熱鍋不加油，鴨皮向下入鍋，以小火煎出鴨油。(鴨皮油脂豐富且香味十足，煎出鴨油煎鴨肉更好吃)
3. 鴨皮煎約4分鐘後至下半部變色後翻面。
4. 再煎約3分鐘，過程可傾斜鍋身讓鴨油能浸泡到鴨肉側面。
5. 再將兩面各煎1分鐘，至外表酥脆上色。
6. 關火，靜置10分鐘，起鍋切片沾鹽就好吃。(靜置是關鍵，能鎖住肉汁且讓緊縮的鴨肉鬆弛，吃起來就不柴不澀)
方式三·氣炸
標：抓對溫度時間 才能保持肉質軟嫩
標：表面劃幾刀讓溫度更快均勻滲透
作法
1. 鴨胸表面劃刀後放入氣炸鍋中。
2. 以160℃氣炸15分鐘。 (關鍵溫度160℃恰到好處)
3. 取出切片鋪在白飯上就是一碗好吃多汁的鴨肉丼飯。
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🌸食譜：
超夯夜市小吃炸蛋蔥油餅自己動手做!！
雖然炸的東西不能常吃，但偶爾也要滿足一下口腹之欲你說是不是？
自己炸可以用好油、好食材，更加安心。之前分享過各式不同版本的蔥油餅、蔥軟餅、甚至宜蘭蔥餅、蔥抓餅，都可以拿來做炸彈蔥油餅。真的懶的自己做蔥油餅的朋友，也可以買市售現成的蔥油餅來製作，只要掌控好油溫，一定可以成功做出炸彈蔥油餅。
健康不要省，我覺得偶爾想吃點油炸物無妨，但油可別亂用，還是用耐高溫的好油。
我個人不推薦用精緻過的油脂，投資在健康相關的食材，我覺得是值得的。我習慣用沒有什麼氣味的冷壓酪梨油來做煎、炸、烤的料理，經過了物理性水蒸精緻的過程（非化學精緻），拉高整體發煙點，雖然成本貴了些，但炸過一～兩回，可以拿來做香料油或炒菜，還是擔心的話，就拿來做手工皂，千萬不要為了省一點點食材的錢，而丟失了健康啊！
炸彈蔥油餅成功的關鍵在於油溫，開炸的溫度要落在攝氏180-190度是把油餅炸到香酥金黃的關鍵。
蔥油餅我是用之前做好放冷凍的直接炸，因為做的是有點厚度的，可以稍微退冰到半軟再來炸，如果蔥油餅做的比較薄，可以不用退冰直接炸。炸雞蛋時間也不宜久，頂多5-10秒，因為需要蛋黃不熟的狀態。
最後可以塗上自製的蒜蓉醬油膏，對折食用，簡直就是完美呈現夜市的炸彈蔥油餅啊！
又多了一項謀生擺攤的技能～
📌詳細文字食譜🔗
https://bre.is/LBeQvSUC
👩🏻🍳 食材 Recipes
自製蔥油餅或市售蔥油餅
雞蛋
自製蒜蓉醬油膏
耐高溫油脂
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #炸蛋蔥油餅 #蔥油餅 #蔥餅
退冰最關鍵 在 狗狗物語。瑪爾濟斯小可愛❤約克夏旺旺 Youtube 的最佳貼文
不知道各位拔麻們是不是也養了一隻饞饞的狗狗，在你吃水果的時候，眼巴巴的在你身邊，讓你忍不住喂給狗狗吃。
因為我本身也是個愛吃香蕉的麻麻，特別是在腸胃不順暢的時候，就會習慣性的吃一些香蕉，如果是在炙熱的夏天，就會從冰箱拿一根香蕉來吃，此時小可愛與旺旺就會用那哀求的眼神告訴我說，他們也想吃，只是狗狗可以吃香蕉嗎？就讓小可愛與旺旺來告訴你～
研究發現，香蕉含蔗糖促進腸道中益菌比菲德氏菌增加，幫助腸道蠕動，所以腸道不順暢的可以多吃一些香蕉。同樣，對於狗狗來說，平時也可以適當的吃一些香蕉，而且有便秘或者是容易拉肚子的狗狗可以稍微多吃一些香蕉。當然，也不能每天大量的給狗狗吃香蕉，生活中還是應該注意適量，這樣才是最好的哦。
香蕉是可以給狗兒吃的水果，可幫助腸道蠕動。對於便便不良、容易拉肚子的狗很合適。但要適量，不可以吃太多。
因為香蕉內的鉀含量非常的高，對於有心臟，腎臟方面疾病的狗狗，一定要非常的注意食用香蕉的份量。
狗狗吃水果應該注意的其他事項
?依體重給予正確的份量
?退冰後再食用
?水果切丁，盡量不要太大顆給狗狗
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