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《法芙娜戚風蛋糕》
深夜出爐，做給雙寶的愛心早餐🥣～
中間還夾了雙寶最愛的動物鮮奶油。
夾鮮，第一次不知道要打多少的量，
打了300g，成品出來竟然只有薄薄一層。
動鮮，下回要打到1kg才夠～
然後三層肉多好幾層～😂
還好是給雙寶吃，麻麻要禁口～😄
注意事項：
#用此烤模一咖為六吋的麵糊量
#上下二咖 #麵糊量為六吋乘以二
#跟原食譜一樣燙麵法
#這是戚風蛋糕 #蛋白霜要打至偏乾性喔
#戚風烤法 #不用水浴喔！
#戚風一定要有烤乾 #蛋糕體沒有太多的水氣 #烤完就不會縮太多
烤模的前置作業：
烤前，一定要先養模。
烤模出爐置涼，置涼後，烤模內的奶油稍微擦乾，然後把它用軟刷刷勻，然後就可以倒入麵糊，進爐烤了。
#烤模不用灑粉喔
烤箱：好先生，放下層烤。
預熱：180/120，20分鐘。
烤溫：
180/120，10分鐘。
160/130，10分鐘。
150/140，10分鐘。
140/120，22分鐘。
出爐震一下，靜置5分鐘（不用倒扣），5分鐘到即可倒扣脫模完成。
（還是要依蛋糕上色情況下去調烤溫&自己家烤箱的烤溫為準）
《法芙娜戚風蛋糕》
每天一烤～
問采伊，麻麻烤抹茶蛋糕好不好？
采伊：我不想吃抹茶ㄝ！
麻麻：那烤寶石乳酪戚風蛋糕好不好？
采伊：（搖搖頭）
麻麻：那烤檸檬蛋糕？
采伊：（頭，搖的更猛烈）不要，不要～我要吃巧克力蛋糕。
麻麻：巧克力蛋糕妳都吃不膩喔！
麻麻好想烤別的蛋糕啊～
注意事項：
#跟原食譜一樣燙麵法
#這是戚風蛋糕 #蛋白霜要打至偏乾性喔
#戚風烤法 #不用水浴喔！
#戚風一定要有烤乾 #蛋糕體沒有太多的水氣 #烤完就不會縮太多
烤模的前置作業：
烤前，一定要先養模。
烤模出爐置涼，置涼後，烤模內的奶油稍微擦乾，然後把它用軟刷刷勻，然後就可以倒入麵糊，進爐烤了。
#烤模不用灑粉喔
烤箱：好先生，放下層烤。
預熱：180/120，20分鐘。
烤溫：
180/120，10分鐘。
160/130，10分鐘。
150/140，10分鐘。
然後～
十二連烤模，140/120，10分鐘。（10分鐘到，烤完先拿出來）
六連模，140/120，15分鐘。
出爐震一下，靜置3分鐘（不用倒扣），3分鐘到即可倒扣脫模完成。
（還是要依蛋糕上色情況下去調烤溫&自己家烤箱的烤溫為準）
蟹黃扒官燕食譜
材料：
花蟹乸 2隻
麵包蟹 1隻
燕條 2両
雞蛋 1隻
上湯 適量
做法：
1. 燕窩先用冷水浸約十多分鐘，讓燕窩略為吸收水分，然後把冷水倒掉，撞入滾燙的熱水，蓋上蓋，焗至熱水變成微溫，然後把水全隔掉。
2. 把燕窩放到深碟上，倒上上湯，上湯剛好浸過燕窩即可，接着蒸約15至20分鐘左右。
3. 花蟹及麵包蟹的蟹膏刮出來備用，然後把蟹身蒸約10至15分鐘左右至熟，再拍爆蟹殼拆出蟹肉。
4. 把雞蛋的蛋黃及蛋白分開，蛋黃倒入蟹膏裏，然後倒進攪拌機攪勻成蟹黃漿。
5. 加少許上湯到鑊裏，煮至開始滾起，倒入蟹黃漿，關慢火慢慢把蟹黃推成稠身，然後下蛋白及蟹肉，慢慢炒至略為凝固即可關火。
6. 把蒸好的燕窩略為隔走少許上湯，把燕窩上碟，再加上炒好的蟹黃，蟹黃扒官燕就完成了。
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用豆腐、番茄和馬鈴薯做一道素食家常菜料理，就是台式酸辣湯，天氣變熱沒胃口，喝酸辣湯就對了，鹹酸的口味搭配一絲絲的蔬菜和豆腐，好喝到胃口都來了，這樣熬煮的酸辣湯不會辣，很適合不愛吃辣的孩子，因為我喜歡酸辣湯清爽不黏稠的口感，所以沒有勾芡，燙個麵條就可以是一碗好吃的酸辣湯面了。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:
豆腐 350克 / tofu 350g
番茄 185克 / tomato 185g
馬鈴薯 150克 / potato 150g
黑木耳 10克 / black fungus 10g
櫛瓜 80克 / courgette 80g
紅蘿蔔 150克 / carrot 150g
鹽 1茶匙 / salt 1tsp
糖 1/2茶匙 / suagr 1/2tsp
醬油 2湯匙 / soy sauce 2tbsp
黑醋 2湯匙 / black vinegar 2tbsp
胡椒粉 適量 / proper amount of white pepper powder
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜，不曉得大家有看了嗎？在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
加入社團「素食世界」👉
https://www.facebook.com/groups/qistinwong/
分享素食料理，不管是中式、西式、日式、韓式，還是馬來式，
只要是素食的資訊都可以分享~
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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材：
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕，鬆軟到不行，原來這麼簡單！黑糖馬拉糕！│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0
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💪光是食譜介紹就能做出幾十道的養生飲品
這次只拍了3款飲品+2道簡易料理給大家參考：
【酸梅檸檬汁】原本擔心用整顆檸檬會有苦味，結果整顆檸檬不削皮、不去籽、不加糖，打20秒，讓我喝到一杯顛覆想像，出乎意料好喝無苦澀味的檸檬飲
【黑木耳露】原本需要花大把時間熬煮，才能煮出膠質的木耳露，我只花了幾分鐘就喝到膠質滿滿，比市售更綿密細緻的口感！而且搭配原本食譜比例，不用加糖就非常好喝(超推~~~~)
【高鈣鮮魚湯】能將一條帶鱗帶骨的魚瞬間打碎，這對牙口不好的老人或轉大人卻挑食的小孩，甚至正在發育的寶寶~絕對是最簡單最快速吸收全營養的方式！
如果想改變吃法，也可將此湯煮粥煮麵，甚至做成魚湯凍當配菜都很不錯！
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【五穀】任何五穀雜糧，只要用一個按鍵,輕鬆完成各式每日的精力湯品
【濃湯】平常煮南瓜濃湯，需要煮熟再用攪拌機打碎，而這台只需把生食連皮帶籽丟入調理機，10幾分鐘就能喝到一杯熱騰騰的營養湯品
【煲粥】它可以做出各式口味的粥品，並且帶有完整外型跟保留口感，並不是像濃湯一樣糊糊的哦^^
【藥膳】分3個時段，從20分~60分鐘的選擇，依食材投入時間，可調整藥材帶渣或溶解入湯水
【果汁】製作冷飲或冰沙不可或缺的功能，10~20秒快速完成，不要過度攪打才可保留食物美味、避免氧化更營養好喝
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👌組合裡的 #萬用鍋 也是煎、煮、蒸、烤、燉、滷、燜，各種料理都適用的萬用好幫手
【蔥燒玉子】使用【料理功能】可多段調整火力，快速升溫，簡單完成
【清蒸魚排】使用【蒸煮或料理功能】皆可，搭配杉木蒸板集中蒸氣的特色，讓食材更易蒸熟，而且可以下鍋燉湯，蒸板上疊放多層蒸籠同時蒸煮，一次輕鬆完成5菜1湯！
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