關於 越南 法國菜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【四季酒店的追星故事】
Caprice 米芝連3星⭐️⭐️⭐️法國餐廳 Bonjour❤️❤️
真的好奇二千多元一位晚宴竟如此難訂座😱😱我是睇錯價錢去左，真的要教大家抵抵的享用方法😅😅

看清楚menu 和慳錢小貼士請進👇🏻😆
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前菜 Appetiser 有三款一口美食
1. 鴨肝蘑菇撻 - 入口即溶
2. 法國煙熏三文魚配魚子醬 - 連不太愛魚子醬（怕腥）的我也吃得滋味😂
3. 中東包加咖喱雞泡沫😆😆這個名字和內容真有趣

尖頂無鹽牛油 🧈+圓頂有鹽牛油真的非常講究！👍🏻重點是新鮮出爐麵包已太好吃😋我真的不用配上牛油😂😂又不想太肥😆😆
有芝麻卷、辣椒包、原味法包、栗子酸包各有特色，超美味！ 其實邊個說法國菜吃不飽😄

頭盤超多魚子醬😆😆
阿拉斯卡蟹肉 +魚子醬
他他牛肉+魚子醬
法國生蠔+魚子醬

主菜來了😍招牌菜
越南朱古力可可焗乳鴿 配上入口即溶的鵝肝😁😁和我老公點的三文魚扒和女兒的松露鮮蝦😆👍🏻👍🏻

甜品真的放不下了😆
香蕉巧克力配榛子脆餅可可雪芭

我的法式榛子疏乎厘加雲呢拿雪糕👍🏻😍是整個晚餐中我的最愛。榛子香加上粒粒的榛子果仁在其中，非常有口感👍🏻給這個晚餐畫上完美的句號。🥰食法國餐真的用你三小時😆😆講究氣氛和情調的人合適追這三粒星米之蓮餐廳

#美食 #四季酒店
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#法國菜 #超難book的餐廳
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#米粒Q的100杯香港 ：第38杯，越式冰滴咖啡配越式炸雞翅加脆蝦餅米糕跟青木瓜沙拉，還有意外好好吃最受我們歡迎的人氣第一奶油玉米🌽💯！
- 38. Le Garçon Saigon，灣仔 。
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第一次經過Le Garçon Saigon先是法文店名，再來是被那面牆吸引，是曾經好熟悉的巴黎Saint-Germain-des-Prés聖傑曼德佩，就像那面牆上的畫一樣，花神咖啡館穿著黑白制服的服務生，滿滿坐在露天坐位上邊喝咖啡邊看書、看報、抽菸、聊天的客人，一旁的教堂、不遠處的地鐵站，那時髦又充滿人文氣的左岸第六區。
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Le Garçon Saigon法文店名的西貢男孩，賣的究竟是法國菜還是越南菜？
答案：在巴黎風格的小酒館氛圍裡，端上令人吮指的越南西貢美味料理。
在這，我第一次喝到越南式的滴濾手沖咖啡好驚喜☕️不加奶，不加糖，加的竟然是煉乳！而且不管熱的還是冰的，好喝到我都忍不住想續杯！
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本日巧到跟好友沒說好的穿搭，一看見彼此大笑，我們根本是一個團體啊哈哈哈））這默契也太驚人，我們也穿的太像了吧🤣🤣♥️！
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在巴黎第一次認識，現在來到香港重逢，因為另一間餐廳大爆滿，於是繞了個彎我們來到這間一整面壁畫是當初相識的左岸，最浪漫的sign🇫🇷。

【越南國菜Phở就跟很多國家內部一樣，有著「南北之爭」】

中文翻為越南河粉的Phở是毫無爭議的越南國菜。而和許多國家的菜品的東西或南北之爭一樣，Phở也有著無止盡的南北之爭。

不過，在我們來比較越南北部和南部的Phở之前。讓我們先來嚐嚐Phở的背景和組成，Phở誕生的時間意外地晚，到1910年代才出現在河內的街頭…….

#越南料理 #法國料理 #越南河粉 #Phở 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War

「我簽了約後就出現這疫情，現在勉強有人工，但投資的錢是一分錢也賺不回來。」已屆六旬、滿頭白髮的文先生說，用上最精簡的人手，一個能幹的太太，全力主理廚房所有事，讓他一人專注於樓面、水吧，兩公婆胼手胝足，在這小小車仔麵檔，已捱去一年多。

開心車仔麵
地址：跑馬地奕蔭街38號地下3號舖
電話：5394 7870
營業時間：星期一至日11:30am-9pm


足本訪問： https://bit.ly/3xe9kEC




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跑馬地53年傳奇法國菜Amigo 金庸親筆題字「我最喜愛西餐廳」前港督彭定康黎明張學友都曾到訪 (飲食男女) (https://youtu.be/q8g34sXEpV8)
Ricky x Billy帶路試跑馬地高級意大利小菜館 至愛紅蝦意粉 Billy由富商落難變名廚：「船到橋頭自然直」｜祥仔飯局(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/kpVV7xdHeiI)
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【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

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「香港有很多越南菜館，也試過不少，不過我很衰格，試一口，不對辦，便不吃了。」Banh mi Pate 老闆娘Rachel自嘲道。你可能覺得她有點誇張，不過來自河內的她，卻在去年疫情初始的三月大膽開店，更選在本區已有不少同行競爭的跑馬地。「試過別人做的，我就更加有信心，覺得能夠在香港將越南傳統的味道發揚光大。」




Bánh mì Patê (Vietnam Genuine)
地址︰跑馬地成和道65號地舖
營業時間︰11:30am-3pm；5pm-9:30pm
電話︰3460 4070


足本訪問： https://bit.ly/2NHJlnt



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Bowie的店前後已轉了三個舖位，最初只是租灣仔的茶餐廳在晚上做生意，後來搬去銅鑼灣的食廈經營，最後因業主加租，無奈結業。兩年前在跑馬地捲土重來，風格依舊不變。餐牌上除了一般居酒屋菜式，還有不少他至愛的辣菜。

燒房焗
地址：跑馬地成和道12C號地下
電話：2893 2100
營業時間：星期二至日 11:30am-6pm

足本訪問： https://bit.ly/2NcL7ww


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