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彩虹越南春卷｜夏季清凉减脂餐🌈低碳版
低卡brunch：吃一道色彩缤纷的夏日彩虹卷
🌈食材
越南米皮，黄瓜，胡萝卜，紫甘蓝，草莓，虾仁，食用花，芝麻，芒果，蟹肉棒，樱桃萝卜，魔芋丝（一般是用越南米粉，减脂期替换成魔芋丝没碳水）
🌈蘸料
甜的：芝麻味沙拉酱（买的）
咸的：酸辣酱（小米椒，大蒜，鱼露，柠檬汁，生抽）
🌈做法
❶主要用黄瓜，胡萝卜和魔芋丝打底。黄瓜和胡萝卜切成一样长的条状，魔芋丝煮熟
（我搭配的甜的用黄瓜咸的用魔芋丝）
❷米皮放在饮用水里泡几秒，卷上打底的食材
❸快收边的时候放上面上的食材
❹最后撒一点芝麻
❤️草莓+黄瓜
🧡虾仁+胡萝卜+蟹肉棒
💛芒果+黄瓜
💚黄瓜+青豆
💙食用花+魔芋丝+黄瓜
💖樱桃萝卜+食用花+魔芋丝
💜紫甘蓝+黄瓜
【一家之煮】越南米皮春卷
時間： 20mins 難易度：易 份量：2人
養生必讀：
米皮春卷是低脂、低卡路里食物，配上酸甜開胃的醬汁，是炎炎夏日最佳越式小食
食譜：http://1family.co/越南米皮春卷/
#越南米皮春卷 #越南米紙卷 #越式料理 #1familyvideo #1familycooking
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▋简介
#曼食慢语
早在上个月我就去辰山植物园赏樱啦，是@园丁小饭Gardener'sFun 强烈安利的~我在这里看到了非常粉嫩的河津樱，和当时还没开的东京樱。虽然今年花期过了，不过我还是想到了一个把它留住的办法，就是做一个樱花造型的和果子啦！由于成品太仙，我只好……先吃为敬了~文末作业记得按时上交~
▋相关视频
枇杷挞：https://youtu.be/_Qq8YzJXGbQ
越南米皮春卷：https://youtu.be/cv03AABl_iM
酒心巧克力：https://youtu.be/xeh7vsNC7FI
▋配料
红豆沙：
（可以做出约100g豆沙）
红豆 80g
细砂糖 40g
盐 1小撮
白豆沙：
（可以做出约200g白豆沙）
白芸豆 150g
细砂糖 50g
练切：
白豆沙 200g
糯米粉 6g
水适量
河津樱和果子
15g红豆馅儿
25g粉色练切
1g黄色练切
染井吉野樱和果子
15g红豆馅
20g白色练切
5g粉色练切
1g黄色练切
▋ 相关视频列表
【曼达小馆】下午茶系列：https://www.youtube.com/playlist?list=PLXpt3FUcUvXpJOI5o_V98KqvV9oaIe1tO
亚洲料理：https://www.youtube.com/playlist?list=PLXpt3FUcUvXpIMxDRv-cslqos8p4vFxLT
音乐使用版权：
Elated Sixstrings 8 - O?rjan Karlsson
https://www.epidemicsound.com/search/?search_query=Elated%20Sixstrings%208
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淘宝店铺：曼食慢语
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▋简介
#曼食慢语 大家还记得我之前分享的越南游记吗？在越南吃得最多的美食就是河粉，越南河粉的汤头清爽、味道浓郁，简直一口入魂，夏天吃最合适。虽然看起来只是一碗清爽简单的汤，要做到完美，其实也是需要花心思准备食材和香料的。如果你也想要在家嗦上一口越南河粉，不妨细细吊上一锅鲜美的高汤吧。
▋配料
牛骨 500g
牛腱子 500g
牛尾 200g
盐 2小勺
小茴香 1小勺
冰糖 30g
鱼露 60ml
红葱头 5个
姜 一整块
八角 5个
丁香 4粒
肉桂 2根
草果 2个
香茅 2根
绿豆芽 适量
越南河粉 75g
肥牛片 3片
牛腱子 5片
牛肉丸2个
香菜 适量
葱花 适量
小米辣圈 适量
青柠 1/4个
红葱头 4个
罗勒叶 适量
薄荷叶 适量
▋ Related and latest Video
[越南米皮春卷 Vietnamese Spring Rolls]
https://youtu.be/cv03AABl_iM
[渐变抹茶慕斯蛋糕Matcha mousse cake]
https://youtu.be/4WSoP6X7_Z8
[抹茶千层蛋糕 Matcha mille crepe cake]
https://youtu.be/Caopoyr53TY
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【一家之煮】越南蜜瓜魚肉卷
時間：30mins 難易度：中 份量：2人
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材料：
油 適量
洋蔥 1/2個
甘筍 1條
高湯 100毫升
豬肉碎 50克
魚肉碎 50克
生粉 1湯匙
辣椒麵 1湯匙
蜜瓜 50克
蛋黃醬 2湯匙
越南米皮 8片
生粉 2湯匙
麵包糠 200克
步驟：
1. 平底鑊熱油，加入洋蔥粒，炒至香味溢出
2. 加入甘筍粒、高湯，炒至沸騰
3. 加入豬肉碎、魚肉碎，炒至分離
4. 加入生粉水、辣椒麵，炒至收汁，以保鮮紙包裹，冷凍30分鐘
5. 加入蜜瓜粒、蛋黃醬，攪拌均勻
6. 準備已沾水的越南春卷皮，加入步驟5之材料，包成春卷狀
7. 把包好的春卷沾上生粉水和麵包糠，再以熱油炸至金黃，完成
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#越南蜜瓜魚肉卷 #魚肉卷 #1familyvideo #1familycooking
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不要只會用米紙做 越南 春捲看完影片選幾個覺得美味的料理一起製作品嚐看看吧真的是好吃又好玩喔^^ 00:00 intro 00:24 炸米紙01:39 米紙炸紫菜片03:09 ... ... <看更多>
越南米皮 在 [問題] 餛飩或燒賣vs 越南米紙？ - 看板cookclub 的美食出口停車場
手邊剛好有材料作餛飩或燒賣餡，可是沒有皮
(人在國外，材料採購不易且一個人吃用量實在很少)
正好家裡有一包越南米紙，只要泡水就可以用的
不曉得可不可以用越南米紙來代替餛飩皮啊？
就先切好大小再去泡水，然後拿來包餡，之後看是蒸還是煎還是炸...
有人這樣試過嗎？ @_@
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喜怒哀樂，各有滋味不同
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 212.39.32.19
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