關於 魚肉卷 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

每次經過蘇媽蘇媽都因為人頭湧湧而卻步
今次終於的起心肝，排隊食喇😂
比預期中快...
大約排咗15分鐘就可以入座喇✌🏻
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🍞椰香咖央多士（$28 ）
推介大家必食呀❣️
多士香脆無比
中間搽咗激多咖央醬&牛油
食得好滿足喔🥰

🥣肉骨茶-豬腳彎（ $48）
肉骨茶聞落幾香藥材味
但入口藥材味唔算濃烈
可以無限添喔💕
豬腳彎連皮帶肉，咬落幾有彈性

🍜湯咖哩麵（$55）
有三大粒魚旦
咬落都幾彈牙，口感唔錯👍🏻
加埋魚肉卷、薯仔等配料，都幾豐富喔！
湯底味道近似叻沙
小小辣，而且有小小椰香味！

☕️馬來西亞拉茶（ 跟餐+$16）
面頭泡沫豐富，賣相幾吸引📸
入口香清
但味道同港底奶茶分別唔大
唔算太有驚喜喔！
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📌蘇媽.蘇媽馬來西亞茶餐室
旺角上海街618號地下G01號舖
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《排隊店。關東煮》這家排長龍的關東煮名店「お多幸」，很有氣氛，客人都是日本人放工飲酒作樂的，沒有遊客，一來因為遊客可能不知道真正的關東煮有多美味（以為只是街頭小吃甚至便利店名物），二來全日文菜單。店家絕大部分的食品也是お多幸自家製的。我喜歡吃的有必吃的大根(非常入味的蘿蔔)、信田卷(用菜、肉、魚餅先蒸再炸的卷物)、豆腐、こんにゃく(魔芋) たまご (雞蛋)、がんも(油豆腐包) 、こぶ巻き(昆布卷結)、すじ（魚の練り物）(魚肉卷)、えのき茸 (金菇)、シューマイ(燒賣)、いかげそ(魷魚)、しらたき(芋絲)、さつま揚げ(炸魚餅)。

お多幸 新宿店
東京都新宿区新宿3-20-1
（新宿東口紀伊国屋ビル後街）

今日到貨：阿里山烏龍茶包（50小包）：135元、竹山金萱青茶包（50小包）：135元、Ng濕紙巾（70抽）：25元、臭霸臭豆腐、允偉黃金魚塊1公斤：300元、花枝丸600g:100元、白帶魚肉卷500g：150元、骰子牛200g：110元、Ng鮭魚300g：110元，有訂購捧友可以至店取貨了，有興趣的好朋友，也歡迎至門市選購喔，感恩🙏

工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。

沙茶肉片炒金瓜
https://bit.ly/39vZymT

材料：
豬肉片150克
牛肝菌40克
金瓜150克
大紅椒 ⅓條
葱2條
蒜頭2瓣
沙茶醬1湯匙
老抽1茶匙
粟粉水少許
醃料：
胡椒粉少許
紹酒1茶匙
生抽1茶匙
麻油少許
粟粉半茶匙

冬瓜燜蝦
https://bit.ly/3nIowEw

材料：
冬瓜200克
蝦仁200克
芫荽1束
薑1片
杞子1湯匙
本菇30克
清湯4湯匙
蠔油1茶匙
胡椒粉少許
粟粉水少許
醃料：
胡椒粉少許
粟粉半茶匙
紹酒1茶匙

椰菜魚肉卷
https://bit.ly/3bCdChn

材料：
椰菜半個
鯪魚滑150克
蝦滑120克
番茄1個
蒜頭2瓣
雜錦香草 少許
鹽少許
糖少許
麻油 少許

脆瓜黑蒜排骨湯
https://bit.ly/3iamLyZ

材料：
脆瓜連汁50克
黑蒜1球
排骨400克
蘿蔔150克
薑2片
葱2條
水1.5公升
鹽少許
米酒45毫升

足本食譜： https://bit.ly/35DRSOd


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【一家之煮】越南蜜瓜魚肉卷
時間：30mins 難易度：中 份量：2人
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
材料：
油 適量
洋蔥 1/2個
甘筍 1條
高湯 100毫升
豬肉碎 50克
魚肉碎 50克
生粉 1湯匙
辣椒麵 1湯匙
蜜瓜 50克
蛋黃醬 2湯匙
越南米皮 8片
生粉 2湯匙
麵包糠 200克

步驟：
1. 平底鑊熱油，加入洋蔥粒，炒至香味溢出
2. 加入甘筍粒、高湯，炒至沸騰
3. 加入豬肉碎、魚肉碎，炒至分離
4. 加入生粉水、辣椒麵，炒至收汁，以保鮮紙包裹，冷凍30分鐘
5. 加入蜜瓜粒、蛋黃醬，攪拌均勻
6. 準備已沾水的越南春卷皮，加入步驟5之材料，包成春卷狀
7. 把包好的春卷沾上生粉水和麵包糠，再以熱油炸至金黃，完成
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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烹調時間 : 20分鐘 食材費用 : $35
酥炸魚卷
我們很多時將魚肉釀進燈籠椒和茄子，我將魚肉混和膶腸後做成卷狀再油炸，非常適合用來伴飯或佐酒。


材料
魚肉 150克
甘筍(切絲) 1 個
青瓜(切絲) 1 個
膶腸(切絲) 1條
紫菜 3片
腐皮(十字切成四份) 1張
油(炸用) 200毫升

調味
米酒 1 茶匙
蛋白 2 茶匙
粟粉 1 茶匙
調味雞汁 2 茶匙
胡椒 少量
糖 1 茶匙
油 2 茶匙


做法
將魚肉混和調味料，油最後才加入。
將紫菜放在平面上，蓋上一層薄魚肉。平放甘筍、青瓜和膶腸，小心捲成圓柱形，包上一層腐皮。
下油熱鑊，炸魚肉卷約3分鐘至金黃。

貼士
我通常自己做魚肉，但很多魚檔都會有預先打好的。

DEEP FRIED FISH ROLL $35 20 min

Minced fish paste is often used in stuffing peppers and egg plants. I mix it with some liver sausage and roll it before deep frying. It make a great dish for eating with rice or 佐酒.

INGREDIENTS
150 g minced fish
1 carrot (finely julienned)
1 cucumber (finely julienned)
1 pc of liver sausage (diced)
3 pc of roasted seaweed
1 bean sheet (cut into 4 quarters)
200 ml oil (for deep frying)
Seasoning
1 tsp rice wine
2 tsp egg white
1 tsp corn starch
2 tsp concentrated chicken stock
Dash of white pepper
1 tsp sugar
2 tsp oil

STEPS
Mix fish paste with seasoning, leaving oil to the last.
Lay a piece of seaweed in a flat surface, spread a thin layer of minced fish mixture evenly on top. Sprinkle carrot, cucumber and liver sausage. Roll carefully into a cylinder form. Then roll with bean sheet.
Heat oil in wok till hot. Deep fry fish rolls until golden brown, about 3 min.

TIPS
I usually make my own fish paste, but they are readily available in fish stalls.