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三級防疫警戒即將邁入第二個月，
你們是不是都乖乖在家防疫變大廚了呢？！
特級廚師小當家本人我偶爾叫叫外送、買買冷凍調理包，
大部份時間還是自立自強天天自煮的新時代煮廚....
http://l.pixstyle.me/3kfjd5
家裡除了常用的鹽巴，各種風味調味料也是廚房裡必備的！
有了好的風味調味料來提鮮，輕鬆下廚、快速料理更方便～
這次我做了 #蔬菜炊飯 #超完美溏心蛋 #洋蔥炒豬肉 #南瓜濃湯
如果你也有興趣，就點進來看看吧～！
#味王 #食在對味 #風味調味料 #食譜分享 #廚房新手調味料推薦
每做必成功的 "超完美溏心蛋" 來囉～！
https://www.popdaily.com.tw/forum/food/1024253
超完美溏心蛋真的一點都不難，甚至可以說是超簡單！
((就連在辦公室煮得克難也沒失敗過....
可是為什麼姊妹們常常都是 "第一次做溏心蛋就失敗" 呢？！🤔
快來看看是哪裡出了問題吧！
#親親做料理 #冰箱常備菜 #溏心蛋做法 #溏心蛋 #超完美溏心蛋的絕對成功小技巧
【溏心蛋！水煮蛋冰鎮，蛋黃超完美】
日式「溏心蛋」深受大家的喜愛
而想做成功關鍵就是火候的拿捏🔥
阿慶就來教大家掌控火候的訣竅
讓蛋黃呈現超完美半熟狀態🥚
再配上日式甘露醬和中式中華醬
兩種醬汁雙重享受🙌一吃就愛上😍
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅雞蛋 依個人喜好
✅鹽 1大匙
✅蔥 適量
日式甘露醬：
✅醬油 5大匙
✅米酒 1大匙
✅冰糖 3大匙
✅天然鮮味粉 2大匙
✅水 600cc
✅昆布 15g
✅柴魚片 20g
中式中華醬：
✅香油 1大匙
✅蔥 1根
✅薑片 8g
✅水 600cc
✅醬油 5大匙
✅米酒 2大匙
✅醬油膏 3大匙
✅甜辣醬 2大匙
✅冰糖 1.5大匙
✅市售滷包 1包
✅天然鮮味粉 1大匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.滾水降溫後放入雞蛋，下點鹽大火煮6分鐘，再關火燜1分鐘，起鍋後冰鎮15分鐘。
2.鍋中加入水、醬油、米酒、冰糖、天然鮮味粉、昆布，小火熬煮5分鐘。
3.關火將昆布撈起，下柴魚片泡1分鐘，過濾湯汁製作甘露醬。
4.熱鍋加香油，下薑片、蔥白、蔥綠以中火爆香。
5.再加水、滷包、醬油、醬油膏、甜辣醬、米酒、冰糖、天然鮮味粉，小火煮10分鐘，留滷包過濾湯汁製作中華醬。
6.剝水煮蛋放入兩種醬汁中，封上保鮮膜冰冰箱泡1~2晚。
7.將溏心蛋切半、擺盤，放上蔥絲點綴。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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【一週挑戰】餐餐吃拉麵，66大烙賽
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史上瘦最多！一週挑戰，餐餐吃便利商店
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連續一週，餐餐吃電鍋料理
經過上次挑戰一週吃雞胸肉
我們發現最痛苦的不是吃雞
而是「三餐自己煮」
於是，這次我們要來挑戰
連續一週餐餐吃電鍋料理
看電鍋料理是否會比較省時
這次我們也初體驗
挑戰用電鍋做溏心蛋
在失敗了7749次之後
終於做出超完美溏心蛋
會在影片中和阿弟、阿妹分享
電鍋版溏心蛋的關鍵做法
祝大家
第一次做電鍋版溏心蛋就成功
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