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前幾日好想食咸豬骨煲，見 #gopiggy_onlinestore 套餐有筒骨300克，仲可以加$20多一倍份量，感覺幾抵食👍。
咸豬骨煲材料豐富，豬筒骨、排骨、蕃薯蜆、粟米、紅蘿蔔（原想買白蘿蔔，超市沽清）、枝竹、菇、芫茜和生菜，真係食到飽飽。
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咸豬骨煲製作：
1，枝竹用水浸軟
2，筒骨放入凍水煲內，將水煮滾後，見骨面沒有血水滲出即完成，盛起用水沖洗乾淨備用。
3， 豬筒骨放在錫紙上，灑上1.5湯匙粗鹽撈勻，鍚紙包裹住豬筒骨，用焗爐或空氣炸鍋焗半小時，完成後用水沖洗乾淨
4，排骨沖洗乾淨隔去水份，排骨放在錫紙上，灑上1湯匙粗鹽，用錫紙包裹住排骨，選用焗爐可以在焗豬筒骨餘下20分鐘放入焗爐，選空氣炸鍋可完成焗豬筒骨再焗排骨，同樣都需要用水沖洗乾淨排骨
5，湯底水份約2公斤，加入切件紅蘿蔔和豬筒骨煲約1小時15分鐘備用
6，蜆沖洗乾淨，用熱水焯一焯蜆，蜆只需微開少少即盛起備用
7，湯底完成1小時15分鐘後，加入粟米件和枝竹煮10分鐘，之後加入蜆煮熟，灑上芫茜
8，用打邊爐方式上枱，當食完豬筒骨和蜆先加入排骨和自己喜歡的火鍋材料同食，完成。
豬骨煲材料 在 【熹愛下廚】滋味豬骨煲| 冬天到了 - Facebook 的美食出口停車場
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