#文末有抽獎喔!
#防疫臨時團__豚二郎健康豬開團
#每組限量200組_售完結團
#限量加購品全部五折
🚩哪裡買: http://fengyiigroup.com?ref=艾寶媽
(連結點入,再點右上三橫槓,即可看到所有團購內容,包含加購品)
幾個月沒開豚二郎豬肉了!私訊信箱快被大家塞爆了...
艾麻聽到了!且因為疫情緊張關係,同為家庭主婦的我很能了解大家想要補足糧食的安全感但又怕外出的群聚風險...
加上如果是傳統市場,開放式的肉攤除了擔心天氣熱,肉變質,也擔心會有空氣病毒污染的可能性...
所以跟老闆討論了許久,終於再來一團抗疫補貨團來服務大家!
有分切工廠冷凍真空直接送到大家的餐桌上,乾淨又衛生!
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而豚二郎位於在產豬比例全台最高的雲林,旗下整合了用心經營且合法登記的畜牧場(獲得安全農場認證),國家級產銷履歷屠宰線,國際食安等級的分切場(獲ISO22000與HACCP認證)
而且 #產品都有台灣豬的防偽標籤
,只要用手機掃描QR code 就可以清楚看到豬肉的所有相關資訊。
透過細膩化的管理(畜舍內溫度精準控管+足夠的活動空間+畜舍安全衛生管理),還有提供豬最優質的造肉環境(完善的防疫/精細化管理/均衡的飼料)確保讓每塊肉品進到消費者手上都是健康衛生無虞的!
▪️堅持完全防疫不打針
▪️餵養健康穀物,均衡膳食管理
▪️餵食天然益生菌提升豬隻免疫力
這也是為什麼豚二郎家的豬肉完全沒有豬腥味的原因!
也是我捨棄傳統市場溫體豬和超市豬轉而定期補貨豚二郎塞滿冷凍庫的原因...
我實在太怕那種豬腥味了!
尤其現在天氣那麼高溫下,傳統市場的環境多少會讓媽媽有顧慮,且回家烹煮前為了要去除那味道還要多花好多時間做一些前置處理...
就連超市大賣場的也踩雷好多次,那個腥臭味太可怕了!
豚二郎一收到就是乾乾淨淨,分切的整整齊齊,直接就可以處理下廚,不用再弄的滿手滿身血水或油膩膩,真的非常方便,做起菜來也輕鬆非常多!重點沒有腥臭味!一點都沒有!
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這次開團有A、B兩種組合,大家可視自己需求來選購!
另有限量加購品,都只要五折喔!
♥️防疫A組:共11件,1490元(免運)
松板原塊*1
五花火鍋肉片*2
梅花火鍋肉片*2
梅花肉排*1
絞肉*2
肩胛湯排_含軟骨排*1
五花肉條*1
古早味香腸(無亞硝酸)*1
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♥️防疫B組:共9件,1490元(免運)
五花火鍋肉片*1
梅花火鍋肉片*1
梅花肉排*1
絞肉*1
肩胛湯排_含軟骨排*1
醬燒元蹄*1
古早味香腸*1
高粱香腸*1
荸薺獅子頭*1
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🚩哪裡買: http://fengyiigroup.com?ref=艾寶媽
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▪️出貨:5/28開始出貨
▪️運費:1500免運,選購A.B其中一組直接免運
▪️可刷卡、轉帳、貨到付款
▪️客服專線: 0909035490
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#抽獎資格
1.是追蹤麻麻艾寶樂園的粉絲
2.公開分享此篇文章
3.底下留言你想用豚二郎豬肉做什麼料理
就有機會抽中一組(3包/1包350g)手工高粱香腸!!!!
名額有三名喔!(踴躍的話老闆後續可能再加碼喔!)
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豬飼料哪裡買 在 滿分人妻 Coya's Holiday Lunch Facebook 的最佳貼文
/川果雞蛋早午餐:班尼迪克蛋/
想要突顯荷蘭蛋黃醬的顏色,所以硬是要把早午餐拍成暗調,但其實效果還不錯啊哈哈(自己說)
因為荷蘭蛋黃醬和水波蛋屬於半熟蛋料理,因此選擇無動物用藥、無抗生素、無農藥殘留的 #川果雞蛋 非常適合,而且雞蛋全程不僅冷藏配送至全省各大全聯,配送前還會在洗選後的蛋殼上油保護,讓你買的放心吃得安心唷!
川果牧場的雞隻飲食為純蔬食穀物飼料,所以吃起來有濃醇蛋香而沒有蛋腥味,真心推薦給大家😋
蛋堡從下到上依序為:瑪芬堡(好市多)→酪梨抹醬(進口酪梨、黑胡椒、鹽巴、檸檬汁)→新鮮大番茄→碗豆苗→漢堡豬肉排→半熟水波蛋→荷蘭蛋黃醬。
文章打到這裡,我要去煎一顆川果雞蛋來搭配我的中餐啦~~
📌 #川果雞蛋哪裡買?#全聯冷藏區有唷
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伊比利火腿的等級 – 冷知識番外篇
甚麼主題都要來個番外篇已經是本小站的慣例了. 這一篇來聊聊伊比利火腿產地與分級冷知識.
過去十幾年伊比利火腿成為全球熱搶的超級美食, 銷量和產量不成比例, 價格也節節攀升. 幸好中東富豪多是回教徒, 搶魚子醬, 不搶豬…
作為國寶級美食, 西班牙當然也懂得如何控制品質, 如何保護自己的品牌, 不讓技術與豬種外流(想想我們種植鳳梨, 茶葉的技術嚴重外流… 唉), 不讓它地仿製的火腿混淆, 搞壞市場與行情. 因此伊比利火腿也是歐盟產地保護制度的產品DOP (Denominacion de Origen Protegita).
目前伊比利火腿有四個DOP產區: Guijuelo, Dehesa de Extremadura, Jabugo, Los Pedroches. 這四個產地的製作彼此略有不同, 但是差異不大, 反倒是因為各地的氣候, 乾濕度, 豬豬們因野放所喫的樹林草地植物種類不同而有不同的風味.
安達魯西亞產區可說是名氣最大的, 而其中又以Jabugo這個小村被視為頂尖產地, 許多世界名廠都設在這裡. 比如大家熟知的5J. 因此本來這個產區用的名稱是Jamon Iberico de Huelva今日變成最為人知的Jamon de Jabugo.
也是因為盛名之累, 這個位在自然保護區裡的農場裡橡樹產的橡實有限, 已經無法供應全球不斷上升的消費要求, 豬豬們往往先在其他地區養成, 送到這裡製作成火腿(就可以標示Huelvo或是Jabugo了)外銷.
Guijuelo產地海拔高達1000公尺, 冬季嚴寒, 夏季溫和, 全年時間多半涼爽乾冷, 對於火腿的風乾熟成效果和其他地方不一樣, 有人認為因此鹽份沁入的速度慢, 口感較淡而甜潤.
至於Dehesa de Extremadura則是全國面積最大最廣闊的養殖區, 數百萬公頃的天然/人工種植的橡樹林養了數以百萬計的胖阿諾與貴肥們, 很多其他產區的豬仔都是先在這裡出生, 長大, 然後才運去其他產區增肥茁壯的.
這次我為巴黎逛逛街嚴選的伊比利火腿就是來自這個產區, 由一家非常注重環境保護的小型家族農莊製作, 而不是大型火腿公司.
Los Pedroches有”橡樹谷”之名, 滿山遍野的橡樹, 是天然的伊比利火腿養殖場, 氣候與地形條件都很適合養胖阿諾與貴肥們, 四個產區中知名度最低, 是因為沒有大型的火腿品牌大廠之故, 未必表示品質較差. 人口居住的密集度很低, 反而許多它地的火腿大廠選擇在此為豬豬增肥.
最後, 關於伊比利火腿大家應該知道的冷知識就是分級.
如果有機會在西班牙超市, 食品店選購伊比利火腿, 就會發現以下價格差異頗大, 幾個字詞值得注意.
Bellota. 這是”橡樹子”之意, 表示豬豬們在樹林裡放養, 需要增肥到原本體種的50%以上才有資格列入這個等級. 也是等級最高的, 通常在火腿包裝上一定會標示出來.
這次我們團購的就是這個等級的火腿.
Recebo. 當豬豬們在樹林裡悠哉晃悠, 到處閒逛覓食時無法增肥到該有的重量時(聽說豬豬們為了喫, 不辭辛勞走天涯, 每天可走到14公里遠, 運動量比我還大!), 就會送回農場圈養餵食其他飼料. Recebo就是”重餵飼料”之意. 在氣候變化劇烈, 橡樹子產量減少的時候這種現象比較常見, 這時候頂級的Bellota產量也會跟著降低, recebo就會相對增加. 無論如何, recebo仍是有段時間野放增肥, 品質風味雖略遜於bellota, 但是價格漂亮親民多了.
Cebo/campo. 這是全程都在農場裡圈養, 沒有機會出去郊遊露營. 成本低, 品質也最普通, 沒有伊比利火腿該有的堅果香, 油脂部份也少了入口即化的質感.
現在大家知道想要嘗到最銷魂滋味的伊比利火腿該去哪裡買了嗎? 就在巴黎逛逛街! 團購已達標, 即將結標, 有興趣的同學請參考留言板裡的連結.
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