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#閏月習俗 #吃的一些知識
各位知道2020年的農曆有閏月嗎？
今年有個閏四月，大概就是國曆5.6月的時間
身邊很多朋友都不太知道這個習俗，幫各位做個簡單的入門小整理！一起分享給朋友長知識吧～
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Q:閏月到底誰要吃豬腳？
A:出嫁的女兒買給父母添壽用
Q:閏月為什麼要吃豬腳？
A:長輩逄閏年減壽，遇上閏月要添壽(減壽聽起來很可怕，但其實只是農曆月份上的問題而已～就當討個吉利會更適當)
Q:黃金添壽時間點？
A:閏月之前、父母生日前
肚子餓的時候也是好時機(欸 ///
在這邊推個在家也能享受豬腳麵線的話題料理～千千跟果貿吳家的豬腳麵線！(圖片取自官網)
因為本人很不常吃豬腳，所以想問問各位有推薦的店嗎？歡迎留言告訴我！並分享這篇給該吃豬腳、該買豬腳、不知道有這習俗的朋友😁
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專屬標籤 #YJ美食小知識
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#豬腳#閏月#習俗#千千#水哦#果貿吳媽家#豬腳麵線#傳統習俗#懶人包#閏月添壽#全台美食#美食知識#餓了都能吃#父母#孝順 @ Taiwan
鵝肉吃起來~
陳家莊魯肉飯
新北市土城區中華路一段231號
滷肉飯30$ 豬腳100$ 滷白菜30$
很想二刷指數 4/5
TIME CODE 0:16
阿城鵝肉
新北市土城區清水路78號
鵝油飯20$ 滷鵝胗90$ 前段鵝肉切盤300$
很想二刷指數 5/5
TIME CODE 2:42
正宗岡山羊肉
新北市土城區明德路二段72之3號
羊肉清湯70$ 當歸羊大骨湯80$
很想二刷指數 5/5
TIME CODE 5:08
上贊麵線臭豆腐
新北市土城區中央路一段252之1號
臭豆腐45% 蚵仔麵線40$
很想二刷指數 4/5
TIME CODE 7:47
合作邀約: feipo@vs-media.com
BGM大神
ＭＵＳＩＣ ＣＲＥＤＩＴ
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud
每當大家提到瑞芳，Ann和榜哥就只會想到九份、猴硐貓村、黃金博物館這些知名景點，完全不曉得瑞芳的小吃美食也是多到爆！這一回，衝著Ann的同事推薦了幾家瑞芳小吃美食，我們夫妻倆就來一探究竟，來吃吃喝喝朋友們的推薦以及我們自己發掘到的瑞芳小吃美食給大家囉！
詳細圖文👉 https://haohui2017.com/lifestyle/ruifang-allfood/
店家資訊
●大腸環麵線
營業時間：05:00~10:00(週一公休)
營業地址：新北市瑞芳區民生街11號
營業電話：0988-508416
●古早味刈包
營業地址：7-11瑞信門市正門口前
●龍鳳腿(阿義、華記、阿霞)
阿義龍鳳腿
營業時間：09:00~20:00(週二公休)
營業地址：新北市瑞芳區中正路與民生街路口
營業電話：0926-214329
華記龍鳳腿
營業時間：08:30~22:00(週三公休)
營業地址：新北市瑞芳區中正路與民生街路口旁
營業電話：0928-251617
阿霞龍鳳腿
營業時間：08:30~15:00(週一公休)
營業地址：新北市瑞芳區民生街25號
營業電話：0933-929158
●雙胞胎
營業地址：新北市瑞芳區民生街30巷的巷口
●阿婆番薯粿
營業時間：08:00~18:00(週五公休)
營業地址：新北市瑞芳區民生街30巷1號
營業電話：0936-055006
●紅茶老店
營業時間：09:00~19:00
營業地址：新北市瑞芳區美食廣場內
●瑞芳豐味肉羹
營業時間：07:00~20:30
營業地址：新北市瑞芳區美食廣場內
營業電話：0920-312468
●阿伯老店
營業時間：10:30~21:00
營業地址：新北市瑞芳區美食廣場內
●連莊鹹冬瓜豬腳湯
營業時間：08:00~20:00(周四公休)
營業地址：新北市瑞芳區美食廣場內
營業電話：02-24968540
●21號米苔目
營業時間：10:30~21:00
營業地址：新北市瑞芳區美食廣場內
●瑞芳林記福州胡椒餅
營業時間：10:30~19:00(周一公休)
營業地址：新北市瑞芳區美食廣場內
營業電話：02-24968372
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黃記藥膳豬腳麵線， 台中市。 225 個讚· 2 人正在談論這個· 209 個打卡次。餐廳. ... <看更多>
豬腳麵線圖 在 [心得] 豬腳麵線- 看板cookclub 的美食出口停車場
[網誌圖文版]
https://www.wretch.cc/blog/mookie923/23391721
[文字敘述版]
九十九年八月八日對小歐來說是忙碌的一天，
除了挑戰一項新的料理之外，
還第一次到傳統市場的豬肉攤買東西哩！
手忙腳亂一早上的成果就如上面的照片，
沒錯，您的眼睛所看到的沒有錯！
這是一碗豬腳麵線！
至於為什麼要煮豬腳麵線呢？
首先申明不是為了要轉運(如果能順便轉轉運也不錯)，
而父親節在前一天提前慶祝了，
所以也不是因為要幫爸爸過節的關係！
其實答案是…
鏘鏘鏘…
我們家的淇大人要過生日囉！
雖然是提早了有一個星期左右，
但在生日將到之際準備豬腳麵線，
就是希望淇能在吃完之後，
能做什麼都能順順利利長長久久。
最近我們兩個人在工作上都太過忙碌，
壓力自然不小，
也對現況也會有一些不滿跟失落，
情緒上是還不至於到爆炸的程度，
但好一陣子沒出門走一走，
少了放鬆舒壓的活動，
真的是快悶壞了！
而且淇的生日又不是假日，
肯定是沒辦法出門慶祝的，
自已下廚為老婆準備一餐，
也算是體貼她這段時間的幸勞，
聊表小歐的一點心意。
接著聊聊製作過程的趣事，
第一次自己一個人去傳統市場買豬腳，
就在豬肉攤遇到了一個不開口說話的老闆娘，
我指著豬腳問說這一斤多少錢？
她居然就開始對我比手劃腳了起來，
我說我看不懂，
她還越比越起勁，
這這這…這是買肉的暗號嗎？
還是我走到什麼神秘的地下組織了嗎？
這時候該不會是要說「反清復明，誓殺吳三桂」吧！
最後我還是買到豬腳了(沒看到金刀跟玉璽)，
一斤65元，
帶了一支回家才120元，
實在不貴，
但我對這個不願意說話的老闆娘印象太深刻了，
他應該是會講話的吧…(她聽得到，不像瘖啞人士)，
應該只是剛好失聲了，
為了證明這點，
我下次再找機會去光顧看看吧！
回來食物本身，
我這次的豬腳麵線是做乾的，
豬腳跟麵線是分開處理的，
麵也完全沒有用到滷豬腳的醬汁，
所以把他說成是麵線配豬腳應該更適當，
只是小歐能把豬腳滷成可以吃就要偷笑了，
所以就別那麼在意小細節了吧！
那先介紹小歐的可樂豬腳，
1.先在鍋裡放油加熱，然後放進一些冰糖，炒到顏色開始變化。
2. 炒到糖溶解成紅褐色，看起來像焦糖ㄧ樣。
3.接著放川燙過豬腳，翻幾下讓糖均勻沾上，看起來焦焦亮亮的。
4.重點來了，接著就把可樂倒進去淹滿豬腳，加鹽、米酒調味，再加適量花生後把它煮滾
。
5. 最後就轉小火滷上ㄧ段時間(時間上，我概滷了一個半小時左右)
簡單任務之後就完成囉！！
滷出來的豬腳顏色又紅又亮，
就色澤來說真是大成功！！
麵線的處理就更簡單了！
把麵線燙軟後瀝乾，
再拌入蒜末、醬油跟麻油就可以囉！
簡單又好吃呢！
至於綜合起來如何？
麵麵就先不提了，
可樂豬腳很Q，
味道是甜的但也不覺得奇怪，
原來滷東西沒有醬油或八角味也沒什麼關係呢！
感謝阿基師偷吃步給我的靈感，
這真的太神奇了。
(完)
[歐與淇的主題餐廳相簿]
https://www.wretch.cc/album/album.php?id=mookie923&book=131&page=4
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小歐的私房倉庫：
https://www.wretch.cc/blog/mookie923
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.125.32.116
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