📍台灣｜阿弟烤肉｜台中后里
陣陣飄香的迷人碳烤味，讓人忍不住將步伐往香味走去，這家以先炸後烤的方式處理食材，不僅保存了酥脆炸物的口感之外，再刷上獨門秘製醬汁，將獨門醬汁鎖進鹹香入味的烤物中，讓人一口入魂啊！
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➣ 脖子 $20
吃起來比較乾柴，不知道是不是去掉皮的原因，這個我覺得還好。
➣ 百頁 $20
百頁豆腐本身沒甚麼味道，所以更能吃出烤肉醬的香氣。
➣ 豬血糕 $20
軟硬適中，醬汁非常入味，
➣ 豆干 $30
烤得非常入味，吸附了醬汁外酥內軟。
➣ 黑輪 $30
柔軟中帶有一點Q 度，醬汁有入味鹹香好吃。
➣ 青椒 $30
熟度拿捏得剛好，一點都不會軟爛或是過生。
➣ 香腸 $30
口感扎實不油膩，帶有炭香味在搭配洋蔥一起吃很好吃。
➣ 雞皮 $30
先油炸逼出多餘的油脂，酥脆兼具濕潤的口感，沒有腥味吃起來超涮嘴！
➣ 甜不辣 $30
軟Q軟Q有彈性，口感上非常好，帶點炭香味吃起來非常過癮。
➣ 豆包 $40
通常豆皮是很難入味的，不過這裡的不一樣，不會炸的太硬，酥中帶軟醬汁又入味我覺得好吃。
➣ 豬肉串燒 $50
裏頭包青蔥和洋蔥，增添口感及香氣，咬下去青蔥和洋蔥的部份還是維持其清脆還有水份，吃起來肉嫩多汁又美味，這個也必點。
➣ 無骨雞腿 $100
整隻的去骨雞腿肉烤得相當入味，肉質十分軟嫰，配著洋蔥吃更對味，推薦必點。
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🏠店名：阿弟烤肉
📍地址：台中市后里區公安路73號
☎️電話：0931-455829
⏰營業時間：17:00-23:30 週一公休
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⚠️圖文未經授權請勿轉載
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豬肉腥味原因 在 [問題] 豬肉臭味的原因？ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
之前買市場水餃回來煮
吃的時候有隱隱的豬肉臭味
有時外食吃爌肉、甚至是鬍鬚X的豬肉
也會有吃到臭豬肉的時候
有些甚至臭到吐出來
那味道強烈到我兩三天都記得那在嘴巴的感覺
沒記錯的話，台灣豬肉多是閹割過的公豬
屠宰時也會經過放血（還是有不這麼做的？）
所以不太會產生豬肉的腥臭味才對
我自己煮也不太會吃到那味道
（但我比較常煮雞肉.海鮮就是了）
想請問有什麼原因還會造成豬肉臭味？
不新鮮？
調理問題（沒加米酒蔥薑之類的）？
可是一般滷肉爌肉不都會加米酒去腥？
烹煮時間不夠久？
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已經有些店家的豬肉被我列入個人觀察名單了
還是其實是我自己身體拒吃豬肉了？T-T
這樣限制很多很困擾欸～
=======新增回覆======
謝謝大家的意見回應
我會從不同肉販、店家、過活水去血水等方向試試
豬味敏感的部分
以前長期都不太會吃到豬臭味
近期飲食上有做一些調整
（戒含糖飲料、多蔬果、少外食、少炸物）
不知道是不是因為這樣而豬味敏感
因為同樣一塊肉
我吃覺得臭但伴侶不覺得
有點令人傷心...
我可是很愛燉軟軟的豬肉 超下飯的呀～
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