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花雕薑蔥汁皇湯
百花松葉蟹釀脆皮遼參
好特別嘅汁配搭炸出黎嘅遼參。中間釀左蟹肉。一道好足料嘅心機菜。好多人會同VEA, 好酒好蔡比較同款食材。
各有千秋，好喜歡好酒好蔡果隻好似燒腩肥膏入口識溶嘅豬婆參質感 (未出post )
反而鋒膳呢個又截然不同，玩遼參又要炸得好其實都好難。用錢堆砌出來嘅味道好得意。
人頭 $1000+ 一位嘅 tailor made menu by @dinewithyy
呢個係當中其中一道菜，我喜歡。 其他？再下回分解。
放工，待續。
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尖沙嘴呢間五星級酒店首次供應外賣盆菜，內有肥厚嘅澳洲豬婆參、南非鮑等多款食材，而賀年糕點方面就有呢款玩味十足嘅奶黃珍珠年糕！
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【飲食籽：師傅到】
吳師傅教大家浸發難度最高、最多灰的豬婆參，很多人認為發海參很麻煩，浸發需時，其實並非如此，只要跟足以下程序，就可成功做出爽滑海參！
《果籽》栽種品味，一籽了然。
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