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太子餃子店真係好多🥟但我獨愛鍾情呢間，湯底係椰子海帶鮮雞豬骨湯，湯頭鮮甜清香無味精，而佢哋嘅餃子做到哂我嘅要求，皮與餡料緊貼唔鬆散👍皮薄軟滑得嚟有啲韌度，仲有佢嘅餡料調味適中又好新鮮～
餃子餡料有成14款㗎😍當中有傳統口味韭菜鮮肉及白菜鮮肉，特色有芫荽鮮肉、梅菜粟米鮮肉等等，連麻辣同咖喱口味都有，唔食肉嘅都有素餃～
另有多款小食都推介嘅，夏天食流心皮蛋及涼拌雲耳就啱哂，仲有甜蜜蜜雞中翼都好味喔😋飲品都有數款清新解渴選擇~
餐廳： 豐信餃子店
地址：太子汝州街17號地下A號舖
#豐信餃子店 #太子 #餃子
#艾迪 #愛食愛玩愛享受
Japanese Gyoza, done very well here indeed. With non elastic plasticky skin which is already a plus, & Crispy thin edges almost #羽根つき style. Fillings were adequate, not just wet Cabbage but has right meatiness
In Hong Kong, surprisingly it is super hard to get great 鍋貼 Pot Stickers, 煎餃子 or Japanese Gyozas. My fav HK double sided pan fried version is at #豐信餃子店 , ironically their soup dumplings are bad. For Japanese ones, here definitely is amongst the rare elites! 😊
為食花太郎 Fafafoodblog 豐信餃子店
#fafafoodblog太子 #fafafoodblog粉麵
🍴邪惡金沙餃子🥚
(餃子加15 蚊轉)
其實所有餃都可整成金沙餃子 我就揀左兩款
首先咸蛋皇佢整得好好 個醬汁夠香咸 帶 d沙沙口感
1.香菇鮮肉餃 7隻 42 蚊🐽 菇夠爽口豬肉夠新鮮
2. 芝士粟米鮮肉餃 7 隻 42蚊 🌽
芝士半淋半硬連埋豬肉張住餃子 🧀 芝士味香 仲帶 d豬肉味 配埋咸蛋皇好正
🍴紫甘藍粟米鮮肉餃 7 隻 36 蚊🥟🌽
椰菜餃配埋粟米 基本上菜同粟米夠新鮮同甜都好正 配埋 d豬肉 増加肉香同口感 加上椰子豬骨湯 好食
🍴芫茜鮮肉餃 7 隻42 蚊 🐽🥟🌿煎餃
芫茜好新鮮 所以食落好香 配埋 juicy既豬肉 好味 煎餃個皮亦煎到金黃色 十分香脆
🍴紫菜鮮肉餃 7 隻39 蚊🥟湯餃
餃皮夠薄 餃夠大隻多餡 紫菜好多 切得夠碎 同豬肉合埋一齊 令到豬肉好夠紫菜香🌿🐽 湯底好香椰子豬骨味 同紫菜豬肉都好 match
🍴麻辣白菜鮮肉餃 7 隻39 蚊🌶️🥟湯餃
白菜爽口新鮮 豬肉食得出 juicy同好入辣味 湯底好香雞豬骨同椰子味 🥥 飲得出煲左好耐 鍾意食辣既朋友要試👍🏻
🍴招牌秘汁拼盤 45 蚊
佢個秘製醬汁有 d似滷水 再加 d甜同黏稠 幾特別
大隻既雞翼🐥爽口 雞腎 入味蛋 🥚仲有厚切彈牙牛展 全部都入味 好食
🍴涼拌海蜇 20 蚊👍🏻
凍小食海蜇 幼身爽口 帶少少胡椒香 醬汁帶 d甜辣 再加 d 葱花調味🌿 唔錯
🍴涼拌爽脆竹筍 28 蚊🌿
凍食既竹筍 切成幼絲好爽口 個醬汁帶 d香辣 夠入味惹味🌶️
#餃子 #香菇 #咸蛋 #竹筍 #海蜇 #牛展 #雞腎 #麻辣 #豬肉餃 #白菜餃
Score 平均分 <7.8/10>
Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻
Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻
Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻
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#豐信餃子店
太子汝州街17 號地下 a鋪
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#fafafoodblog #為食花太郎 #fafafoodblog太子
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真材實料 天然自然家的味道 珍寶SIZE手工餃子專門店 招牌芝士煎餃子 椰子鮮雞豬骨濃湯 湯餃子 豐信餃子店
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小店系列第N回
最近環境咁差,更加要搵小店黎支持下
今次走到太子附近既餃子小店搵食
無味精,健康好味道!
椰子鮮雞豬骨濃湯,濃香而不膩既湯
食完餃子仲可以喝清光！
仲有招牌芝士粟米鮮肉餃，咬開有肉汁！
仲有特色小吃選擇！
餃子有十幾款，可煎可湯上，分七隻或１０隻
注意，佢既餃子比起一般大一半
超有份量，平常可以食到十隻既
呢度七隻已經夠曬皮
不過我食七隻唔夠侯，十隻我就覺得岩岩好！
飲品有豆漿,甘草茶,青檸蜜等等 $10一支~
自家辣菜脯任食~
小吃類也有好多款涼拌菜~
先來一客甜蜜雞中翼
一客五隻,不像平時食到既死甜~
食到加了八角之類既滷水料
甜中帶香,特別滋味
湯餃十隻,椰子鮮雞豬骨濃湯
清甜滋潤,先喝幾口湯再食餃子~
食材新鮮,連餃子餡都十分鮮味
餃子大隻而飽滿,咬開滿滿既餡料
菜與肉既比例剛好,吸飽了湯汁,味道更佳
煎餃子絕對係星級推介之作
芝士粟米鮮肉餃 $45 煎加$2
一客十隻,兩面也煎至脆身
一口咬開,鮮嫩多汁,肉汁飽滿,芝士濃香
加埋粟米既甜味,好食到停不了~
好食到十隻食曬先夠,絕對係今期心水推薦
太子汝州街17號地下A號舖
餃子價廉又飽肚，一向都受歡迎。尤其在太子區，已變了餃子街，差不多有十間專門店，但水準參差。
好吃的餃子必須具備四大條件，(一) 大小均一，皮和餡緊貼；(二) 皮薄軟滑有韌度；(三) 餡料新鮮，調味適中；(四)湯鮮味甜沒味精。
今次由入廚二十多年的食譜作者Rita Shum，實試這區五間人氣店，看看哪一間最好吃。
第一間是區內人氣最盛美味餃子店，午市晚市必見人龍，日賣八九千隻餃子。只賣三款口味，雲耳椰菜肉餃、韭菜肉餃及白菜肉餃。餃子比一般的大，亦比人貴。「咬下去有點鬆散，餃皮沒有填滿餡料，入口不夠結實，影響口感。」Rita說。皮子滑得來有彈性，餡料新鮮但肉味較淡，且有少許粗糙。湯底雖然有豬骨，又有野葛菜和豬骨，但是味道不夠鮮甜，優點是唔不太油。
第二間是新開的豐信餃子店。店子供應十一款餃子，口味有傳統有新派。「餃子大小適中，皮和餡緊貼，沒有和餃皮分離。」Rita說。皮入口滑溜有彈性，薄到可見餡料。餡料新鮮，調味適中。椰子海帶雞豬骨湯有甜味，不太油膩，沒有蓋過餡料的味道。
第三間是八姐餃子王，店小且環境頗殘舊。餃子皮本身夠薄亦富彈性，但餡料不夠緊貼，咬下肉很容易散開。「皮和餡分離，尤其是這是淨豬肉餃，看得出肉是肉，皮是皮。」Rita說。豬肉不太新鮮，所以加入了很多薑和醬油來調味。湯底加入魚、豬肉和芫荽熬製，但味道偏鹹，又帶點腥味，吃完有點口渴。
第四間是手作餃子專門店，區內另一人氣店，座無虛席。選擇夠彈性，既可以雙拼又有雜錦餃一碟五款。餃子大小適中，餡和皮緊貼，餃子的粉頭比較厚，影響口感。肉不太有鮮味。「肉比較鬆散，可能是未撻至起膠，或者肉絞得不夠好，咬兩口便會掉下來。」Rita說。湯底是淮山花膠豬骨老火湯，湯底甜，味很濃，膠質豐富又不太油膩，有住家風味。
第五間是餃掂手工餃子雲吞專門店，區內最大餃子店，可坐五十人，環境舒適，可透過半開放式廚房，看著店員在包餃子。「大小適中，餡和皮緊貼，亦不會太多額外的粉頭皮薄。」Rita說。皮薄，但不夠彈性。菜是脆口，肉也新鮮不過味道淡了點。湯底帶很重的粉葛味，吃得出很足料，很濃郁亦不會太油膩，但是湯底和餃子有點格格不入。
經過試食比試，最後由豐信餃子店勝出，這新開的小店，不及區內其他對手那出名，但想不到水準最好。本身經營布行的老闆馬生，雖然是飲食業初哥，但因為喜歡吃，對餃子的製作有要求。餃子即叫即包，豬肉要新鮮，三分肥七分瘦才夠滑。湯底都不遜色，每日至少煲四小時，一喝就知真材實料，誠意可嘉。
採訪：黎詠詩 攝影：梁偉德
美味餃子店
地址：太子大南街74號地鋪
電話：2309 7308
營業時間: 11:00am-10:00pm
詳情： http://bit.ly/2UkkRyx
豐信餃子店
地址：太子汝州街17號地下A號鋪
電話：2308 1883
營業時間: 11am-11:00pm
詳情： http://bit.ly/2Ta5CXW
八姐餃子王
地址：太子砵蘭街379D號地鋪
電話: 從缺
營業時間: 10am-12mn
詳情： http://bit.ly/2T6MFFC
手作餃子專門店
地址：太子荔枝角道88號地鋪
電話：3689 7218
營業時間:11am-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2UEsikD
餃掂手工餃子雲吞專門店
地址：太子界限街30號地下
電話：3105 9968
營業時間：11am-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2XZVXa1
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