Search
【農場到餐桌 居家簡易開心農湯】
防疫宅在家要做什麼呢？當然就是孵豆芽囉！
整天宅在家又三餐自煮，蔬菜吃得特別快，弄一個迷你開心農場孵孵綠豆芽，除了幫冰箱補貨，還能確保種植的過程是自己安心的，幫豆芽沖澡、看豆芽成長的過程還能療癒身心，一舉兩得。
👉有自己種菜的+1
👉最近流行直接買蔬菜箱+2
👉每周還是得上巿場/超巿補貨+3
👉知道有很多朋友個個是種菜高手，歡迎分享你們的作法或種的菜
／作法／
綠豆泡水一晚，在雙層洗菜瀝水籃裡舖上紗布，平舖泡過水的綠豆，沖澡瀝水，蓋上黑布，置於陰暗通風處，最好每3-4小時就沖澡瀝水一次，大概沖澡2天後就可以開始收成了。
㊙孵豆芽的詳細作法詳見↘https://lihi1.com/Sx6tJ
#宅在家 #自煮飲食管理 #開心農湯 #綠豆芽 #豆芽菜
===開心自煮防癌入門食譜===
🔸【6分鐘鮮蒸蔬菜】↘https://lihi1.com/DI764
🥬【防疫補充蛋白質提升免疫力芝麻豆飲】↘https://lihi1.com/iPdn4
💧【什麼是好水?】製作綠拿鐵最不能忽視的秘密武器↘https://lihi1.com/cskVH
感謝朋友素慧姐姐送來自家種植野蕃茄，色澤圓潤可愛，剛好跟酸高麗菜成最佳搭擋。
還有陶藝家恭誠老師的柴燒陶盤，配搭瑜伽蔬食，秒增食慾😋😋
在不方便出門的日子裡，總要吃飯，好好過生活吧❤️
創意料理（一）炒飯🍚
自家製「野蕃茄酸高麗菜」、
玉米粒、青豆、自家種豆芽菜、薑片
創意料理（二）海苔飯捲🍙
自家製「野蕃茄酸高麗菜」、
海苔（無調味）、自家種豆芽菜、
白米飯、自家種羅勒葉、芹菜炒豆乾
＃敬實齋與小巧陶器
＃圓圓夫妻瑜伽生活
身為城市人，要自己種菜的難度極高，但至少可以自己孵豆芽。綠手指：梅子的分鏡圖好清楚，而且孵的豆芽直挻挻的好強壯喔，大家一起來學!
【懶人種菜】黑手指（？）也能自己發豆芽！
豆芽是梅子冰箱的常備蔬菜；無論是青炒、涼拌、捲餅、拌麵，樸實清爽的豆芽菜都能夠謙虛地添補點綴一餐。
偏偏這麼好的蔬食，就有不肖業者為了圖利、在種植的時候添加激素漂白水消毒水等有毒物質，縮短生長時間並增加產量；他們鼓了荷包、卻讓消費者賠了健康；市售的豆芽，真是越吃越讓人擔心！
不但如此，加了激素的速發豆芽菜，少了豆香、少了清甜、少了豆芽應有的天然的風味。
其實在家裡自發豆芽非常簡單，1量米杯的綠豆，大概可以發出將近1公斤的豆芽。
只需利用家裡順手可得的容器、綠豆、跟清水，大約4～6天就可以發出成堆的豆芽菜，一天不需花到5分鐘的時間、亦無需任何特殊技巧；
家裡的小朋友也可以參與整個過程，一方面觀察豆芽生長情形、一方面鼓勵孩子自己動手種植蔬食，享受自耕自食的樂趣。
發豆芽只有兩個原則：整個過程保持豆芽潮濕乾淨、還有就是盡量不要讓豆芽見光，這樣發出來的豆芽比較白淨。
另外，若要豆芽長得粗壯、白莖的部分修長，必須在發芽過程中適度壓以重物。
若是上網查詢發豆芽的方式，就會發現百家爭鳴、各現本事，所以，這篇筆記就只為分享梅子家發豆芽的方法，為我個人覺得最方便的方式，意在拋磚引玉，鼓勵大家根據以上幾點原則動動腦筋、利用手邊有的容器、並根據自家環境，創意地找到最適合的方式，多多自己動手種植蔬菜，健康、有機！！
1. 1量米杯的有機綠豆以清水浸泡1晚，或10個小時左右。
2. 浸泡完成的綠豆很明顯地膨脹、有些甚至發出小芽尾來。
3. 將發黑、漂浮在水面上、或是看似不健康的豆粒挑掉，其餘地瀝掉多餘水份，但不要完全瀝乾（還有點滴水這樣）
4. 使用孔眼適中的瀝水洗菜盆、將泡好的綠豆平鋪在盆底，盡量不要重疊。梅子這裡使用2個等大的長方形、有孔眼的塑膠盆，長寬高各為25、18、7公分左右
5.因為我用了兩個瀝水籃，所以 將兩個容器重疊、一起放入塑膠袋內節省空間（如果只有一個容器就不需要考慮重疊這個問題、又，各個瀝水籃分開操作也可以），封口處拉起、但不要密封，使之透氣。在上層瀝水盆頂部、隔著塑膠袋平壓一本書當作重物（或是其它合適大小的重物），注意壓放的重量需要平均。
**梅子使用2加侖容量的食物保鮮袋，但是如果沒有那麼大的食物保鮮袋，普通塑膠袋也可以，但必須確定袋內完全乾淨
**從現在開始，必須每天將豆芽盆早晚各取出一次、用流動的清水由上方輕輕沖洗、讓水從瀝水盆底流出，然後再放回塑膠袋內（塑膠袋內部也順便過水清洗）、壓上重物；若是天氣熱的時候，必須多沖洗一次，沖洗的時候，我會順便將兩個盆子上下對調，位置輪替一下，這樣確保兩盆都受力均勻（單盆、或是分開操作就沒這個問題）。
6. 這是豆芽起發後24小時的模樣。
豆芽需要在黑暗、陰涼的地方發芽才會潔白，梅子是利用家裡的壁櫥、放置發豆芽的盆子，沖水的時候要盡快完成，尤其是白天，最好是在燈光昏暗的地方進行（可以利用夜燈、在廁所的水槽沖洗）
整個過程以『偷偷摸摸、神出鬼沒』為優 ㄟ(￣。￣ㄟ)～ ～～
見光越少豆芽越潔白，像梅子這樣時時需要取出照相，最後的芽葉就難免染上一抹青綠，但不影響口感。
7. 48小時後……
8. 72小時的豆芽～
9. 第四天，如果進行的順利，這時候的豆芽已經是一眠大一吋了。其實只要母葉開始抽出、豆芽就已經可以採收了，這時候的豆芽莖部的長度已經非常漂亮，原本重疊的瀝水盆跟上壓的書本，也會被下層的豆芽高高頂起，植物生長的力氣真的很大啊～
如圖，於是乎原本已經可以收成的豆芽，為了要留給梅子媽來看，又多拖了一天…………
10. 第五天，豆芽已經超出容器的高度，頂部的葉片也更茂密了，這時候豆芽不收不行了，再繼續發下去就會開始纖維化，於是，經過梅子媽驗貨通過後，立刻採收。
11. 將盆子翻過來，可以看見根部盤在盆底，這時只要用手將根部斷去、再將豆芽拔出，基本上就蠻乾淨的了；放一大盆水，將豆芽輕輕分開、在水裡漂一漂，就可以將大部分的豆殼洗掉。
12. 新鮮的豆芽瀝乾水份，以保鮮袋儲存、可以冷藏數日…… 但是自己發的豆芽無添加、沒有防腐劑，最好盡快嚐鮮。當然，您也可以把頭尾摘除、成為講究的銀芽使用，但是如此健康天然的食材，梅子建議直接食用（若有需要、稍微摘除根部即可），把營養也統統吃下去哦^^
《看更清楚的孵豆芽過程大圖@梅子家》
http://www.megathome.com/2013/08/blog-post_25.html
訂閱我的頻道 https://bit.ly/mrandy-subscribe同時記得開鈴鐺
洽購:https://goods.ruten.com.tw/item/show?21803597927564
魚菜共生系統 aquaponics hydroponic bottle garden 水管 噴水頭 蝶豆花 豆芽菜 佛手瓜 台灣小吃 寶特瓶DIY 寶特瓶種菜 懶人種菜 陽台種菜 菜園 開箱 修繕 淘汰電腦 客語 客家話 水管 食蟲植物 廚餘堆肥 如何種菜 酵素 LED燈相關影片 魚菜共生系統 阿美來做菜 涼風扇 自製冷氣 維修熱水器清洗 DIY 水管種蔬菜 水耕蔬菜 蕃茄倒著種 小黃瓜倒著種 草莓倒著種 梅子做法 電腦再利用 滴灌系統 工具 DIY 草莓 矽利康 熱熔膠 電池
訂閱我的頻道 https://bit.ly/mrandy-subscribe
同時記得開鈴鐺 可以收到即時訊息通知！
魚菜共生系統 aquaponics hydroponic bottle garden 水管 噴水頭 蝶豆花 豆芽菜 佛手瓜 台灣小吃 寶特瓶DIY 寶特瓶種菜 懶人種菜 陽台種菜 菜園 開箱 修繕 淘汰電腦 客語 客家話 水管 食蟲植物 廚餘堆肥 如何種菜 酵素 LED燈相關影片 魚菜共生系統 阿美來做菜 涼風扇 自製冷氣 維修熱水器清洗 DIY 水管種蔬菜 水耕蔬菜 蕃茄倒著種 小黃瓜倒著種 草莓倒著種 梅子做法 電腦再利用 滴灌系統 工具 DIY 草莓 矽利康 熱熔膠 電池
訂閱我的頻道 https://bit.ly/mrandy-subscribe
同時記得開鈴鐺 可以收到即時訊息通知！
魚菜共生系統 aquaponics hydroponic bottle garden 水管 噴水頭 蝶豆花 豆芽菜 佛手瓜 台灣小吃 寶特瓶DIY 寶特瓶種菜 懶人種菜 陽台種菜 菜園 開箱 修繕 淘汰電腦 客語 客家話 水管 食蟲植物 廚餘堆肥 如何種菜 酵素 LED燈相關影片 魚菜共生系統 阿美來做菜 涼風扇 自製冷氣 維修熱水器清洗 DIY 水管種蔬菜 水耕蔬菜 蕃茄倒著種 小黃瓜倒著種 草莓倒著種 梅子做法 電腦再利用 滴灌系統 工具 DIY 草莓 矽利康 熱熔膠 電池
... 孵豆芽器,豆芽食譜,生機飲食,酵素,腫瘤,抗癌,減肥,癌症,防癌,豆苗,豆苗菜,豆芽菜,豆苗栽種,豆芽菜,豆芽菜食譜,豆芽菜的種植方法,豆芽菜減肥,種豆芽菜,如何種豆芽菜 ... ... <看更多>
豆芽菜種植器 在 在家當農夫！歐卡爾全自動豆芽機體驗分享 - Mobile01 的美食出口停車場
... 豆芽機這類機器，只要是水耕能種植的幾乎都能栽種，例如各類豆芽菜、 ... 開箱，內容包括了全自動豆芽機一台、遮光罩、使用說明書與綠豆一包。 ... <看更多>