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【進擊的台灣】鐵皮屋拉麵傳奇 絕處逢生鐵漢孤兒
在台中有一家拉麵店，湯頭相當濃郁，麵條吸附湯汁Q彈有嚼勁，加上溏心蛋、豆芽菜、叉燒肉，味道超像道地的日本拉麵，但價位卻很親民。老闆黃驖人三個月大時，就被父母遺棄，靠著撿破爛賺錢，沒想到中年又遇到兩場大火，讓他再度一無所有。但他仍不向命運低頭，在破舊的鐵皮屋裡賣起拉麵，重新站了起來。
採訪記者 林熙祐 彭豊閎
驖人拉麵本舖
地址：台中市北區梅川西路三段125號
電話：04-22062715
#進擊的台灣 #鐵人拉麵 #台中美食
近期疫情大爆發，大家先忍忍別外出！
這家是之前吃的，最近才整理出來，發現台灣人對拉麵真的很熱衷🤔
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#鬼金棒 #中山區 #拉麵 #台北
✨Google評論4.2 (4799則)
推薦度rating：7.5~8 (滿分10)
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🈲️解壓縮，一個位置一人一碗麵
🔹中山店有兩家鬼金棒，黑色招牌賣沾麵、紅色招牌賣拉麵，各自排隊，別搞錯囉。
🔸辣與麻可選擇：無、少量、普通、增量、鬼增量
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🏷️辣麻味噌拉麵 NT.230
▪️白碗(正常辣、少量麻)
▪️紅碗(少量辣、增量麻)+肉增量NT.70
配料：玉米筍、洋蔥、蔥花、豆芽菜、叉燒肉
麵條是略粗帶有硬度且Q的口，豆芽菜量滿多。
重點是湯頭，第一次品嚐推薦微量辣+微量麻就好😂，他們家的辣跟麻是真的有感的，完全是重口味的湯頭！
叉燒肉，我個人是覺得像台灣控肉，滿軟嫩但是偏油。
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FB：晴Ching｜美食· 旅行
(🔍ching.foodtravel)
#晴ching食台北
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📍辣麻味噌拉麵 鬼金棒
🏠台北市中山北路19巷2弄35號
🕤(一)~(五)12:00~14:00/17:00~20:30
(六)(日) 12:00~15:30/17:00–20:30
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#辣麻味噌拉麵 #中山美食 #中山站美食 #拉麵控 #台北美食 #台北拉麵 #日式 #排隊美食 #排隊名店 #排隊
其實這是週一的便當.琪都沒空Po😅😅時間不夠用啊～～
利用飯糰模就能快速做出可愛的便當.但編輯照片.影片.寫貼文比做便當花時間.還要難😥😥😥
👉👉這組模真的超級可愛😍😍😍不只是可以做飯糰還可以做水煮蛋哦.重點是超級簡單好上手.看看製作影片就知道了.
製作影片連結：
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🍱便當配菜我會挑好吃又簡單而不用花很多時間就能快速料理食物來做.👩媽媽沒有太多時間啊～～～如這個便當裡的燒肉玫瑰花.用牛肉片.煎到快熟時倒入 #日本創味燒肉醬 喇一喇即可完成.
🙊不多說了趕快去看看👀製作影片會比較清楚哦
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#愛便當分享日
#可愛便當
#燒肉玫瑰花厂
#偽蘋果的小蕃茄
#豆芽菜叉
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日式叉燒豚骨拉麵 湯濃麵Q 跟拉麵店一樣好吃 媽媽的小偷懶煮法 不用辛苦熬湯頭😊 宅家必囤美食
疫情期間,我家冷凍庫囤最多的除了肉品就是拉麵.
我會先滷一些叉燒肉跟滷蛋,放冰箱冷藏當配菜.
想吃拉麵時,只要快煮2分鐘,再放上叉燒肉,蛋,燙青菜,就跟拉麵店的一樣好吃.
這是我的小偷懶煮法,不用辛苦熬湯頭,真的很方便喔.
這次金車滿鮮拉麵找柚媽合作,我心想~怎麼這麼巧~我家都買金車的拉麵捏😅(早已列入全聯無限回購名單)
我還很雞婆地說~我要分享我的簡單叉燒做法~(愛獻寶的媽媽😅)
喜歡濃濃蒜香的朋友,可以買味增豚骨口味喔.👍
拉麵煮法
1.於鍋中加入400cc的水煮沸.
2.水滾後,加入麵體.調味醬包及叉燒青菜等配料.
3.輕輕攪拌至麵體散開,約煮2-3分鐘,即可食用.
(水量可以依自己的口味做調整,叉燒肉要吃之前,可先煎香會更好吃喔)
金車滿鮮拉麵銷售通路
全聯.家樂福.愛買.美廉社...等均有販售
叉燒肉所需材料:五花肉 600公克 ,薑片5片, 蔥2隻(切大段) ,蒜頭50公克
調味料:醬油200cc,二砂糖2大匙,味醂100cc,米酒100cc,水500cc,五香滷包.
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更多家常菜:
https://youtu.be/0LjN0rOEcyU 豆芽菜炒肉片
https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
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https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
#拉麵 #菜單 #らーめん#美食日語
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♪♪ 配樂之音樂出處 ♪♪
①「甘茶の音楽工房」 https://amachamusic.chagasi.com/
②「 BGM : MusMus 」 http://musmus.main.jp/
③「DAVA-SYNDROME」https://dova-s.jp/
④「HURD RECORD」https://www.hurtrecord.com/
⑤「MaouDamashii」https://maou.audio/
美食日語Vol.18｜🍜日本拉麵店菜單上的替玉跟味玉是指什麼？4分鐘學會拉麵配料的日文🍜｜ラーメン用語｜ 🌸＜杏子日語教室＞84
感謝【京都柚子豚骨拉麵研究中心】忠孝店 協力拍攝
台北市大安區忠孝東路四段17巷4號1樓
營業時間：11:30–20:30
臉書：https://reurl.cc/DvpEoO
＜✿本日單字✿＞
らーめん・ラーメン・拉麵
半熟卵天ぷら・はんじゅくたまごてんぷら・半熟蛋天婦羅
味玉・あじたま・滷蛋
唐揚げ・からあげ・日式炸雞
ベビーコーン天ぷら玉米筍天婦羅
エリンギ天ぷら・えりんぎてんぷら
海苔天ぷら・のりてんぷら・海苔天婦羅
チャーシュー飯・チャーシューはん・叉燒飯
チャーシュー・叉燒
牛蒡天ぷら・ごぼうてんぷら・牛蒡天婦羅
柚子大根漬物・ゆずたいこんのつけもの・柚子蘿蔔醃醬菜
大盛・おおもり・大份的
替玉・かえだま・加麵
替玉お願いします。
かえだまおねがいします。
麻煩幫我加麵
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【ラーメンのトッピング】
海苔・のり・海苔
もやし・豆芽菜
メンマ・筍乾
きくらげ・木耳
チャーシュー・叉燒
コーン・玉米
葱・ねぎ・蔥
☆ﾟ★o(´▽｀*)/♪Thanks♪＼(*´▽｀)oﾟ★,｡･:*:･☆ﾟ 感謝收看。
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3倍耐刮坑磨的Thankful膳夫鍋在這裡👉http://bit.ly/2PvHeUI
最近我其實沒有打算新增不沾鍋，但在Thankful來信中提到他們的品牌概念是「會做菜的男人更有魅力」。
完全擊到我的心🎯
除了有著很帥氣的外型之外（全黑，煎鍋跟炒鍋還有著像星空的底紋），
膳夫鍋的大小很適合我們這樣的小家庭，我常常發現台灣家庭的炒鍋都超級大。
大概是因為以前的台灣家庭都很多人，但是最近的家庭都在2-3人左右，很大的炒鍋真的很難放進流理台😰
所以我家所有的鍋具都在直徑28cm⬇️，對我來說這是最適宜的大小了。
膳夫鍋Thankful的「尺寸」是很令我滿意的一環，
鈦離子深炒鍋28cm拿來煮湯、羹或炒菜、炒飯都可以，甩鍋也不會飯噴的旁邊都是😂
26cm鈦離子煎鍋則是拿來煎兩片鮭魚肚圓切片沒問題！
而奶鍋則是要大力介紹一下，湯鍋做成不沾的品牌比較少，而我家的剛好壽命差不多了，正好可以更換。（3倍耐刮抗磨，我應該6年後再換就好了吧✌️）
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✅產品通過多項檢驗－ SGS 及德國 LFGB 檢驗測試、23 項重金屬零檢出、致癌物質 PFOA 零檢出。
✅採用德國航太等級用料，能夠對抗酸腐及超過 300 萬次的刷洗，讓不沾鍋不再是消耗用品
✅比照高級鑄鐵鍋的成形方式及用料，一體成型，鍋面溫度更加穩定，高導熱高保溫性。
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回歸到食譜，
最近真的很想吃日本中華餐廳裡面有滿滿蔬菜的拉麵（タンメン），
然後再配上叉燒一起吃，真的是太幸福了😋
叉燒聽起來很難做，其實一點也不難，做好以後直接放在拉麵上或是蓋在飯上做成丼飯都很好吃！
有興趣請一定要試試看，順便看看我的膳夫鍋Thankful開箱🍜
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★詳細食譜★
〖燴菜醬油拉麵〗https://tasty-note.com/tanmen/
〖豬肉叉燒〗https://tasty-note.com/chasyu/
★需要準備的食材★
〖燴菜醬油拉麵〗
拉麵---2人份
高麗菜---1/2顆
紅蘿蔔---1/2根
豆芽菜---100g
韭菜---1支
太白粉水---適量
●高湯
豬高湯or雞高湯---600cc
醬油---3大匙
米酒---1大匙
鹽巴---1/4茶匙
味精---1/2茶匙
〖豬肉叉燒〗
豬五花肉(三層肉)---450g
青蔥---1支
薑片---一節
水---1000ml
●調味料
米酒---3大匙
醬油---3大匙
蜂蜜---3大匙
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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