｜舒康雞小食譜 🐔 梅干照燒煎雞肉丸子｜
這回合的舒康雞春日補貨團，今天是最後一天了喔～
目前銷售最好的組合不出意料是「組合Ｃ」，
清高湯、雞腿肉、雞絞肉三款超實用食材，
真心推薦必備。
🐔 這裡下單 ： https://gbf.tw/yj3fc
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我非～常～喜歡舒康雞的雞絞肉。
平常我們其實不容易買到雞絞肉，
而且在市場買絞肉的衛生狀態也常常讓人擔心；
舒康雞的雞絞肉，有舒康雞一貫讓人信任的新鮮乾淨，
而且薄型包裝在冷凍庫裡容易收納、退冰也快。
我很常用它應急上菜，最適合忙碌主婦的趕時間料理。
舒康雞的絞肉有兩款：雞胸絞肉、雞腿絞肉。
它們都是粗絞肉，不是絞的很細像肉泥的狀態，
而是比較像有口感的小肉丁狀。
直接使用很方便，
拿來炒飯、炒麵、炒蔬菜、做雞肉麻婆豆腐、煮皮蛋雞肉粥、乾炒絞肉咖哩... 都好吃 ❤️
如果要拿來做瓜仔鹹蛋蒸肉餅、或是我這裡要分享的煎雞肉丸子這類的料理，
可以自己用刀或是用食物處理機再剁細一點，
這樣會更好吃，處理起來也是很快的。
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[ 梅干照燒煎雞肉丸子 ]
材料
舒康雞雞胸絞肉1包
香油 1/2 大匙
醬油 1/2 大匙
薑泥 1 湯匙
小魚山椒 1 大湯匙（可省略）
油 適量
醬汁
梅干 1 顆
醬油 1 大匙
味醂 1 大匙
清酒 1 大匙
糖 2小湯匙
作法
1 / 將雞胸絞肉用刀子稍微再剁更細一點，放入調理盆中，和香油、醬油、薑泥、小魚山椒（可省略）一起拌勻，可以多攪拌一會兒讓肉多一點黏性。
2 / 平底鍋裡放油加熱，把雞肉泥用湯匙挖成一球一球的作成丸子狀，放入鍋中，兩面各煎約2~3 分鐘後取出備用。
3/ 將梅干剁碎，與其他醬汁的材料一起拌勻。
4 / 平底鍋放少許油加熱，放入醬汁略加熱後，放入煎好的雞肉丸子一起燒煮；丸子時時翻面讓他們兩面都沾上醬汁，一直煮到醬汁收汁呈黏稠狀即可。
5/ 盛盤時將剩餘的醬汁淋在雞肉丸子上，完成。
很喜歡這次做的這道「梅干照燒煎雞肉丸子」，
用調味過的雞胸絞肉，煎成一個個像是迷你雞肉漢堡，好可愛。
它很適合當做常備菜，可以在你有時間的時候先煎好冷藏保存起來，
要吃的時候拿出來，和梅干照燒醬一起燒煮就可以了。
是方便又美味的一道主菜。
我這次在肉餡裡加入一些小魚山椒（手邊剛好有），
添了淡淡的山椒香和小魚鮮味，很不錯，
你也可以嘗試加入不同的調味。
雞胸肉脂肪較少，吃起來是鬆鬆軟軟的口感；
酸酸甜甜的梅干照燒醬搭雞肉丸子好吃極了，請試試看 😊
#舒康雞食譜 #雞絞肉食譜
#舒康雞HOLSEM
調味雞胸肉 在 [食譜] 蒸雞胸肉低脂高蛋白的好料理- 看板cookclub 的美食出口停車場
圖文好讀版
https://ajgogo.com/steamed-chickenbreast/
雞胸肉是減重、健身人常吃的食材，簡單分享我的雞胸肉懶人料理法，除了可以吃到軟嫩
雞胸，還可以喝雞湯喔～ 如果想吃煎雞胸肉看這邊：義式香料雞肉：減肥低脂低熱量料
理 雞胸肉、雞里肌肉適用。
▍食材
1.雞胸肉...1包 (約350~400公克)。
你可以依個人購物習慣購買雞胸肉，我喜歡去好市多買一整組回來冷凍，退冰後用鹽水醃
漬。1包通常有2~3塊雞胸，可吃2~3餐。
▍雞胸肉的熱量與營養價值
每100公克的雞胸肉有164大卡，蛋白質含量31公克，我一餐的雞胸肉落在120~140克間，
大約197~230大卡。再搭配大量青菜食用。
▍調味料
1.鹽巴...3公克。
2.黑胡椒、白胡椒...適量 或 1~2公克。
3.花椒粉...適量 或 1公克。
4.水...300CC。
這個做法吃起來的味道偏中式，如果你喜歡西式味道就把花椒粉替換成「義大利香料」，
或是加「咖哩粉」也有不同風味。口味換來會去也比較不膩。
取300CC加入3克的鹽，攪散。
容器我使用304不鏽鋼保鮮盒，先灑一點黑白胡椒粒在盒子裡，再鋪上解凍的雞胸肉。
最後撒上你的主調味料，喜歡中式雞湯就加花椒粉，西式加義大利香料，異國風情加咖哩
粉這樣XD
也可以加一點唐辛子或乾辣椒粒，有一點點辣度蠻對味的。
最後把鹽水灌下去，放冰箱冷藏30分~1小時醃漬一下就可以蒸了。
304不鏽鋼保鮮盒整盒丟鍋子裡蒸很方便，水滾後轉小火蒸15分鐘、關火悶5分鐘就可以吃
了。
還可以順便蒸水煮蛋～～
如果你用電鍋蒸，請用半杯水就好了，不要蒸太久。
雞胸肉蒸好的樣子～～ 我一餐吃一塊雞胸肉，搭配一點盒裡的雞湯剛剛好。
這個做法雞胸肉有入味，肉質吃起來尚算軟嫩，不會到很難入口。
清雞湯倒是很不錯，鹹度適中，帶滿雞肉香氣，這樣吃比較不單調。
雞胸肉泡過鹽水吸收水分，口感吃起來不會太柴，還不錯吃。
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