#天氣好冷真想來碗熱呼呼的麻油雞
#冬日進補前先來認識原料胡麻
「西港麻油香,天下第一香!」人稱「胡麻嫂」的西港農會總幹事陳月英一談起胡麻就滔滔不絕。
割後的胡麻堆,還要經過日曬、裂果後的敲打、再經過層層篩選才得到芝麻粒,而需要四十五萬粒胡麻,才有一瓶五百毫升麻油,「這才真叫 #粒粒皆辛苦,」陳月英說。
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台南胡麻總生產面積超過一千六百八十公頃,分布在安定、西港及善化,占全國的百分之九十。
「我們是全台灣最大的胡麻產地,麻油、芝麻粉、芝麻糖是我們三大明星產品,」人稱「胡麻嫂」的西港農會總幹事陳月英一談起胡麻就滔滔不絕。
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不畏冷冽的寒風, 將芝麻粒過篩,去雜質。 19. ... <看更多>
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