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魚茸粟米羹配粟米蝦丸

我確實難掩內心興奮
這一餐為B只係用咗15分鐘清哂碟飯
密密嘴咁食 一時話魚魚 一時話波波(佢指粒蝦丸)
開心到我要撒花瓣🌸🌸🌸🌸

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蝦丸材料：
急凍越南蝦 6隻(中size)
粟米粒 2湯匙
粟粉 1/2茶匙
白楜椒 少許

蝦丸做法
1.先把蝦仁清乾淨，用牙籤剔腸,切粒,加入粟米粒用菜刀剁爛 或用攪拌機打爛 反覆撻20-30下,直到起膠，落少量粟粉拌勻

2.將蝦膠分成1茶匙1份 輕輕搓圓
(為媽貪快用手,但蝦膠都好黏手 強烈建議用兩隻茶匙左右"筆"來 "筆"去, 都可以筆到圓圓地)

3.隔水蒸2-3分鐘 熄火焗1分鐘，蝦丸完成啦 備用

魚茸粟米羹材料
粟米 半條
蛋 一隻
𩶘魚 一條
生粉 1/2茶匙
水 150-200ml

1.把魚蒸熟 起肉 留起BB可食用份量 用叉叉蓉 備用
2.粟米起粒 用攪拌機刨蓉 蛋打勻
3.粟米蓉落鑊加水或奶煮
3 開始滾時 加蛋 慢火輕拌 加魚蓉
4 如果太稀 分次加入麵粉 攪拌至適合的濃度
完成

馬介休炸蝦丸食譜

材料：
急凍鱈魚柳 450至500克
海鹽 1湯匙
蝦仁 1/4杯
洋葱 2個
蒜頭 3瓣
美國焗薯 1/2個
蛋黃 1湯匙
日本麵包糠 約2湯匙
橄欖油或米糠油 適量
烘烤芝麻 3茶匙
蛋黃醬 適量
番荽碎 適量
蛋黃醬 適量


足本食譜： https://bit.ly/2ZFAzZM



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蝦丸不止可用來打邊爐，將之配上鮮黃蛋絲，再加點翠綠蔬菜，不單止顏色冇得輸，兼且美味又營養CP值高。

錦綉雙色蝦丸材料
蝦肉 200克
紅蘿蔔 1/2條
雞蛋 3隻
雞湯 適量

調味料
鹽 15克
生粉 30克
胡椒粉 少許

錦綉雙色蝦丸做法
1. 雞蛋打勻，煎蛋皮後切絲備用。
2. 紅蘿蔔切絲備用。
3. 蝦肉連同調味料放入自然養生機，打成蝦膠。
4. 蝦肉搓成蝦丸後，均勻黏上蛋絲及紅蘿蔔絲，之後放入可摺疊式高速電蒸鍋，蒸十分鐘，即可上碟。
5. 最後以雞湯用生粉勾芡，淋上蝦丸面即成。

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