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【九層塔炒蛤蜊】顆顆多汁飽滿不乾扁的關鍵！簡單照著做新手也能炒出一片天！
「戰戰兢兢緊盯著蛤蜊還是不小心炒過頭？」
「只要三步驟條列式、有系統性地教會你✨」
這是很多家人粉絲常會有的問題，
簡單哥也是懊惱了很久嘗試了很多次！
📖影片你會學到：📖
①很精準的炒好粒粒飽滿蛤蜊
②步驟對了，蛤蜊除了飽滿多汁外湯汁更有味道
③最乾淨又簡單的吐沙方式
💪前置小作業
➡️將蛤蠣吐沙：在水中加入鹽巴（海水的鹹度），蓋上布可以加入吐沙
（今日份量：4人份）
🧂『九層塔炒蛤蜊』需要準備的材料🧂
👉蛤蠣 1斤
👉薑 30克
👉蒜頭 20克
👉米酒 3.5大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉蔥 30克
👉九層塔 25克
👉辣椒 10克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①熱鍋下油加入蔥、薑白、蒜爆香
②下蛤蜊、米酒翻炒後上蓋等待1-2顆開後翻炒
③等待全開後加入蔥綠、辣椒、九層塔快速翻炒
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防疫期間就別亂跑了
請宅在我心房就好🤣
實在太想念出國的日子
特別找到平價韓式料理外帶來回家享用🤩 偽出國一番也滿足一下口腹之慾～
這次點了經典的 #部隊鍋 與 #春川辣炒雞飯😋
部隊鍋🍲
配料有韓式魚板、火腿餐肉、德式香腸(香腸)、嫩豆腐、蛤蠣蛤蜊(蛤蜊)、肉片、丸子🍡及熟蛋🥚
滿滿的料加上口感特殊Q彈的韓國泡麵與年糕，重點是柴魚湯頭非常的好喝😋是不會被韓國辣椒粉嗆到的那種！
完全是我的愛😍
春川辣炒雞飯🐔
醬料微辣帶甜，雞肉也醃的入味，重點是裡面居然有加地瓜🍠
甜甜的又增加了飽足感！！！
泡菜
吃韓式料理絕對不能缺少的美食
配飯配火鍋都超對味的
新鮮的泡菜也都是總店純手工製作的唷👍👍👍辣度也很剛好耶
平價的韓式料理
份量足夠 CP值高
外帶安心又不失美味
📢即日起～6/8，外帶餐點滿$330送$40元泡菜或$40（含）以下韓國進口飲料乙瓶
只有旱溪店才有外帶優惠活動唷！
絕對是疫情期間的好選擇🥰
🍽韓州豆腐鍋專賣店（旱溪店）
@k23952323
📍台中市太平區旱溪東路一段592號
⏰11:00～14:00、17:00～21:00
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台中美食-惹鍋
這家火鍋店非常特別，除了營業時間相當長之外，可以從午餐吃到清晨，裝潢風格也十分具有特色，雖然採用常見的工業風外，不同的是，部分地方直接以鋼筋裸露方式呈現，店內還有半台車作為擺飾，另一擺飾亮點則是那台名流100，有點年紀的朋友應該都知道這台車！
⠀
南極雪蟹海陸雙人套餐$980
套餐內容主角為雪蟹一隻，配餐有天使蝦2隻、草蝦10隻、牛奶蛤4顆、菜盤、肉2盤、主食2份。雪蟹吃起來肉質蠻鮮甜的，牛奶蛤真的超浮誇的大，因為跟一般相比，肉放大數倍，連口感也放大了，吃起來可以體驗到嚼勁十足，蝦子也Q軟有彈性，整鍋都是滿滿的海味。
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店家FB 惹鍋 文心店 惹鍋
地址：台中市南屯區文心路一段130號
營業時間：11:00～04:00
電話：04-2471-3799
#萊呷好料
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【蛤蠣冬瓜湯】去濕清熱，簡單必備湯品！
「如何把冬瓜煮透？」
「簡單教你熬出鮮甜濃郁的湯品！」
這個湯不只清爽鮮甜，
還能夠消暑解渴，
夏天最適合的一道湯你必須學起來！
⛱簡單哥小前置：用熱水川燙排骨，讓雜質跟血水去掉
（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉排骨 300克
👉冬瓜 400克
👉蛤蠣 300克
👉九層塔 10克
👉薑 20克
👉米酒 2.5大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉水 1800毫升
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①加入1500毫升的水、薑、米酒、排骨熬煮
②滾起過程中，把浮渣撈走
③轉小火熬煮50分鐘，過程中加入300毫升的水
④加入冬瓜後，轉大火熬煮10分鐘
⑤冬瓜煮透後，加入蛤蠣，滾至蛤蠣打開
⑥加入鹽巴、白胡椒、九層塔調味，即美味完成
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
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「戰戰兢兢緊盯著蛤蜊還是不小心炒過頭？」
這是很多家人粉絲常會有的問題，
簡單哥也是懊惱了很久嘗試了很多次，
終於有個超級簡單的方式啊
只要三步驟條列式、有系統性地教會你✨
📖影片你會學到📖：
①很精準的炒好粒粒飽滿蛤蜊
②步驟對了，蛤蜊除了飽滿多汁外湯汁更有味道
③最乾淨又簡單的吐沙方式
💪前置小作業
➡️將蛤蠣吐沙：在水中加入鹽巴（海水的鹹度），蓋上布可以加速吐沙
（今日份量：4人份）
🧂『九層塔炒蛤蜊』需要準備的材料🧂
👉蛤蠣 1斤
👉薑 30克
👉蒜頭 20克
👉米酒 3.5大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉蔥 30克
👉九層塔 25克
👉辣椒 10克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①熱鍋下油加入蔥、薑白、蒜爆香
②下蛤蜊、米酒翻炒後上蓋等待1-2顆開後翻炒
③等待全開後加入蔥綠、辣椒、九層塔快速翻炒
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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今天下班吃什麼要帶大家去熟悉的士林夜市
但我們偏偏不走進士林夜市
要先帶大家認識周邊的美食也是值得一吃
尤其有些攤子就像置身國外一樣非常有感覺
走吧！下班吃什麼？士林夜市篇！
本集拍攝器材：
1. SONY RX100M7
2. iPhone 11 Pro Max
00:00 開場
01:24 阿姨鹽水雞
https://goo.gl/maps/AF1XGJwFUf9AeC7g7
03:38 哈哈囉55泰式船麵
https://goo.gl/maps/DGJkAEp4a3emPoSS8
10:22 極章魚燒
https://goo.gl/maps/S9sxWGMPxUuhwmfA8
12:00 冠大腸包小腸
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12:55 就燒蛤
https://goo.gl/maps/a96L3oACsUg99sRp7
歡迎任何合作邀約請洽
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✨✨掌聲廚藝教室 【淋油蒜香蛤蜊蘆筍】蛤蜊夏天季節飽水肥美又鮮甜用油淋的蒜味不辣不臭，富含橄欖及蒜的香氣適合多種用醬汁，能柔滑的海鮮一些滋潤喔❗️❗️且川燙蛤蠣顆顆 ... ... <看更多>
蛤蠣蛤蜊 在 Fw: [問卦] 蛤蠣的台語到底怎麼唸ㄚ? - 看板TW-language 的美食出口停車場
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1PBN6F-4 ]
作者: cmelo1515 (瓜農) 看板: Gossiping
標題: [問卦] 蛤蠣的台語到底怎麼唸ㄚ?
時間: Tue May 30 21:20:11 2017
本肥一直有一個疑惑
蛤蠣到台語到底是念啥ㄚ
是ㄏㄢˊ ㄇㄚˋ
是ㄌㄚˊ ㄚˋ
還是ㄏㄨㄣ 游
這麼多種蚌殼類每次都會搞混ㄚㄚㄚㄚ
有好記的辦法嗎
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.179.220
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1496150415.A.F84.html
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: RungTai (202.116.79.31), 05/30/2017 22:02:32
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