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零失敗【蒸雞蛋】超簡易做法讓你蒸出完美卵料理！
「蛋料理還有什麼變化呢？」
「教你怎麼輕鬆料理今日餐點！」
簡單哥做過不少蒸蛋料理啊
有我們的海波浪蒸蛋 茶碗蒸 蛤蠣蒸蛋等等的
今天教的「蒸雞蛋」
更偷懶 ！也不用加水？更不用攪拌？！
是不是很好奇呢？
看到成品 你會嚇一跳！
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🌈簡單哥小技巧：蛋黃顏色差別
蛋黃的顏色深淺是因為餵養雞的飼料有所不同，但是雞蛋的營養價值還是一樣喔！
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（今日份量：5人份 ）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞蛋5顆
👉蔥花5克
👉火腿丁50克
👉醬油1大匙
👉油1小匙
👉辣椒5克
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🥘開始簡單製作🥘
①放入蔥花、油、醬油、火腿，拌勻後鋪平
②依序打入五顆蛋，並灑上辣椒
③放入蒸鍋或電鍋蒸八分鐘後，即可起鍋
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#蒸雞蛋
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#雞蛋
#美食
#簡單料理
6/23 吃播來啦
鍋子連結
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小朋友也愛的蛤蠣蒸蛋
1:蛤蠣吐沙後,加水煮熟後,將蛤蠣撈起
精華湯汁放涼(無須加任何調味料)
2:打蛋1個人抓3顆蛋+加入喜歡的食材(例:金針菇/蟹肉棒)
3:蛤蠣可以等蒸蛋快熟再放進去
(可先取出蛤蠣肉)
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F021 美味泡菜煎餅粉(一盒320G) $299
作法
1:將內附的1包煎餅粉+1包調味好的醬汁+200ML水攪拌均勻
2:泡菜用剪刀剪碎,可加微微糖,蔥切段,切洋蔥切條,如需要可以加少許辣椒
小提醒:煎煎餅 油可加多一點點...
3:製作沾醬:醬油+少許的糖+辣椒+少許香油(調味量可依個人喜好增減)
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F002 泡麵洋芋片(牛肉泡麵口味) $89
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F006 雜菜泡麵(4入) $285
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水大約450ML 水滾先放年糕再放魚板 水滾再放泡麵+醬
F023 炒碼麵年糕泡麵(2人份) $228
水大約450ML 水滾先放年糕再放魚板 水滾再放泡麵+醬
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F009 可可蛋糕(12入) $299
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草莓+橘子+芒果
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F016 蘆薈軟糖(免疫力)(56G)(綠) $88
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#自煮生活
好像有點久沒出現😅
因為疫情的關係待在家的時間變長了，雖然我本來假日就不太常出門，對我來說好像沒有什麼改變，我宅我驕傲！
不過公司也讓我們分流WFH，所以居家工作的時候每天都在廚房裡，煮完午餐又想著晚餐要煮什麼、要拿什麼肉出來退冰，睡前會想明天要煮什麼、開始擬菜單，每天都這樣循環著。自煮生活一開始頗有樂趣，但最近有點膩(?)了，畢竟因為在減醣，能吃的種類和喜歡吃的東西，兩者之間的交集範圍比較少一些。
反正~在朋友的推薦之下開始看各種料理IG，跟著 #象廚 的做法，嘗試了看起來不難的 #蛤蠣蒸蛋，有追蹤我們IG的應該有看到我發限動！其實應該要加蔥看起來比較美，但我真的不愛蔥，拒絕！！！成品好吃就好啦～
大家宅在家的時間有沒有做出自己很喜歡的料理呢？
也讓我參考一下菜單吧，我真的要幾乎每天都吃一樣的，有點倦怠🥲
#甩妹說說
#認真防疫
零失敗【蒸雞蛋】超簡易做法讓你蒸出完美卵料理！
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（今日份量：5人份 ）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞蛋5顆
👉蔥花5克
👉火腿丁50克
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🥘開始簡單製作🥘
①放入蔥花、油、醬油、火腿，拌勻後鋪平
②依序打入五顆蛋，並灑上辣椒
③放入蒸鍋或電鍋蒸八分鐘後，即可起鍋
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#蒸雞蛋
#蛋料理
#雞蛋
#美食
#簡單料理
因為實在滿簡單的
影片也很短 就不另外再打上食譜了
非常簡單好吃的料理 分享給大家
我能做大家一定也能做～～
生活分享在IG: https://www.instagram.com/joanjoan_hsieh/?hl=zh-tw
手作簡易吉拿棒｜
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首露｜南投茶吾此露營區｜下集
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苗栗火炎山｜台版大峽谷｜首次登小百岳
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如何培養自信？從認識自己開始
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礁溪老爺得天露營車：https://www.hotelroyal.com.tw/chiaohsi/facility.aspx?NO=1339
TravelVlog#2｜姊妹之旅台北揭開序幕｜宜蘭呆宅｜DAY1 https://youtu.be/0SJLIwTNVDc
收納系列
「我的衣櫥收納」｜分門別類不雜亂（2020.03.14） https://youtu.be/TDtyH4NGrvU
關於經營友情
https://youtu.be/_BILhWJ3g1Y
TravelVlog#6 台東桂田喜來登分享
https://youtu.be/zvj68jdnnWc
TravelVlog＃1 走春｜台中、九份｜超私房民宿此生必來（2020.02.02） https://youtu.be/hPaBp2TBRrQ
婚禮微分享系列
（上）https://www.youtube.com/watch?v=c_SxRJt4sPU&t=13s
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十九年老屋翻新系列
（上）https://www.youtube.com/watch?v=IH_YaMU-BoI&t=1s
（下）https://www.youtube.com/watch?欸v=z31eLU5xcao
入口即化【蛤蠣蒸蛋】鮮嫩滑溜，口口鮮甜！
布丁口感的古溜滋味！
簡單哥輕鬆帶你做～
彈指之間做出全家都愛的料理！
每口都品嚐得到蛋香味跟蛤蠣味！
真的越吃越過癮啊！
（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉蛋 2顆
👉蛤蠣 560g
👉水 145g
👉蒸魚醬油 15g
👉香油 適量
👉薑 5g
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉蔥花 5g
🥘開始簡單製作🥘
①水中加鹽等待水滾加蛤蠣等蛤蠣煮開
②蛤蠣煮開後分別撈起放一旁備用
③加入水、蛋、薑末、白胡椒、鹽巴攪拌均勻
④將蛤蠣鋪滿在碗盤再加入剛攪拌好的蛋液
⑤用噴槍或湯匙弄掉泡沫，蛋蒸10分鐘
⑥加入剛備用的蛤蠣精華、醬油、香油等待水滾
⑦將剛剛煮滾好的醬汁淋到蛋上
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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#蒸蛋
#快速蒸蛋
#蛤蠣
#簡單哥
#居家料理
#家常料理
#簡單料理
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蛤蠣蒸蛋是我媽的拿手料理之中我很喜歡的一道菜
前陣子有天晚上她有事，交代我準備這道菜
說拿兩顆蛋打勻加兩碗水跟一點鹽與米酒，再加入十顆蛤蠣，外鍋一杯水放進電鍋蒸
我乖乖照辦之後，卻獲得一碗蛤蠣蒸蛋湯QQ
雖然味道跟她平常做的一樣，但蒸蛋卻沒有成型...
今天晚上再度挑戰這道菜，想說上次水加太多，這次先查一下大家做蒸蛋都用多少水
我平常有在追蹤的部落客建議可以用一顆蛋 100ml 的比例去抓
於是我信心滿滿地用同樣步驟再做一次，只調整水量，結果還是湯湯水水的感覺QQ
後來先把已經打開的蛤蠣拿出來，外鍋放半杯水再蒸一次，才比較成功
想問一下大家，在做法上有什麼可以調整的地方呢？
目前想到兩個點：
1.我在想，一顆蛋加 100ml 水應該是不加料純蒸蛋的做法
如果加了蛤蠣進去，蛤蠣打開之後，殼裡面的水是不是會跑出來呀？
這樣的話，一開始加的水量是不是就應該再減少？
2.因為再蒸一次就有比較成功，是不是一開始就應該蒸久一點？
請問大家做蛤蠣蒸蛋會蒸多久時間呢？
(我媽有建議我電鍋跳起來之後再燜十分鐘，下次會試試看)
我在網路上查到的食譜，有不少人是先把蛤蠣煮熟再加入蛋液放進電鍋蒸
但我覺得這樣一來麻煩，二來是感覺蛤蠣會太老，所以希望能夠維持原本的步驟...
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