Search
超正既熊本祭限定Menu 泥左香港割烹櫓杏喇！🐻
供應期去到3月15號咋💦
一年多無去日本，唯有去食日本料理解下思鄉情懷啦😋
餐廳位於Isquare 28樓，上到泥影相打卡都好靚✨
割烹櫓杏主打熊本食材，每天由日本新鮮直送🛬
就連供應的茶水也是來自熊本縣！🎌
熊本縣主要出產燒酎，所以來這裡點燒酎就對了！🍶
燒酎酒精濃度通常在25度左右，所以下單時店員會詢問是否需要加冰水或梳打水🧊
餐廳主打熊本食材，來到當然要試一下有名的熊本處女蠔🦪
處女蠔咬下爽口，蠔味咸甜味道平均，送燒酌簡直一流 👍🏾
還有軟殻瀨尿蝦天婦羅，襯熱食入面既蝦羔非常甘香美味❣️
另外天草大王雞翼都是必食的，大大隻既雞翼完全滿足到我這種雞翼怪😝
打完呢篇文又想再去食喇🙈💦
𝐊𝐮𝐦𝐚𝐦𝐨𝐭𝐨 𝐅𝐚𝐢𝐫 熊本市集@割烹櫓杏
位於尖沙咀 𝙞𝙎𝙌𝙐𝘼𝙍𝙀 28 樓的「割烹櫓杏」一直以熊本縣料理最為要名，食材每天新鮮直送。熊本，可能大家只會諗起熊本熊🇯🇵但其實仲有好多食材，包括天草的雞肉、天草的處女蠔、熊本士多啤梨等。食材珍貴，供應期到3月15日💁🏻♀️
迷人的夜景配上美味的食物就最好不過，首先有慢煮豚肉沙律🥗沙律新鮮爽脆配上慢煮豚肉好軟淋，前菜來說相當開胃，唔錯🤩
今次主題的重點環節一定係—【#處女蠔】🦪係熊本一直是罕有之物。一上桌相當吸晴，肥美又飽滿的蠔肉，有邊個會抗拒得到呢？新鮮的生蠔，新鮮又爽口而且價位實屬大眾化，完全想來多一口生蠔。
被喻為全日本第一幼素麵🍜可想最幼的程度。顏色上的擺盤相當吸引，有海膽、三文魚籽、鮮蝦等食材。海膽新鮮又香甜，鮮蝦飽滿又結實，三文魚籽入口能夠有爆口的感覺，幼素麵連同特製的昆布汁同吃，真心一流。
刺身特別在火灸燻製鰹魚刺身🐟面層經過燒過後有少少口感並帶足魚油有提鮮的感覺，厚切的程度刺身連同生磨的𝒘𝒂𝒔𝒃𝒊，相當滋味。
日本講求細緻度，多數有麵豉湯或茶碗蒸。今次有 #黑松露茶碗蒸，茶碗有少少偏大，不過其黑松露相當之多並有濃郁的蛋香，相當滑溜。
熊本的美食又點少得—【#炭燒天草大王雞肉】🐔還記得去過熊本天草必食之作。日本最大沒有雞肉的腥味，今次以炭火燒能夠保持肉質富有彈性有口感。若然放入高湯，肉質更加鮮嫩多汁，原汁原味。
之前吃過新鮮的處女蠔🦪估不到會有#吉列處女蠔 的出現。炸漿超薄身，炸得沒有半點油膩感。輕輕一咬，蠔肉飽滿又鮮美，值得一吃。
#櫓杏特製壽司 一直最為有名🍣#海鮮太卷 配上三文魚籽及 #海膽在頂層，相當吸晴，原來內有乾坤。內裡有碎魚生相當豐富而且味道突出美味。小肌棒壽司加入細碎的香蔥及 #紫蘇葉，#小鰭魚 的鮮香全因灑鹽和醋醃，味道已經相當豐富🍱
吃過那麼多的刺身、壽司等美食，來一碗魚味之湯暖身就最好不過。魚湯魚味什濃，煲出滑溜滿滿滑溜感，暖笠笠。
最後來到甜品，久等的確有心思。#晚白柚雪葩伴熊本士多啤梨，香甜的 #士多啤梨 🍓配上雪葩可以清一清味蕾，的確劃上完美的句號。餐廳無論環境及食物都相當唔錯，值得與友歡聚的好地方。
【自家製 Omakase】簡單！夏天必食！自家Omakase VLOG （媲美龍蝦？赤座海老！／地膽？你又見過未？／處女蠔？）
最簡單嘅刺身食材，真係莫過於生蠔，蝦，同埋海膽。
雖然簡單，都要嚴選！
今日高咗啲，過兩日我哋再落返地面走走 😀
#赤座蝦 #omakase #自家製
便當一個，200分心機 ，為求老婆會食得開開心心。
便當個設計係想進食嘅時候，用一隻匙羹就可以由頭食到尾，達到最容易進食嘅模式。食材盡量簡單為主，方便一朝早進行。
大家睇完之後可以自己整比另一半食。
PS. 唔好再係IG 爭住做我老婆喇，老婆嬲嬲豬架啦 XDDDDD
DEMO Run 朝早起身打飯開始，我用咗20分鐘去整。
#魚生飯 #散壽司 #刺身
－－－
相關精選影片：
●【清酒蒸鮑魚】 如何還原鮑魚肝醬？
https://www.youtube.com/watch?v=ongExFovcxs&t=2s
●【基本資料】如何訂購日本市場批發貨？無TG污染日本水果直送辦法
https://www.youtube.com/watch?v=uRbhZBaBQAM&vl=zh-HK
●【喜之次】一夜干：點燒都好食嘅魚？
https://youtu.be/FxE9hOKYerU
●【自家製 Omakase】簡單！夏天必食！自家Omakase VLOG （媲美龍蝦？赤座海老！／地膽？你又見過未？／處女蠔？）
https://youtu.be/Upygoa5ARL0
●【VLOG】極鮮！超水準！入口即溶火炙赤鯥？花竹蝦上水24小時仲紮紮跳？席前手握壽司！
https://www.youtube.com/watch?v=p4xjmJn4NPE
●【刺身料理】剝皮魚刺身 薄造 肝醬處理方法 自家製 初學者入門參考教學 （刺身料理）
https://youtu.be/vuZZzVaApog
●【自家製 Omakase】一對七！罕有 新鮮葡萄蝦！本鮪 腹！大拖羅唔應該入口即溶 養殖/天然最大分別？
https://www.youtube.com/watch?v=10ePKDL652U&t=540s
最簡單嘅刺身食材，真係莫過於生蠔，蝦，同埋海膽。
雖然簡單，都要嚴選！
今日高咗啲，過兩日我哋再落返地面走走 :D
#赤座蝦 #omakase #自家製
Alston 處女 開蠔！| 生蠔 關注組- YouTube ... ... <看更多>
處女蠔 在 處女蠔- Explore 的美食出口停車場
今期我哋搵嚟兵庫縣嘅處女蠔畀大家，所謂處女蠔，即未放春嘅生蠔，所以粒粒都特別鮮甜飽滿多汁，而新鮮生蠔最好配酸味嘅飲品，所以食處女蠔緊記要飲埋心烤嘅名物Lemon ... ... <看更多>