香味撲鼻的老酒🍶,搭配又香又嫩的雞腿🍗「老酒藥膳雞腿」Q談又美味😋
詳細食譜與教學:https://bit.ly/2Vp79Rb
感謝 楊品義 老師的分享😋🎉
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四物雞寬粉湯
宥宥廚房小料理🐯
—
四物湯是由,當歸,川芎,
熟地,芍藥,四種藥材組成。
—
然後昨天豬腳湯…一直單吃
豬腳喝湯有點空虛….
所以今天來煮四物雞湯加寬粉,
這道料理男生們一樣學起來,
另一半經期結束,煲碗四物雞湯
幫對方補補血,保養身體。
—
四物湯算是藥方,而非食療,
像我煮過的藥膳湯,有些細節
要注意,食譜,最後有備註
記得看一下。
—
料理做法🍳
—
雞肉先稍微過一下熱水,
去除血水,瀝乾水份。
—
水煮沸騰後,放入藥材,
蓋上鍋蓋,悶煮15~20分鐘。
(等待過程當中....)
—
鍋內下一匙油,放入薑片.
煸至薑邊稍微產生皺摺,
起鍋,備料。
—
雞肉再下鍋,雙面煎至焦化狀後,
—
藥膳湯底放入雞肉,薑片
蓋上鍋蓋小火燉煮約15~20分鐘,
(依照肉的多寡調整燉煮時間)
—-
雞湯加入些許米酒,鹽巴調味,
—
雞湯煮好,寬粉泡開,水煮至沸騰
寬粉煮熟,瀝乾水份,裝碗
—
淋入四物雞湯,擺盤,完成。
—
備註:
1.
藥膳湯,是建議.....
去中藥行拆藥,
如果藥師會把脈更好。
—
因為每人體質不同,
比較建議醫師診斷體質,
後再搭配適合藥方,
我真的很不建議,
現成的藥材包..。
—
2.
雞肉過油拌炒,讓牠產生梅納反應,
(焦化),湯燉煮起來,味道會更香醇唷
—
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經營網站、拍照、修圖、拍攝影片、剪輯全都是自學。這些年使用單眼相機才去上課,學習基礎拍照技巧。雖然也沒學到老師的精隨,但是也懂得一點攝影小技巧。
因此與營養師、醫師合作的慢性病飲食照片都是我拍攝,再交由出版社美編微調。
最近都在整理網站文章、圖片,2012以前拍的料理照片質感都不太好,當時不太會使用相機,更不懂得修圖,主要是亮度以及色彩微調。
一部分真的拍得太糟,還有忘記儲存原始檔案,得找時間重新料理再拍過。
如果在網站看到多年前的食譜文章,照片還能看,那都是這些年我陸續重新拍過。
繼續努力讓照片、影片質感更好,也努力產出食譜文章編輯更多懶人包
(一)
➤三杯料理 https://reurl.cc/vng5x1
➤麵食料理 https://reurl.cc/gMLvN
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(二)
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老酒藥膳雞腿 📖詳細食譜:https://bit.ly/3hmKKf5
食材:
去骨雞腿1支、紅棗2顆、枸杞5克、川芎2片、參鬚5克、當歸2克、黑棗1顆、淮山2片、桂皮5克
調味:
水600cc、鹽80克、冰糖30克、米酒600cc 、紹興300cc
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98 養陰潤肺寧心安神 百合粥 | 秋天・秋分 |【特別企劃.第四季】 養生食療、養生食譜 96 #百合 #白粥 #百合粥 #甜粥 #甜點 #美味い #scrumptious
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養陰潤肺寧心安神 百合粥 材料
白米 一杯
乾百合 20g
(或 鮮百合 30g)
枸杞 些許
冰糖 適量
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97 銀耳蓮子山藥排骨湯| 秋天・白露 |【特別企劃.第四季】 養生食療、養生食譜 95 #銀耳 #蓮子 #山藥 #排骨湯 #美味 #美味い #scrumptious
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銀耳蓮子山藥排骨湯 材料
排骨 300g
銀耳 一碗
蓮子 一碗
山藥 300g
枸杞 些許
紅棗 三顆
白胡椒 適量
食鹽 適量
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