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藍鰭吞拿魚養殖在都市遊魂 Facebook 的最佳解答

2019-03-06 22:00:01 有 8 人按讚

去年在日本鹿兒島旅遊時，其中一天早上六時到漁市場參觀，接近尾聲時工作人員坐在市場內拿起一整條三文魚，即時把整條魚劏好，更立刻把刺身給我們參觀者吃，非常精彩的環節！

如果不想那麼早起床，或者沒有時間到日本旅遊，又想看劏魚表演，現在起逢星期四晚上到中環蘭桂坊的人氣日本料理餐廳 FUMI 就可以親眼目睹。這晚我看到師傅把日本空運抵港、重達 50 kg 的原條養殖藍鰭吞拿魚逐部解拆劏開，然後把魚肉送到吧枱前陳列著，製作一系列藍鰭吞拿魚料理

首先送上的是涼伴呑拿魚伴日本山芋蓉 (すき身の山掛け)，清新鮮甜好吃；呑拿魚拖羅、中腩、赤身刺身拼盤 (とろ、中とろ、赤身のお造り盛合せ) 是我第一次吃到的組合，以前只會吃其中一款，這次同時嚐到三個吞拿魚的不同部位，馬上領會到它們的分別。我最喜歡拖羅，放進口咬下時，魚油馬上湧出來的感覺好棒，中腩及赤身則可以嚐到較多魚肉的鮮味。這晚大廚很用心，知道我喜歡拖羅，特別切了兩片粗筋拖羅刺身給我吃，是整條吞拿魚中最肥美的部份，喜歡拖羅的朋友記得要試試

其後有呑拿魚卡爾帕喬沙律 (赤身のカルパッチョサラダ) 及香蔥呑拿魚腩蓉丼 + 木魚清湯 (ねぎとろ丼とねぎまの吸物)。不喜歡魚生的話，也有吉烈吞拿魚配特製他他醬 (血合いのカツフライ) 及汁煮吞拿魚，汁煮吞拿魚是比較少機會嚐到的料理，醬汁跟吞拿魚肉的鮮味配合得很平衡，好好吃

表演期間有限，各位記得爭取機會去看看啊

FUMI，中環，香港
中環德己立街30-36號蘭桂坊加州大廈 6 樓

都市遊魂
Youtube : bit.ly/2EpB1nf
微博：bit.ly/2P2GOTP
IG : instagram.com/citytraveldreamer
Web : www.citytraveldreamer.com

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藍鰭吞拿魚養殖在都市遊魂 Facebook 的精選貼文

By 都市遊魂

2019-03-06 08:00:00 有 0 人按讚

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藍鰭吞拿魚養殖在蘋果的化妝箱 by Meling Lam Facebook 的最讚貼文

By 蘋果的化妝箱 by Meling Lam

2019-03-06 03:56:43 有 3 人按讚

[第一次睇藍鰭吞拿魚解體]

香港不時會有日本料理舉行「日本藍鰭吞拿魚解體表演」，聽就聽得多，親眼見還是第一次。原來過程並不簡單，因為藍鰭吞拿魚極之巨大（當晚的是55kg，重過我好多），解體過程完全是大廚實力的表現！

逢星期四晚上，FUMI 大廚將把50kg以上的九州原條養殖藍鰭吞拿魚解體，並即場製作Tasting Menu及多款藍鰭吞拿魚料理。

原條藍鰭吞拿魚之祭 Tasting Menu 6道菜只是HK$688（另加一）是良心價（解體表演前還有來福純米大吟嚷清酒試飲），散點菜單上見到藍鰭吞拿魚"腦天"手卷只是HK$118更是嚇一跳咁抵食，呑拿魚"腦天"是魚味最濃的刁鑽部位，每條魚只有一小塊，難得！

最推介當然是用剛解體的藍鰭吞拿魚製作的 Tasting Menu，在香港可以吃到這個鮮度的大TORO是感動到哭。另一道我最喜歡的是頭盤"涼拌吞拿魚伴日本山芋蓉"，我坐在板前看到廚師用原條山芋即磨，跟日本食到的味道及質感無分別。

解體表演後客人也可自由選擇任何菜式，我會推介吞拿魚腦天手卷或是鹽燒吞拿魚鮫。眼見當晚全店滿座，想去試清酒及品嚐最新鮮的藍鰭吞拿魚就要記得訂位。

FUMI
地址：中環德己立街30-36號蘭桂坊加州大廈6樓
電話：2328 3302
詳情：http://eepurl.com/ggaHu1

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Tags: 藍鰭吞拿魚養殖 foodie foodinhongkong lankwaifong bluefintuna tunacuttingshow fresh sashimi tastingmenu japan japanesecuisine tuna ootoro

蘋果的化妝箱 by Meling Lam

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Blog：http://apple113.blogspot.hk/ IG：https://www.instagram.com/apple113/ She.com ProBlog：http://blog.she.com/apple113/ 資深傳媒人/美容編輯。Zumba® 及日本 ZenRing® 認證導師。KETO Coach。個人部落格瀏覽量超過1400萬。曾代表香港到新加坡、瑞典、日本及英國與其他頂級KOL作文化交流。香港理工大學酒店及餐飲管理系畢業，續進修專業攝影文憑及營養學文憑（香港中文大學）。曾在雜誌《壹本便利》、《新Monday》、《東Touch》及《AMY》擔任高級編輯。專欄設於《Fashion & Beauty》雜誌、《e-zone》雜誌、She.com 等。

資深傳媒人。美容專欄作家。ZenRing® 導師。Keto Coach 營養顧問。IG：@apple113

藍鰭吞拿魚養殖在飲食男女 Youtube 的精選貼文

By 飲食男女

2019-03-15 21:00:03 有 33,150 人看過有 211 人喜歡

厚福街雖然只是一條約百多步的短街，但從街頭至街尾還有食廈內，卻聚集了六七十間餐廳。不止數量多，種類更是非常齊全，往前看有正宗日本拉麵，走上食廈會找到日本燒肉及日本串燒居酒屋，轉角有抵食日本石燒牛扒店，還有東南亞船麵平民丼飯川式麻辣燙台灣珍珠奶茶等等，全港也找不到別處有這種多元化組合。

這次為大家挑選厚福街必食7間餐廳，豐儉由人，應有盡有，再奄尖的食客，都找到心水選擇。

麺処一家
電話：2360 1212
地址：尖沙咀厚福街11號地下
營業時間：星期一至六12nn-2:30pm，6pm-9pm；星期日休息
詳情： http://bit.ly/2SMYLs5

厚福街有兩間日本拉麵店，麺処一家就在2月加入戰團，選擇少，只有三款拉麵，湯底清一色只提供豬骨魚介配搭，三款拉麵分別只是配料，一款有豬腩肉叉燒，一款有慢煮豬肩肉叉燒，以及包括了以上兩款叉燒的店長推薦。餐廳甚至不提供餃子，很有日劇中那種開業多年的拉麵專門店風格。

雖然是本地薑，但出品好，老闆兼大廚Tim，名副其實是拉麵癡：「我會看日本食評網Tabelog，專看評分高的日本拉麵店，然後不斷排隊去試。」為了吃到好的日本拉麵，排長龍、坐火車等都是等閒事，終極目標，就是開一間自己的拉麵店。

到最後，Tim在東京一家食評網評分達3.8，只可坐6人的蚊型拉麵店中，嘗到驚為天人的美味拉麵，師傅願意手把手教他煮湯煮麵等技巧，讓Tim回港創業。而Tim用了三個月學懂基本技巧，自己再花了一年時間，微調湯底配料組合，最後在2月開店，自己任大廚煮麵。

在麺処一家嘗到的拉麵，並非近年日本及香港流行的雞白湯，而是豬骨魚介風格，豬骨採用新鮮豬骨，魚介味道就來自Tim挑選的不同海鮮，而非主流拉麵店用的魚介粉，因為他希望海鮮味道會更清新。

呷一口湯底，清潤中帶點魚香鮮甜，跟傳統的豬骨湯比較，並非啖啖濃郁漿口的風格，偏向輕巧，即使在潮濕炎熱的春夏季吃一碗，腸胃也不會有負擔濃重的感覺。兩款叉燒中，較欣賞慢煮豬肩肉，軟滑帶肉香。幼身拉麵是本地日本人經營的拉麵廠出品，爽滑又有掛湯能力。愛吃辣的，可以要求侍應多加唐辛子醬，由Tim自家製作，用辣椒、花椒等製造，倒進拉麵後，變得更加惹味。

野郎stone
地址：尖沙咀厚福街7A地下E鋪
電話：5114 2429
營業時間：星期一至日12nn-11pm
詳情： http://bit.ly/2EPskAZ

厚福街轉往金巴利街的角落，有一間近年流行的親民牛扒店野郎stone，以自助形式點餐，客人自行在石板上煎牛扒，最平$78已有交易。餐廳老闆在燒肉界做了十數年，對牛肉各部分相當熟悉。他在日本旅遊期間看到自助牛扒店，靈機一動，便回港照辦煮碗。

運作簡單，先在店外的自動售賣機器下單付費，然後在店內等待店員把牛扒奉上。師傅會在廚房把牛扒煎至一成熟，再放上熱石板，由客人自行把牛肉烹調到合心意的生熟程度。

共六個部位──肩胛肉眼、牛面肉、骨付牛小排、西冷、牛肋間隔膜、牛柳。勝在各部位都有三個重量（200g、300g、400g）可選，照顧到大細胃王的需要。最便宜$78有交易。最美味是骨付牛小排，7成熟最佳，肉質柔軟而且有較多油花。牛肋間隔膜亦是心水，雖然較韌，但由於該部位近內臟，肉味頗濃。

可加錢配套餐，薯蓉、意粉、湯及沙律都可無限添加，水準不錯，沙律菜葉新鮮，花生醬汁微酸開胃。

地方淺窄，僅12個座位，不過可能店鋪不太起眼，食客不算多，暫時未見人龍出現。

定食Doraya
地址：尖沙咀厚福街8號H8 6樓
電話：2366 8072
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2VE16CU

厚福街盡處的H8是一座落成多年的食廈，人氣最強的，就是主打吞拿魚定食的Doraya。吞拿魚本是高級食材，但十多年前，由日本人主理的Doraya以不用$100的吞拿魚定食殺出血路，人氣至今不衰，逢星期五六都全場爆滿。

日籍老闆本身經營吞拿魚批發，供應本地約五六成的日本餐廳，能以較相宜的價錢售賣吞拿魚。價錢貼地，卻沒將貨就價。店子採用產自地中海的養殖藍鰭吞拿魚，定食的款式約十多款，做法五花八門，由魚蓉、魚扒、鐵板到韓式泡菜的口味都有。以分量及價錢來說，性價比高，水準穩定。

梵日本燒鳥
地址：尖沙咀厚福街8號H8 22樓
電話：2710 8686
營業時間：星期一至六5:30pm-12mn，星期日休息
詳情： http://bit.ly/2UlUhWi

厚福街的H8高層，還有1間地道日本串燒店，名為梵日本燒鳥。女老闆和廚師都是日本人，各自負責清酒及串燒兩部分。

清酒大部分從日本直接入口，店內更有專人解說清酒口味及配搭，款式亦獨特，是串燒店少有的新意。串燒亦出色，三十多款部位，九成食材如雞、豬等都是日本貨，雖然電爐但烤得火候精準，肉汁飽滿，鹽燒汁燒都做得惹味而不過火。
環境出色，沒想過尖沙咀厚福街竟會有銀座風的西化裝潢，全店大半都是高身吧位，有些看着廚師串燒，有些看着尖沙咀夜景，景色璀璨，更能欣賞維港煙花。客人多是斯文打扮的情侶，氣氛幽靜。

燒肉之牛太．本陣
地址：尖沙咀厚福街8號H8大廈21樓
電話：2368 7270
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2M67kIg

在H8內，還有一間美味的日本燒肉店，就是開業近10年的燒肉の牛太．本陣，這店走高級路線，只供應散叫及廚師發辦。

燒肉の牛太．本陣的總公司，是日本和牛供應商但馬屋集團，自供自給，所以和牛質素不但好，選擇部位亦多。製作考究，所有牛肉待有柯打才醃製，確保吃出原汁原味。燒爐亦罕見，特別由日本訂回來，火力平均，和牛入口時，特別多汁。

值得一讚的是服務細心，主動幫客人燒肉，手勢也專業。最重要是價錢不貴，每人不用$400，坐得又舒服，恍如去了日本一樣。

羅勇泰國粉麵
地址：尖沙咀厚福街7號地下
電話：2203 4288
營業時間：星期一至日11:30am-12mn
詳情： http://bit.ly/2uikjyz

厚福街除了日本菜，也找到不少美味的東南亞菜式或香港風味。街尾就有這間羅勇泰國粉麵。主打泰國船河，湯底是泰籍總廚Charlie的家傳秘方，用超過15種材料熬煮滷水汁，再加上15斤豬骨熬3日，味道非常濃郁。

口味地道，因總廚Charlie本來就是羅勇人，從小就在婆婆身邊，在水上市場過日子，天天吃船河，水準自然好。用地道泰國河粉，較粗身，容易吸收湯汁，入口更鹹香。配料還有泰國魚蛋、牛丸等，都從泰國運來，個子小巧，但味道特別濃。

第三代肥仔小食店
地址：尖沙咀厚福街3號華博商業大厦G1地鋪
電話：6255 3872
營業時間：星期一至日1pm-12mn
詳情： http://bit.ly/2QIqkOh

另一間厚福街的平民美食，就是位於街中段的第三代肥仔小食店，只提供外賣，賣滷水魷魚、生腸之類。

雖是開業只有數年的新店，但家學淵博，因為肥仔小食店由旺角「肥姐小食店」的兒子余啟康所開。他根據母親獨門秘製秘方炮製滷味，主打生腸、大墨魚、火雞腎等。貨源款式甚至價錢，都跟母親的旺角店相若。至於味道則較旺角度遜色一點，質地保持爽脆，唯味道較淡，但這店毋須排長龍，也有吸引之處。

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藍鰭吞拿魚養殖在 Dd tai Youtube 的最讚貼文

By Dd tai

2018-10-20 08:00:00 有 5,241 人看過有 28 人喜歡

槍魚屬（學名：Thunnus）又名鮪屬，通稱鮪魚（「鮪」音[賄]）、金槍魚、吞拿魚，是一種鯖科的海洋生物。鮪魚有8個品種，其中多數品種體積巨大，最大的體長達3.5公尺，重達600至700公斤，而最小的品種只有3公斤重。鮪魚的繁殖能力很強，一條50公斤重雌魚，每年可產卵500萬粒之多。但是因為成長速度慢，魚群總數量在濫捕中持續下降，從前有捕捉過三、四十歲的大體型鮪魚，但到目前十多歲的中型鮪魚也已經很少。鮪魚的肉色為紅色，這是因為鮪魚的肌肉中含有了大量的肌紅蛋白所致。有些鮪魚，例如藍鰭鮪可以利用泳肌的代謝，使體內血液的溫度高於外界的水溫。這項生理功能使鮪魚能夠適應較大的水溫範圍，從而能夠生存在溫度較低的深海水域。同時高體溫能保證游泳速度快，瞬時時速可達160公里，平均時速約60－80公里。分布在印度洋、太平洋中部與大西洋中部、屬於熱帶-亞熱帶大洋性魚。鮪魚的遊程很遠，過去曾經在日本近海發現過從美國加州遊過去的鮪魚。鮪魚是一種很受歡迎的海產，經濟價值高。由於各國政策、活動及漁民們的過度捕撈，已對牠們的種群數量造成威脅，其中藍鰭鮪的數量已經下跌90%。此外它們的個體單位重量也不斷下跌。因此國際間開始管制鮪魚的捕撈，但成效相當有限。目前圈養鮪魚還未商轉，雖然魚苗的人工培育首先在日本已經完成，但孵育長大中會吃掉體型過小的同類，很難確保中間育成生存率，而且大型鮪魚大到可以宰殺需要吃掉體重十多倍的飼料，來源還是沙丁魚、章魚等較為昂貴的肉類，加之飼養要6年以上的時間，並在這期間持續提供十度左右的冷卻鹹水，還需要偌大的水體免得魚以高速撞擊養殖箱，所以目前商業化的鮪魚還處於養殖技術前沿階段。鮪魚是一種健康食品，有多種食法，日本人喜歡把鮪魚切成生魚片或製成壽司，歐洲及美國人則會把鮪魚弄碎製成罐頭，可製做三明治等食品。臺灣人則是使用鮪魚各個部位製做菜餚。

Dd tai

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剪輯自中外旅遊風景區錄影紀錄,現場感受粵語旁述每段約十五分鐘,並加入後期字幕資料,歡迎分享及訂閱! Video from my portable cam during tours. I re-edited them into a chosen length of about 15 minutes. All content is concentrated on the scenic spots only for viewing interest.Recent video episodes have been taken by LG phones. Thanks for your viewing & sharing! FromUSA Dear Dd Tai : just want you to know that : what a breath of fresh air : FINALLY : I am able to See China , Hong Kong and south east Asia , with your great videos Plus in CANTONESE !!! I'd moved to the US from Hong Kong some 40 years ago ; USA is my home right now , but I missed my birth's place : Hong Kong , since I can only speak Cantonese and English , your videos opening up a brand new horizon for me , and very sure for lots of people like me : who had left Hong Kong ( not by personal choices but rather for better life ahead ; as it turned out , it was the right choice for me ) ; we are the forgotten ones !! Thanks again !! Please keep up with the good work !!

藍鰭吞拿魚養殖在果籽 Youtube 的精選貼文

By 果籽

2017-08-27 21:01:58 有 23,743 人看過有 101 人喜歡

【旅遊籽：浪迹遊蹤】
大家都喜歡食拖羅，但藍鰭吞拿魚被過度捕釣後，早已經瀕臨絕種，日本政府早在90年代開始研究養殖藍鰭吞拿魚，沖繩就是其中一個成功的水域。我們特別走訪魚場，了解如何養殖藍鰭吞拿魚。

《果籽》栽種品味，一籽了然。
https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/

果籽

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《果籽》點籽．好生活《果籽》關心你生活，讓你每天過好日子。「健康蘋台」讓瘟疫與你保持距離，「籽想旅行」讓眼睛不用自我隔離，「動物蘋台」讓你做個盡責奴才，還有「Gadget Guy」讓你足不出戶也能緊貼科技世界。無間斷為你送上實用資訊，於令人侷促不安的氣氛下，為你尋找喘息空間，抗疫路上和你一同呼吸自由空氣。

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#30. 养殖鱼能否取代天然捕捞？ - 客观日本

尤其是高级鱼种蓝鳍金枪鱼，各大企业纷纷开始推进蓝鳍金枪鱼的完全人工养殖。以前的主流养殖方法是人工养殖野生鱼苗，但随着对天然资源的监管加强， ...

#31. 日自創飼料養藍鰭吞拿 - 東方日報

【本報綜合報道】日本大分縣津久見市一間水產加工公司周二宣布，成功以人工飼料飼養藍鰭吞拿魚，成為全球首例。日本傳媒透露，與天然飼料相比，使用 ...

#32. 蓝鳍金枪鱼会成为下一个鱼翅吗？

京东很快决定下架并禁售，但强调其之前在售的蓝鳍金枪鱼均为人工养殖，并非野生捕捞，禁售是因为京东对自己有更高的要求。

#33. 黑鲔鱼- 日记 - 豆瓣

另外，在日本还有该鱼种的养殖业。北方蓝鳍金枪鱼寿命可达30年，体长约为2米，体重约为400公斤；一般鲔钓船以钓到150公斤左右居多，超过200公斤以上皆属于 ...

#34. 九號水產Nine Seafood Place - Facebook

九號水產x 日本養殖藍鰭吞拿魚 // （下半部が日本語バージョン）吞拿魚就食得多日本空運直送原條養殖藍鰭吞拿魚 ‍♀你又見 ...

#35. 外國買家掃購澳洲藍鰭吞拿魚 - 壹讀

亞洲買家頻繁造訪南澳林肯港（Port Lincoln），為了購買澳洲吞拿魚捕撈配額。澳洲南部藍鰭吞拿魚行業協會（Australian Southern Bluefin Tuna ...

#36. 蓝鳍金枪鱼那么稀有，为什么不人工养殖 - 腾讯网

蓝鳍金枪鱼属的海洋动物，体长可达3米，体重约为400公千克。蓝鳍金枪鱼肉质细腻，油脂丰富，肉色淡红，口味极佳，因此价格也十分昂贵，在全世界也是最 ...

#37. 現場即劏！嚐盡藍鰭吞拿魚的每吋美味| FUMI | Esquire HK

藍鰭吞拿魚被譽為吞拿魚中的王者，但到底應該哪種食法，才可以將一尾新鮮 ... 吞拿魚表演，而且更是由日本空運抵港、重達50KG的九州原條養殖藍鰭吞拿 ...

#38. 藍鰭金槍魚養殖 - B8bney

養殖藍鰭金槍魚豐後航路交錯流淌的美麗的潮汐流形成了對沖式養殖漁場，養育出最高級的藍鰭金槍魚。在世界上天然金槍魚資源瀕臨枯竭的今天，運用人工種苗培育等高端 ...

#39. 北方藍鰭吞拿魚- 維基百科 - KFD.ME

北方藍鰭吞拿魚（學名：Thunnus thynnus）是吞拿魚的一種，又名大西洋黑鮪、大西洋藍鰭吞拿魚，臺灣稱為「北方黑鮪」，生活在 ... 另外，在日本還有該魚種的養殖業。

#40. 被歪果仁吃成極度瀕危的藍鰭金槍魚

Thunnus，又名鮪（wěi）魚、吞拿魚，為鯖科中的1屬，其中共8種魚類。 · 北方藍鰭金槍魚，俗稱黑鮪魚或北方藍鰭吞拿魚，生活在大西洋的西部和東部以及地中海 ...

#41. 藍鰭金槍魚事件後續:金槍魚罐頭都不能吃了嗎? - 人人焦點

很多養殖場僅僅是將野外的幼魚圈起來，餵以大量野生魚類做成的餌料，將其催大催肥，以獲得據說更好的口味和更高的經濟收益，跟繁育或者增殖野外羣體毫無 ...

#42. 澳洲南方藍鰭金槍魚：品味直達靈魂的鮮美 | 蘋果健康咬一口

澳洲鮪魚養殖- 短期蓄養是目前澳大利亞養殖藍鰭金槍魚的主要方式，其中養殖品種為....先普及一下金槍魚的基礎知識，金槍魚又叫鮪魚，香港稱吞拿魚，澳門以 ...

#43. CN103314894A - 一种蓝鳍金枪鱼网箱养殖的方法 - Google

... 苏州市阳澄湖现代农业发展有限公司一种斑点叉尾鮰成鱼中药添加剂驯食方法. CN105494209A * 2015-12-30 2016-04-20 黄群好一种网箱养殖蓝鳍金枪鱼的方法.

#44. 藍鰭吞拿魚養殖 - Viniske

原條養殖藍鰭吞拿，日本直送香港，逢星期三香港加工場解魚，第二日新鮮送到你屋企赤身即瘦肉、紅肉，魚背不含油脂的部位。肉是呈紅色，因為吞拿魚的肌肉裏面含有大量肌 ...

#45. 日本直送的養殖藍鰭吞拿魚入饌Osteria Marzia限定2晚意式海岸 ...

新任主廚Lisette Magampon以日本直送的養殖藍鰭吞拿魚入饌，糅合傳統意式海岸風味呈獻六道菜晚宴，讓饕客盡享吞拿魚不同的烹調味道和每吋鮮味。

#46. 3000条变10条，日本蓝鳍金枪鱼鱼苗展示前大量死亡

曾预定于日本青森市的浅虫水族馆进行展示的约3000条蓝鳍金枪鱼鱼苗，在即将于11日开始展示前，大量死亡。

#47. 关于双日鹰岛金枪鱼养殖公司| 鹰岛蓝鳍金枪鱼

我社始创于2008年，是蓝鳍金枪鱼的专业养殖公司。在长崎县松浦市鹰岛富饶的自然环境中，采用当地有着得天独厚养殖优势的鱼场，目前培育着大约4万条蓝鳍金枪鱼。

#48. 北方蓝鳍金枪鱼 - NiNa.Az

另外，在日本还有该鱼种的养殖业。北方蓝鳍金枪鱼寿命可达30年，体长可達3米，体重约为400公斤；一般鮪釣船以釣到150公斤左右居多，超過200公斤以上皆屬於 ...

#49. 鮮藍鰭吞拿魚大Toro-+-++-+-每份 - Taylor Foods

此商品售價為『每份』價格每份約230-330g，因人手切割關係，重量會出現参差，敬請見諒日本養殖藍鰭吞拿魚中拖羅，收到訂單後送貨日早上在東京豐洲市場即劏及即日運送抵 ...

#50. 全人工藍鰭金槍魚養殖：日本近畿大學30年跋涉歷程！ - ITW01

日本人每年吃掉全球80的藍鰭金槍魚從20世紀50年代開始，藍鰭金槍魚遭到過度捕撈，在不到30年時間幾近消失隨著藍鰭金槍魚被列為瀕危物種，捕撈大國開始 ...

#51. CN105494209A - 一种网箱养殖蓝鳍金枪鱼的方法 - Google ...

本发明公开了一种网箱养殖蓝鳍金枪鱼的方法。该养殖方法投入低，而且养殖获得的蓝鳍金枪鱼油脂含量高，经济价值高。其包括以下步骤：(1)养殖海区的选择；(2)网箱和人工 ...

#52. 北海丼推出藍鰭吞拿魚盛宴- 香港經濟日報 - 報章

太古城中心的魚生飯店「北海丼」，每周都會舉行「庖丁解魚」的即劏吞拿魚表演。師傅會以純熟利落的刀法，將來自九州、體重50公斤以上的養殖藍鰭吞拿魚 ...

#53. 我们的管理层

他的家人对南方蓝鳍金枪鱼捕捞和产业发展抱有浓厚的兴趣， ... 他曾担任南澳大利亚海水鱼养殖者协会主席，并在澳大利亚工业培训委员会咨询机构担任主席超过20年。

#54. 弘兼憲史《島耕作農業論》：以海為田，日本的未來就在這些水產

金槍魚分為很多不同的品種，體型小至六十公分，大至三公尺長。最大型的是太平洋藍鰭金槍魚（太平洋黑鮪魚）的成魚，體長可達四．五公尺，重量可達七百公斤 ...

#55. 水产养殖业的环境影响 - 青岛市海洋生态研究会

一方面，很多食肉性鱼类需要幼杂鱼制成的鱼粉、鱼油作为饲料，比如养殖大西洋 ... 这一数字为7-8，而目前养殖处于食物链顶端的蓝鳍金枪鱼，这一数字可以高达15:1。

#56. 1斤55000元？藍鰭金槍魚到底為什麼這麼貴？ - GetIt01

同船旁觀全程的船主說：「這位釣上藍鰭金槍魚的客人，阿蘭·懷特，跟這條魚獨自戰鬥了3個多小時。」「把這條魚拖上甲板真的是花費了我們5個人難以想像的力氣，我們搞了根粗 ...

#57. 【蓝鳍金枪鱼】养殖蓝鳍金枪鱼的捕捉与宰杀 - 哔哩哔哩

#58. 世界金枪鱼日| 联合国

蓝鳍金枪鱼是寿司市场最受欢迎的鱼类，因此大多销往日本。每年共有超过700万吨金枪鱼和类金枪鱼被捕捞。洄游类金枪鱼的产值占全球海洋捕捞渔业总产值的20 ...

#59. 突破了饲料技术难点，蓝鳍金枪鱼养殖业的机遇来了吗？

日本和歌山县蓝鳍金枪鱼养殖场. 蓝鳍金枪鱼的繁殖和饲料技术难点相继被攻克，养殖成本有望大幅下降。继日本后，美国也将启动此品种的养殖。

#60. 藍鰭吞拿魚 - 華人百科

藍鰭吞拿魚 (Bluefin Tuna)即藍鰭金槍魚。藍鰭鮪魚是鮪魚類中最大型的魚種。身體短而結實、錐狀細長的身軀，尾鰭成交叉狀;身軀底部至側邊的色彩明亮，上身軀則是深藍色 ...

#61. 養殖金槍魚 - 蔡瀾和倪匡

但說甚麼也好，養殖的藍鰭金槍，總會比在利比亞和紐西蘭抓到的劣種金槍好一點。從前的台灣人，堅持說粉紅色的魚肉就是TORO，其實是一種叫KAJIKI-MAGURO的 ...

#62. 劉晉：「可持續發展」吞拿魚

全球7種食用吞拿魚中，以黑鮪和藍鰭吞拿魚最高級，這兩種吞拿魚的肉質脂肪 ... 儘管今天大部分吞拿魚均來自深海養殖，但因為養殖業所用的魚苗皆來自 ...

#63. 全人工蓝鳍金枪鱼养殖：日本近畿大学30年跋涉历程！ - 网易

1979年近畿大学首次成功让蓝鳍金枪鱼在人工环境下产卵，但鱼卵和鱼苗在数周内全部死亡。当这批蓝鳍分别于1980和1982年再次产卵后，鱼苗最长也没活过57天。

#64. 環團反網上商城售「極危」藍鰭吞拿

內地網上商城京東早前宣佈引進人工繁殖的澳洲冰鮮藍鰭吞拿魚，惟多個環保組織發表公開信，表示南方藍鰭吞拿魚屬「極危」物種，促請京東停售該商品。

#65. 金枪鱼能人工养殖吗，怎样区别野生与养殖的金枪鱼 - 致富热

金枪鱼可以人工繁殖，但由于金枪鱼的性成熟周期较长、具有大洋洄游特性等因素，导致其养殖难度十分巨大，目前主要以饲养太平洋蓝鳍金枪鱼、大西洋蓝鳍 ...

#66. 蓝鳍金枪鱼-翻译为英语-例句中文 - Reverso Context

另一重要的活动在于蓝鳍金枪鱼养殖业的发展，这可能增加渔业的压力。 Another important event was the development of bluefin tuna farming which can increase ...

#67. 双日、东信水产开始提供蓝鳍金枪鱼解体秀上门服务

双日TunaFarm鹰岛株式会社，从2008年开始人工养殖金枪鱼，并于2010年首次推出市场，年产量约达100吨(2011年)。并且，在国内金枪鱼养殖业者中首次取得了 ...

#68. 大學圖書館「藍鰭吞拿魚魚頭」擺上枱！原來有呢個妙用

靠養殖吞拿魚而聲名大噪的日本近畿大學有「藍鰭吞拿魚大學」之稱，校方也將「藍鰭吞拿魚」徹底變作學校招牌，最近更將這個特色招牌用來防疫。

#69. 金枪鱼产地是哪？ - 养殖技术- 第一农经网

金枪鱼有30多个品种,常见的有蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼(也叫大目)金枪鱼、黄鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、鲣鱼等六种,前四种主要制作生鱼片, ...

#70. 藍鰭吞拿魚 - 瀕危絕種動物

外形特徵吞拿魚又稱金槍魚或鮪魚，是鯖科的海洋生物。吞拿魚共有8種，藍鰭吞拿魚佔其中3個品種，包括生活在…

#71. 現場即劏！嚐盡藍鰭吞拿魚的每吋美味| FUMI - Esquire HK

如果說，一大條藍鰭吞拿魚在你面前現場即劏，再一次過讓你品嚐藍鰭拖羅 ... 劏吞拿魚表演，而且更是由日本空運抵港、重達50KG的九州原條養殖藍鰭吞拿 ...

#72. 看完这篇再吃金枪鱼，连日料店老板都要敬你三分 - 知味葡萄酒 ...

蓝鳍金枪鱼，寿命最长、体型最大，是金枪鱼中最高级的鱼种，一斤鱼肉的价格 ... 养殖金枪鱼和养殖三文鱼类似，虽然有着更加肥厚的脂肪，但是因为生长 ...

#73. 蓝鳍金枪鱼有养殖的吗？

蓝鳍金枪鱼有养殖的吗？同上:金枪鱼注定会成为焦点。东京筑地鱼市2013年首拍即创下至今为止无法企及的高价纪录，折合人民币800多万元拍得的头鱼重达2.

#74. 蓝鳍金枪鱼

鱼中巨人——蓝鳍金枪鱼才是寿司和生鱼片的首选，并已经成为世界上最抢手的食用鱼。 ... 这个物种可能很快就会消失，除非商业渔场养殖者们能学会怎样人工驯养繁殖这种 ...

#75. 售藍鰭吞拿魚捱批京東集團停售產品 - AM730

內地京東集團上周宣布引入澳洲藍鰭吞拿魚後，多個環保團體指該魚屬瀕危品種聯署反對，京東曾澄清指所售藍鰭吞拿魚是人工養殖而非野生捕撈， ...

#76. 拯救海洋消失中的鮪魚 - 食農教育教學資源平臺

鮪魚，又稱為金槍魚、吞拿魚，是一種鯖科金槍魚屬（或鮪屬）的海洋生物。 ... 南方黑鮪，又稱為南方藍鰭鮪魚，俗稱油串，學名為Thunnus maccoyii。外型與黑鮪魚相似， ...

#77. 保护极危蓝鳍金枪鱼

项目介绍：“蓝鳍金枪鱼”（Bluefin Tuna）是几种生活在不同水域的具有蓝色鱼鳍的金枪鱼类统称。根据IUCN红色名录，它们全部属于濒危物种，主要有三大类亚种：易危的 ...

#78. 50年前沒人要，拿來餵貓的藍鰭金槍魚，如何成吃不起的奢侈品？

人類捕捉藍鰭金槍魚的歷史從很早就有，但由於藍鰭金槍魚的速度可以達到瞬時速度160公里/時，運動狀態下速度可達到70公里/時，所以捕捉的難度很大。

#79. 黑鮪魚 - 中文百科全書

黑鮪魚簡介,繁殖,漁業資源,種類,黑鮪營養價值,相關保護新聞,等級, ... 北方藍鰭鮪魚或是北方藍鰭吞拿魚，生活在大西洋的西部和東部以及地中海和黑海特色為鰭部為較深的 ...

#80. 蓝鳍鲔（黑鲔鱼，Bluefin），7月、8月蓝海追逐终极大物！

人工饲养北方蓝鳍金枪鱼于2009年首次成功繁殖并从幼鱼阶段生长到鱼苗阶段。这个技术由日本的Kinki University发明并持续研究，因此这种蓝鳍鲔被命名为Kindai tuna。通常， ...

#81. 太平洋蓝鳍金枪鱼 - 百科全书

日本既是最大的消费国，又是金枪鱼养殖研究的领导者。近畿大学日本的1979年首次成功地养殖了已经孵化的蓝鳍金枪鱼。2002年，他们成功地繁殖了它们， ...

#82. 藍鰭吞拿魚

成群活動，被列為「極度瀕危」。至於第三個藍鰭吞拿魚品種，成交價為1999年有紀錄以來第二高。，最快明年開展飼養繁殖的工作。藍鰭為吞拿魚極品，令張智霖很尷尬。

#83. 矜貴奢華藍鰭吞拿魚宴- 富馳薈 - CLUB ZFU

於中環蘭桂坊的高級日本料理FUMI，以肩負推廣日本飲食文化為使命，由即日起至三月底前，逢星期四晚會推出現場即劏藍鰭吞拿魚表演，九州原條養殖的藍鰭吞拿 ...

#84. 藍鰭吞拿魚日本 - BXRXS

4/1/2019 · 該條藍鰭吞拿魚重278公斤，即每公斤價值120萬日圓(8.6萬港元)，在日本青森縣大間被捕獲。以高價投得此條吞拿魚的買家是著名壽司店東主木村清(Kiyoshi Kimura)， ...

#85. 日媒：日本养殖蓝鳍金枪鱼供货量4年来首降 - 新浪财经

日经新闻4月19日报道，日本国内养殖蓝鳍金枪鱼的供货量4年来首次转为减少。据报道，日本水产厅发布的2020年供货重量（速报值）比上年减少979 ...

#86. 鹿兒島黑吞拿魚 - 余江強

此魚產自鹿兒島大隅市，於兩歲時被捉，當時僅重3公斤，經過3年養殖，用沙甸魚等餵 ... 吞拿魚有8個種：長鰭吞拿魚、大眼吞拿魚、黑鰭吞拿魚、藍鰭吞拿 ...

#87. 知道就是賺到！鮪魚的種類與味道的差異

鮪魚的國王・黑鮪魚（藍鰭鮪魚）：Bluefin Tuna; 屬於第二名的高級鮪魚・南方 ... 不過這些養殖魚由於並沒有在廣大的海域裡迴游的緣故，運動量不多， ...

#88. 开眼界了！这澳洲第二大的吞拿鱼养殖场！ - 悦洋海外

悦洋海外在澳洲，与Tony Santic是很好的朋友，Tony叱咤金枪鱼捕捞业40 余年，由他创立并担任CEO的Tony's Tuna Int拥有澳洲第二大的蓝鳍金枪鱼养殖围栏和 ...

#89. 藍鰭金槍魚價錢豐洲藍鰭吞拿首拍 - Untigw

5/1/2021 · 今年的藍鰭吞拿魚王重208.4公斤，最終由吞拿魚大型批發商「山幸」拍 ... 日人工養殖藍鰭吞拿魚媲美天然藍鰭吞拿魚是製作刺身和壽司的頂級食材，有「魚中勞 ...

#90. 吞拿魚是什麼

生物上歸鯖科。吞拿魚肉赤色，煮熟淡紅。種.03.28. Q3：金槍魚的養殖成本高嗎？. 1短期蓄養. 主要針對的是三種藍鰭金槍魚。. 這種蓄養方式起源於1991年 ...

#91. 吞拿魚是什麼 - Hellopsy

#92. 蓝鳍金枪鱼最大消费国日本将供应完全人工养殖品种，有望出口

据《日本经济新闻》8月17日报道，日本大型水产加工贸易企业极洋(Kyokuyo)将自11月起供应完全人工养殖的蓝鳍金枪鱼。除了面向餐饮连锁店和零售店等销售 ...

#93. 金槍魚的種類有哪些？金槍魚種類圖片大全- 養殖技術 - betway ...

黃鰭金槍魚魚體呈紡錘型，稍側扁，頭小，尾部長而細，肉粉紅色。體背呈藍青色，體側淺灰色，帶點黃色，有點狀橫帶，成魚的的二背鰭和臀鰭及其後麵的小鰭， ...

#94. 纪录片揭秘蓝鳍金枪鱼早已实现人工养殖，为何价格会节节攀升 ...

纪录片揭秘蓝鳍金枪鱼早已实现人工养殖，为何价格会节节攀升0502，于2021年12月12日上线，由黑马影探上传。西瓜视频为您提供高清视频，画面清晰、播放 ...

#95. 藍鰭吞拿魚- 联盟百科，语义网络

蓝鳍金枪鱼 ... 蓝鳍金槍魚為輻鰭魚綱鱸形目鯖亞目鯖科的其中一種，被IUCN列為極危保育類動物，分布於全球各大洋熱帶至溫帶海域，棲息深度50-2473公尺，體長可達245公分，為 ...

#96. 新鲜的南方蓝鳍金枪鱼

托尼金枪鱼国际公司在南方蓝鳍金枪鱼的捕捞、养殖和新鲜超低温处理方面，从不分包给外部承包商。通过管理整个流程，我们得以灵活生产各种类型和风格的产品。

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