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#幼兒餐單
雞肉芝士馬鈴薯批🐣🐤🐔🐓🍠🍕
謙謙大讚好食😋
下次又叫我整😍
批底係薯仔😁
有拉絲😀
吾用雞肉可用其他肉🐮🐄🐖🐷
薯仔代替飯都夠哂飽😊
材料：
雞蛋兩隻
牛奶 120ml
芝士碎60g
鹽少許
迷你三色椒各一個
雞柳兩條
洋蔥適量
豉油少許
做法：
1.雞蛋打發後加入牛奶，芝士及鹽攪勻。
2.切碎三色椒，洋蔥及雞柳切粒。
3.雞柳用豉油醃一陣。
4.油熱落鍋炒香洋蔥，三色椒及雞柳然後盛起待涼。
5.待涼後倒入蛋漿中再攪勻。
6.薯仔切薄片，落油後先舖滿鍋中，然後倒入所有材料。
7.開小火加蓋煎至蛋漿凝固及芝士溶化便成，緊記時不時開蓋望望。
#馬鈴薯批 #幼兒食譜 #親子共食 #hkbaby #hkmama #hkblogger #ftm #育兒食譜 #西餐
🇭🇰港式味道！😋必食！在家做出大牌檔風味！無人不愛的【椒鹽豆腐】。✨(另附上大牌檔人氣小菜食譜！黑椒薯仔牛柳粒、西檸雞、沙拉骨、椒鹽豬扒、椒鹽雞翼)
不少人都喜歡大牌檔的小炒，除了價廉物美，夠鑊氣之外，亦都超惹味又好佐飯，Order 兩三個小菜便足夠一家飽腹一頓，滿足非常！❤️ 椒鹽系列特別是我的私心推介！(食譜如下，謝謝)😊😊
黑椒薯仔牛柳粒： https://youtu.be/0EWh_dNg6Fk
西檸雞： https://youtu.be/y4mKexgwzHo
沙拉骨： https://youtu.be/Wn2K8oDRzBA
椒鹽豬扒： https://youtu.be/0go4F4jBe5Y
椒鹽雞翼： https://youtu.be/VZ4QxOVPdlU
歡迎 「訂閱」YouTube 頻道：-
https://www.youtube.com/channel/UCCXQoMPS2MUutlsEne9TvTA
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
【椒鹽豆腐】
材料：-
豆腐............................1磚
粟粉............................1.5湯匙
麵粉............................1.5湯匙
泡打粉........................1/2茶匙
蒜(切細)......................6瓣
紅辣椒(切細)...............1隻
蔥(切細)......................1棵
乾蔥(紅蔥頭)(切細).....1/2粒
沙薑粉(山柰粉)...........1茶匙
淮鹽.............................1/2茶匙
做法：-
1. 將粟粉、麵粉、泡打粉混合成炸粉備用。
2. 熱油鍋下蒜粒炸至微黃成炸蒜拿出備用。
3. 豆腐切小方塊，用廚房紙吸乾水份。然後平均沾上一層炸粉，放入熱油鍋炸至金黃拿出。
4. 熱油鍋下乾蔥(紅蔥頭)、紅辣椒、蔥、沙薑粉、淮鹽炒香，加入炸豆腐、炸蒜拌勻便可。
《高質中式酒家 ✨質素同價錢成正比？》
神燈海鮮酒家雖然喺一間中式餐館，但ig都好多人介紹😳。見大家都話唔錯，明知定價貴d，都特登帶埋中意中餐嘅呀爸呀媽去試吓～
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📍蜜椒金薯牛肝連（$158）
Saute Beef Hanging Tender with Sweet Potato
牛肝連亦即封門柳🐃，肉質柔軟嫩滑，肉汁豐富💧。薯仔先烚腍再輕輕炸過🥔，口感軟腍綿密，外層再沾上蜜糖🍯，好好吃呢🤩！
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📍神燈小炒皇（$158）
Signature Stir-Fried Dish
小炒皇內有豬板筋🐷、油條、四季豆🌿、馬蹄、腰果及蝦乾。蝦乾大條，豬頸肉爽口✨，馬蹄清甜爽口，油條和腰果香脆而不油膩👅。每樣配菜都很出色，加起來十分好吃😋。價錢雖貴，但味道的確是高級版的小炒王，餸酒一流🍻。
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📍法式蜂蜜芥末蝦球（$148）
Deep-fried Prawn Topped with Honey Mustard Sauce
一客有8件大大粒嘅蝦球，外面炸得酥脆，中間彈牙，蝦肉細嫰🦐。新鮮炸起熱得燙嘴，拌上蜂蜜芥茉醬十分好吃🍯。
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📍鮮茄龍蝦湯泡飯（$168）
Deep-fried Rice in Lobster Supreme Soup with Tomato
龍蝦味道比想像中突出🦞，加上溫和自然嘅蕃茄味🍅，令龍蝦高湯非常好飲🥰。湯飯裏加入不同海鮮，有帶子、鮮蝦、蜆肉、新鮮蕃茄同芹菜🌿。另外，建議大家吃前可以先灑上脆米，不油膩之餘又可增加口感😋，值得一試👍🏻。
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📍干煸四季豆（$108）
Dry-fried String Beans
乾扁豆新鮮無渣，有別於平日酒樓吃到粗嚡的感覺👍🏻，加上肉碎同炒，價錢稍貴，但的質素的確較高。
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📍妙齡紅燒乳鴿（$68/隻）
Braised Pigeon
乳鴿新鮮炸起，不錯吃。
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📍星洲麥皮蝦（$248/8隻）
Grilled Prawns with Oatmeal 8 pcs
廚師用鹹蛋及麥皮炒香大蝦🍤，蝦肉新鮮彈牙😍，味道不錯但定價較高。草根認為還是蜂蜜芥末蝦球較抵吃。
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菜式雖然一般酒樓都有，但神燈的做法的確特別講究，價錢比一般中式酒樓貴，但的確與質素成正比😌🤟🏻，重點係爸爸媽媽都食得好滿意🥰。
神燈海鮮酒家 (佐敦)
佐敦長樂街14-20號18廣場地下及1樓 @ 神燈海鮮酒家Lantern Seafood Restaurant
薯仔牛柳粒是大牌檔受歡迎的菜式之一，榮哥廚房私房菜總廚陳家輝指出，自家製作的話，建議選用比較嫩滑的新鮮牛柳，購買時最重要是要色澤鮮紅、沒有血水和按下去有彈性。薯仔最好挑選大隻、重身，不要選擇已發芽不新鮮的薯仔，也不要外皮帶點青色，未熟透的薯仔，入口會較爽，沒有粉糯和薯仔的口感。
足本訪問： https://bit.ly/370l9no
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