《立冬。暖身。暖心》
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今天一大早，收到吐司外婆傳line簡訊：「寶貝，今天是台灣立冬，記得幫自己還有家人補一下」。立冬，是秋冬交際，正式迎接冬天到來beginning of winter。
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難怪，清晨的🇬🇧倫敦只有1-2度！只專注於幫孩子準備保暖衣物，自己卻忘了圍巾跟手套。送孩子上學的路上雙手凍到發痛！還好有運動習慣，身體走一走就暖和起來。
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立冬一冷！特別想念家人。尤其是各式美食的回憶。
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#薑母鴨 想起剛結婚時，婆婆知道我愛吃薑母鴨，趁我回英國前專程帶我去吃薑母鴨，還是個暖和的氣候，永遠記得整家店只有我們三個人🤣。還有，公公特愛吃 #酒釀湯圓，每次去吃鼎泰豐他都一定會飯後來一碗。 #手工鹹湯圓 吐司外婆做的鹹湯圓，真是全世界最值得回味的！香氣四溢的內餡，Q而不黏的麵糰，搭配蔬菜香菇！
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今天週五我要開會，也不會開車，一時找不到薑母鴨藥材包，更沒辦法分身搭車去趟亞洲超市。腦筋一轉！不如來燉一鍋暖身的牛肉湯吧！之前在Instagram被詢問翻的食譜，順便分享給大家。而北方人立冬是吃餃子🥟，剛好前一晚包了一批餃子！傳言吃了餃子冬天就不怕耳朵冷了☺️。
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*作法*
材料其實都可以自由變化，牛肉、羊肉、雞腿都可以。基本重點！就是要有 #大量會出水蔬菜：洋蔥、蕃茄、蘑菇都是很好的選擇。然後用薑片&蔥段提味，蒜頭可加可不加。也可以加入蘋果🍎增加湯頭甜味，或是放入枸𣏌、紅棗。
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我今天用家裡還有庫存的材料做，牛肋骨beef ribs、紅蔥頭shallot、蔥、有機蕃茄罐頭、紅蘿蔔、蒜頭、薑片。作法可以點照片看。
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1. 炒軟洋蔥有糖化的咖啡色出現（我洋蔥用完了，所以用紅蔥頭代替）。
2. 放入肉類把表面稍微煎熟。
3. 放入切好的蔬菜。
4. 加入薑片、大蒜、蔥段。
5. 把整罐切塊的蕃茄罐頭倒入。
6. 發現冰箱還有一大塊茄子，也切一切加入。
7. （可加水可不加水）蓋起來小火慢慢煮30-45分鐘！
😋 #一鍋到底料理 #無水料理 煮出來超級濃郁！可以拌飯，或是加一點水或高湯可以變成好喝牛肉湯！希望孩子老公都喜歡💕
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今天 #立冬 你們晚餐吃什麼呢：）
薑母鴨藥材包 在 薑母鴨附中藥材配方沾醬做法進補養生湯鍋湯料理食譜 - YouTube 的美食出口停車場
. 倒入米酒，煮滾後撈去浮沫5. 加入中藥包材料，蓋上鍋蓋燉1.5-2小時6. 起鍋前加麻油和鹽巴調味即完成 薑母鴨 7. 享用 薑母鴨 ... 薑母鴨 附中 藥材 配方沾醬做法 ... ... <看更多>